Reichhaltige Kohlsuppe mit gekochtem Fleisch, Rüben und Pfifferlingen

Reichhaltige Kohlsuppe mit gekochtem Fleisch, Rüben und Pfifferlingen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Zum Schweißen:
Sauerkraut	400 gr.
Steckrübe	2 Stk.
Zwiebel	1 Kopf
Wasser
Öl	1 Esslöffel. l.
Müssen:
Schweinefleisch (Schulter, Filet)	400 gr.
Zwiebel	1 Kopf
Karotte	1 PC.
Pfifferlinge	Hand voll
Salz	Geschmack
Lorbeerblätter	1 PC.
Mehl	1 Esslöffel. l.
Sauerrahm	dienen
Petersilie	großes Bündel
Knoblauch	1 Gewürznelke

Kochmethode

• 1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Zwiebel schälen, Karotten schälen und halbieren. Wir legen alles in die Multicooker-Schüssel und kochen 3 Stunden im "Suppe / Eintopf" -Modus. Das Fleisch wird sehr weich und gekocht.
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• 2. Gießen Sie die Brühe in einen Topf. Wir werfen die Zwiebeln und Karotten weg, wir brauchen sie nicht. Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller. Wenn es abgekühlt ist, zerlegen Sie es in Fasern. Die Brühe wird nach dem Sieben sehr schön sein.
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• 3. Geben Sie den Kohl in die Multicooker-Schüssel. Die Rübe in Streifen schneiden und darauf legen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Butter hinein, gießen Sie ein Messglas Wasser (aus dem Multikocher) und schalten Sie den "Multipovar" -Modus bei 85 Grad für genau eine Stunde ein.
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• 4. Legen Sie das Fleisch und die Pilze, die in Fasern zerlegt wurden, in die resultierende Schweißnaht (kein Auftauen erforderlich) und gießen Sie die Brühe darauf. Schalten Sie Multi Cook eine Stunde lang bei 95 Grad ein.
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• 5. Mehl in einer trockenen Pfanne braten. Fügen Sie 4 EL hinzu. l. Wasser und gut umrühren. Gießen Sie den Zaboltka in die Kohlsuppe, salzen Sie, legen Sie das Lorbeerblatt und rühren Sie um. Schalten Sie "Heizung" für 5 Minuten ein.
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• 6. Die Kräuter fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse geben. In die Kohlsuppe geben, umrühren, mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten auf "Erhitzen" stehen lassen.
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Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

5 h. 15 min.

Kochprogramm:

"Suppe" und "Multipovar"

Hinweis

Das Kochen dieser Kohlsuppe dauert lange, aber der Geschmack übertrifft alle Erwartungen!
Der Slow Cooker imitiert bemerkenswert die Wärme eines russischen Ofens und dieses klassische Gericht ist großartig!
Rüben können durch Selleriewurzel ersetzt werden. Pfifferlinge - Steinpilze.

Nun, wie können Sie uns sonst noch überraschen? Was können Sie einem solchen Rezept, das jedem bekannt ist, noch ungewöhnlich hinzufügen? Es stellt sich heraus, dass es noch interessante Punkte gibt! Vielen Dank. Nahm zur Kenntnis!

[Lada]

LadaIch habe es auch genommen, ein wunderbares Rezept für Kohlsuppe!

[Lada-Matuschka]

Lada-Matuschka,
Was für eine weiße Rübe hast du! Ich bin an Gelb gewöhnt, ich habe noch nie Weiß getroffen.

Was für eine weiße Rübe hast du!

Könnte es Sellerie sein? dort steht am Ende geschrieben, dass man die Rübe damit ersetzen kann.

Ich habe es auch zu den Lesezeichen gebracht, es roch so lecker mit Kohlsuppe! Vielen Dank sicher.

