Schnelles Brot mit Grieß in einer Brotbackmaschine

Vielen Dank für das Rezept! Sehr leckeres Brot stellte sich heraus !!!

Hier ist was!


Die Kruste ist sehr zart ... schmilzt in Ihrem Mund!

Vielen Dank! Das ist unser Lieblingsbrot, ich backe es jeden Tag! Ich habe HP Zelmer. Die beste Option ist das Programm "Teig" (9), 25 Minuten vor dem Ende - Stopp und sofort "Backen" (12). Vielleicht wird jemand nützlich sein.

Dies ist das zweite Mal, dass ich dieses Brot backe! Diesmal wurde es nach der Schwammmethode mit gepresster Hefe und 50 g gemahlenem Haferflocken hergestellt. Ich mischte alles außer Öl und Salz 10 Minuten lang im "Pelmeni-Teig" -Programm, ließ es 1 Stunde lang in Ruhe und stellte dann das schnelle Hauptprogramm ein. Ich fügte Salz und Öl hinzu.
Das Brot ist perfekt aufgegangen! Exponierte eine durchschnittliche Kruste. Lecker!
Ich möchte die Menge an Haferflocken (oder Buchweizen, Mais usw.) auf 100 g erhöhen, versuchen, die Menge an Hefe zu reduzieren ... Ich werde mit dem Rezept arbeiten ... Es passt mir sehr gut!

Guten Tag! Ich habe Brot nach dem Rezept gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt! Vielen Dank! Nur so hat er es mit dem Dach gemacht. Sag mir, was ich reparieren soll, damit die Oberseite gleichmäßig und schön ist. und weiter

Dies könnte sein, wenn das Mehl trocken war. Gießen Sie etwas mehr Wasser ein. (für 10-15 ml)

Danke, ich werde es versuchen!

Ich stimme zu, Elena Bo ist ein ausgezeichnetes Rezept, ich habe eines in der Anleitung für meinen Herd. Ich wollte mit Ihnen über den Köder klären. 50 g Grieß in Messlöffel geben. Kannst du mich führen? Im Internet schreiben sie, dass 50 g Grieß 2 Esslöffel Messlöffel sind, und irgendwo schreiben sie, dass dies 2,5 Esslöffel sind. Wer weiß - BITTE PROMPTIEREN, sonst habe ich keine Waage zum Wiegen ... Backofen mit 2 Esslöffeln. Das Brot erwies sich als lecker, aber winzig. Vielleicht sind es nicht genug Köder?

Ich stimme zu, Elena Bo ist ein ausgezeichnetes Rezept, ich habe eines in der Anleitung für meinen Herd.

Das ist interessant. Produzenten grasen hier, sammeln heimlich Rezepte.

Tatsächlich muss Grieß nicht auf ein Gramm gewogen werden. Die Hauptsache ist, dass das Brötchen beim Mischen korrekt ist. Ich hänge nicht an ein Gramm Mehl, Grieß oder Wasser. Plus oder Minus 5-10 Gramm ist in Ordnung.

Das Rezept ist super! Meine haben schon die Hälfte davon gegessen! Ich habe das Gefühl, dass das Brot erst am Morgen überleben wird! In Anbetracht dessen, dass er vor einer halben Stunde gebacken wurde. Vielen Dank!

[Elena]

Nur so hat er es mit dem Dach gemacht. Sag mir, was ich reparieren soll, damit die Oberseite gleichmäßig und schön ist.

Ich bekomme dieses Brot immer mit einem rissigen Dach, aber ich mag es sogar, es sieht ungewöhnlich aus

ElenaNochmals vielen Dank für das Rezept!
Ich habe beschlossen, den neuen Ofen mit Ihrem Brot zu testen. Ich werde sehen, wie ich damit umgehe.

Ich habe schon zum dritten Mal gebacken, hausgemachte verlangen es, danke für das Rezept.

Gesundheit! Dies ist auch mein Lieblingsbrot. Ich backe es immer

Lenochka, vielen Dank für das Brot!

Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes, lockeres, faseriges und zartes Brot für Toast war - eine großartige Option auch zum Frühstück!
Ich habe wirklich Serum anstelle von Wasser hinzugefügt, aber ich denke, es ist nur gut für ihn

Lena Bo!

Ich beeile mich zu bestätigen, dass das Rezept sehr, sehr erfolgreich ist!
Vielen Dank! Ich habe Brot genau nach dem Rezept gebacken, nur beim Mischen habe ich 20 Gramm Wasser hinzugefügt.
Schön, gerade und groß. Die Krume ist etwas dichter als im Hauptprogramm, aber das gefällt mir.
Hut ab, du bist ein Meister!

Lenochka, sag es mir bitte! Ich backe Brot auf Weizenmehl der 2. Klasse - wir mögen dieses graue, aber wie wird dieses Mehl hier hingehen? oder nur mit der höchsten Note, die Sie backen müssen?

Ich las es und wurde von diesem Brot versucht, aber vergebens. Ich hatte genug Zeit für den Main. Die Krusten des fertigen Brotes sind dick: nicht in meinen Zähnen. Die Krume ist etwas feucht.Über dem Schulterblatt in der Krume bildete sich eine Lücke von der Größe eines Esslöffels Suppe. Ich schüttelte kaum das Brot aus dem Eimer. Gebacken mit 10 g gepresster Hefe, verdünnt in warmem Wasser. Ich nahm sofort Wasser in einem Volumen von 300 ml. Die Hälfte des Daches wurde abgeblasen. In meinem Ofen beträgt die Dauer von "Fast Bread" 1h40min, während "Baking" 65min beträgt. Das Rezept enthält nichts, was den Geschmack beeinflusst. Und ich verstehe den Grund für das Lob nicht: einen gewöhnlichen weißen Mann. Elena Bo, Entschuldigung für das Fass Salbe, schrieb, wie es wirklich war. Dies sind nur meine Eindrücke.

Und ich verstehe das Lob - weil sich das übliche Weißbrot und so schnell herausstellt !!!!!!!! Ich habe es toll bekommen !!!!! Vielen Dank !!! ausgezeichneter Zauberstab-Magier (wie bereits gesagt)

Das Rezept wurde ursprünglich für Panasonic 253 entwickelt, daher weiß ich nicht, wie es bei anderen Brotbackautomaten erhältlich sein wird. Bisher haben sich nur wenige beschwert. Ich backe nicht auf lebender Hefe, vielleicht passt der schnelle Modus überhaupt nicht zu ihnen. Und zu Beginn des Rezepts schrieb ich, dass dies gewöhnliches Weißbrot ist, aber schnell, wenn die Zeit begrenzt ist. Ich liebe dieses Rezept sehr und benutze es ständig. Ich mag dieses schnelle mehr als im Hauptmodus (voll) gebacken. Ich fordere niemanden auf, es unbedingt zu backen. Es gibt viele Rezepte im Forum, finden Sie das, das Ihnen am besten gefällt und backen Sie auf der Basis und mit Zusatzstoffen.

Niedriger Bogen und Respekt für solch ein wunderbares Rezept für Brot. Ihr Zauberstab hat mir auch geholfen: schnell und so schön! Das Aroma ist atemberaubend, lecker, aaa ..


Wenn es abkühlt, füge ich einen Schnitt hinzu. Aber schon jetzt bin ich total begeistert - ich bin ein sehr junger "Bäcker" - genau einen Monat, seit wir den Ofen gekauft haben, aber ich konnte solche Schönheit backen!

Kuzea, schönes Brot stellte sich heraus. Und köstlich

Und hier ist der versprochene Schnitt

Schwacher Geruch vor Erstaunen Der Geschmack ist nicht schlechter als vollgebackenes Brot, noch schmackhafter

Mein Foto danke !!!! Ich mochte es sehr !!!!!!! Flauschige!!!

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Eugeha, so seltsam!

Jetzt backe ich dieses Brot regelmäßig, sicher 15 Mal (!) Und ich hatte nie eine Reifenpanne!
Ein sehr verifiziertes Rezept.
Die Kruste ist wirklich knuspriger, aber so lecker!
Meine Männer sind begeistert von diesem besonderen Rezept.

