Roggen-Weizen-Pfannkuchen mit Roggensauerteig

Roggen-Weizen-Pfannkuchen mit Roggensauerteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
warme Milch	500 ml
aktiver Roggensauerteig (100%)	3 EL. l. mit einer Folie
Weizenmehl	6 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel

Kochmethode

• Wir bereiten den Teig im Voraus vor - er sollte passen.
• Mein Sauerteig war sehr sauer (er stand ein wenig) und ich fügte dem Teig 0,5 TL Soda hinzu.
• Lassen Sie den Teig aufgehen und bedecken Sie ihn ca. 1,5 Stunden lang vor Zugluft - oben sollte sich ein Schaum bilden.
• Backen Sie wie gewohnt, gewöhnen Sie sich einfach daran - Roggenteig ist klebrig und spröder als Weizen.
• Nichts dergleichen, lecker, mit Roggensäure. Diese Pfannkuchen sind nichts für Marmelade - sie schmecken hervorragend zu Fisch oder einfach zu saurer Sahne.
• Aber was bei ihnen wirklich außergewöhnlich ist, ist der DUFT! Toller Brotgeist !!

Was für hübsche Männer! Wir werden es versuchen!
Manchmal bleibt der Roggensauerteig, es ist schade, ihn wegzuwerfen. Pfannkuchen gebacken, jetzt gibt es Pfannkuchen! Und der Duft - ja, cool!

Meine ersten Sauerteigpfannkuchen Sehr lecker und dünn, nur der Geschmack ist so hell, dass er die Füllung unterbrach. Sie sind wirklich gut ohne irgendetwas, mit einer sauren Sahne

Danke für das Rezept! toller Geruch nach Brot, so ein hausgemachtes Und nicht gut kleben, ich musste sie in pralle kleine Pfannkuchen verwandeln. Aber immer noch super mit saurer Sahne!

Ich habe diese Pfannkuchen gebacken, das stimmt schon lange ... Sie waren gut für mich und lecker ...

Ja, ich habe ein ständiges Problem mit irgendwelchen Bligs, sie lösen sich nicht. Es scheint, als hätte ich eine Pfanne gekauft, einen Pfannkuchenhersteller, aber immer noch ((())

Damit die Pfannkuchen gut kleben, müssen Sie Ihre Pfanne mit einer sehr dünnen Rostschicht einfetten. Öl und erhitzen Sie es gründlich (bis grauer Rauch erscheint). Auf der Oberfläche bildet sich ein sehr dünner Film, der ein Anhaften verhindert. Und natürlich kann eine solche Pfanne nicht mit einem Reinigungsmittel gewaschen werden. Am besten erhitzen und mit Salz reinigen. All dies gilt natürlich nur für gusseiserne Pfannen. Wenn es nicht am Teflon haftet, entsorgen Sie es.

Gestern musste der Sauerteig entsorgt werden, Ihr Rezept kam zur Hand. Sehr leckere Pfannkuchen stellten sich schnell heraus. Alles wurde bereits gegessen. Vielen Dank.

Gestern musste der Sauerteig entsorgt werden, Ihr Rezept kam zur Hand. Sehr leckere Pfannkuchen stellten sich schnell heraus. Alles wurde bereits gegessen. Vielen Dank.

Das einzige, was ich für mich selbst anpassen musste, war, den Teig etwas dünner zu machen.

Gestern habe ich versucht - leckere Pfannkuchen, nur sehr wenig !!! Ich werde kochen - zum Glück ist der Sauerteig "gewachsen".

Köstlich!!! Vielen Dank für das Rezept, das ich den Teig gemacht habe und oh, Horror-Flüssigkeit A, ich war nicht, ich werde fließen (ich dachte) Das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen))) Spitze, dünn und ohne Probleme entfernt)))