Schnelles Brot mit Grieß in einer Brotbackmaschine

Wir experimentieren weiter mit diesem wunderbaren Rezept. Ich backte mit frischer Hefe (15 gr), fügte 2 EL hinzu. l. zerstoßene Kartoffeln (mit Wasser verdünnt) + trockener Dill + eine Prise Maggi-Gewürz, hinzugefügt 1 EL. l. zerkleinerte Nüsse (ich nahm gesalzene Erdnüsse aus einer Tüte). Mit lebender Hefe stieg das Brot bis zum Rand des Eimers, sehr luftige, geschichtete Struktur. Das Dach schrumpfte beim Backen ein wenig, mehrere Falten erschienen, aber immer noch - gut aussehend! Der Schnitt ist leicht faltig, da sie wieder nicht abkühlen durften.

Vielen Dank für das Rezept, über das Lob hinaus! Ich backe zum dreizehnten Mal, es gelingt mir immer. Aber empirisch habe ich Grieß etwa 20 g mehr (bzw. weniger Mehl) gegeben. Und vor allem bröckelt das Brot nicht !!!
Richtig, wenn ich viele Füllstoffe einsetze, füge ich 1 TL hinzu. Panifarin.
Ich ändere das Rezept für alle, fügte ich hinzu
geriebene Zwiebel vor dem Kneten + trocken gebratene Zwiebeln;
trockener Paprika auf Signal;
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesam auf Signal;
Sesamöl anstelle von Pflanzenöl und Sesam vor dem Kneten;
getrocknete Tomaten auf ein Signal (ich mochte es nicht - das Brot ist sauer);
geriebener Hartkäse auf Signal;
Chechil Käse geräucherter Zopf (fein gehackt); usw.
Ich füge immer etwas weniger Mehl hinzu als im Rezept, ich folge dem Brötchen.
Infolgedessen verschlechtert sich das Brot, wenn es auf wundersame Weise überlebt, eine Woche lang nicht oder ist abgestanden.

Schnelles Brot mit Grieß ist ein großartiges Rezept, besonders für Anfänger wie mich. Grieß, wie ein Zauberstab, balancierte Wasser und Mehl für mich. Zuerst ist das Brötchen nass, die Hände greifen nach der Zugabe von Mehl, aber Sie müssen geduldig sein, den Teig rühren lassen, die Manochka nimmt Feuchtigkeit auf und das Brötchen wird zart und rund. Es sind keine Mehlzusätze erforderlich.
Kurz gesagt, ich habe alles nach den Anweisungen des Autors gemacht. Die Kruste war mittelgroß. Das Brot war nicht blass, sondern hellgelb wie die Sonne. Nicht dunkler, sonst ist die Kruste dick und verkocht. Das Fruchtfleisch ist zart, zart. Gießt nicht. Für das Aroma nahm ich anstelle von Rastöl Sesamöl. Heißes Brot von allen Seiten (außer von unten) mit Sesamöl (Pinsel) bestrichen. Die Kruste bröckelt ziemlich stark.

Der jüngste (7 Jahre alt) gab folgende Einschätzung ab: Dies ist kein Brot, das ist fantastisch!
Älteste (17 Jahre alt): Biegen Sie es immer, es gibt einen Energieschub!

Liebe Elena Bo, vielen Dank

Vielen Dank an alle für das Feedback. So schön, geschätzt zu werden. Das ist mein Lieblingsbrot.
Manchmal, wenn es keinen Grieß gibt, backe ich ohne ihn. Es funktioniert auch gut, aber schmackhafter mit Grieß

Lenochka, vielen Dank für dieses Rezept!
Obwohl zuerst gedacht wurde, dass es irgendwie zweifelhaft war
Grießteig hinzufügen, aber als am Morgen das Brot zu schneiden begann (und es nicht zerbröckelt :)))) sind sowohl im Aussehen als auch im Geschmack einfach super-rrr. Und ich habe auch eine Mischung aus Ölen (Kürbis, Senf und Traubenkern) in den Teig gegeben, das Aroma und der Geschmack sind unbeschreiblich !!! Nochmals vielen Dank für das Rezept, wie sie sagen, alles Geniale ist einfach))

Sagen Sie mir bitte, wenn Sie diesem Rezept 50 Gramm Sesam hinzufügen, müssen Sie das Weizenmehl um 50 Gramm reduzieren? Trockene Sesamkörner, so scheint es mir, nehmen Feuchtigkeit auf. Teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit.