Und ich verstehe den Grund für das Lob nicht: einen gewöhnlichen weißen Mann. Elena Bo, Entschuldigung für das Fass Salbe, schrieb, wie es wirklich war. Dies sind nur meine Eindrücke.

Brot ist für jeden von uns Geschmackssache, genau wie für andere Produkte
Es ist durchaus möglich, dass Sie durch das Schema des schnellen Backens von Brot beeinflusst wurden, bei dem der Teig nicht viel ruhen darf, keine Zeit zum Distanzieren hat, wie es für Weizenmehl erforderlich ist.

Es ist einfach nicht dein Brot.

Zum Beispiel backe ich dieses Brot auch nicht, ich liebe auch gut geprüftes Brot.
Obwohl Elenas Rezept für dieses Brot, um ehrlich zu sein, Beachtung verdient, funktioniert es für viele gut

Und was sind die Kuchen aus diesem Teig? Aaaaaaaaaaaaa
30 Stück für zwei fliegen für eine Stunde weg))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

Und was sind die Kuchen aus diesem Teig? Aaaaaaaaaaaaa
30 Stück für zwei fliegen für eine Stunde weg))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

Und die Figur des Körpers? ah-ah-ah-ah-ah ...

Und die Figur ............... 88-64-85 und ich bin schon über 50 Jahre alt)))))))))))))))
In der ersten Hälfte des Tages esse ich Mehl, es ist eine Schande zu sagen, wie viel.

Gesundheit!!!

Zur Bestätigung seiner Worte ein Foto eines anderen gutaussehenden

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Es wird keinen Schnitt geben, bei meiner Rückkehr vom Brot gab es ein kleines Stück
Das Rezept ist großartig!

Backen ohne vom Rezept des Autors abzuweichen

Ich habe fast das gleiche ... nur das Dach ist aus irgendeinem Grund weiß ... ich backe mehr ... Was passieren wird, werde ich sehen ... ... und außerdem musste ich ein wenig Flüssigkeit hinzufügen ...

Und was sind die Kuchen aus diesem Teig? Aaaaaaaaaaaaa
30 Stück für zwei fliegen für eine Stunde weg))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

und Kuchen im Ofen oder gebraten? Ich möchte es versuchen.))

Ich koche im Ofen
Die Familie fiel bei diesem Test nur leicht in Ohnmacht.
Der Hund übrigens auch)))))

Ich habe gerade dieses Brot gemacht - es kam endlich zum Geschmack der Kinder.Erst jetzt wurde ich ein bisschen eng. Salz ist zu spüren, vielleicht gibt es einen Grund dafür, oder es wurden 9 Gramm Grieß gegossen (und es benötigt Feuchtigkeit). Welches Salz verwenden Sie Tafel- oder Steinsalz?

Tisch salz. Kann nach Geschmack gebracht werden. Wenn salzig, subtrahieren. Aufgrund des nicht sehr guten Mehls kann es etwas dick sein. Wenn Sie aus demselben Mehl backen, fügen Sie mehr Wasser hinzu, 10 Gramm.

Danke für den Tipp !!! Nun, sehr lecker! ..... Ich werde es noch einmal versuchen ... Lehren Sie, ein Foto hochzuladen. Es ist unmöglich, einen Avatar zu ändern

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Überraschenderweise hatte ich nicht einmal gehofft, es zu lernen. Vielen Dank !!!

[Wenn Sie leichtes Brot und leichte Backwaren mögen: in Wasser, Pflanzenöl, Trockenhefe, trocken ... dann wird Ihnen dieses Brot höchstwahrscheinlich nicht gefallen. Wenn Sie ein ernsthafter Liebhaber von Brot sind: mit Milch, Molke, Kefir, mit Butter, mit frischer Hefe, saftig ... dann ist dieses Rezept definitiv für Sie]

Ich habe auch dieses Brot gebacken. Es stellte sich heraus, gut, schön. Ich fügte warmes Wasser hinzu und machte einen Teig. Das Ergebnis ist ein erfolgreiches Brot! Aber meine Familie mochte es nicht (ich gab die Hälfte davon meinen Verwandten). Ich habe Grieß mit Kleie verwendet und vielleicht war es aus Weichweizen (es gab keine Erkennungszeichen auf der Verpackung). Aber das ist noch nicht einmal der Punkt.

