Osterkuchen nach dem Rezept für italienische Osterkolumba

[Gala]

GalaVielen Dank für das Rezept! Ich habe eine köstliche Colomba gebacken, luftig und gleichzeitig feucht, wie wir möchten. Ich habe die Rosinen in dem italienischen Likör Villa Massa Limoncello eingeweicht und meine Colomba ist so betrunken. Der Einschnitt ist so zerzaust, weil wir so gerne eine Probe vom Osterbacken nehmen. Ordentliche Schnitte mit einem Messer sind nicht akzeptabel.))) Es stellte sich als nicht sehr hoch heraus, weil mein Mann nur so große Formen gefunden hat und ich mehrere Osterkuchen brauche.

[Galina]

Galina, mochte das Rezept wirklich! Herzlichen Dank! Ich habe eine Frage - gibt es so wenig Mehl 260 g + 25 Mandelmehl für zwei Osterkuchen?

[Annette]

Eine leckere Colomba gebacken ... und meine Colomba ist so betrunken.

AnnetteIch bin froh, dass mir die Colomba gefallen hat. Danke für das Foto Betrunken ist gut Ich mag Alkohol im Test

so wenig Mehl für zwei Kuchen 260 g + 25 Mandelmehl?

TatyanaJa, sie sind sehr luftig und leicht.

Wie fest sollten Sie das Zuckergussprotein schlagen?

[Moleka]

Betrunken ist gut Ich mag Alkohol im Teig

Also ich liebe den Teig mit Alkohol, lecker und gut riechend. Und ich mag keinen Alkohol, außer gelegentlich Champagner oder ein Glas guten Rotweins. Dies ist jedoch nur eine bedeutende Feier.
MolekaIch denke, du musst wie ein Baiser schlagen. Ich peitschte ein wenig (ich habe diesen Moment verpasst oder hatte es eilig), es stellte sich als flüssiges Sahnehäubchen heraus, ich konnte nicht viel einschenken, was schade ist, es ist so lecker. Ich lege den Rest in den Gefrierschrank, ich werde eine Colomba hinzufügen, wenn ich auf Trinity backe.

Ich habe es nur fest geschlagen, und auf Ihrem Foto ist die Glasur auf dem Löffel luftig, aber meine ist dichter. Das nächste Mal werde ich versuchen, das Weiß mit Zucker zu schlagen und dann das Mandelmehl hinzuzufügen.

Mädchen, ich habe mir mehrere Rezepte für Colomba angesehen und mit den gleichen Zutaten (mit einem kleinen Unterschied) wird die Glasur auf unterschiedliche Weise hergestellt.
Nach einigen Rezepten müssen Sie die Mandeln mit Zucker mahlen und dann einfach mit dem Protein umrühren (Sie müssen das Protein nicht peitschen), bei anderen das Protein leicht verquirlen (Sie müssen nicht bis zu starken Spitzen peitschen!) Und dann das Mandelmehl und den Zucker einrühren. Ich mochte die leicht geschlagene Proteinoption besser. Es kann in einer dicken Schicht verteilt werden, es läuft nicht ab, es ergibt sich eine köstliche knusprige Kruste.

[Galina]

GalinaIch habe auch Colomba mit Zuckerguss gebacken
520 g Mehl gemacht.
Der gesamte Vorgang dauerte 8 Stunden, das heißt, ich entschied mich wie in Eile, die Zeit zu verkürzen
Morgen werde ich über den Schnitt und den Geschmack berichten.

Gepostet Samstag, 30. April 2016, 10:56 Uhr

MolekaMein Zuckerguss stellte sich ebenfalls als dicht heraus, und ich nahm und schlug 2 weitere Proteine ​​und mischte, es stellte sich als luftig heraus.

Und heute backe ich Kulich-Colombs. Es stimmt, ich hatte Angst, es sofort mit Mandelglasur zu bedecken.
Und im Allgemeinen sind Colombs völlig bedingt, da ich Walnüsse (gemahlen zu Mehl) und nur getrocknete Preiselbeeren aus getrockneten Früchten hinzugefügt habe.
Ich habe auch Panettone gemacht, also habe ich nur kandierte Früchte hineingegeben.
Ich machte die erste Charge am Abend, am Morgen knetete ich die zweite Charge und sofort nach den Formularen für 4 Stunden.
Jetzt sitzen sie im Ofen - backen!

