Torte mit Rhabarber (Rabarbar) "Lettisch" (Schritt für Schritt)

Torte mit Rhabarber (Rabarbar) "Lettisch" (Schritt für Schritt)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: lettisch

Zutaten
Weizenmehl, Premium	500 v
Butter	100 g
Hefepresse.	30 g
Warme Milch	1 Glas
Eier	2 Stk.
Sauerrahm	100 g
Zucker	350 v
Rhabarber (Rhabarber)	12 mittlere Stiele
Vanillezucker	Geschmack
Salz	Prise

Kochmethode

• Ich habe dieses Rezept vor langer Zeit einmal im Internet gefunden. Es scheint mir, dass es "lettisch" genannt wurde. In Lettland wird Rhabarber Rhabarber genannt. Seit meiner Kindheit liebe ich diesen Kuchen (meine Großmutter hat ihn für mich gebacken) und backe ihn immer im Frühling. Ich habe die Füllung leicht an meinen Geschmack angepasst (meine Großmutter hat nur Sauerrahm mit Zucker gemischt und so eingegossen), aber wenn es jemandem zu süß erscheint, können Sie die Zuckermenge reduzieren (wiederum hängt viel von Sauerrahm ab. Je saurer es ist, desto mehr Zucker benötigen Sie Dieser spezielle Kuchen wurde konzipiert, um die neue Küchenmaschine Clatronic KM 3350 auf das Kneten von Teig und das Schlagen von Proteinen zu testen. Die Tests waren mehr als erfolgreich! Ich bin bisher mit der Küchenmaschine zufrieden!

Das Gericht ist für

etwa 35 x 25 cm

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Und so fangen wir an:
Gießen Sie warme Milch in die Schüssel des Mähdreschers, zerbröckelnde Hefe, gießen Sie 150 g Zucker, Vanillezucker, fügen Sie 2 Eigelb hinzu, sieben Sie das Mehl, geben Sie weiche Butter hinzu, setzen Sie den Teighaken ein und schalten Sie das Gerät mit 2 Geschwindigkeiten ein.

So sieht der Teig nach 5 Minuten Kneten aus.

Wir stoppen den Kneter und geben dem Teig 5 Minuten Ruhe.
Dann mit 2 Geschwindigkeiten wieder einschalten und weitere 10 Minuten kneten. Während der Kneter arbeitet, reinigen und schneiden Sie die Rabarbar. Mit Zucker bestreuen, schütteln und beiseite stellen, damit der Saft 30 Minuten einwirken kann. Dann legen wir es wieder in ein Sieb und lassen den Saft abtropfen. Wir verdünnen den Saft mit Trinkwasser, werfen ein paar Minzblätter, ein paar Eiswürfel hinein und genießen ein duftendes Getränk!

Dies war der Teig am Ende der Charge

Jetzt nehmen wir den Teig aus der Schüssel, geben ihn in eine andere Schüssel, bedecken ihn mit einer Folie und lassen ihn 40-50 Minuten lang gehen (damals gelang es mir, zum Solarium zu rennen).

Erinnerst du dich, dass wir noch 2 Eichhörnchen haben?
Wir gießen sie in die Rührschüssel (ich habe die Schüssel zuvor mit einer mit Essig angefeuchteten Serviette abgewischt - zum Entfetten), fügen eine Prise Salz hinzu und schalten die Maschine mit der höchsten Geschwindigkeit ein. Sobald der Schaum dicht wird, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, gießen Sie 150 g Zucker ein. Wir schlagen weiter, bis feste Spitzen erreicht sind. Mein Klatrosh war in 4 Minuten fertig. Dann reduzieren wir die Geschwindigkeit auf ein Minimum und beginnen allmählich, die saure Sahne einzumischen. Sobald alles gestört war, halten wir das Auto an. Alle. Gießen (und aus Konsistenz - eher Kitt!) ist fertig.

Wir nehmen den Teig heraus, legen ihn auf den Tisch, bestreuen den Tisch und das Nudelholz leicht mit Mehl und rollen ihn auf die Größe des Backblechs aus. Decken Sie das Backblech mit Papier ab. Der Teig ist sehr weich und biegsam, also habe ich diesmal den Boden des Kuchens separat gemacht und dann die Seiten zusätzlich aus den Resten herausgeschnitten und sie oben als Rahmen aufgeklebt. Den Teig reichlich mit Maisstärke bestreuen.