Wenn Sie leichtes Brot und leichte Backwaren mögen: in Wasser, Pflanzenöl, Trockenhefe, trocken ... dann wird Ihnen dieses Brot höchstwahrscheinlich nicht gefallen.
Wenn Sie ein ernsthafter Liebhaber von Brot sind: mit Milch, Molke, Kefir, mit Butter, mit frischer Hefe, saftig ... dann ist dieses Rezept definitiv für Sie

Vielen Dank, Elena BoEs war Ihr Rezept, das mich die grundlegenden Geschmackspräferenzen meiner Familie verstehen ließ. Dies ist wichtig, wenn Sie ein neues Brot backen möchten, dies jedoch, sobald das nächste Brot gebacken ist.

[Elena BO]

Elena BOVielen Dank für das Rezept für dieses Brot. Wenn ich dringend Brot backen muss, hilft mir dieses Rezept immer weiter. Gebacken und mit Trockenhefe, gestern auf gepresst, Senföl hinzugefügt. Backen sowohl auf Wasser als auch auf Milch - das Ergebnis ist immer hervorragend. Vielen Dank! Ja, gestern habe ich 1 g Ascorbinsäure hinzugefügt. Es schien, dass die Krume fein porös war, das Brot bröckelt nicht. Ideal zum Toasten. Aber das ist ein Experiment. Und ohne Ascorbinsäure ist das Brot großartig.

Und meine Frage ist -
Wie kann man einen Teil des Mehls durch Grieß im Rezept ersetzen? eins zu eins oder etwas anderes?

Maruska, geben Sie die Frage an, wenn Sie eine Antwort darauf erhalten möchten.
Das Rezept (auf 1 Seite) gibt deutlich die Mehlmenge (450 g) und die Grießmenge (50 g) an.

Maruska, geben Sie die Frage an, wenn Sie eine Antwort darauf erhalten möchten.
Das Rezept (auf 1 Seite) gibt deutlich die Mehlmenge (450 g) und die Grießmenge (50 g) an.

Gut, danke,
Ich wollte nur für mich selbst verstehen - wie in einem gewöhnlichen Brotrezept für eine Brotmaschine - wenn wir beispielsweise die Hälfte des Mehls durch Grieß ersetzen - ist es notwendig, das Flüssigkeitsverhältnis zu ändern?

Gut, danke,
Ich wollte nur für mich selbst verstehen - wie in einem gewöhnlichen Brotrezept für eine Brotmaschine - wenn wir beispielsweise die Hälfte des Mehls durch Grieß ersetzen - ist es notwendig, das Flüssigkeitsverhältnis zu ändern?

Auf jeden Fall gebraucht!
Jedes Mehl nimmt Wasser und Flüssigkeit auf unterschiedliche Weise auf! Daher sollten Sie immer das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht im Brotteig überwachen.
Hier ist ein Blick auf dieses Thema Flüssigkeitsaufnahme verschiedener Arten von Mehl, Getreide, Flocken https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Elena Bo
Vielen Dank für das Brot
Außerdem funktioniert es immer. Und heute ist es so stark gestiegen, dass es nicht in den Ofen passen konnte.
Nun, ich weiß natürlich nicht, ob du mich dafür schimpfen wirst oder nicht. Aber ich bin glücklich.
Experimentell (nach dem Lesen der Ratschläge der Profis) wurde die Registerkarte der Zutaten geändert. Ich begann mit Wasser und stand auf der Liste.
Hier ist das Ergebnis

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Dies ist mein "Pilz", bis ich ihn schneide, um die Regeln nicht zu brechen



Entschuldigung für das Interieur, wir werden gerade renoviert.

