Torten "Flaumig"

Torten "Flaumig"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	640gr
Salz	9 g
Wasser	310gr
Zucker	50gr
Gepresste Hefe	8 g
Ei	70 g
Butter 82,5%	70 g

Kochmethode

• Hefe und Zucker in Wasser auflösen (leicht warm)
• Mehl mit Salz mischen
• Hefecocktail und Eier hinzufügen
• 4 Minuten mit einem Haken mischen, dann Butter in einen Löffel geben, die nächste Portion nach dem vollständigen Mischen der vorherigen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 2,5 Stunden lang an einen warmen Ort mit einer Beule mitten in der Gärung. Der Teig ist leicht klebrig, aber es ist sehr praktisch, mit einem kleinen Mehlstaub damit zu arbeiten.
• Jede Füllung, dein Favorit!

Das Gericht ist für

15-17

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe versehentlich ein Programm namens "Honest Bread" gesehen (Ausgabe 17 später fand ich heraus), habe nicht wirklich genau hingeschaut, da es um Kuchen ging, na ja, wer weiß nicht, wie man Kuchen backt !! In jeder Familie hat die Gastgeberin ein paar Lieblingsrezepte. Aber meine Aufmerksamkeit wurde durch den Namen "Downy" erregt.
Und gestern früh am Morgen pflückte ich einen Hahn, kochte ihn in einer duftenden Brühe, kochte Cäsars Eier, gebratene Zwiebeln und dachte zuerst an Pfannkuchen mit Fleisch. Aber dann kam mir der Name wieder in den Sinn ..., angespannt, fand diese Veröffentlichung und ließ sich sofort doppelt so schnell in den Kneter fallen. Deja ich habe 6 Liter und so ist der Teig mit einem Hut gewachsen !! Nach dem Formen und vor dem Einpflanzen in den Ofen mindestens 20 Minuten lang mit einer Mischung aus Eigelb und Olivenöl bestrichen.
Jetzt Eindrücke !! Mein Zuhause (verdorbene Backwaren) war begeistert. Ich servierte diese Kuchen mit Brühe (ich drückte Knoblauch in einen Teller und ein wenig Gemüse) von diesem Hahn ...

Von der Doppelnorm habe ich 26 bekommen !! Torten (je 60 g) und eine große geschlossene Torte (24 cm Form) mit Quarkfüllung.
Die Kuchen machen ihrem Namen alle Ehre, sie sind luftig !! Jetzt habe ich noch ein Lieblingsrezept in meinem Sparschwein !! Empfehlen!!!

wie süß! weggeschleppt, werden wir versuchen)
Können Sie uns mehr über die Mohnquarkfüllung genauer erzählen?

[Salieri]

SalieriIch hatte eine fertige Mohnfüllung, die ich mit Milch braute und mit 250 Gramm Hüttenkäse (durch ein Sieb), einem Ei und zwei Esslöffeln Maisstärke, Vanille, mischte

Die Seite hat ein Rezept für Mohnfüllung - Mohn wird in Milch mit Zucker und dann in einem Fleischwolf gekocht. Viel Glück!

Und ich habe es zu den Lesezeichen gebracht ... Ich werde es versuchen müssen, und mit welcher Art von Füllung haben Sie Kuchen gemacht?

[Helen3097]

Helen3097, gekochtes Fleisch in einem Fleischwolf mit gebratenen Zwiebeln und Eiern gerollt, wie ich im Rezept geschrieben habe

Nun, was für hübsche Kuchen! Und der Mohnkuchen ist so schön!

[Mikhaska]

Mikhaska, Vielen Dank

[Jeanne]

Ei 70 gr

JeanneWie viele Eier sind ungefähr?

[A.lenka]

A.lenkaIch machte eine doppelte Portion des Teigs, nahm zwei kleine von Junghennen und eine große Standard-Teig und bekam, wie in einem Märchen, 140 Gramm. Elena, ich denke wir müssen zwei Eier mit einer Gabel schütteln und sie auf der Waage in einem separaten Behälter messen. Ich kann in diesem Rezept grundsätzlich nicht 10-20 Gramm Eier in die eine oder andere Richtung sagen, da ich es zum ersten Mal und streng nach dem Rezept getan habe. Und sie goss die Butter vorsichtig in mehreren Schritten in einen Teelöffel, obwohl ich wirklich alles auf einmal prallen wollte. Aber ich wiederhole, das Ergebnis ist sehr erfreulich, sogar mehr als ... Erfolg

[Jeanne]

JeanneGute Kuchen!

was lecker !!)) danke, ich muss es versuchen

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, danke fürs vorbeischauen !!
Kavmins, Gesundheit!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisa, wie ist deine Meinung zur Mohnfüllung? Wie war es in der Praxis? Ich habe eine solche Packung gekauft, bevor ich sie benutzt habe.

