Rucola-Salat mit Lachs und Pilzen

Rucola-Salat mit Lachs und Pilzen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Salatmischung (Eisberg, Frisse, Radiccho)	50 gr.
Rucola	50 gr.
Lachs s / s	100 g
Gekochtes Ei	1 PC.
Tomate	1 PC.
Frische Champignons	2 Stk.
Ricotta-Käse	50 gr.
Senfsauce mit Getreidesenf	1 Esslöffel. l.
Balsamico-Sauce	1 Teelöffel
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Paprika	1 Teelöffel
Trockene italienische Kräutermischung	1 Teelöffel
Meersalz	1/4 TL
Zitronensaft	1 Teelöffel

Kochmethode

• Salatmischung und Rucola waschen und trocknen. Lachs, Tomate und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Das Ei schälen und der Länge nach schneiden. Sauce zubereiten: Olivenöl, Senfsauce, Zitronensaft, Meersalz, eine Mischung aus trockenen italienischen Kräutern mischen und einige Minuten ziehen lassen.
• Die Salatmischung, einen Teil des Rucola, auf einen Teller legen. Top mit Schichten von Tomaten, Ei, Lachs, Champignons, Ricotta-Käse. Mit gekochter Sauce beträufeln, mit Paprika bestreuen, mit Balsamico-Sauce und dem restlichen Rucola garnieren.

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Hinweis

Leichter und leckerer Salat

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Vielen Dank für das Rezept. Liebe alle Zutaten!

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