Galina, ich bin dir sehr dankbar für dieses Rezept. Sehr erfolgreich, darauf zu backen ist einfach und freudig.
Man erhält ein sehr anständiges Ergebnis. Mit freundlichen Grüßen

[Aprelevna]

Aprelevnasehr hübsch. Und die Glasur fiel gut aus.

Morgen werde ich über den Schnitt und den Geschmack berichten.

Ich werde warten ... interessant

Und heute backe ich Kulich-Colombs. Jetzt sitzen sie im Ofen - backen!

Militsa Eindrücke sind auch sehr interessant.

Und heute backe ich Colombs, aber nach einem anderen Rezept.Die erste Charge ist fertig, die zweite ist unterwegs

Hinzugefügt Samstag, 30. April 2016, 17:56 Uhr

Sie, danke für eine solche Bewertung! Mir ist es sehr angenehm.

Und heute backe ich Colombs, aber nach einem anderen Rezept. Die erste Charge ist fertig, die zweite ist unterwegs

Ich freue mich auf den Bericht und das Rezept. Auf Trinity können Sie etwas Neues backen. Ich bin seit einigen Jahren ein Fan von Panettone und Colombes.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

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[Gala]

Urrah! Gala, herzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg !!!!! Heute hatte ich nur Zeit, einen Link zu Ihrem Thema zu werfen.
Ang-Kay, auch in Ihrem Urlaub mit Braid.

[Gala]

Galaurrah !!! Lass uns mit dir feiern !!
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[Gala]

Gala, Galina, Herzliche Glückwünsche! Verdienter Sieg

Galina, mit einem Sieg! URAAAAAA!

[Gala]

GalaHerzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen zur Medaille !!!

Bitte erfreuen und verwöhnen Sie uns weiterhin mit Ihren Rezepten.

[Gala, Häkchen]

Gala, Häkchenmit dem Sieg von dir! Von ganzem Herzen! 🌺🌷🌹💐🌸🎈🎈🎈

Galinka! HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!!!

[Koch]

Vielen Dank, Koch! Sehr angenehm und unerwartet.
Mädchen, wundervoll und lieb, Angela, Annette, Irisha, Sveta Lanochka007, Nina, Sveta Svetlenki, Anya, TatianaVielen Dank für Ihre Glückwünsche.

[Gala]

Gala, Galinochka, mit Victory und Myadalka !!!!

Gebackene Kuchen nach Ihrem Rezept. Worte können nicht vermitteln, wie lecker sie geworden sind!

[Gala]

GalaDie italienische Colomba erwies sich diesmal als die beste! Ich habe meine Freunde behandelt, also haben sie das abgemeldet. köstlich!
Mir hat es auch gefallen !! Vielen Dank!!

[Gala]

Gala, Galina, Frohe Ostern! Was für eine köstliche Colomba! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts. Die ganze Familie hat es geliebt! Ich werde auf jeden Fall backen! Süße, feuchte und luftige Krume und das Aroma ..... keine Worte !!! Vielen Dank )))

[Gala]

Gala, Häkchen, mit einer Medaille, weiter so !!!!

[Häkchen]

Häkchen, teuer! Ich freue mich für dich! Mit einer Medaille! Und schöne Ferien!

[Gala]

Gala, Häkchen mit einem wohlverdienten Sieg! Mit einer Medaille!

[Gala]

Gala, danke für das wundervolle Rezept! Der Kuchen erwies sich als sehr lecker! Ich habe gemahlene Haselnüsse anstelle von Mandelmehl verwendet. Der Teig ist fantastisch groß geworden. Die Teigformen waren weniger als ein Viertel gefüllt.

Es stellte sich heraus, 2 Osterkuchen - 433g und 312g. Nur ich habe sie viel getrocknet, ich hatte Angst, dass sie nicht länger backen und backen würden.

