Maxwell 3752. Weißbrot auf einem Teig für eine Brotmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser. (Teig)	80 ml
Presshefe (Teig)	3 g
Zucker (Teig)	0,5 TL
Weizenmehl, Premium, (Teig)	120 g
Wasser (Teig)	80 ml
Pflanzenöl (Teig)	2 TL
Zucker, Salz (Teig)	0,5 TL.
Haferkleie (Teig)	20 g
Weizenmehl (Teig)	125 g

Kochmethode

Für OPARA 3 g gepresste (oder 1/3 TL Instant) Hefe in 80 ml Wasser zusammen mit 0,5 TL auflösen. Zucker, 120 g gesiebtes Mehl hinzufügen, bewegen, abdecken und 2,5-3 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln, aber nicht still stehen und abfallen.
TEIG:
In Schichten in einen Eimer Brotbackautomaten geben,
80 ml Wasser + 2 TL. Pflanzenöl + 0,5 TL. Salz + 0,5 TL. Sahara,
Top 20 g Kleie und 125 g gesiebtes Mehl,
Den ganzen Teig darüber geben.
Modus BASIC, Krustenfarbe LIGHT.
Beim Kneten stellen wir sicher, dass sich kein Mehl in den Ecken des Eimers befindet, obwohl der Teig hart aussieht, aber auf keinen Fall Wasser hinzugefügt werden muss. Fühlen Sie den Teig und Sie werden sehen, dass er so dick wie ein Ohrläppchen ist
Der Teig und nach 2 Kneten klebt ein wenig an den Fingern, sollte es so sein.
In 1 Stunde 55 Minuten Vor dem Ende des Programms können Sie nach einem kurzen Aufwärmen das Rührblatt entfernen.

Das Gericht ist für

390 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden Teig und 3 Stunden in einer Brotbackmaschine

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Ich habe mir das Rezept auf Annas China-Website angesehen.
Die Höhe des Brotes beträgt 11 cm, das Dach fällt nicht ab, der Geschmack ist reicher als der eines Bezoparny. Ich mochte, dass Hefe dreimal weniger eingelegt werden sollte.

Es scheint, dass wenn das Gewicht des Produkts weniger als 400 g beträgt, es kein Problem mit einem heruntergefallenen Dach gibt.
Die Kruste erwies sich als dünn und knusprig, und die Krume ist weich, aber nicht wattiert, kurz gesagt, Charme, kein Brot.

Hinweis: Wenn Sie für die Herstellung des Teigs trockene Instanthefe vom Typ SAF Moment verwenden, müssen Sie diese mit Mehl und Zucker mischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
Der Rest ist verschreibungspflichtig.

brendabaker

Küchenchef,
Das Rezept ist das gleiche. Ich habe ein neues, korrektes horizontales Foto aufgenommen und versucht, es als Hauptfoto einzufügen.
Was vertikal ist, ist falsch.
Ich habe einen anderen Stil eines Eimers in einem Brotbackautomaten, mein Brot ist horizontal.
Sie haben das Ergebnis gesehen, ich habe alles Unnötige entfernt und den Text neu gedruckt.
Jetzt bleibt noch ein Foto einzufügen.

Koch

OksanaJetzt haben Sie es geschafft, das endgültige Foto einzufügen

brendabaker

Küchenchef,
Ich habe alles reingelegt, danke für die Unterstützung.
Entschuldigung, ich habe es nicht so gemeint, aber alle Fotos wurden eingefügt

Hinzugefügt am Montag, 18. April 2016, 18:08 Uhr

Administrator,
Tatiana, danke, ich wusste nicht, dass ich auf verschiedene Links für das Hauptfoto und für das Foto im Text klicken musste. R.
Ich habe alles richtig gemacht

Orchidee

Svetlana Mazqarovna

Oksana, danke für das Rezept, ich habe es schon mehrmals gebacken, es gab keine Einstiche. Obwohl ich einen Redmond x / Herd für große Mengen habe, dachte ich, er würde keinen so kleinen Teig kneten, aber alles ist in Ordnung. Ich war gerade auf der Suche nach dem perfekten Rezept für kleines Brot für 1 Verbraucher. : rose: Nur das Schulterblatt haftet aus irgendeinem Grund nur an diesem Brot.