Vielen Dank im Voraus.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ich denke nicht.
Ich gehe davon aus, dass sich das Mehl-Wasser-Verhältnis nicht ändert, wenn ich selbst Sesam hinzufüge oder nicht hinzufüge (wenn der Autor dies vorgesehen hat).
Leckeres Brot für Sie!

Wenn meine Erfahrung für jemanden nützlich ist, dann berichte ich: Ich habe 25 Gramm Sesam hinzugefügt, anstelle von Olivenöl habe ich Sesamöl gegossen, und trotzdem habe ich beim Mischen 10 g Wasser hinzugefügt, ansonsten war es ein sehr dichtes Brötchen. Ein wunderbares Sesambrot wurde schnell gebacken. Duftend, zart mit einer knusprigen Kruste! Nächstes Mal werde ich noch 1 Esslöffel Zucker hinzufügen :-)

Lenochka Bo, nochmals vielen Dank für das wundervolle SCHNELLE Rezept! Dank dir ist der Cheb schnell fertig und hat genug Schlaf bekommen :-)

Elena Bo, schreibe, wie das "Fast" -Programm auf deiner HP läuft.
Ich bin der Besitzer von Beanaton 2169. Ich möchte vergleichen, um Ihr schnelles Brot zu backen.

[Lenivka]

Lenivka15-20 Minuten kneten, etwa eine Stunde aufgehen, 35-40 Minuten backen. Insgesamt 1 Stunde 55 Minuten.

Heute habe ich Brot nach dem Rezept von Elena Bo gebacken, zuerst war ich alarmiert über den schnellen Backmodus, in meiner PS sind es 2h12m, ich habe diesem Modus nicht vertraut, hatte ich Angst. dass das Innere nicht gebacken wird, aber das Brot wunderbar geworden ist, das Dach ein wenig abgeblasen ist und die Kruste leicht ist (bei diesem Programm hat mein HP keine Kruste), aber der Geschmack ist wunderbar, danke für das Rezept, es hat seinen rechtmäßigen Platz in meinen Lesezeichen eingenommen. Wirklich ein Lebensretter. wenn Sie schnell Brot backen müssen.

Bitte akzeptieren Sie mein Dankeschön Brot ist großartig! Nie auf einem schnellen Programm gebacken. Unterstützt das Dach, die Kuppel ist hoch, glatt - jetzt habe ich dieses Rezept, das rettet und hilft!

[Elena Bo]

Elena Bo Dank DIR kommt leckeres Brot immer ohne Verlust heraus

und hier ist mein Brot (ich habe etwas Wasser durch Milch ersetzt, der Rest entspricht streng dem Rezept)





Früher habe ich nur nach Rezepten für einen Brotbackautomaten schnell gebacken, im Prinzip ist das Brot gut geworden, aber es gab ein Minus - es roch nach Hefe, und dieses kann kein solches Aroma vermitteln, ich kann mich kaum zurückhalten, um es nicht zu versuchen
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es in mein Kochbuch schreiben

Heute habe ich nach diesem Rezept zum dritten Mal Brot gebacken, nur statt Wasser habe ich 290 ml Mineralwasser genommen.
Das einzige Mal, dass dieses Brot für mich gut ausfiel, war, als ich es zum ersten Mal für meinen Vater backte, es erwies sich als sehr lecker, und manchmal war ich mit dem Ergebnis meines Backens überhaupt nicht zufrieden. Jetzt habe ich gewissenhaft den gesamten Kommentarthread gelesen und mir Notizen gemacht, um immer noch herauszufinden, was ich falsch mache.
Jemand hier schrieb, dass nur sehr schlechtes Wetter und schlechte Laune dieses Rezept verderben können. Es ist möglich, dass dies so ist - sowohl das letzte Mal draußen war wirklich schlechtes Wetter (Regen mit Schnee und eisigem Wind) als auch die Stimmung war dem Wetter angemessen. Und dann las ich Tanya-Fanis Kommentar: "Zuerst ist das Brötchen nass, die Hände greifen nach der Zugabe von Mehl, aber Sie müssen geduldig sein, den Teig rühren lassen, die Manochka nimmt Feuchtigkeit auf und das Brötchen wird zart und rund. Es sind keine Mehlzusätze erforderlich."
Tanya-Fanya, genau so habe ich es gemacht, das Brötchen war nass und ich hatte, obwohl ich davon ausgegangen war, dass der Grieß das überschüssige Wasser wegnehmen würde, Angst, dass es einfach nicht genug Zeit dafür gab, und fügte ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Infolgedessen stellte sich heraus, dass das Brot ziemlich dicht war. Ich werde versuchen, beim nächsten Mal kein Mehl hinzuzufügen. Aber im Allgemeinen bin ich stur, ich werde immer noch ein Ergebnis erzielen, das zu mir passt!