Gala, danke für das Rezept. Dieses Jahr ist er unser Favorit: Rose: Mit einer wohlverdienten Auszeichnung

[Galina]

GalinaHerzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg 🔗

Häkchen, hier ist mein Kulich-Colomba





Und das ist Sauerteig


Osterkuchen nach dem Rezept der italienischen Oster-Colomba von Gala mit Sauerteig (Ang-Kay)

[Ang-Kay]

Ang-KayWas für eine Schönheit, was für ein Schnitt! Galina, alle mochten die Colomba so sehr, dass sie sich auf die Dreifaltigkeit freuen und auf Ihre Colomba warten. Ich habe Weizen- und Roggensauerteig angebaut und werde auch mit Sauerteig backen. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[Anna]

Anna, Vielen Dank)

Häkchen
Vielen Dank für diese schwerelose Glückseligkeit
Jeder zu Hause ist begeistert!
Absolut nicht lästig und so ein magisches Ergebnis

Häkchen
Vielen Dank für diese schwerelose Glückseligkeit
Jeder zu Hause ist begeistert!
Absolut nicht lästig und so ein magisches Ergebnis

coole Cupcakes ... werden definitiv reichen ...

Zhannochka, hast du es in einer Cupcake-Uniform gemacht? Ich möchte auch vor Ostern proben.

Mädchen, ich bin sehr verwirrt über den Abkühlungsprozess. Ich werde nicht in Papier, sondern in Metallform backen. Was ist dann zu tun? Heiß aus der Form nehmen? Cool nebenbei? Oder verkehrt herum? Und wenn ich den Kuchen ohne Papierform mit einem Stock durchsteche, reißt er den Boden nicht auf?

Und ich kann es immer noch nicht herausfinden, in der ersten Partie Eier - eins oder zwei oder die Hälfte?

[Jeanne]

Jeanne, danke für den Bericht!
Cupcakes ... interessant. Ich backe keine kleinen Kuchen, weil sie sich schnell als trockener und abgestanden herausstellen. Sie müssen sie sofort essen. Zhanna, wie verhält sich dieser Teig in so einem kleinen Volumen?

Heiß aus der Form nehmen? Cool nebenbei? Oder verkehrt herum? Und wenn ich den Kuchen ohne Papierform mit einem Stock durchsteche, reißt er den Boden nicht auf?

Und ich kann es immer noch nicht herausfinden, in der ersten Partie Eier - eins oder zwei oder die Hälfte?

IrinaEs stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr zarten Osterkuchen handelt. Ich kann mir nicht einmal vorstellen, wie ich ihn aus der Form nehmen und ohne Papierform abkühlen kann. Und ich hätte Angst, es ohne Form zu durchbohren, man kann den Boden verlieren. Vielleicht ist es einfacher, wenn es kleine Osterkuchen sind, aber ich bin mir nicht sicher, warum ich sie oben geschrieben habe.

IrochkaIch hoffte, dass alles klar war, was in der ersten Charge hinzugefügt wird - 1 Eigelb + 0,5 Eier, in der zweiten - 1 Eigelb.

Häkchen, danke, mein Lieber. Heute mache ich etwas langweilig ...

Ich werde nicht in Papier backen, sondern in Metallformen. ZU

Alternativ können Sie auch einen Papierring einlegen. Herausnehmen und von unten durch einen Zentimeter stechen

Schönen Tag!!!
Mit dem Ei war ich auch verwirrt und legte ein kleines von den Junghennen plus dem Eigelb.
Über die Formulare. Sie sind groß. 400 Gramm. Dies sind die größten der Serie für RumBab
Ich machte ein französisches Hemd mit Butter und streute ein wenig Mehl darüber. Ich habe unten einen Kreis aus Papier geschnitten. Alles flog mit einer Pfeife heraus. Da das Dach direkt vom Gewicht der Glasur abhängt, kühlte es auf dem Dach etwas ab und drehte es dann um.
Dies sind 150 Gramm Rohlinge, die mindestens viermal gewachsen sind.
Meine Hände juckten es, sie mit Amaretto in Sirup zu baden, aber sie wurden so schnell verschlungen, dass ich nur Zeit hatte, davon zu träumen.
Ich habe die Schale für den zweiten Test mit Butter und braunem Zucker gemahlen. So spielen ätherische Orangenöle besser. (Ich erinnerte mich an diesen Empfang von den Osterkuchen des letzten Jahres)
Oooooo orange aromatisch. Und kandierte Früchte Admin / Orange Tanja aus Zucchini

Hinzugefügt Freitag, 31. März 2017, 21:25 Uhr

Hier ist der Standard "sowjetische" RomBab, meine "Muffins" sind doppelt so groß !!!)))