In diesem Stadium schalte ich den Ofen so ein, dass er bereits um 170 Grad erhitzt ist.
Wir verteilen die Rabarbarfüllung sehr fest und gleichmäßig. Ich habe sogar versucht, es unter die Seiten zu schieben.

Jetzt schmieren Sie all diese Schönheit reichlich mit protein-saurer Sahne.

Wir machen Flagellen aus Teigfetzen und bedecken den Kuchen mit einem Netz darüber. Hier hat jeder genug Fantasie, Begierde und Geduld.

Wir laden unseren Kuchen in den Ofen und warten 30-35 Minuten.Das Aroma aus dem Ofen ist so, dass die Nachbarn in das Haus einbrechen!
Die Hauptschwierigkeit besteht darin, der Versuchung nicht zu erliegen und den Kuchen erst zu schneiden, wenn er vollständig abgekühlt ist! Dieser Kuchen wird erst dann vollständig gekocht, wenn er abgekühlt ist. Nur wenn es kalt ist, hat die Füllung die richtige, cremige Konsistenz!

[Angella]

AngellaDanke für das Rezept. Dieses Jahr werde ich zum ersten Mal Rhabarber schneiden. Ich habe es vor zwei Jahren gepflanzt. Das Rezept ist also pünktlich. Haben Sie eine eigene oder eine gekaufte? Ich brauche Ratschläge zum Wachsen

[kirch]

kirchIch habe einen gekauft. Wir sind urban! Aber soweit ich mich erinnere, wuchs er bei meiner Großmutter im Dorf unter jedem Zaun, fast wie Unkraut. Niemand hat es wirklich angebaut.

[Angella]

Angellawie ich alles mit Rhabarber liebe !!!!!!!! Ich werde es auf jeden Fall tun !!!

[kirch]

kirchIch habe einen gekauft. Wir sind urban! Aber soweit ich mich erinnere, wuchs er bei meiner Großmutter im Dorf unter jedem Zaun, fast wie Unkraut. Niemand hat es wirklich angebaut.

Ja, wir sind auch urban. Es gibt einen kleinen Gemüsegarten. Eine andere Frage - wie man es reinigt?

[Lerele]

Ja, wir sind auch urban. Es gibt einen kleinen Gemüsegarten. Eine andere Frage - wie man es reinigt?

Nehmen Sie einen Stiel ohne Blatt (Sie werfen ihn direkt in den Garten) mit einem Messer von einem beliebigen Ende, nehmen Sie eine rote Haut auf, ziehen Sie sie und reißen Sie sie bis zum gegenüberliegenden Ende ab. Es löst sich leicht über die gesamte Länge. und so in einem Kreis wie eine Banane

Hinzugefügt Samstag, 07. Mai 2016, 23:39 Uhr

LereleVergessen Sie nicht, danach anzugeben! Und vertreibe die Nachbarn, fahr weg! Und dann werden sie vom Geruch wie Zombies angezogen! ))

[Angella]

Eine andere Frage - wie man es reinigt?

Es gibt Sorten (zum Beispiel "Victoria"), die nicht gereinigt werden müssen. Sie haben glatte Stängel mit dünner Haut. Wenn die Sorte gerippte Stängel hat (eher grobe Fasern liegen unter der Haut), muss sie abgezogen werden ...

Angella, der Kuchen ist wunderschön ... Entschuldigung, ich habe keinen Rhabarber ...

[T. A.]

T. A.,
Vielen Dank für Ihr Lob und Ihre Ausbildung! Nun, wow! Er hat auch Sorten! Und für mich schien er immer eine Art Gartengras zu sein! So ist der Sauerampfer. Warum hast du keinen Rhabarber?

[T. A.]

T. A.,
Warum hast du keinen Rhabarber?

Ich bin sowieso landlos ... aufgrund begrenzter Mittel ... und früher, als ich mein eigenes Land hatte, wuchs Rhabarber notwendigerweise sowohl für mich als auch für meine Mutter. Übrigens waren Sorten mit grober Haut produktiver ... Und jetzt befriedige ich meinen Hunger am Boden bei der Datscha meiner Freundin, sie mag keinen Rhabarber, aber zwei Büsche bleiben von den Vorbesitzern und sie berührt sie nicht ... Also wächst ihr Rhabarber wirklich Unkraut, aber zerbrechlich, ganz im Hinterhof ... Ich habe es zwei Jahre lang heimlich gedüngt, letztes Jahr habe ich einem anderen Freund, der von Rhabarber geträumt hat, eine Wurzel gegeben und die verbleibende verkleidet ... vielleicht wird es in Kraft treten, und in einem Jahr werde ich deine kochen Kuchen.

