Hefe-Pfannkuchen

Hefe-Pfannkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Premium-Weizenmehl	500 g
Wasser oder Milch	2 st
Ei	2 Stk
Zucker	1 Esslöffel
Salz-	0,5 h l
Hefe	frisch-25 gr. oder 8 gr. trocken (2 gemessene Teelöffel HP)

Kochmethode

• Hefe in warmem Wasser (Milch) auflösen, Mehl hinzufügen und den Teig gut kneten. Zum Anheben an einen warmen Ort stellen.
• Setzen Sie sich auf den aufgegangenen Teig, fügen Sie Eier, Zucker, Salz hinzu und mischen Sie. Legen Sie es zum Anheben an einen warmen Ort zurück. Nachdem der Teig wieder aufgegangen ist, beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen, ohne den Teig vor dem Backen umzurühren.
• Die Pfannkuchen sind üppig, sie fallen nach dem Abkühlen nicht ab!

Danke für das Rezept. Ich habe nie gebacken, ich möchte es wirklich versuchen. Es gab mehrere Fragen
Wie lange dauert das Aufstehen?
Kann der Teig in HP geknetet werden?
Kann ich Zucker hinzufügen, um es leichter zu machen?
Und noch eine blöde Frage: Womit isst du sie normalerweise?

Ich fing an, solche Pfannkuchen in Form von dicken Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zu backen. Sie kommen sehr gut heraus, praktisch ohne Öl. Wenn gewünscht, mischen Sie ein paar Esslöffel Butter in den Teig.

Ich nahm Zucker nach dem angegebenen Rezept (übrigens, es ist in der Nähe von GOST) und mehr, so dass der Teig süß war. Es war immer lecker und leicht "gummiartig", was besonders bei Hefepfannkuchen angenehm ist.

[Kleines Baby]

Kleines BabyEs stellte sich heraus, dass sehr schöne Pfannkuchen.
Hier werde ich saure Sahne kaufen und es tun.

Ich möchte auch hinzufügen (auf eine Notiz):
Damit der Teig besser hinter dem Löffel zurückbleibt, muss er zuerst in kaltes Wasser getaucht werden.

Vielleicht wird jemand nützlich sein.
Kleines Baby, schaust du nicht auf die PM? Ich habe dir am 9. November einen Brief geschrieben.

Kann der Teig in HP geknetet werden?

Normalerweise knete ich den Teig in HP, aber Sie müssen die folgenden Punkte berücksichtigen:
1. Gießen Sie nicht die gesamte Flüssigkeit auf einmal ein (lassen Sie etwa 200-250 ml). Mit dem gesamten Flüssigkeitsvolumen mischt sich der Teig nicht gut, Klumpen halten lange. Erst wenn ein ausreichend glatter Teig geknetet ist, die restliche Flüssigkeit langsam hinzufügen (um nicht zu spritzen).
2. Der Teig im Eimer sollte sehr genau beobachtet werden. Bei einer Strafe von Panasonic musste ich, sobald der Teig weggelaufen war, dringend das Innere des Ofens reinigen.

Normalerweise knete ich den Teig in HP, aber Sie müssen die folgenden Punkte berücksichtigen:
1. Gießen Sie nicht die gesamte Flüssigkeit auf einmal ein (lassen Sie etwa 200-250 ml). Mit dem gesamten Flüssigkeitsvolumen mischt sich der Teig nicht gut, Klumpen halten lange. Erst wenn ein ausreichend glatter Teig geknetet ist, die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
2. Der Teig im Eimer sollte sehr genau beobachtet werden. Bei einer Strafe von Panasonic musste ich, sobald der Teig weggelaufen war, dringend das Innere des Ofens reinigen.

Vielen Dank für den Rat! Ich habe gerade einen Fehler gemäß Anspruch 1 gemacht und dann die Klumpen lange geknetet, jetzt werde ich es wissen!
Nun, niemand sagte etwas über die Aufstiegszeit, zumindest ungefähr?
Ich mache die Hälfte davon, ich denke er wird nicht weglaufen, aber trotzdem ...