Schönen Tag! Ich habe auch meinen Kuchen gebacken. Liedrezept! Der Teig ist fabelhaft! Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Der Anstieg der Formen dauerte 6 Stunden. Ich stellte es in den Ofen, als meine Osterkuchen nicht den Rand von 1 cm erreichten. Ich habe die Glasur vorsichtig aufgetragen, aber die Mandeln in einem Stapel in der Mitte! Nun, es hat keine schöne Kuppel geklappt, wie ... Unter dem Gewicht von Mandeln (ich habe es so groß bekommen) sackte die Kuppel zusammen. Ich war sehr verärgert. : girl_cray: Wir werden es zu Ostern versuchen. Dann wird es einen Schnittfotobericht geben. Galina, vielen Dank für dein Rezept!

[Frikadelle]

Nun, es hat keine schöne Kuppel geklappt, wie ... Unter dem Gewicht von Mandeln (ich habe es so groß bekommen) sackte die Kuppel zusammen. Ich war sehr verärgert. Wir werden es zu Ostern versuchen. Dann wird es einen Schnittfotobericht geben.

FrikadelleEs tut mir leid ... Kuppeln Ich hatte auch große Angst, als ich die Mandeln legte, der Teig ist so zart, aber es stellte sich heraus
Ich warte auf ein Foto

Häkchen, ich habe mich für Ihre Osterkuchen entschieden. Der Teig nahm über Nacht mehr als viermal zu, stand früher auf, sonst lief der Teig weg. Ich habe eine Charge gemacht, sie in Formen ausgelegt, jetzt bin ich sehr besorgt und warte darauf, dass sich der Teig weiter verhält. Plötzlich haben meine Handhaken etwas falsch gemacht. Ich werde später über das Ergebnis berichten. Jetzt werde ich warten

[Hoffnung]

Ich werde später über das Ergebnis berichten. Jetzt werde ich warten

Hoffnungund ich werde auf den Bericht warten

Was sich als schwerelos herausstellte, hatte ich Angst, auf ihnen zu atmen. Ich habe es mit dem Kopf über einem großen Topf abgekühlt, um die Zuverlässigkeit von zwei Stricknadeln zu gewährleisten. Ich werde es später dekorieren.

Mädchen SOS! Ich hatte einen fantastischen luftigen Teig nach 1 Kneten nach 8 Stunden. Vom ursprünglichen Kolobok um das Fünffache erhöht. Und nach der zweiten Charge scheint es wässrig zu sein. Ich hatte Angst, Mehl hinzuzufügen. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Kaum in die Formulare setzen. Jetzt habe ich 2 Stunden darauf gewartet, gerade noch aufzustehen. Ich weiß nicht einmal, was ich tun soll. 4 Stunden warten und versuchen zu backen? Oder noch länger ....

[Kate]

kava, KateZwei Stunden sind sehr kurz. Sie müssen wahrscheinlich noch 4 Stunden warten und zuschauen. Schauen Sie sich die Formen an, wenn noch ca. 1 cm am Rand verbleiben, ist es Zeit. Im Ofen wachsen sie mehr.
Dieses Jahr habe ich noch nicht gebacken, ich erinnere mich nicht wirklich an den Prozess, vielleicht werden die Mädchen antworten. Zum ersten Mal nahm mein Teig um das 6-fache zu. Der Proofer war noch 6 Stunden. Die Hauptsache ist, dass es sich nicht über den Rand des Formulars erhebt.

IN ORDNUNG. Vielen Dank. Ich werde warten. Ich hoffe, dass es noch mehr wachsen wird. Die Wohnung ist cool. Vielleicht betrifft es noch. Wird die Glasur kurz vor dem Backen aufgetragen? Habe ich das richtig verstanden?