[T. A.]

T. A., lass es wachsen und busch! Geben Sie Rhabarber in jedem Garten! Und leckere Kuchen an alle!

Nach einer Woche werde ich es abholen, jetzt ist der Busch noch zu klein. Wer sonst würde sagen, es ist notwendig und wann man den Stiel schneidet. Klettert 3 Stück

[T. A.]

T. A., lass es wachsen und busch! Geben Sie Rhabarber in jedem Garten! Und leckere Kuchen an alle!

Oh, danke ... Ich habe meinen Freund noch nicht besucht, sie lassen nicht alles los ... Ich werde wahrscheinlich am Wochenende gehen, vielleicht kann ich schon ein paar Blattstiele sammeln ... Aber Rhabarber, ich stimme zu, sollte in jedem Garten sein, er braucht vor allem keine Aufmerksamkeit für sich.

kirch, Ludmila, wie Sie die Stiele gesehen haben, schneiden Sie es aus. Es ist besser, die Blätter beim Sammeln zu brechen, als sie abzuschneiden.

Angelochka, danke für das Rezept!

Vielen Dank für den Kuchen! Ich liebe ihn auch sehr, aber jetzt backe ich selten. Und meine Mutter hat sehr oft gebacken (wir lebten bis 1994 in Riga), sie fand das Rezept im Buch "Proim to the table", herausgegeben vom Verlag "Liesma". Dort wird es einfach "Rhabarberkuchen" genannt.
Jetzt werde ich definitiv Rhabarber zum Verkauf finden (ich sehe es selten) und es backen.

[Angella]

Angella, danke für den interessanten und leckeren Kuchen! Ich habe den Rhabarberkuchen letzten Sommer zum ersten Mal probiert. Ich freue mich immer noch! Ich hoffe wirklich, Rhabarber zu Hause zu züchten. Während es 3 Blätter am Busch gibt

[Evgeniya]

EvgeniyaAhh! Genau! Ich erinnere mich an dieses Buch! Sie war wahrscheinlich in jedem Haus! Autor - Masilyune. Taschenbuch

[Angela]

Angelabemerkenswert einfach! Ich habe noch nie Rhabarber gegessen, aber dieses Jahr gepflanzt. Ich hoffe, dass ich bald auch eine köstliche Füllung habe.
Kannst du nicht grünen Borschtsch aus den Blättern kochen? Warum sie wegwerfen?

[Ang-Kay]

Ang-KayBlätter - auf keinen Fall! Nur der Stamm des Rhabarbers ist essbar, die Blätter und die Wurzel des Rhabarbers gelten als giftig. Die grünen Fragmente der Rhabarberblätter enthalten unglaublich viel Oxalsäure. Diese natürliche Verbindung kommt in einigen Gemüsen vor. 100 Gramm Rhabarberblätter enthalten 0,59 bis 0,72 Milligramm Oxalate. Oxalate können zu Vergiftungen führen und schwere Vergiftungssymptome verursachen - Brennen in Augen, Mund und Kehlkopf, Schwellung der Haut und Atembeschwerden. In schweren Fällen können Nierenversagen, Krämpfe und Koma auftreten. Oxalatvergiftung ist tödlich, warnen Sie auf den Seiten der Ressource Nutrition And You. Deshalb sollte man sich davor hüten. Pass auf dich und deine Lieben auf!

[junge Rhabarberblätter]

Wow! Ich weiß, dass es Oxalsäure gibt. Es wird allgemein empfohlen, Rhabarber nicht "bis ins hohe Alter" aufzubewahren, sondern abzuschneiden. Es ist nur so, dass meine Freunde, wenn das Blatt jung ist, Borschtsch kochen. Darum habe ich gefragt.
Folgendes habe ich im Netz gefunden

Nützliche Eigenschaften von Rhabarber

Gegessen junge Rhabarberblätter und dicke, lange (20-40 cm und mehr) saftige Blattstiele. Sie haben einen angenehmen sauer-erfrischenden Geschmack aufgrund des Gehalts an Äpfelsäure und Zitronensäure (1,58-2,6%). Blattstiele sind auch reich an Kohlenhydraten (2,23%), Vitaminen C, B, PP, Carotin, Pektinsubstanzen und Salzen von Kalium, Phosphor, Magnesium.