Verunka, "lebe und lerne" :-)

Im Allgemeinen gibt es jedes Mal einige Nuancen. Mehl verhält sich anders. Jetzt ist das Haus sehr warm, also ist das Mehl viel Sushi. Und im Sommer war das Mehl seltsamerweise feucht.

Vielen Dank für das leckere Brotrezept !!!
Die Kruste ist einfach super !!!

gebacken auf Programm Nummer 2 (4h10min), weil ich einen Brotbackautomaten Moulinex ABKE 41 habe. Nachdem ich die Aussagen und Wünsche der Mitglieder des Forums gelesen hatte, versuchte ich zum ersten Mal Programm 2.
Das Brot ist köstlich, DANKE!

[Elena Bo]

Elena Bo und von mir vielen Dank für das ungewöhnlich leckere Brot! Das erste Brot wurde streng nach Ihrem Rezept gebacken, es stellte sich heraus, dass es die feinste Krume war, ein luftiges Brötchen, obwohl es nur 12 cm hoch war, da dies das zweite in Folge auf HP ist (vorher habe ich immer von Hand gebacken). Nun, jetzt füge ich jedem Rezept ständig Grieß in der Menge von 30-50 g hinzu und ersetze das Mehl durch diese Menge.

Wie viele Gramm Trockenhefe werden für 450 Gramm benötigt? Mehl? Welche Temperatur sollte das Wasser (Milch) haben und wie viel Milch kann hinzugefügt und das Wasser entsprechend reduziert werden? Wir werden zum ersten Mal Brot backen, ich bin sicher, es wird klappen!

Wie viele Gramm Trockenhefe benötigen Sie für 450 Gramm. Mehl? Welche Temperatur sollte das Wasser (Milch) haben und wie viel Milch kann hinzugefügt und das Wasser entsprechend reduziert werden? Wir werden zum ersten Mal Brot backen, ich bin sicher, es wird klappen!

Hefe 1,75 TL
Weizenmehl 450 g
Grieß 50 g
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL l.
Pflanzenöl 40 g
Wasser 280 ml

Milch und Wasser können 50/50 oder in einem beliebigen Verhältnis gemischt werden.
Hefe in 1 TL. etwa 3-4 Gramm

Aber dieses Brot ist auf einem schnellen Programm sehr launisch, deshalb ist es besser, zuerst alle Empfehlungen des Rezeptautors zu befolgen!

Aber dieses Brot ist auf einem schnellen Programm sehr launisch, deshalb ist es besser, zuerst alle Empfehlungen des Rezeptautors zu befolgen!

Und was sind die Empfehlungen ??? Das ganze Thema lesen und nichts finden?

Und was sind die Empfehlungen ??? Das ganze Thema lesen und nichts finden?

Wenn Sie Panasonic haben, backen Sie sicher. Bei anderen Brotbackautomaten können Probleme aufgrund von Inkonsistenzen im Programm auftreten (Proof- und Backzeiten bei schneller Einstellung).

Und was sind die Empfehlungen ??? Das ganze Thema lesen und nichts finden?

Ich liebe dieses Brot, aber wenn ich es im Schnellmodus backe, nehme ich definitiv warmes Wasser.

Ich liebe dieses Brot, aber wenn ich es im Schnellmodus backe, nehme ich definitiv warmes Wasser.

