Kuchen mit Hackfleisch in einem Multicooker Steba DD1 ECO

Kuchen mit Hackfleisch in einem Multicooker Steba DD1 ECO

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	3 Stk.
Sauerrahm	5st. l.
Mayonnaise	3st. l.
Mehl	8st. l.
Salz-	1h l.
Backpulver	2h l.
Grün, ein wenig schwarzer Pfeffer
Hackfleisch, Kartoffeln, Ei.

Kochmethode

• Eier, Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer mischen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine Antihaft-Schüssel, legen Sie die Füllung und den Rest des Teigs darauf. Beliebige Füllung: Kohl (gut mit Salz zerdrücken), roh mit rohen Eiern und Kräutern oder Fischkonserven
• mit kleinen Kartoffelwürfeln, Frühlingszwiebeln und 2 rohen Eiern usw. habe ich heute mit Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn), Zwiebeln, Paprika, rohen Kartoffeln 1 Stk. in 4 Stücke schneiden und in dünne Scheiben schneiden, Kräuter, Zwiebeln, Dill. Wenn das Hackfleisch dick ist, verdünnen Sie es mit Kefir oder Wasser. 1 Stunde 20 Minuten backen. Modus "Brei" o3, umdrehen und weitere 10 min.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 20 Minuten + 10 Minuten

Kochprogramm:

Brei o3.

[Ludmila]

Ludmila, sehr schöner Kuchen stellte sich heraus! Und nicht viel Aufhebens!
Wenn es nicht einmal nötig gewesen wäre, es umzudrehen (ich hasse es, es zu tun), dann gäbe es überhaupt keinen Preis dafür!
Backen Sie Chtol im Ofen ... Ich muss nur so etwas aufrühren!

Ich drehe mich nie um. Wozu?

Sie können den Kuchen nicht drehen, die Zeit nicht 1 Stunde 20 Minuten, sondern 1 Stunde 30 Minuten einstellen und eine Weile ungeheizt lassen. Im Aussehen und bei der Berührung wurde es gebacken, nur die Oberseite kam blass heraus, aber es war sehr lecker und in Shtebe stellte sich heraus, dass es höher war. Mein Ofen backt schlecht und im Airfryer wird der Boden nicht immer gebacken, also hat Shtebochka es perfekt gemacht!

[Liusia]

Liusia, Gebratenes oder rohes Hackfleisch?

Roh, es backt gut, ich füge dem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln hinzu.

[Liusia]

LiusiaWie viele Hackfleisch und Eier gingen in die Torte?

Ich habe noch 250 Gramm Fleischbällchen übrig, ein Ei, 1 Zwiebel, das Hackfleisch sollte nicht zu dick sein. Ich bin es gewohnt, alles vom Sehen aus zu tun. Manchmal füge ich gewürfelten Käse hinzu, es schmeckt auch sehr gut zu Käse.

Ich bin es gewohnt, alles vom Sehen aus zu tun.

Und ich lerne gerade. Ich muss die Proportionen genau kennen. Danke !

Hören Sie, dieser Kuchen erwies sich als cool! Ich machte es für eineinhalb Portionen und backte es in einer abnehmbaren Form von 26 cm im Ofen. Richtig, ich war hier ein wenig aufgeregt ... Ich machte den Teig für eineinhalb Portionen und die Füllungen heraus der Gier für drei! Natürlich platzte das Dach. Es gab so viel Saft, dass ich dachte, im Allgemeinen würde die Form ausgehen. Nein, der Schnurrbart ist in Ordnung. Ich habe bis zu fünfundzwanzig Stunden bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken, ich hatte Angst, dass es nicht gebacken werden würde. Kurz gesagt, es stellte sich als lecker und viel heraus. Der Teig schmeckt nach Shortbread. Ich habe die Füllung: Hackfleisch + Sauerkraut.
Gebrochen, jetzt werde ich mich mit einem kleinen Buch suhlen.
Lyudmila, danke!

Elena, ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat. Der Teig ist universell, Sie können ein wenig Zucker hinzufügen und mit Äpfeln backen.

Lyudmila, sag mir, kann ich Soda anstelle von Backpulver geben? Ich mag kein Backpulver, wenn ja, wie viel - wahrscheinlich reicht 1 TL

Karina, natürlich kannst du. Mach, wie es dir gefällt.

Kein voller Teelöffel, normalerweise einen halben Teelöffel.

Kein voller Teelöffel, normalerweise einen halben Teelöffel.

Vielen Dank, ich habe einen Bericht!