Die Verwendung von Rhabarber wirkt sich günstig auf die Funktion der Nieren und des Darms aus und trägt zur Verbesserung der Nahrungsaufnahme bei. Es wird oft als Abführmittel (in großen Mengen) bei Anämie und Tuberkulose eingesetzt. Das Essen kleiner Mengen Rhabarber ist für Menschen mit niedrigem Säuregehalt von Vorteil. Es wird oft als Choleretikum verwendet. Wurzeln sind ein sehr wertvoller medizinischer Rohstoff.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Rhabarber viele vorteilhafte Eigenschaften hat. Zusätzlich zu den positiven Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt hilft diese Pflanze Herz und Lunge.

Rhabarber wird in Form von Tinktur, Sirup, Extrakt verwendet. Die Rhabarber-Rhizome enthalten Tannine. Die Wirkstoffe von Rhabarber-Rhizomen - Anthraglycoside - ergeben während der Zersetzung Rhabarber und Chrysophansäure, die die abführende Wirkung dieser Pflanze verursachen.

Für medizinische Zwecke werden Arzneimittel aus Rhabarberwurzeln und Rhizomen verwendet. Aufgrund der Tatsache, dass letztere zwei Gruppen von Glykosiden enthalten, wirkt das Arzneimittel auf zwei Arten: in kleinen Dosen als Adstringens und in großen Dosen als Abführmittel. Rhabarber als Abführmittel wird gegen Verstopfung, Darmatonie und Gas verschrieben. Die Wirkung tritt innerhalb von 8 - 10 Stunden nach Einnahme des Pulvers, der Infusion oder des Rhabarbersafts auf.

Ältere Menschen mit einer Tendenz zu Hämorrhoiden und Blutungen sollten jedoch nicht eingenommen werden. Darüber hinaus macht die langfristige Verwendung von Rhabarber süchtig und schwächt die Wirksamkeit des Arzneimittels. Daher ist es bei chronischer Verstopfung ratsam, Rhabarber mit anderen Abführmitteln wie Sanddorn, Heu oder Purgen zu wechseln. Als Abführmittel wird Rhabarber in Pulvern in einer Dosis von 0,5 bis 2 g pro Nacht in Form einer Infusion von jeweils 0,5 Tassen und in Form von Saft von jeweils 1 bis 2 Tassen verschrieben.

In Dosen von 0,2 bis 0,8 g Pulver wird Rhabarber als entzündungshemmendes Mittel verwendet, in Dosen von 0,1 bis 0,5 g - als Choleretikum. In den gleichen Dosen hilft Rhabarber als allgemeines Tonikum bei Anämie und Tuberkulose. Mit diesen Krankheiten sowie einem Vitamin-Heilmittel können Sie dreimal täglich ein halbes Glas Rhabarbersaft verwenden.

Gefährliche Eigenschaften von Rhabarber

Der hohe Gehalt an Oxalsäure im Rhabarber stellt eine ernsthafte Gefahr für Kinder dar, da 2 bis 4 g dieser Säure schwere Vergiftungen verursachen. Daher wird Rhabarber in der Pädiatrie sehr sorgfältig eingesetzt.

Rhabarber enthält viele organische Säuren, die zur Bildung von Steinen in der Harnblase, der Gallenblase und der Niere beitragen.Daher muss bei Gallenstein und Urolithiasis diese Pflanze in der Nahrung aufgegeben werden.

Es sollte auch nicht von Personen angewendet werden, die an Gastritis mit hohem Säuregehalt und Pankreatitis leiden. Bei niedrigem Säuregehalt kann dieses Produkt, Rhabarber, eine wichtige Rolle bei der Normalisierung der Funktion des Verdauungstrakts spielen.

Außerdem verdünnt Rhabarber das Blut. Daher wird nicht empfohlen, es bei Blutungen unterschiedlicher Ätiologie und Hämorrhoiden zu verwenden.