Das Wasser sollte warm sein. Zuvor wurde dies angezeigt, ist aber weg

Also, gerade heute musste ich einen schnellen Ofen haben. Es ist immer noch die Hälfte der Flüssigkeit darin - Sahne (es war notwendig, sie dringend zu entsorgen) ... so stellte sich heraus.

Heute gab es nur Weizen ... aber ich bin auf diesem Programm und mit der Zugabe von Roggen für 1/3 Backen ... obwohl Hefe füge ich etwas mehr als eine kleine gemessene hinzu ... ganz genug.

Ich melde mich. Das Brot erwies sich dank Elena als ausgezeichnet. Nun, die Details, wir wogen alles genau in Gramm, legten es in den LG 2001-Herd, schalteten es ein und begannen zu beobachten, wie es stört, der Motor funktioniert hörbar, aber es wird nicht gerührt, warum sollte es sein? Und dann vergaßen sie in Eile, den Spatel einzuführen (ich erinnerte mich sofort, dass ich im Forum über einen typischen Fehler von Anfängern gelesen hatte, wir haben ihn auch nicht vermieden), schalteten ihn schnell aus, gossen alles in die Pfanne, steckten den Spatel hinein und alles zurück in den Ofen, der Vorgang verlief richtig. Wir beobachteten mit Interesse, wie das Brötchen erhalten wurde, berührten aber nichts und warteten. Als Ergebnis bemerkte ich am Ende des Programms durch das Fenster, dass das Brot normal stieg, aber wie man es richtig sagt, von einer Kante wurde der Deckel oder "Kopf" leicht von einer Kante abgerissen (wie ist es richtig und warum?). Ich schaue weiter und die Kruste ist weiß und wird nicht dunkler, obwohl ich den "durchschnittlichen" Modus "B" eingestellt habe. Nun, wir denken, dass etwas oder das, aber es stellte sich heraus, dass der Ofen klug ist und alles getan hat, wie es sollte, und wir haben uns wie immer beeilt, wie ich sehe Control Panel, und dort auf RUSSISCH, für (na ja, Sie wissen, wer) diejenigen, die die Anweisungen sorgfältig gelesen haben, steht geschrieben, dass "Durchschnitt" der Standardmodus "A" ist. Nun, die Koreaner haben alles getan, um es uns leichter zu machen, aber wir sind Russen und leicht Wir suchen nicht nach Wegen, und logischerweise dachte ich, "A" ist hell, B ist mittel, C ist dunkel, aber Koreaner denken anders. Das Ergebnis: Das Brot erwies sich als sehr lecker, alles wurde gleichmäßig gebacken, die Farbe der Seiten und des Bodens ist einheitlich, von derselben Farbe Es stellte sich heraus, dass es dunkler war als auf dem Foto von Yana (Beitrag oben), und die Oberseite ist genau die gleiche, die Kruste ist knusprig mit einer Dicke von mm. 3 wahrscheinlich. Es kam leicht aus der Form, der Spatel blieb nicht hängen und wir schnitten es sofort und aßen fast alles auf einmal heiß, schätzten es zu wiegen, als wir ein Stück abschnitten und es aßen, aber das, das übrig blieb, wog 576 Gramm, ich glaube, das Gewicht des ganzen Laibs betrug ungefähr 700 Gramm. Alle mochten das Brot sehr, und selbst die jüngste Tochter, die abends kein Mehl isst, aber es war bereits 22.30 Uhr, sie aß gerne ein Stück und knabberte an der Kruste. Die Kruste kam wirklich super heraus Nun, und jetzt gibt es zwei Worte über unseren Assistenten: Aussehen, Kontrolle in der Höhe, sehr leise und feinfühlig, die Pieptöne könnten natürlich lauter und die Schnur länger sein, aber die Anweisungen besagen, dass dies absichtlich gemacht wurde, um nicht verwirrt zu werden. Ja, wir glauben, Koreaner sparen alles, Krise (nur ein Scherz). Nun, das ist alles, wir werden weiterhin versuchen, verschiedene Brote zu kochen, entschuldigen Sie viel BukaF

Das Brot ist ausgezeichnet, meine Tochter mochte die Option mit 50 g Maismehl (wegen Weizen).