[Cremig]

Cremig, es ist geeignet für Brötchen mit Mohn und für "sowjetische" Mohnbrötchen mit Schokoladenlippenstift darüber, mmmm Süßigkeiten)))) Ich habe mit Wasser gebraut und gestern mit Milch. Bei Milch ist der Geschmack natürlich interessanter

[Zhannptica]

Zhannptica, danke, sonst hatte ich Angst, viel Teig auf einmal mit einer Füllung eines unbekannten Geschmacks zu beginnen. Jemand aus Deutschland hat in unserem Forum geschrieben. dass ihre verkaufte Mohnfüllung geschmacklich unwichtig ist und sie es lieber selbst machen. Ich kaufte "um es zu versuchen".

Dies sind die "süßen" Versionen von "flaumigen" Kuchen, die ich heute zubereitet habe.
Streisel - 20gr Ölablass
- 20 Gramm Zucker
- 40 g Mehl
Mischen Sie alles mit Ihren Händen. Wir senken den Rohling in ein geschlagenes Ei und dann in Krümel.
Alles Erfolg

Zhanna, vielen Dank für das Rezept für Kuchen, die ihrem Namen gerecht werden !!!
Ich hatte Apfelfüllung und mit Kohl - lecker
Ich war sehr zufrieden mit diesem Teig, zuerst machte ich mir Sorgen darüber, wie ich daraus formen würde, was ich daraus machen würde, er sah klebrig aus, aber ich kam gut mit dem Mehl zurecht, ich klebte sogar Dreiecke, nachdem ich deine Kuchen beobachtet hatte. Vorher habe ich Kuchen nach Chuchelkas Rezept gemacht, jetzt ist dieser auch in den Hauptrezepten enthalten !!!!!

[Victoria]

VictoriaIch bin sehr froh, dass alles geklappt hat !!! Hurra!!! Sie sind wirklich sehr sehr

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneIch würde 100 Gramm Wasser entfernen und PF lope hinzufügen, das macht mir nichts aus (ich weiß nicht, welche Dichte Sie haben)
Ehrlich gesagt, ich zähle nie, gieße / gieße nach Bedarf Wenn es dünn ist, füge ich Mehl ohne Fanatismus hinzu ... Meiner Meinung nach funktioniert es immer gut (zumindest passt es mir)

Das heißt, anstelle von Wasser ist es PF? Mehl nicht zählen? Ich dachte, dass es in der PF 100 Gramm Mehl gibt, ich werde es auch von der Gesamtmenge abziehen.
Zusamenfassend !!!! Ich werde kneten und einen Blick darauf werfen. Sie haben Recht, wir werden uns von der Situevina leiten lassen.))) Es ist nur so, dass dies die besten der besten Kuchen sind und es nicht vermasseln wollen ...

Ich werde kneten und einen Blick darauf werfen

Meiner Meinung nach die richtige Entscheidung!
Aber ich bin kein Berater für die Nachzählung, ich sage nur ... Versuchen Sie es, wie Nastya sagte, oder nur mit dem Auge ...
Ich wünsche Ihnen viel Glück und mache es genauso lecker! Erzähle es mir später!

Schau, Angela ist schon wach. Vielleicht sie herumfragen?

[Elena]

Elena, natürlich werde ich berichten !!!!! Danke, möge lieben !!!

[Jeanne]

JeanneWie ist das Experiment? Ich bin ungeduldig

Der Starter-Direktor sagte, dass Sie den Teig ein paar Mal füttern müssen, um mit dem Backen fertig zu werden. Also füttere ich !! Und gebackene klassische Kuchen in Form von sowjetischen Brötchen mit Mohn und Lippenstift, na ja, mit Kohl)) alle sind glücklich))
Aber ich gebe nicht auf !!! Jetzt werde ich sehen, WAS dort nach der dritten Fütterung gewachsen ist

Ahhh, ich verstehe ... Meine nach der dritten Fütterung kann endlich verrückt werden

Für Pilze gesammelt, sagen sie, dass sie herausgesprungen sind! Hier mit ihnen, dann zababahayu Kuchen auf der Eisenbahn !!
Wenn wir tippen, natürlich

[Zhanul]

ZhanulGute Jagd! Oh, ich liebe es Pilze zu pflücken ... ich fühle mich wie ein Jagdhund