Cabbes mit Meerrettichsauce

Cabbes mit Meerrettichsauce

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
FÜR FLEISCH
Schweinerippen	750 g
Süß-saurer Apfel	1 PC
Zwiebeln	1 PC
Sauerkraut	500 g
Wacholderbeeren	5 Stücke
Trockener Weißwein	200 ml
Salz
FÜR DIE SAUCE
Schmalz	2 EL. l.
Mehl	1,5 EL. l.
Fleischbrühe	250 ml
Meerrettich gerieben	1,5 EL. l.
Sahne (ich habe 10%)	1,5 EL. l.
Salz

Kochmethode

• 1. Schweinerippchen abspülen, in einen Topf oder Kessel geben und Wasser so gießen, dass es das Fleisch nur leicht bedeckt. 40 Minuten kochen lassen.
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• 2. Apfel schälen, in Scheiben schneiden. Apfel, Wacholderbeeren und Kohl zum Fleisch geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie kein Wasser hinzu - es sollte praktisch wegkochen. Zum Schluss fein gehackte sautierte Zwiebeln hinzufügen (ursprünglich roh, mit dem Apfel versetzt). Wein hinzufügen, umrühren und ausschalten.
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• 3. Für die Sauce. Schmalz schmelzen, Mehl leicht anbraten, Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, Sahne und Meerrettich hinzufügen, etwas kochen, ausschalten. Mit Rippen servieren. Es ist besser, Kartoffeln als Beilage zu kochen.
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 10 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Quelle - Buch der Küche der Nationen der Welt / 17 Band / Deutsche Küche / Hrsg. TVNZ

Sache!!!!

[Olga]

OlgaSchatz, danke! Rippen sind immer gut !!!!

[Alexandra]

AlexandraIch stimme der Rada für hundert Pud zu! Danke für das leckere! Für Lesezeichen und Ausdrucke sicher! Kohl sollte gesalzen werden, wer weiß, was Mond jetzt ist?

[Ilona]

Ilona, danke für das freundliche Feedback! Ich weiß nichts über den Mond ... Im Allgemeinen ist Irina tumanofaaaa die Chefkohlspezialistin hier. Versuchen Sie es dort herauszufinden. Sauerkraut ohne Anstrengung

Cheer Tante (hier nimmt der Smiley seinen Hut mit Ohrenklappen ab und verbeugt sich tief)! für ein magisches Pendel, mit einem solchen Rezept, welche Art von Mond gibt es.

Tante

.... ich bin noch nicht zu alt - dieses Jahr werde ich 30 ..... aber danke für den Hut mit den Ohrenklappen - ich liebe russische Originalität! Und das Rezept ist anscheinend wirklich universell !!!