Hier ist nur eine Frage: Ich habe immer eine schnelle gemacht (2 Stunden in Panasonic 2501), und es war bereits 12 Uhr nachts. Ich habe sie morgens eingestellt, aber da der schnelle Timer nicht eingestellt ist, habe ich sie auf die üblichen 4 Stunden eingestellt. Es stellte sich als etwas trocken heraus und schmeckte nicht sehr gut, es wurde schnell abgestanden. Liegt es am Maismehl? Oder ist das Rezept für 2 Stunden? Vielleicht müssen Sie mehr Wasser einschenken, wenn Sie im Hauptprogramm sind?

Ich habe nicht mit Maismehl gebacken, aber ich habe es wie gewohnt gemacht. Es fällt wirklich etwas trocken aus, aber nicht so sehr. Aber ich mag den schnellen besser. Ich backe immer darauf, nehme dieses Rezept als Grundlage und füge Zutaten hinzu (ersetze sie). Ich gieße auch nicht genau Wasser innerhalb von 290 Gramm. Immer tolle Ergebnisse.

Aber ich mag den schnellen besser. Ich backe immer darauf, nehme dieses Rezept als Grundlage und füge Zutaten hinzu (ersetze sie). Ich gieße auch nicht genau Wasser innerhalb von 290 Gramm. Immer tolle Ergebnisse.

Ja, schnell ist nicht vergleichbar. Ich werde nicht mehr mit Grieß hauptsächlich tun, der Unterschied ist riesig.

[Elena Bo]

Elena Bo Vielen Dank für das wunderbare Rezept für leckeres Brot - das Rezept ist sicher ein Lebensretter!

Elena Bo, danke für das Rezept, ich backe Milch und nehme 300 ml. In Panas 2501 habe ich festgestellt, dass der Ofen selbst die Temperatur aller Zutaten zusammen mit der Charge ausgleicht (obwohl dies nicht im Schnellprogramm (02) enthalten ist). Ich lud alle Zutaten ein und beschloss dann, mir das Brötchen anzusehen, öffnete den Deckel und bemerkte, dass die Hitze vom Herd wehte, was bedeutet, dass sich die Temperatur zusammen mit der Charge ausgleicht. Ein wirklich gutes Rezept!

Oppa! Mein Lieblingsrezept. Ich benutze es seit vielen, vielen Jahren, als ich meine erste HP bekam (und dies geschah vor 9-10 Jahren). Ich erinnere mich nicht einmal, wo ich es "ausgegraben" habe, es ist möglich, dass es in der Anleitung war. Und seit so vielen Jahren backe ich es regelmäßig und immer auf einem schnellen Programm (sowohl in der alten als auch in der neuen HP). Es hat immer geklappt. Und ich war immer aufrichtig überrascht von den "Schreien" empörter Bäcker, dass "ein schnelles Programm Bullshit ist, es ist unmöglich, gutes Brot darauf zu bekommen" Unsinn! Ich möchte wie in der bekannten Werbung antworten: "Sie wissen einfach nicht, wie man sie kocht!"
Das Brot erweist sich als üppig und lecker, während die Hefe hier sooooooooooooooooooooooooooooo sparsam hinzugefügt wird, im Gegensatz zu vielen "schnellen" Rezepten. Kürzer

Oppa! Mein Lieblingsrezept. Ich benutze es seit vielen, vielen Jahren, als ich meine erste HP bekam (und dies geschah vor 9-10 Jahren). Ich erinnere mich nicht einmal, wo ich es "ausgegraben" habe, es ist möglich, dass es in der Anleitung war.

Sie konnten dieses Rezept nirgendwo außer hier ausgraben, weil dies mein Rezept ist. Ich habe es nirgendwo ausgeliehen. Vielleicht etwas ähnliches?
Und das Brot fällt wirklich wunderbar aus. Du kannst es nicht verderben.

[Die gleichen Rezepte werden zur gleichen Zeit in völlig unterschiedlichen Menschen geboren]

Elena, ich wollte dich eigentlich nicht beleidigen oder mit etwas "festnageln"! Außerdem spiele ich keine Spiele, um "Pionierarbeit", "Urheberschaft" usw. herauszufinden. Wie die Praxis bestätigt, Die gleichen Rezepte werden zur gleichen Zeit in völlig unterschiedlichen Menschen geborenStreitigkeiten über Urheberschaft, Plagiat usw. sind also nicht meine. Ich mag das Rezept - ich nehme es und benutze es, danke der Person, die es gepostet hat, ich mag es nicht - ich nehme es nicht und es ist nicht meine Traurigkeit, wo die Person es genommen hat.

