Heidelbeerkuchen

Heidelbeerkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Puderzucker	200 g
Butter	150 g
Eier	2 Stk
Weizenmehl für den allgemeinen Gebrauch	200 g
Sprudel	0,5 h l
Blaubeere	2 Gläser
saure Sahne 20% und mehr	250 g
Vanillin

Kochmethode

• Neulich hat mich meine geliebte Freundin mit Blaubeeren verwöhnt. Wir aßen einen Teil davon mit Zucker, und ich aß auch saure Sahne (mmm, ich liebe es) unter den verwirrten Blicken meines Haushalts. Und vom Rest habe ich beschlossen, etwas zu backen. Ich habe diesen Kuchen in einer der Mailinglisten gefunden. Da ich Shortbread-Teig und die Kombination aus Sauerrahm und Blaubeeren im Allgemeinen liebe, hatte der Kuchen keine Chance, ungebacken zu bleiben.
• Erweichte Butter (nicht schmelzen) mit 150 g Puderzucker schlagen.
• 
• Eier hinzufügen und erneut schlagen.
• Das gesiebte Mehl mit Soda in die Butter-Ei-Mischung geben und mischen. Der Teig ist ziemlich weich.
• 
• Wir verteilen es in geteilter Form 22-24 cm, geölt. Ich habe keine solche Form, aber ich habe einen Ring. Ich wickelte es in Folie, fettete die Seiten mit Öl ein und legte einen Kreis Backpapier auf den Boden. Den Teig glatt streichen und 10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
• 
• Während der Kuchen im Ofen ist, schlagen Sie die saure Sahne mit dem restlichen Puderzucker und Vanille. Fügen Sie die Beeren der sauren Sahne hinzu, nachdem die Zeit vergangen ist, nehmen wir den Kuchen heraus und setzen die Füllung darauf.
• 
• Wir schicken es für weitere 30 Minuten in den Ofen.
• Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen. Ungefähr eine Stunde später schickte ich es auf Anraten des Autors des Rezepts für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
• 
• 
• 
• Es stellte sich als sehr lecker heraus.

Das Gericht ist für

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde + Abkühlen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rezeptquelle 🔗

Ähnliche Rezepte

Erdbeermarmelade mit Blaubeeren. (Administrator)

Blaubeer-Semifredo (Dopleta)

Finnischer Blaubeerkuchen (Ilona)

[Ksenia]

Ksenia, sooo lecker. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Tanya, versuch es. Es scheint mir, dass Beerenkuchen im Allgemeinen nicht geschmacklos sind

[kseniya D.]

kseniya D., Ksyusha, ich nehme den Kuchen !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechka, was für ein schöner Kuchen es sich herausstellte !!! So hell, gesättigt! Großartig!
Und die Zutaten sind wenige. Für mich ist es umso einfacher, je einfacher es ist.
Danke, Ksyunechka, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Ich denke, wenn ich keine Blaubeeren finde, funktioniert es mit jeder Beere.

Mädchen, kochen für die Gesundheit.

Ich denke, wenn ich keine Blaubeeren finde, funktioniert es mit jeder Beere.

Ich denke, ja

Ksenia ist ein ausgezeichnetes und zeitgemäßes Rezept. Vielen Dank!

Irisch, Gesundheit

Ich bestätige - der Kuchen ist ausgezeichnet!
Ich habe die Butter im Teig durch Ghee im Verhältnis 1: 0,8 (120 g Ghee) ersetzt. Ich habe den Puderzucker mutig durch feinen Sand ersetzt - alles war perfekt gemischt. Gekaufte Sauerrahm ist sehr dick - die Füllung erwies sich als zart, aber dicht.
Mit einer abnehmbaren Form habe ich einen Hinterhalt - er brennt gottlos, besonders der Boden. Sie können es nicht abkratzen ((Aber Ksenia schlug auch hier einen Ausweg vor. Ich nahm einen Ring aus der Form (es ist einfacher, einen nicht hohen Kuchen aus einem Ring herauszuschütteln), behandelte ihn mit einer Antihaftmischung und legte ihn auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte bedeckt war. , aber nicht kritisch.
Sie durften nicht im Kühlschrank stehen - die Hälfte wurde sofort gutgeschrieben. Die andere Hälfte stand bis zum Morgen in der Küche. Und es schien mir, dass Ausdauer wirklich gut für den Kuchen ist.
Im Allgemeinen werde ich wiederholen. Und das nicht nur mit Blaubeeren. Vielen Dank!