Ich bin mit einem Bericht. Gestern habe ich mit Pilzen gebacken, heute mit Fisch. Lecker!!!!!! Danke für das Rezept, Lyudochka

Lena, was für ein gutaussehender Mann es sich herausstellte !!!! Ich habe gerade das Aroma und den Geschmack gerochen !!! Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Lena, hast du in einem Multikocher gebacken? Also alles rosig

[Leinen]

Lena, hast du in einem Multikocher gebacken? Also alles rosig

LeinenZunächst einmal, komm schon
Und zweitens, ja, ich habe in Shteba gebacken. Aber gestern habe ich so ein Cover gekauft https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0 Es ist sehr praktisch, nach dem Backen stelle ich es auf einen Topf und schalte es für 3-5 Minuten ein. Ich freue mich über ein solches Tandem (Multicooker + Airfryer Deckel)!

[Liusia]

Heute habe ich deinen Kuchen gebacken - ich liebe es. Die Füllung bestand aus 400 g gehacktem Hühnchen + Gewürzen für Hühnchen + vielen Kräutern (Frühlingszwiebeln, Bärlauch, Petersilie). Ich habe die saure Sahne durch Kefir ersetzt, nur 1,5 Teelöffel Backpulver hineingegeben, keine Kartoffeln eingelegt: Es war keine Zeit, aber es ist schade. Absolut kein unordentliches Kochen, wie wir alle lieben. Es stellte sich heraus, köstlich, weich, saftig, aromatisch, schön. Ich werde bestimmt öfter backen! Danke für das Rezept, Liusia!

[Tatyana]

TatyanaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Heute habe ich für einen Freund mit Lachs in Dosen + Kartoffeln + Frühlingszwiebeln gebacken, mit hausgemachter Milchmayonnaise und hausgemachter Sauerrahm. Meine Freundin war geschockt und gab mir ihr Brot. Sie hat Redmond in der Schachtel und ist es wert, da sie es in diesem Jahr zurückgekauft hat, hat sie es nie geöffnet. Vielleicht, nachdem meine Exploits anfangen zu nutzen.

Mädchen, eine Frage für ein Rezept: Ich habe Fleisch 500 gr gehackt. es ist notwendig, die Teigmenge zu erhöhen, aber backt es in diesem Fall länger oder in der gleichen Menge?

[Evgeniya]

EvgeniyaIch habe die Teigmenge nicht erhöht, ich bekomme immer viel Füllung.

Was für ein wunderbares, vielseitiges Rezept! Interessanterweise, wenn in einem Panasonic Multicooker, dann wahrscheinlich auf dem "Back" -Programm, das Sie brauchen? Vielleicht hat jemand in Panasonic so einen Kuchen gemacht, bitte erzähl mir etwas über den Modus und die Zeit.
Es ist auch interessant, ob der Kohl gebacken wird, wenn Sie ihn vollständig roh ablegen. Zu dieser Jahreszeit ist er die meiste Eiche. Lache nicht über einen unerfahrenen Koch

[Alika]

AlikaSie können auch in Panasonic, wie ein Keks gebacken wird, so ist es ein Kuchen. Um den Kohl zu backen, können Sie ihn einfach zehn Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, herausdrücken und fertig.

[Liusia]

LiusiaVielen Dank für die Kohlspitze und das Rezept selbst! Der Teig ist sehr lecker, sehr gut! Bei mir, zumindest kann man es nicht am Sehen erkennen, stellte sich heraus, dass die Kruste etwas knusprig war, so lecker!). Kohl und Hackfleisch je 250g füllen. Lagern Sie Hackfleisch, ich wollte Zwiebeln hinzufügen, aber ich wurde abgelenkt und vergaß nicht nur Zwiebeln, sondern auch Salz zu legen. Ich erinnerte mich, als es schon backte, dachte ich, es wäre völlig ungenießbar, weil ich auch keinen Kohl, Salz und Gewürze mit Kräutern nur in den Teig gab. Aber am Ende schmeckte es überhaupt nicht, dass etwas fehlte.
Natürlich ließen sie ihn nicht abkühlen, ich habe es nur geschafft, es für einen Bericht an mein Handy zu senden. Entschuldigung für den Hintergrund, bisher leben wir unter sehr sportlichen Bedingungen.


Auf dem Foto scheint es innen cool zu sein, aber diese Fotoqualität ist so keine

Puh, gewaltsam herausgefunden, wie man ein Foto einfügt)

[Alika]

AlikaIch bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat. Er rettet mich immer, wenn Gäste kommen oder mein Mann mich bittet, etwas zu backen. und

Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe Lachs in Dosen mit rosa Lachs gemacht. und Zwiebeln. es ist großartig geworden! wirklich nicht sehr viel ... also sollte es sein?
und doch - in Löffeln ist es überhaupt nicht bequem, kann es eine Übersetzung des Rezepts in Gramm geben?

Wunderbares Kuchenrezept, mit Lesezeichen versehen, Lyudmila danke für das Rezept !!!