Kochen ist eine Wissenschaft, in der es sehr schwierig ist, sich etwas völlig Neues auszudenken. Fast 100%, die jemand vor langer Zeit erfunden hat und tut, und eine andere Person nahm es und dachte auch selbst an dieses Rezept oder an ein anderes bekanntes Rezept, das geändert wurde... In jedem Forum, in jeder Zeitung wird ständig um die Urheberschaft von Rezepten gekämpft. Einige Autoren geben Rezepte im Internet ein und senden sie als "ihre eigenen" an Zeitungen, andere - veröffentlichen Rezepte aus der Zeitung im Forum und behaupten auch, sie seien "ihre". Ich bin nicht an dieser Aufregung interessiert. Es gibt gute und nicht sehr gute (für mich persönlich) Rezepte, der Rest ist "auf der Trommel". Im Gegenteil, ich möchte Ihnen dafür danken, dass Sie das Rezept für ein wunderbares Brot mit allen geteilt haben. Ich bestätige auch, dass es wunderbar ist.

Sie konnten dieses Rezept nirgendwo außer hier ausgraben, weil dies mein Rezept ist.

Übermütige Aussage. Ich bin vor einer Stunde auf dieses Thema gestoßen (und das sind etwas weniger als 10 Jahre), nachdem Sie eine Rezension eines Rezepts in einem anderen Thema gelesen haben. Ich fragte mich, was das Rezept war. Ich war überrascht und erfreut, einen alten Bekannten zu haben.

Aber was kann ich tun, wenn ich habe? Dieses Rezept ist in ein Notizbuch geschrieben, das bereits 10. !!! Jahr?! Ich habe damit ein Brot und Brot in einer Form im Ofen gebacken, dann in der gekauften (jetzt "alten" HP), dann in Panasonic. Und jetzt bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Die Proportionen sind genau gleich, eins zu eins, sogar die Hefe ist 1,75 (nicht 1,5, nicht 2, sondern 1,75). Jetzt öffnete ich es absichtlich, "bewegte meinen Finger entlang der Linien", alle eins zu eins. Und das Rezept für Roggen mit Grieß ist auch in diesem Notizbuch geschrieben. Viele Dinge "alt aber lecker"

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Nun, nur aus Gründen des Interesses, habe ich im Internet nachgesehen, ein solches Rezept wandert mit einem Hinweis auf eine andere Urheberschaft und ohne es. Und für HP und für den Ofen. Und für den "Haupt" -Modus und für den "schnellen". Und wer hat es tatsächlich "erfunden", wer hat von wem "geschüttelt" - es ist mir persönlich überhaupt egal.

Ich habe übrigens vergessen hinzuzufügen, dass das sehr bekannte Rezept für "stagnierendes Brot", das auch in allen Foren und Zeitungen verbreitet wird, auch der Zwillingsbruder eines schnellen Rezepts mit Grieß ist. Nur einer nimmt 500 Gramm Mehl, der andere - 450 Mehl, und 50 Gramm werden durch Grieß ersetzt. Und in ein Brot werden normalerweise 40 g Butter gegeben und nicht Gemüse, sozusagen für die Süße. Die Proportionen und die Zusammensetzung sind eins zu eins. Ich habe beide Optionen in meinem Notizbuch. Ich habe einige Rezepte aus Zeitungen und Zeitschriften abonniert, einige in kulinarischen Programmen gehört, einige - von meinen Freunden und Bekannten, einige habe ich selbst „erfunden“.

Eigentlich bestätige ich nur mit meinem Kommentar, dass ich dieses Brot seit vielen Jahren in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Modifikationen, Ergänzungen gebacken habe und es mir immer noch gefällt. Wer backen wird, wird sich nicht irren und den Unterschied zum "langsamen" nicht spüren

auf das übliche setzen - 4 stunden. Es stellte sich als etwas trocken heraus und schmeckte nicht sehr gut, es wurde schnell abgestanden. Liegt es am Maismehl? Oder ist das Rezept für 2 Stunden? Vielleicht müssen Sie mehr Wasser einschenken, wenn Sie im Hauptprogramm sind?

