Niederländische Erbsensuppe (snert) - Erwtensoep (snert) (für Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Niederländische Erbsensuppe (snert) - Erwtensoep (snert) (für Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Niederländisch

Zutaten
Spalterbsen	250 gr.
Rack mit Schweinerippchen	600 gr.
Schmalz	100 g
Lauch	2 Stk.
Sellerie	1/2 Stk.
Karotte	2 Stk.
Dünn	2 Stk.
Salz	Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• 1) Legen Sie die Rippen und den Speck in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie 2 Liter ein. kaltes Wasser und 2 Stunden im "Suppe / Eintopf" -Modus kochen.
• 2) Während das Fleisch kocht, schneiden Sie den Lauch in Scheiben (den weißen Teil), die Selleriewurzel in Würfel, die Karotten in die Blüten. Die Würste in Scheiben schneiden. Die Erbsen unter kaltem Wasser abspülen.
• 3) Wir nehmen das Fleisch und Schmalz heraus und kühlen ab. Die Brühe so abseihen, dass keine kleinen Samen mehr vorhanden sind, und in die Multicooker-Schüssel zurückkehren.
• 4) Die Erbsen und das Gemüse in die Brühe geben und weitere 50 Minuten im Suppen- / Eintopfmodus kochen.
• 5) Das abgekühlte Fleisch und Schmalz in Stücke schneiden. Nach Belieben Salz und Pfeffer zusammen mit der Wurst in die Suppe geben und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
• Sofort mit Schwarzbrot servieren!
• 

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden + 55 Minuten

Hinweis

"Die niederländische Version der Erbsensuppe heißt erwtensoep oder snert und ist eine dicke Suppe aus grünen Erbsen mit Schweinefleisch, Selleriewurzel oder Stielen, Zwiebeln, Lauch, Karotten und Kartoffeln.
Einige Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs werden der Suppe gehackte geräucherte Würste vom Turm hinzugefügt.
Die Suppe stellt sich als sehr dick heraus, nach niederländischem Sprichwort kann man einen Löffel aufrecht hineinstellen.
Erbsensuppe ist eines der Symbole der niederländischen Küche und wird traditionell in der kalten Jahreszeit zubereitet.
Die Suppe wird normalerweise mit Roggenbrot und Speck, Käse oder Butter serviert.
Die Holländer essen auch Fleisch und geräucherte Würste aus der Suppe getrennt von der Suppe auf einem Stück Roggenbrot mit Senf. "
Wikipedia

Ich bringe eine neue Küche ins Forum - Niederländisch (auch bekannt als Niederländisch).

[Lada]

Lada, eine schöne und duftende Suppe. Wir lieben Erbsen, ich werde sie auf jeden Fall kochen!

Tanya, zu deiner Gesundheit!