Vielen Dank an den Autor des Rezepts!

Gestern habe ich dieses Brot zum ersten Mal in einem neuen Brotbackautomaten (Panas 2501) gebacken (es war notwendig, die Leistung des Geräts zu überprüfen).Es stellte sich als nicht schlecht heraus, einerseits hat es wirklich geknackt, und einerseits stieg es mehr als andererseits, aber insgesamt bin ich glücklich. Das Brot ist lecker und zart.
Ich habe nach der Regel eines Koloboks geknetet, vor Beginn des Knetens habe ich keine 70 g hinzugefügt. Während der ersten Charge habe ich insgesamt 50 g hinzugefügt (20 g übrig). Der Lebkuchenmann war überhaupt nicht klebrig.





Oh ja, ich habe das Lesezeichen mit Wasser angefangen. Ich habe die Kruste dunkel gemacht, Größe L.
Jetzt werde ich Sauerteigbrot probieren (das ich seit drei Jahren im Ofen backe))

[Elena Bo]

Elena BoVielen Dank für das Rezept! Dieses Brot ist ein wahrer Lebensretter für uns, wenn Sie schnell ein köstliches Brot für Ihr Kind backen müssen. Wir lieben es sehr im Originalrezept und mit leichten Abweichungen. Ich habe es ein paar Mal gebacken, indem ich 50 Gramm Weizenmehl durch Buchweizen ersetzt und ein wenig Milchpulver hinzugefügt habe. Und heute habe ich versucht, 50 Gramm Weizen durch die gleiche Menge Hafer zu ersetzen, indem ich Milchpulver und ein Ei hinzugefügt habe. Das Ergebnis ist immer erfreulich.

Lenochka, vielen Dank für das Brotrezept. Ich habe HP schon lange gehabt, aber ich habe noch nie einen schnellen gebacken. Dies ist das erste, wahrscheinlich werde ich jetzt ständig backen, es gewinnt tolle Zeit. Wir lernen den Geschmack etwas später, es kühlt ab, es sieht sehr gut aus.

[Elena Bo]

Elena BoVielen Dank für das wunderbare Brot!

Es wird sehr hohes Brot gewonnen - aus Mehl höchster Qualität ("Aladushkin", "Volodarochka", "Predportovaya") und mit Hefe "Saf-Moment" (Hochgeschwindigkeit).

Und beim sofortigen Hinzufügen (!) Beim Kneten von 50-65 g Zwiebeln (fein hacken). Zwiebeln wurden auf Salz-Zucker-Butter gelegt und dann mit warmem Wasser gegossen. Das Aroma des fertigen Brotes !!!

Sehr hoch wird durch Sprünge und Sprünge "Saf-Moment" zum Backen (!) Erhalten. Hefe wurde in den Boden des Eimers gegossen (gemäß den Anweisungen für die HP). Spitzenmehl, Premium ... Das Brot hatte ein leichtes Vanillearoma.

Sie backten mit Honig anstelle von Zucker und mit nicht raffiniertem Sonnenblumenöl und mit Olivenöl mit 3 EL. l. Weizenkeime mit Sesam, .... Sie backten aus Mehl der 1. Klasse, "Allzweckweizen" -Mehl ... mit Grieß verschiedener Hersteller, sogar mit Grieß gebacken, auf dem geschrieben stand ... Immer ein tolles Ergebnis! Vielen Dank.

Elena, meine Frage ist folgende: Ich habe dieses Rezept gewählt, aber ich habe keine Brotmaschine. Die Situation wird durch die Tatsache kompliziert, dass ich zum ersten Mal Brot backen werde. Bitte geben Sie an, wie Sie es für einen Multicooker anpassen können. Ich habe vor, den Teig in einer Küchenmaschine zu kneten und ihn dann zum Stehen in den Cartoon zu legen - für wie viel? Ich habe Shteba, sie backen ungefähr 20 Minuten lang Brot darin. Diese Backzeit wird sich nicht viel unterscheiden? Ich wäre dankbar für eine schnelle Antwort)))