Salat mit gegrillten Auberginen, getrocknetem Gemüse und Couscous (Grill, Mikrowelle)

Salat mit gegrillten Auberginen, getrocknetem Gemüse und Couscous (Grill, Mikrowelle)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine
Kirschtomaten
Gurken
Couscous
Olivenöl
Italienische Kräutermischung
Zitrone
Salz
Pfeffer

Kochmethode

• Die Zubereitungszeit für den Salat beträgt nicht mehr als 15 Minuten. Trotz der Geschwindigkeit der Zubereitung ist der Salat köstlich.
• Ich werde die Kochtechnologie in vier Stufen unterteilen, obwohl in Wirklichkeit die ersten drei Stufen gleichzeitig ausgeführt werden.
• Kochen von sonnengetrockneten Tomaten und Gurken. Kirschtomaten (Sie können gewöhnliche Tomaten nehmen) in Hälften schneiden, Saft und Samen extrahieren, den Bereich in der Nähe des Stiels ausschneiden, jede Hälfte erneut halbieren. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben, schmale Streifen oder kleine Würfel. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller legen (immer in einer Schicht), mit Salz, Pfeffer und der trockenen Mischung "Italienische Kräuter" bestreuen. Als Gewürze können Sie sowohl provenzalische als auch französische Kräuter nehmen. Gemüse sollte ziemlich scharf sein, dann bereichert sein Geschmack den Geschmack des Salats. Wir haben es für 5 Minuten in die Mikrowelle gestellt (ich habe den 600-Modus gewählt).
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• Gegrillte Auberginen kochen. Wir schneiden die Auberginen in Ringe, fetten sie mit Olivenöl ein und grillen (ich gebe die Zeit nicht an, da jeder unterschiedliche Grills und Kapazitäten hat). Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Auberginen in einer normalen Pfanne braten (nehmen Sie einfach nicht viel Öl).
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• Couscous kochen. Gießen Sie heißes Wasser in einen Behälter, fügen Sie Salz, etwas Olivenöl und Zitronenschale hinzu. Mit einem Deckel schließen und ca. 7 Minuten einwirken lassen. Sobald das Getreide die Flüssigkeit aufnimmt, lösen Sie den Couscous mit einer Gabel.
• Gehackte Auberginen, Tomaten und Gurken auf einen Teller oder in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl bestreuen (Sie brauchen nur ein wenig Öl), Gemüse mit Couscous mischen. Den Salat mit Zitronensaft würzen.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Es ist unbedingt erforderlich, dem Salat Zitronensaft hinzuzufügen, ohne ihn ist der Geschmack überhaupt nicht gleich.
Ich habe versucht, einen solchen Salat mit gegrillten Auberginen zuzubereiten, aber mit frischen Tomaten und Gurken. Die Version mit sonnengetrocknetem Gemüse ist viel besser!
Wenn Sie Couscous nicht mögen, können Sie versuchen, einen solchen Salat mit Reis oder Bulgur zuzubereiten (es scheint mir, dass es auch gut ausgehen wird).

Wichtig! Wenn Sie Gurken und Tomaten grob schneiden und in mehr als eine Schicht legen, reichen fünf Minuten in der Mikrowelle nicht aus. Dann müssen Sie die Zeit auf 10 Minuten verlängern (am besten 5 Minuten in der Mikrowelle, dann einige Minuten auf dem Tisch und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle) Mikrowelle). Viel hängt von der Art des Gemüses und von den Modi Ihrer Mikrowelle ab.

[Tatyana]

Tatyana, danke für das Rezept! Das Kochen von sonnengetrockneten Tomaten in der Mikrowelle ist für mich besonders nützlich. Ich habe lange nach einem schrecklich einfachen Weg gesucht.

Galina, und ich mag diese Methode sehr, sie stellt sich sehr schnell heraus und getrocknetes Gemüse wird immer zur Hand sein. Ich muss sagen, dass ich mich in getrocknete Gurken verliebt habe, ich kann sie nur als eigenständiges Gericht essen. Und in Gemüsesalaten ziehe ich sie frischen vor! Sie brachten mir Gurken hierher, aber sie legten es großzügig so))) Ich verwelkte das meiste davon, bestreute es ein wenig mit Butter, legte es in ein Glas. Ich nehme es nach Bedarf (aber heute habe ich es speziell getrocknet, um es im Rezept zu zeigen).
Ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat

Ich habe mich in getrocknete Gurken verliebt

Ich werde es heute versuchen. Vielleicht werde ich mich auch verlieben?
Für mich bitte.

Galya, du kannst Gemüse vor dem Trocknen mit Öl bestreuen, aber ich mache es gerne nach der Verarbeitung. Probieren Sie beide Optionen aus, vielleicht passt eine besser zu Ihnen.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen.

Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept, das ich aufgenommen habe!

Komm wieder, Ksyusha!

Holen Sie sich einfach einen größeren Löffel!

Es gibt so ein Zauberwort - Aubergine !! Und dann stimme ich allem zu, Couscous und allem anderen. Ich werde wiederholen)))

Zhanna, ich liebe auch Auberginen aller Art. Ich habe einfach keine Marmelade daraus gekocht)))

[Tatyana]

Tatyanaund heute bin ich auf kleine unbefestigte Hausangestellte gestoßen. Ich schnappte mir vor Freude zwei Taschen, ich wusste nicht einmal, was ich daraus machen würde, aber ich werde sie definitiv essen

Kaviar muss hergestellt werden, wenn zwei ganze Päckchen Auberginen vorhanden sind)))
Ich backe sie auch auf dem Grill für Kaviar, es ist besser als Braten oder Schmoren, es ist schmackhafter und aromatischer))) Früher, als es keinen Grill gab, habe ich auf einer Trennwand direkt auf dem Herd gebacken.

Hier im Forum habe ich ein wunderbares Rezept gefunden, das in Öl getränkt ist, es mit einem Lesezeichen versehen und auf "echte" Nashensky-Rezepte gewartet. Ich habe jetzt seit ein paar Wochen von ihnen geträumt)), aber ich mache auch einen Salat. Ich respektiere kus kus, er ist ein häufiger Gast

Jean, wirf eine Referenz)))

Es scheint persönlich zu funktionieren

Vielen Dank!

[Tatyana]

Ich habe es gemacht!!! Und genau das wollte ich.
Sonnengetrocknete Tomaten sind großartig. Und getrocknete Gurken sind für mich eine Entdeckung.
Tatyana, Danke noch einmal!

Galina, ich bin sehr froh, dass ich nützlich sein konnte