Ich habe einmal mit Kürbismehl experimentiert - der Effekt war wie bei Ihnen. Obwohl ich es, wie ich dachte, ein bisschen für die Farbe ausgedrückt habe.
Und doch ist unser Haus mit guter Heizung und strahlender Sonne sehr warm. Vielleicht bist du der gleiche? Daher war das Mehl trocken und die Feuchtigkeit wurde sowohl von Mehl als auch von Grieß weggenommen?
Vor kurzem habe ich dieses Brot im Hauptmodus gebacken, trotzdem muss ich dem Teig etwas Zeit zum Dehnen und Wachsen geben :-) Das letzte Mal habe ich es mit gepresster Hefe gebacken. Wunderbares Brot! Duftend und sogar saftig :-) Ich habe meinen Landsleuten ausführlich über dieses Experiment im Thema "Woronesch" erzählt. und wir sind fast Landsleute :-)

Kurz gesagt, ich versuche Sie auf die Idee zu bringen, es im Hauptmodus erneut zu backen und das Rezept zu beachten. Nur nicht auf dem Timer, um das Brötchen und das Gleichgewicht von Mehl und Flüssigkeit im Auge zu behalten.

Viel Glück!
Tatyana

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Ich habe übrigens vergessen hinzuzufügen, dass das sehr bekannte Rezept für "stagnierendes Brot", das auch in allen Foren und Zeitungen verbreitet wird, auch der Zwillingsbruder eines schnellen Rezepts mit Grieß ist. Nur einer nimmt 500 Gramm Mehl, der andere - 450 Mehl, und 50 Gramm werden durch Grieß ersetzt. Und in ein Brot werden normalerweise 40 g Butter gegeben und nicht Gemüse, sozusagen für die Süße. Die Proportionen und die Zusammensetzung sind eins zu eins. Ich habe beide Optionen in meinem Notizbuch. Ich habe einige Rezepte aus Zeitungen und Zeitschriften abonniert, einige in kulinarischen Programmen gehört, einige - von meinen Freunden und Bekannten, einige habe ich selbst „erfunden“.

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Nun, über das stagnierende Brot in unserem Forum kann ich erklären! Niemand brachte ihn von irgendwo her. Es ist lange her, als sich jemand im Forum an 13 Kopekenbrote erinnerte. Ich nahm meine Rezeptsammlung für Brot und Backwaren heraus, "Einfache Brote aus Weizenmehl", veröffentlichte das Rezept für Brote in Form von 500 Gramm Mehl im Forum, und Lola backte diese Brote sofort und machte ein Rezept für Brote für das Forum. Also begannen diese Brote in zwei Ausgaben-Rezepten und zwei Autoren, Admin und Lola, im Forum herumzulaufen, und nach diesen Rezepten backen viele von Ihnen Brote, die "Brote aus dieser Zeit" genannt werden.

Hier ist das Archiv nach Datumsangaben:

Laibe aus "diesen Zeiten" Rezeptvorschlag Admin, Datum 19.07.2007
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=998.0

"Schlagstock der Zeiten der Stagnation" von Lola vom 23.07.2007
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Also, wer was im Internet gesehen und abgeleckt hat, ist eine Frage - und diese Brote wurden in unserem Forum geboren

Freunde gaben dieses Rezept für leckeres Brot für PANASONIC.
Ich habe das Rezept für meinen REDMOND RBM - 1904 im Auto-Modus dank des Fensters angepasst. Wenn es nicht da wäre, dann werfen Sie zumindest diesen Brotbackautomaten weg.
Weißbrotrezept. Modus Nr. 1, leichte Kruste, Gewicht 1250
- Wasser 290 ml. - t 50 (während alles gestellt wird, kühlt sich das Wasser ab und die Schüssel erwärmt sich)
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
- Zucker 1,5 EL. l.
- Salz 1,5 TL.
- Grieß 60 gr.
- Weizenmehl 460 gr.
- Hefe 2h. l. mit einer Folie.