Es sieht aus wie eine Selleriewurzel auf dem Foto. Und er wird den Pilzgeist nicht töten?

zum Mitnehmen) danke

Mädchen, alles "zu deiner Gesundheit!" und ich bin froh, dass ich überrascht habe
Auf dem Foto keine Rübe, sondern eine Selleriewurzel. Ich habe in den Notizen geschrieben, dass Rüben ersetzt werden können.
Mir ist es einfach so passiert, dass zum Zeitpunkt des Fotoshootings nirgendwo Rüben zum Verkauf standen.
Und der Geschmack der Selleriewurzel ist nicht wie der der Stängel - das Aroma ist sehr subtil, fast unsichtbar.
Ich, Selleriewurzel, und im Salat mag es wirklich frisch.

[Lada]

LadaDanke für das interessante Rezept. Sie brachte es zum Sparschwein. Da mein Mann an Diabetes mellitus leidet und Kartoffeln für ihn nicht sehr nützlich sind, bereite ich seit langer Zeit erste Gänge mit Rüben vor. Anfangs war es seltsam. Dann habe ich mich daran gewöhnt, ich mag die Rübe in den ersten Gängen sehr. Wir ernten es im Herbst, schneiden es in Portionen, verpacken es in Säcken und im Gefrierschrank. Genug für eine lange Zeit. Ich mochte die Idee, Pfifferlinge hinzuzufügen. Wir lieben diese Pilze sehr. Also werde ich das Rezept so schnell wie möglich verwenden.

Kartoffeln sind für ihn nicht sehr nützlich

Und probieren Sie noch einen Kohlrabi-Kohl. Für mich könnte sie Kartoffeln ersetzen.
Und im Allgemeinen ist es sehr lecker, sowohl roh als auch gekocht.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, Kohlrabi wird nicht funktionieren, weil ihr Mann sie hasst ..... Er hat im Allgemeinen sehr komplexe Geschmackspräferenzen. Wir kochen fast alles ohne Zwiebeln, mein Mann hat einen Würgereflex an sich. Früher dachte ich, er würde angeben. Aber nein, ich habe einen Schwiegersohn, deshalb kann er auch nichts mit Zwiebeln essen. Der gleiche Mist wie mein Mann. Aber mein Schwiegersohn isst gerne Frühlingszwiebeln in meinen Salaten. So sind wir alle verschieden ...

kohlrabi wird nicht arbeiten, weil ihr mann sie hasst

Schade, sie ist nützlich. und der Geschmack scheint neutral zu sein, aber natürlich der Geschmack und die Farbe ...

Wir kochen fast alles ohne Zwiebeln

Das ist mir sehr vertraut) mein Vater konnte keine Zwiebeln in irgendeiner Form essen und konnte es sehr gut riechen))) meine Mutter hat immer separat für ihn gekocht.
Knödel wurden für uns und Papa gemacht)))

Wir kochen fast alles ohne Zwiebeln

Wenn Sie Pilaw kochen, müssen Sie die Zwiebel in großen Ringen braten, aber dann entfernen. Brühen mit Zwiebeln kochen, dann herausnehmen. Wir marinieren den Schaschlik mit Zwiebeln und braten am Spieß mit Zwiebeln, wobei wir fest auf das Fleisch drücken. Nur wir alle lieben gebratene Zwiebeln mit Spießen, und mein Mann gibt es uns. Ich kann keinen Honig essen. Natürlich kann ich es schlucken, aber ich mag es nicht (ich weiß, dass es sehr nützlich ist, aber ich kann mir nicht helfen). Und ich mag Honig in nichts außer dem Honigkuchen. Ich mag Honig in "Honigkuchen", aber nirgendwo anders ...

[Ptah]

Ptah,
Larissa, ich bin froh, deine Speisekarte abwechslungsreich gestaltet zu haben!

Und die Worte sind so schön ... Schweißen, Bolzen ... genau wie die Musik klingt !!

Lada, danke für das Rezept! Die Kohlsuppe ist sehr appetitlich, besonders in einem Topf.

[Tante Besya]

Tante Besya, Olechka.s,
Elena, Olga - zu deiner Gesundheit!

Die Kohlsuppe hat mir sehr gut gefallen! Ich habe die Lesezeichen vor der Saison mit frischen Pfifferlingen aufgenommen, und vielleicht koche ich aus Dosen!