SEHR LECKER!!! Pfannkuchen haben nie funktioniert. Und hier!!! hmmm nur ein märchen! Der Ehemann sagte: „Ja ... das sind Pfannkuchen! Können Sie mir helfen, für die Arbeit zu backen ?! Ich will es selbst. " Und das ist das höchste Lob.

Ich hatte den Teig für 25-30 Minuten auf der Batterie (warm).

Aber es schien mir, dass der Teig noch etwas dick ist. Der Teig wurde nicht in einer Brotbackmaschine, sondern von Hand zubereitet.

SEHR LECKER! Danke für das Rezept !!!

[Kleines Baby]

Kleines BabyEs stellte sich heraus, dass sehr schöne Pfannkuchen. Hier werde ich saure Sahne kaufen und es tun.

Zhivchik
Danke Tanyush ...

Kleines Baby, schaust du nicht auf PM? Ich habe dir am 9. November einen Brief geschrieben.

schon galoppiert um zu schauen ...

SEHR LECKER! Danke für das Rezept !!!

white1977
Gesundheit für Sie und Ihre Familie! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat!

Wie lange dauert das Aufstehen?

1. Ungefähr 1 Stunde.

Kann der Teig in HP geknetet werden?

2. Fast jeder Teig für Hefepfannkuchen / Krapfen kann in HP geknetet werden (übrigens mache ich das oft).

Können Sie Zucker hinzufügen, um es leichter zu machen?

3. Natürlich kannst du. Alternativ können Sie dem Teig keinen Zucker hinzufügen, sondern fertige Pfannkuchen mit Puderzucker oder Zucker bestreuen, mit Honig / Kondensmilch, Marmelade, Sirup usw. übergießen.

Und noch eine blöde Frage: Womit isst du sie normalerweise?

4. Die oben genannten süßen Zusatzstoffe, saure Sahne (und in der Tat jede saure Milch), gesalzener Fisch, Kaviar (übrigens, Kürbis und Auberginen passen auch sehr gut zu diesen Pfannkuchen). Im Allgemeinen passt fast alles zu ihnen, da die Pfannkuchen geschmacksneutral sind.

[Wenig]

WenigDanke für die ausführliche Antwort !!! Ich habe es gestern schon gekocht und wir haben dieses leckere mit saurer Sahne und Erdbeermarmelade probiert! Na ja, ooooooooo lecker !!!!

[Wenig]

Wenig, danke, dass du das Pfannkuchenrezept daran erinnert hast.
Es stellt sich heraus, dass ich sie nach diesem Rezept gebacken habe. Es stimmt, ich habe es immer noch in den Teig geschrieben, um 1 EL hinzuzufügen. ld. Öle.
Diesmal habe ich auch hinzugefügt.
Hier ist der Bericht:

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Krosh, danke für das Rezept. Ich habe die halbe Portion gemacht. Das Ergebnis ist sehr luftig und weich. Mein Mann, der wegen seiner Gummiigkeit keine Hefepfannkuchen mag, hat alle (!) Pfannkuchen zum Frühstück geschraubt. Es ist gut, dass ich vor dem Servieren Zeit hatte, sie zu probieren. Akzeptiere "Dankbarkeit"

[klila]

Mein Mann, der wegen seiner Gummiigkeit keine Hefepfannkuchen mag, hat alle (!) Pfannkuchen zum Frühstück geschraubt.

klilaIn diesen Pfannkuchen gibt es eine solche Eigenschaft, wenn sie im Kühlschrank stehen und aushärten (na ja, ein Wort). Aber wenn Sie in MV aufwärmen, dann wieder wie aus einer Pfanne.

[dicke saure Sahne]

Und ich backe Hefepfannkuchen, meiner Meinung nach heißen sie "Tuposki" - das sind russische Pfannkuchen.
Ich nehme 0,5 Liter Milch und erhitze sie mit einem Hagel. Bis zu 35 (lauwarm) habe ich dort etwa 20 Gramm gefrorene Hefe (Sie können auch Trockenhefe verwenden) und salzen.
Die Hefe sollte sich in Milch auflösen.
Dann füge ich Mehl hinzu und rühre um. Sie brauchen so viel Mehl, dass der Teig wie ist dicke saure Sahne.
Sie können alles mit einem Mixer (Teigklopfer) umrühren.
Legen Sie den Teig zum Aufgehen.
Wann Der Teig geht so weit wie möglich auf Sie können Pfannkuchen in Öl in einer Pfanne backen. Der Teig sollte nicht gären... Pfannkuchen sind immer flauschig.
Und nichts sollte in den Teig gegeben werden, kein Zucker oder Eier.
Milch, Hefe, Salz und Mehl. Alle. Der Geschmack ist wunderbar.