Und in großen Dosen ist diese Pflanze bei Durchfall, akuter Blinddarmentzündung, Cholezystitis, Diabetes mellitus, Gicht und Rheuma kontraindiziert. Essen Sie auch keinen Rhabarber in großen Mengen für schwangere Frauen.

Und da entscheidet jeder für sich

[Ang-Kay]

Ang-KayNun, ich habe diese Informationen nicht an mir selbst überprüft. Aber so schreiben sie ... Vielleicht können sehr junge Blätter für Borschtsch verwendet werden - ich weiß es nicht, ich gebe es ehrlich zu. Meine Großmutter hat definitiv keinen Borschtsch von ihnen gekocht und keiner meiner Freunde hat ihn auch nicht gekocht ... Oder vielleicht müssen Sie sich auch die Sorten ansehen ... Ich koche zum Beispiel auch Sauerampfer-Suppe nur aus sehr jungem Sauerampfer, aber ich koche ihn nicht aus alten oder Dosen - Ich fürchte

Zum Beispiel koche ich auch Sauerampfer-Suppe nur aus sehr jungem Sauerampfer, aber ich koche sie nicht aus altem oder konserviertem Sauerampfer - ich fürchte

Und wir kochen und konservieren nur mit Salz. Soweit ich weiß, wird Spinat hinzugefügt, um zu neutralisieren.

Ich habe lange über Rhabarber gelesen, aber nichts verstanden. Heute hat sie ihre 80-jährige Mutter belastet.
Und was ist Rhabarber? Welchen Geschmack hat es?
Rhabarber, Rhabarber. Und ich habe nur den Namen gehört.

[Ang-Kay]

Ang-KaySo kam es, dass es "saisonale" Gerichte gibt, die in der Nebensaison nicht zubereitet werden. Das macht sie begehrenswerter und festlicher oder so ... Der Frühling ist Rhabarber und Sauerampfer. Der Sommer ist unsere berühmte lettische "kalte Suppe", Beeren, Kebabs und Zucchini in verschiedenen Variationen. Der Herbst ist natürlich Äpfel, Pilze und Kürbis. Winter - Sauerkraut, Erbsen mit Speck und scharfem Gebäck.

Blumenstiele wie Sie gesehen haben - und ausgeschnitten. Es ist besser, die Blätter beim Sammeln zu brechen, als sie abzuschneiden.

Nun, danke. Schade, dass ich es am Morgen nicht gelesen habe. War im Garten. Nächstes Mal werde ich die Stiele für den Kuchen schneiden und brechen. Mein Busch ist noch nicht groß.

[Rituslya]

Rituslyaes ist lang, rot-grün und sauer!

sauer!

Sauer? ... Warum probieren sie es in Füllungen.
Ich habe meiner Mutter bereits mitgeteilt, dass er Apfel schmeckt. Sie kennt diesen Rhabarber auch nicht.

[Rita]

RitaSie sagen, dass es gerade Gelee ist, wenn es fertig und mit Zucker ist. Erdbeergeschmack stellt sich heraus. Ja, Angela?

[Rituslya]

RituslyaSchauen Sie also, wie viel Zucker in die Füllung fließt! Bevor es in Zucker auf den Kuchen gelegt wird, schmachtet es eine halbe Stunde und wird dann mit einer unheimlich süßen Füllung darüber gegossen. Aber der Geschmack ist einzigartig! Dies ist die Kombination von Säure und Süße zusammen, mmmm! Wenn Sie es mit einem Apfel vergleichen, dann ist dies eine unreife Antonovka! Durch Säure. Und zu schmecken ... Ich finde es sogar schwierig, ein Analogon zu finden ...