Herzlichen Dank! Ich wollte wirklich so einen Kuchen in Shtebochka backen .. jetzt werde ich es tun!

Dieses Rezept hat mir auch sehr gut gefallen. Fast das gleiche, aber schmackhafter! Fauler "Landowner" Kuchen

Teig

Mayonnaise - 3 EL. l.
Mehl (mit einem Objektträger) - 3 EL. l. : Ich nahm mehr, brachte es wie Pfannkuchen:
Stärke - 3 TL
Salz (1/2 TL) - 3 g
Backteig (1/2 TL) - 3 g
Wodka - 3 TL.
Ei - 3 Stück
Saure Sahne - 3 EL. l.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Füllung für den Kuchen vor, da der Teig sehr schnell zubereitet wird.
1 Dose Fischkonserven "nahm rosa Lachs"
2 rohe Eier
1 PC. Kartoffeln auf einer koreanischen Reibe
1 Zwiebel fein
alles mischen. und fertig.

Den Teig kochen. Das Rezept ist sehr leicht zu merken, alle Zutaten sind "3".Eier mit einem Mixer mit Salz schlagen.
Fügen Sie Mayonnaise und Sauerrahm zu den Eiern hinzu und schlagen Sie erneut.
Wodka hinzufügen. Der dem Teig zugesetzte Wodka wirkt als Backpulver. Produkte aus solchen Teigen sind weicher und bleiben viel länger frisch. Wir geben Mehl, Stärke und Backpulver, mischen alles. Der Teig sollte so dick wie Pfannkuchen sein.

Nehmen Sie eine Auflaufform und gießen Sie die Hälfte des Teigs aus. Legen Sie die Füllung und den Rest des Teigs.
Wir stellen 30-40 Minuten lang in einen auf 220 Grad erhitzten Ofen. Ich habe in Shtebe gebacken

Wir nehmen den fertigen Kuchen aus der Form. Es schmeckt heiß und kalt. Guten Appetit!

Sag mir, sind die Löffel Multikocher oder gewöhnlich, mit einer Rutsche oder unter einem Messer? Es ist sehr wichtig, das Hackfleisch köstlich anzubringen.

[Alla]

Alla, gewöhnliche Esslöffel, nahm alles mit einer Folie. Nach dem zweiten Rezept hat mir der Kuchen sehr gut gefallen, und Sie können jede Füllung verwenden.

Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich werde das zweite Rezept versuchen.
Hier ist:



Vielleicht ist jemand nützlich. Ich habe mit dem zweiten Rezept angefangen und in den Kommentaren Tipps von verschiedenen Personen verwendet.
Habe für 4 Löffel getippt.
In 4 Löffeln stellte sich heraus:
4 C1-Eier (220 g)
Salz 4g
Mayonnaise 60g
saure Sahne 70g (aus Versehen wäre es notwendig, auch 60g)
Wodka 20gr
Stärke 20g
Backpulver 4gr
Mehl .. wow, dieses Mehl .. 4 tiefe Esslöffel mit einem guten Objektträger stellte sich als 100 g heraus, aber nachdem ich alles gemischt hatte, stellte ich fest, dass der Teig überhaupt nicht wie Teig für Pfannkuchen ist und ich begann mehr und mehr Mehl hinzuzufügen und Infolgedessen wurden weitere 50 g hinzugefügt, aber selbst dann war es nicht ganz olade, aber ich fügte kein Mehl mehr hinzu und es wurden insgesamt 150 g Mehl benötigt.

Füllung:
350 g dichtes Hackfleisch (ich musste bis zu 100 g Kefir hinzufügen, damit ich es ein wenig konsistent mag, das gesamte Hackfleisch stellte sich als 450 g heraus) und 250 g fein gehackter Kohl, der in kochendes Wasser gegossen wurde 10 Minuten und dann gut gedrückt.
Die Form ist mit einem Durchmesser von 26 cm geteilt (zu viel, wie sich herausstellte). Ich goss die Hälfte des Teigs in eine Form und der Boden der Form war kaum bedeckt. Ich legte den Kohl aus, dann das Hackfleisch (es war schwer, es zu verschmieren, der Teig war dünn und dünn, ich musste das Hackfleisch ein wenig in die Hand nehmen und kleine Kuchen flachdrücken und sie mit Tetris auf den Kohl legen) . Über die zweite Teighälfte und in den Ofen gegossen. Der Ofen ist mit Konvektion, daher ist er nicht auf 220 Grad eingestellt, wie im Rezept angegeben, sondern auf 195-200. Ich dachte das für 30 Minuten, aber nach 15 Minuten schaute ich und der Kuchen wurde schmerzhaft, schmerzhaft rot, weitere 15 Minuten bei dieser Temperatur und es würde Kohle geben, also senkte ich ihn auf 170 Grad und backte für weitere 15 Minuten.
Sehr lecker und Teig und Füllung! Der Teig ist ein bisschen wie Hefe, ein bisschen. Ich werde auf jeden Fall mit verschiedenen Füllungen backen, vielen Dank an den Autor des Rezepts !!
Ich habe es in das Blatt gerollt, entschuldigen Sie, vielleicht gibt es hier keine Leute wie mich mehr, die jeden Schritt planen müssen.