Danke für das Rezept, leider gibt es kein Foto - ich hatte keine Zeit ... wage es!
Ich bekam eine kleine Abweichung im Rezept - als ich Eier und so weiter hinzufügte, schien der Teig dick zu sein, und vor Wut spritzte ich weitere 100 ml Milch. Das Ergebnis erwies sich als interessant - ich bekam einen außergewöhnlich "rotzigen" Teig, der, wenn er in Portionen von der Größe eines Esslöffels gebacken wurde, solche Löcher gab !!! Dies brachte mich zum Nachdenken, wenn ich das nächste Mal beim Backen von Pfannkuchen dieses Rezept verwende, um super Spitzenpfannkuchen zu erhalten. Nur Sie müssen weitere 100-130 Gramm Milch hinzufügen. Und die Pfannkuchen kamen üppig und lecker heraus, danke)))

[Ines]

Ines Ich bin sehr froh, dass dir die Pfannkuchen gefallen haben !!! Iss zu deiner Gesundheit !!! Und vielen Dank für Ihr Feedback !!!

Als ich Eier und so weiter hinzufügte, schien der Teig dick zu sein

Das stimmt, der Teig für diese Pfannkuchen sollte nur dick sein.

Danke für das tolle Rezept! Zum ersten Mal habe ich Pfannkuchen mit Hefe gekocht. Es stellte sich sofort heraus. Obwohl ich etwas vom Hauptrezept abgewichen bin: Ich habe in einer Brotbackmaschine geknetet und alles wie gewohnt mechanisch gemacht (ich habe die ganze Flüssigkeit, dann die lose und auf die Hefe gegossen, alles auf einmal), aber ich habe vergessen, den Teig zu machen, es gab 460 ml Wasser (ich habe eine gemessene für die Brotmaschine Glas, jeweils 230 ml), zugegeben etwa 3 EL. l. 15% saure Sahne sowie ca. 2 EL. l. Sonnenblumenöl (was würden Sie ohne es in einer Teflonpfanne braten).
Während des Knetens des Teigs las ich das Rezept noch einmal durch und es stellte sich heraus, dass es notwendig war, den Teig zu machen und auch die gesamte Flüssigkeit einzutragen.
Aber nichts ist gemischt. Ich goss den Teig in einen anderen Behälter (es ist bequemer, ihn mit einem Löffel einzunehmen, und ich brauchte einen Brotbackautomaten für Brot).Der Teig stellte sich als nicht die dickste saure Sahne heraus.
Ich wartete darauf, dass der Teig zweimal aufging und briet ihn.
Die Pfannkuchen sind sehr lecker.
Ich esse mit saurer Sahne und warte auf meinen Mann!

[InnaMouse]

Danke für das tolle Rezept! ... Die Pfannkuchen sind sehr lecker. Ich esse mit saurer Sahne und warte auf meinen Mann!

InnaMouse, essen für die Gesundheit !!! Und vielen Dank für Ihr Feedback !!!

Während ich den Teig knetete, las ich das Rezept noch einmal durch und es stellte sich heraus, dass ich einen Teig machen musste und Die ganze Flüssigkeit war es auch nicht wert, hineingelegt zu werden.

Nur nach dem Rezept geht die Flüssigkeit in den Teig alle und auf einmal !!!

Meine Pfannkuchen enthalten nur Milch, Hefe, Salz und Mehl. Der Teig ist wie dicke saure Sahne. Maximaler Aufstieg und Ofen. Pkt. köstlich.