[Irisha]

IrishaIch bin froh, dass es mir gefallen hat

Beim Backen trat ein kleiner Teig unter dem Ring hervor, aber nicht kritisch.

Also wickle ich den Ring von unten mit Folie ein und nichts entweicht

[Irisha]

Irisha, froh, dass es mir gefallen hat: a-kiss: Also wickle ich den Ring von unten mit Folie ein und nichts läuft weg

Vielen Dank! Ich werde wissen.
Ich dachte, die Folie klebt nicht

Ich nahm den Ring aus der Form (es ist einfacher, einen nicht hohen Kuchen aus dem Ring herauszuschütteln), behandelte ihn mit einer Antihaftmischung und legte ihn auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte bedeckt war. Beim Backen trat ein kleiner Teig unter dem Ring hervor, aber nicht kritisch.

Deshalb wickle ich den Ring von unten mit Folie ein und nichts entweicht

und ich nehme einfache weiße Blätter und schmiere sie mit Antihaftmischung. Wenn es trocknet, werden die Blätter rostig. Ich habe ihnen eine geteilte Form gegeben - ich habe sie ohne Boden! Und wenn Sie die Ränder mit solchen Blättern auslegen und die Oberseite ein wenig abschneiden, dann reißen die Kekse darauf einfach nach oben!

Gestern habe ich einen Kuchen gebacken, aber nicht mit Blaubeeren, sondern mit Johannisbeeren - rot und schwarz in einer Mischung. Es stellte sich als sehr interessante Kombination heraus - ein ziemlich süßer Boden (obwohl ich den Zucker leicht reduziert habe) und die Oberseite ist sauer und zart. Ich machte auch den unteren Kuchen dünner, ich teilte den Teig in zwei Formen, eine abnehmbare 22 cm, die andere Silikon in Form eines kleinen Herzens. Ich fügte viele Beeren hinzu, vielleicht blieb geschlagene Sauerrahm von den Fingern der Damen übrig und musste verwendet werden. Sehr sehr interessanter Kuchen! Der untere Kuchen ist meiner Meinung nach nicht sandig, sondern näher am Cupcake. Es wird interessant sein, das Rezept mit gefrorenen Beeren zu probieren. Das nächste Mal werde ich versuchen, die Schichten ungefähr gleich zu machen, für die Harmonie des Geschmacks ist es immer noch sehr süß für mich. Danke für das Rezept!

[Barmamam]

Barmamam, danke, dass du dein Ergebnis geteilt hast. Als ich backte, dachte ich, dass der Kuchen dünner sein würde, aber er stieg so stark an, dass ich es nicht erwartet hatte.

Der untere Kuchen ist meiner Meinung nach nicht sandig, sondern näher am Cupcake.

Ich würde es weichen Sand nennen. Das ist aber nicht so wichtig, Hauptsache, das Ergebnis ist erfreulich

Ksyushenka, danke für das Rezept! Ich habe ihn so lange gesucht!
Vor langer Zeit hat eine Frau, die ich kannte, unsere Familie mit einem solchen Kuchen behandelt. Es war an ihrer Datscha direkt am Ufer des Flusses Nerl. Ich habe seitdem nach einem ähnlichen Rezept gesucht! Diese Option ist Ihrem Geschmack am nächsten! Also habe ich es in ein Buch mit Rezepten kopiert und werde es trotzdem backen.
Ich habe einen sehr leckeren Kuchen bekommen, der in einer 33 x 22 Form auf Papier gebacken wurde. Ist gut gestiegen, obwohl mit 1,5 Schichten verschmiert, ist die Füllung ausreichend. Sehr lecker, viel, und ich werde diesen Teig definitiv für andere Optionen verwenden. Ich bin sehr dankbar für das großartige Rezept, das unseren Abend erhellt und angenehme Erinnerungen erfrischt hat!



Kochen mit Zucker (125 g). In Thermomix schlug ich die Butter mit Zucker und Eiern, mischte ein paar Sekunden lang alles mit 5-7 Geschwindigkeit, fügte Mehl mit Soda und weitere 5 Sekunden hinzu.

Olya, ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat. Und wenn er ihn auch an den einst geliebten erinnerte, im Allgemeinen großartig.
Vielen Dank für Ihre Erfahrungen.