Hinzugefügt am Sonntag, den 08. Mai 2016 um 18:26 Uhr

Ang-Kay, Nein. Nun, vielleicht sieht es sehr entfernt aus wie eine Kiwi ... Jetzt habe ich ein ganzes Stück Kuchen gepflückt, um zu verstehen, wie der Geschmack ist. Ich habs! Egal was ich weiß!
Sie fing an, ihren Mann zu foltern - ich frage, sieht aus wie eine Erdbeere? Er sagt, vielleicht nur die spanische, die im Winter in unseren Supermärkten verkauft wird! Weißt du was der Geschmack ist? Als die Erdbeeren gerade anfingen und etwas wuchsen, sind sie noch ganz weiß. Ich erinnere mich, als ich ein Kind war, als ich von meiner Großmutter im Garten meißelte, knabberte ich das von den Betten. Dies ist der Geschmack von spanischen Erdbeeren. Obwohl sie anscheinend - zumindest für eine Verbreitung eines Hochglanzmagazins - Fotos macht!

und was für eine Suppe mit Rhabarber und Gelee! 🔗

[Rituslya]

RituslyaIch denke, man kann es leicht auf einem Markt in Moskau finden, auf dem Gärtner handeln. Jetzt ist die Jahreszeit. Versuchen Sie also, welche Art von "Obst"

Nun, vielleicht sieht es sehr entfernt aus wie eine Kiwi ... Jetzt habe ich ein ganzes Stück Kuchen gepflückt, um zu verstehen, wie der Geschmack ist. Ich habs! Egal was ich weiß!

Nun, ich habe nicht über den frischen geschrieben, sondern über den mit Zucker. Obwohl jeder unterschiedliche Geschmacksempfindungen und Assoziationen hat. Wir werden erwachsen, versuchen es und dann werden wir auch über diejenigen lachen, die es nicht versucht haben. Wie sieht es aus? Kennst du die Mandarine? Also sieht er überhaupt nicht wie er aus.

[Ang-Kay]

Ang-KayIch wollte dich überhaupt nicht beleidigen! Ich bin im Allgemeinen lustig (Lachen, sagen sie, verlängert das Leben!). Ich lache nicht über jemanden, sondern über die Situation! Nun, ich kann diesen Geschmack nicht mit Worten erklären! Das ist lustig für mich! So haben Sie über die Mandarine geschrieben!

Und was ist Rhabarber? Welchen Geschmack hat es?

Ich züchte 1 "Busch" Rhabarber, im Sommer wächst er über die menschliche Größe. Erst als ich ein Kompott gekocht hatte, probierten es alle und tranken es nicht, niemand mochte den Geschmack. Vielleicht habe ich etwas falsches gekocht, ich habe nichts hinzugefügt außer Wasser und Zucker, es schmeckte nach Gras, ein wenig sauer, weder Geschmack noch Aroma blieben mir in Erinnerung.

Angela, vielen Dank für das Rezept !!! Nun, sehr leckerer und ungewöhnlicher Kuchen !!!! Jeder ist begeistert. Und als ich Rhabarber gepflanzt habe, haben alle gelacht - wer wird es essen))) Der Geschmack ist wirklich wie nichts, sehr interessant.

[Vikky]

VikkyIch bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat! Ich hoffe, er wird Sie und Ihre Lieben mehr als einmal mit seinem einzigartigen Charme verwöhnen!

[Angella]

Angella,

[Lerele]

Lerele, Fall weg !!! Lecker! Ich sabbere schon wieder! Ich renne zum Basar für eine Rabarbar!

Sehr lecker!!! Nur ich habe einen Busch, ich muss noch pflanzen. Und es gab keinen atemberaubenden Geruch, anscheinend habe ich solchen Rhabarber)))

Hinzugefügt Mittwoch, 25. Mai 2016, 19:32 Uhr

Und auf dem Basar verkaufen sie nicht ((

[Malipusa]

MalipusaIch bin froh, dass dir der Kuchen gefallen hat. Ich habe hier verschiedene Informationen über Rhabarber gelesen. Ich wusste vorher nicht einmal, dass es verschiedene Sorten davon gibt! (Mein ganzes Leben lang bin ich nur auf eine Sorte gestoßen - "podzaborny", wie ich es selbst nannte - schau nicht, es gibt keine solche Sorte im Netz.) Wahrscheinlich können sich ihr Aroma und ihr Geschmack unterscheiden.

Angella, welche Formgröße hast du benutzt?

[Sparsamkeit]

Sparsamkeitetwa 35 × 25 cm

Die Rhabarbersaison hat begonnen. Ich habe es mit meinen eigenen Änderungen gebacken. Anstelle von Milch in den Teig, Wasser, Zucker durch Honig ersetzt und nur 2 Esslöffel geben. l. Ich habe 100 g in Sauerrahm-Protein-Füllung von Zucker verwendet. In der Miracle-Pfanne gebacken.