[Häkeln]

HäkelnVielen Dank für das super leckere Pfannkuchenrezept. Ich backe am zweiten Tag - die Familie fegt alles weg! Wirklich sehr lecker! Luftige, dicke Spitze mit einem einzigartigen Aroma! Das Rezept wurde zur späteren Verwendung mit einem Lesezeichen versehen.

[Pilger73]

Pilger73
Lyudochka, ich bin so froh, dass du die Pfannkuchen genossen hast !!! Meine Familie liebt sie auch sehr. Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!
Vielen Dank für Ihr Feedback !!!

[hat sich herausgestellt]

Krosh, vielen Dank für das Rezept! Dies ist das erste Mal, dass ich habe hat sich herausgestellt Hefe-Pfannkuchen !!!
Ich hatte keine Zeit zum Fotografieren, weil sie alles auf einmal gegessen haben)))
Eine Frage stellte sich: Kann Milch durch Kefir ersetzt werden? Ich möchte also nicht zum Laden laufen, um Milch zu holen, aber es gibt nur Kefir im Kühlschrank. jetzt würde ich schon den Teig kneten)

[Vielfraß]

Eine Frage stellte sich: Kann Milch durch Kefir ersetzt werden?

Vielfraß Yulenka, es ist einfach, ich backe diese Pfannkuchen auf jeder sauren Milch (Kefir, fermentierte gebackene Milch, saure Sahne, pastöser Quark, Joghurt), obwohl ich sie mit etwas Wasser verdünne ...

P.S. Oh, du bist aus Woronesch ... Ich liebe diese Stadt ... meine Eltern sind aus der Region Woronesch ...

Krosh, danke für die Antwort, obwohl ich nicht gewartet habe, rannte schnell zum Laden, um Milch zu holen, backte ein Meer köstlicher üppiger Pfannkuchen und warte auf Gäste
Aber als nächstes. Ich werde auf jeden Fall Kefir anprobieren)

[Vielfraß]

Vielfraß Yulenka, ich bin sehr froh, dass diese Pfannkuchen nach deinem Geschmack sind !!! Viel Glück für Sie und Ihre Lieben !!! Und auf Kefir, ja, versuchen Sie es gelegentlich, meine mögen es !!!

backte ein Meer von köstlichen üppigen Pfannkuchen und warte auf Gäste

Was haben die Gäste gesagt? Mochten sie die Pfannkuchen oder nicht?

Meine Gäste aßen alle Pfannkuchen für eine süße Seele. Es ist gut, dass ich im Voraus ein wenig zum Frühstück für mich und meinen Mann abgereist bin. Sonst würden sie nicht bleiben

Heute habe ich deine Pfannkuchen zubereitet - mit saurer Sahne mmm ... einfach nur Schönheit! Zart und luftig!

Vielen Dank!!! Folgendes habe ich von deinem Rezept bekommen !!! Speziell für Donuts habe ich mir ein Pfannkuchenrezept geholt und mich entschieden, bei deinem zu bleiben !!!

[Häkeln]

Häkeln, danke für das Rezept! Leckere Pfannkuchen, wie ich sie als Kind in einem Café in der Nähe der Schule gegessen habe, werde ich auf jeden Fall wiederholen

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Bald ist ein Jahr vergangen, seit ich das Rezept für Hefepfannkuchen entdeckt habe. Jetzt mache ich abends den Teig und stelle ihn in den Kühlschrank, und morgens liegen frische heiße Pfannkuchen auf dem Tisch. Das Rezept hat geholfen 🔗

Danke für das wundervolle Pfannkuchenrezept !!!! Das Ergebnis ist üppig, luftig, lecker und einfach zuzubereiten!

Krosh, ich habe keine Ahnung, wo deine russischen Pfannkuchen sind, ich habe sie hier nicht gefunden. kletterte in die erste Hefe, die stieß))). Ich habe die Russen zum x-ten Mal gekocht. Ich knetete alles in einer halben Portion (ich habe das Ei nicht geteilt) und über Nacht im Kühlschrank. Sie backte am Morgen. Ausgezeichnete Pfannkuchen, lecker wie ich mag, fast wie ein gebratener Hefekuchen. Entschuldigung für nur 3, der Rest sind Kinder verschlang sofort aß))).