[Alla]

Alla, großartiger Kuchen stellte sich heraus! Natürlich mache ich alles ohne Probleme. Mit Mehl, in der Tat nicht sehr gut, stößt man selten auf gutes Mehl, so dass alles nach dem Rezept ist. Normalerweise füge ich hinzu, bis der Teig dick genug ist. Ich messe auch kein Ei und saure Sahne ist das gleiche. Gerade mit einem Löffel aus der Dose. Kluges Mädchen, alles nach Gewicht in den Regalen ausgelegt. Vielleicht wird jemand nützlich sein. Ich habe auch bei diesem Teigrezept angehalten. Jetzt fing sie an, die Eier zu einem starken Schaum zu schlagen, und der Kuchen entpuppt sich als prächtiger.

[Ludmila]

Ludmila, Danke! Es gab keinen pompöseren Mixer mehr, es gab keinen Mixer mehr, und ich habe kürzlich den Mixer gegessen (jetzt das Mehl für die Auswahl neuer Maschinen), aber jetzt habe ich ihn mit meinen Händen geschlagen.
Hackfleisch bleibt noch ein wenig, heute werde ich es nach dem Hauptrezept probieren, aber ich verspreche, keine Blätter mehr zu schreiben, ich kann einfach nichts vom Sehen sehen und ich brauche alles nach Silben)).

[Alla]

Alla, aber schreiben Sie mindestens 2 Blätter. Ich habe viele Freunde, die Genauigkeit in Rezepten bis ins Gramm lieben. Und wenn ich ihnen ein Rezept gebe, muss ich alles bis zum kleinsten Tropfen zählen. Und ich habe Löffel und Gläser aufbewahrt. Es gibt Messlöffel aus einer Brotmaschine, und manchmal benutze ich sie. Aber in diesem Teig nur gewöhnliche Kantinen.

Ich bin es wieder . Ich habe gestern nach dem Hauptrezept gebacken, in Gramm stellte sich die Ausrichtung wie folgt heraus:
Eier 150
saure Sahne 100
Mayonnaise 60
Salz 1 TL l. Multikocher unter dem Messer
Mehl 230 (das nächste Mal werde ich versuchen, 200 Gramm zu geben, weil der Teig gut herauskam, sehr dick für dieses Rezept und es schwierig war, ihn sowohl in Form als auch in Füllung zu verschmieren)
Backpulver (ich habe es nicht, ich habe irgendwo gelesen, dass dies eine Mischung aus Mehl + Soda + Zitrone zu gleichen Teilen ist, in diesem Fall habe ich 1 TL Multikocher unter das Sodamesser + 0,5 TL Zitrone gelegt). Ich habe im Ofen gebacken, den Ofen auf das Maximum erwärmt (ich habe 240 *) und sofort nach dem Einbau der Form in den Ofen die Konvektion um 170 * + reduziert (ohne Konvektion halte ich 190 * für notwendig), 30 Minuten gebacken.
Die Form war diesmal kleiner, ich denke, vielleicht war es deshalb viel prächtiger, aber der Teig stellte sich als etwas anders heraus. Ich mochte diesen Teig mehr, jemand schrieb, dass er wie ein Shortbread aussah, für mich, wenn nur der Tropfen, würde ich eher wie ein Keks-Muffin sagen, aber nicht beide in vollem Maße. Es ist anders, es ist sehr lecker !! Backen Sie, Sie werden es nicht bereuen.

Allochka, ich bin sehr froh, dass mir das zweite Rezept gefallen hat. Und danke für das Gramm-Layout. Ich mache auch Teig, wenn ich es dünner mache und wenn es dicker ist, ist der Kuchen auf jeden Fall lecker.

[Lebkuchen]

Lebkuchen, da ich deine Beiträge verpasst habe! Während des Knetens blätterte ich verzweifelt durch das Thema, um zu verstehen, welche Konsistenz des Teigs benötigt wird.
Ich nahm alles in Backlöffel. Und obwohl sie dann Mehl hinzufügte, reichte der Teig kaum aus, um die Oberseite leicht zu bedecken.
Es wird jetzt gebacken. Meine erste Backerfahrung bei Shtebe.

[VRad]

VRad, wahrscheinlich genau so, als hätte ich deinen Kommentar verpasst)
Etwas, das ich einfach nicht herausfinden kann, wie ich den Nachrichten, für die Sie brauchen, am besten folgen kann.