Brotmischung

Brotmischung

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl CH FÜR	150 g
Weizenmehl, Premium	50 g
Roggenmehl	150 g
Borodino-Mischung	50 g
Gemischter Mexicano	50 g
Serum	280 g
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Öl	1 Esslöffel. l.
Trockenhefe	1,75 TL
Panifarin	1,5 EL. l.
Milchpulver	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• 25 Minuten im "Pizza" -Modus kneten, 2 Stunden gehen lassen, 30 Minuten unter dem Deckel in einer gusseisernen Pfanne backen + 20 ohne
  
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Hinweis

Es stellte sich heraus, dass es ein wenig "Borodino" und ein wenig "Mexicano" gibt, im Allgemeinen weder dies noch das ... Aber es ist schade, es wegzuwerfen, und sie werden keinen unabhängigen Geschmack in der verfügbaren Menge geben.
Schon beim Backen wurde mir durch das Aroma klar, dass es sich als sehr lecker herausstellen würde! Und so ist es passiert !!