Krümelige Pfannkuchen sind wunderbar, üppig, lecker. Nur fallen sie bei mir nicht schön aus


[Bildbreite = 180 Höhe = 134]

[Häkeln]

Häkeln, Innochka, nimm mich mit Begeisterung und einem Bericht an! Ein ganzes Gericht mit wunderschönen Pfannkuchen! Schön luftig, lecker !!!! Danke für das Rezept.
Hilf dir Mädchen!

Ich habe Pfannkuchen nur auf Kefir gebacken. Ich muss es versuchen. Tschüss Lesezeichen

[Albina]

Albinaund dann probiere ich Kefir an!

[Ilona]

IlonaIch meine Pfannkuchen mit Soda und Kefir, nicht Hefe.

Inna, guten Abend! Es ist nicht das erste Mal, dass ich Pfannkuchen nach Ihrem Rezept backe, und ich möchte mich ganz herzlich für das Rezept bedanken! Immer erfolgreich, sehr einfach und lecker! Vielen Dank!

[Albina]

Albina, auf Soda und Kefir und ich gebacken!

Also habe ich immer Kefirpfannkuchen gekocht. Wenn ich zum ersten Mal von einem solchen Rezept höre, werde ich es auf jeden Fall versuchen. Innochka, danke für das Rezept! Ich werde es bookmarken.

Innochka, ich bin mit einem großen Dankeschön zu dir gekommen, ich habe eine Portion zum Testen gemacht, da sie im Rezept etwas zu klein erschien, am nächsten Tag habe ich die Portion verdreifacht, als ich sie gebraten habe :-) :-) :-) :-) Schnurrbart gegessen :-) und sogar die Nachbarn :-) :-), Super Pfannkuchen, der Geschmack der Kindheit !!! Vielen Dank für das Rezept, ich nehme es für den ewigen Gebrauch, ich verspreche, das Rezept zu teilen !!!!!

[Chuchenka]

Ich habe keine Ahnung, wo deine russischen Pfannkuchen sind

Chuchenka, "Russisch" dann ja, oh, und lecker, ich backe sie oft ...



Manchmal backe ich leer, ich kann auch mit Füllung, mit Fleischfüllung - na ja, es stellt sich rein weißlich heraus ...

Wenn ich zum ersten Mal von einem solchen Rezept höre, werde ich es auf jeden Fall versuchen.

Olenka, wie ?!

Hast du Hefepfannkuchen gebacken ?!

Wie das ?!

In meiner Familie sind Hefepfannkuchen die Nummer eins !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, meine lieben Mädchen, deine Worte sind wie ein Balsam für die Seele !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Und vielen Dank für Ihre freundlichen Worte !!!

[Häkeln]

HäkelnInnochka, ich habe heute deine Pfannkuchen gebraten. Sie schmeckten wie die gebratenen Kuchen, die meine Mutter gemacht hatte.
Danke für das Rezept! Die Aussicht ist nicht sehr gut, aber der Geschmack wird nicht beeinträchtigt.

Mädchen, warum "fallen" sie von mir, wenn Sie sie aus der Pfanne nehmen?

Wie backst du?
Normalerweise backe ich maximal auf einer Seite, der Teig oben ist nicht mehr sozusagen roh, sondern greift, und erst danach drehe ich ihn auf die andere Seite. Mit dieser Methode werden sie nicht entleert. Wenn die Backtemperatur immer noch zu hoch ist, kann ein Deflationseffekt auftreten.

Ich werde deinen Weg versuchen.

Ich lade dieses Rezept mit Güte, Liebe und Gesundheit auf !!!!
Das sind super - mega - tolle Pfannkuchen !!!! (besonders mit geriebenem Apfel)

[Häkeln]

HäkelnVielen Dank für das Rezept. Meine Großmutter, eine Liebhaberin von Pfannkuchen, bedankt sich ebenfalls. Üppig, lecker

[Häkeln]

Häkeln, Inna! Ich fing an, Pfannkuchen zu backen, und es stellte sich heraus, dass es Kuchen ohne Füllung waren. Lecker! Wie macht man daraus Pfannkuchen?

Danke für das Rezept!