Befolgen Sie genau die Lesezeichenfolge. Die Produktionszeit unterscheidet sich von PANASONIC dadurch, dass anstelle von 1,55 2,55 gebacken wird.

Ich legte Mehl (meistens Viertel) hinein und zitterte sogar unter der abgelaufenen Pizza. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das Brötchen vollständig schief ist. Heben Sie den Deckel nicht an, während Sie den Teig anheben - er gleicht sich aus.
ACHTUNG Diese Proportionen gelten für einen großvolumigen REDMOND-Brotbackautomaten.
Ich backe auch ein klassisches Muffin nach Rezept Seite 49, nur 8 statt 6 Esslöffel Zucker und statt Rosinen 100 Gramm Nüsse. Mehl etwas weniger als 490 statt 500 gr. Es stellt sich heraus, ein sehr guter Kuchen.

[sdesign1]

Freunde gaben dieses Rezept für herrliches Brot für PANASONIC.

sdesign1, backe selbst Brot nach diesem Rezept und poste es im Forum als Autorenrezept mit Fotos - es wird sehr cool!

Elena, ich wollte dich eigentlich nicht beleidigen oder mit etwas "festnageln"!

Ich werde nichts beweisen. Dies ist kein lohnendes Geschäft.

Das Brot ist super! Die Hölle schon oft und wird immer großartig. Und die Tatsache, dass es schnell ist, ist im Allgemeinen ein Zauberstab - ein Lebensretter. Danke für das Rezept!

Elena, danke RIESIG !!!!!! Es muss so schnell und so lecker sein! Weiß und flauschig, bröckelt nicht. Elena, das ist für dich (ich kann kein Foto einfügen)

[So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein]

So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein

Ich weiß nicht, was passiert ist, es stellte sich immer heraus, heute ist es fast zweimal niedriger als gewöhnlich (((. In der Größe, als ob es auf M. Hefe gebacken und Mehl geprüft worden wäre. Vielleicht stimmt etwas mit Grieß nicht).

Es ist kaum ein Köder. Ihre Menge kann das nicht beeinflussen. Es passiert mir, wenn das Mehl von schlechter Qualität ist. Es kann übergetrocknet sein (man kann es direkt sehen - es bröckelt wie trockener Sand), dann kann es auch zu einem solchen Ergebnis kommen. In diesem Fall fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Das Brot ist abgekühlt, geschnitten, die Krume ist nass, wahrscheinlich wurde im Gegenteil weniger Wasser benötigt. Seltsam, aus dieser Packung habe ich schon gewöhnliches Brot gebacken, alles war in Ordnung.
Das einzige, was sich diesmal geändert hat, war die Reihenfolge des Essens, normalerweise habe ich die Hälfte des Mehls, dann den Grieß, dann die zweite Hälfte des Mehls, diesmal den letzten Grieß, vielleicht deswegen

Ich gieße immer Grieß auf Mehl. Aus diesem Grund kann Brot nicht schlecht aufgehen.
Hast du es versucht? Vielleicht hast du vergessen Salz / Zucker zu geben?

Als ob sie alles hineingeben würde, sowohl Salz als auch Zucker.
Ich werde wiederholen, ich werde schreiben, was passiert ist.
Und dieses Brot ist im Prinzip normal, es riecht köstlich, weich, nur niedriger und etwas feuchter.
Oder ist mein Mehl vielleicht nass? Normal gesiebt, keine Klumpen.

Fügen Sie etwas mehr Hefe hinzu (1 4/5 TL)

Hallo Elena! Ich habe auch kürzlich eine Brotmaschine gekauft und mich noch nicht angepasst. Bitte sagen Sie mir: Grieß 50 gr ist, wie viele Löffel und welche Art, und schreiben Sie über Pflanzenöl, danke für früher. Natalia.

Wenn Sie eine Waage kaufen, können Sie einige Zutaten richtig wiegen.

Das Öl ist ungefähr 3 gemessene Esslöffel.
Grieß etwa weniger als 5 Messlöffel.
Stellen Sie das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht ein, Kolobok.

Für Anfänger ist es besser, mit dem Backen von Brot mit vollständigen Rezepten im Basisprogramm (Basisprogramm) zu beginnen