Honig-Mousse-Kuchen mit gesalzenem Karamell

Ja, was lecker ist, ist lecker. Mama beendet den dritten Tag. lobt.
Und die Glasur muss ausprobiert werden.

[Ang-Kay]

Ang-KayKannst du die Mousse in eine Silikonform mit einer Rose am Boden gießen?

[Lenok0302]

Lenok0302, weiß nicht. Müssen versuchen.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, dann werde ich es nicht riskieren, ich werde es besser in einer runden Schüssel versuchen. Ich bin sehr besorgt darüber, Spiegelglasur zu machen

[Lenok0302]

Lenok0302, wenn unter der Glasur, dann definitiv nicht. Ich dachte, ich würde es einfach übergießen und so lassen. Aber wie das Mousse da rauskommt, ist unbekannt? Viele Rillen aller Art. Wenn es eine Welle gegeben hätte, wäre sie ohne Verlust herausgekommen. Die Oberfläche muss flach sein. Keine Sorge, das Sahnehäubchen wird funktionieren. Es ist einfach.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Vielen Dank. Kann ich auch klarstellen, bereiten Sie selbst Invertsirup zu?

Nein. Ich habe Stärkesirup gekauft.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela und 43% Glukosesirup können ersetzt werden. Ich entschuldige mich im Voraus für die Wichtigkeit. Ich habe noch nie solche Kuchen zubereitet, aber ich möchte wirklich auf anderen kochen

Können.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ich danke Ihnen aufrichtig für das Rezept, die dafür investierte Arbeit und das Beispiel. saure Sahne zwischen Honigkuchen, aber es bleibt immer noch ein Mousse-Honigkuchen, oder? Das ist, was ich tat:

Und der Cutter

[Vika]

Vika, super Kuchen. Was bist du schlau? Alles ist so schön und ordentlich. Ich denke, dass sich mit Ihren Ergänzungen der Geschmack sicherlich geändert hat, aber die Hauptsache ist, dass Sie es geschafft haben und das Ergebnis gefallen hat. Und ja, wenn Honigkuchen, dann ist dies definitiv ein Honigkuchen

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, sag mir, wie lange kann der gesammelte Kuchen im Gefrierschrank aufbewahrt werden? Meine anderen werden für mehrere Tage übertragen, vielleicht ist zum Beispiel eine Woche mit Mousse bereits gespeichert?

Kein Problem.

Angela, hier ist mein Bericht !!! Rau natürlich, aber zum ersten Mal denke ich, dass es gut ausgegangen ist. Danke für die Tipps. Ich zeige dir den Cutter später !!! Es wird gespiegelt, das Fenster wird reflektiert !!

Die Kamera wird ebenfalls reflektiert

[Lenok0302]

Lenok0302, großartig)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ist es möglich, Invertsirup durch Glukosesirup zu ersetzen? Es scheint, dass ich gelesen habe, was möglich ist, aber ich habe damit begonnen und bezweifle

[Larissa]

Larissa, können.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, danke! Was ist mit einem 1: 1-Ersatz?

Ja. Dies ist im Grunde das gleiche.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Grand Merci!

bitte sag mir. Ich möchte einen solchen Kuchen für den 7. und 25. Januar machen.
Ich möchte die Kuchen einfrieren. ist es möglich, sofort mit einem Karamell für 18 Tage einzufrieren. und ist es möglich, die Dosis zu verdoppeln? wird eine Reise in eine andere Stadt standhalten?

[Olesya]

OlesyaSie können es einfrieren, auch erhöhen, wenn es zweckmäßig ist, es in den Gefrierschrank zu stellen und mit Glasur zu füllen. Sie können auch transportieren.

Angela berichtet:

Ich habe doppelte Portionen Kuchen gemacht, in der Prinzessin gebacken, sehr gut. Schnell, 18 cm, 8 Stück, auch Doppelmousse (nicht mehr viel übrig), in eine 20 cm große Form gegossen
Ich hatte Angst vor dem starken Kontrast zwischen den Kuchen und den Mousse-Kuchen, tränkte sie ein wenig mit Honig und Wasser, es stellte sich heraus, dass es weich und sehr lecker war.
Was an den Seiten tropfte, war die Glasur)))))))), während der Sirup kochte, das Thermometer zerbrach, das Glas abfiel und ich es nicht sofort bemerkte - ich verdaute es viel, es war sehr dick, dann verdünnte ich es, wie mit Zucker empfohlen Sirup, aber zu viel, vor meinen Augen, lass uns kriechen, ich sprang, sprang, machte einen Reifen Sahne, dann hörte die Rutsche auf))))). So ist das Abenteuer)))).

Der Kuchen ist sehr lecker, die Mousse ist zart, die Kuchen sind köstlich, das gesalzene Karamell hat etwas Lebensfreude hinzugefügt, vielen Dank !!!!! Besonderer Dank für die klare Anleitung, es ist schön zu kochen, wenn alles so klar ist.
Mousse war zweifellos der Favorit der Kinder!

[Larissa]

LarissaTrotz der Abenteuer stellte sich heraus, dass es ein sehr schöner Kuchen war. Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat und geschmackvoll. Vielen Dank für diesen köstlichen Bericht.

Guten Abend. Angela, sag mir bitte, brauchst du einen Frischkäse wie Mascarpone oder Frischkäse (Almette, Hochland)? Ich war verwirrt in diesen Käsesorten ...

[Luda]

Luda, Ricotta wird tun. Mascarpone, Philadelphia

Leider verkaufen wir so etwas nicht ... Und wenn ohne?

[Luda]

Luda, Ricotta und Mascarpone können selbst hergestellt werden. Hier im Forum gibt es Rezepte zum Kochen. Und wenn Sie nicht möchten, können Sie den Hüttenkäse einfach so legen, dass er nicht trocken und nicht sauer ist, und ihn zuerst mit einem Mixer schlagen.

Danke für die Antwort. Ich habe Rezepte für Käse gesehen, ich werde die Zukunft berücksichtigen, aber jetzt ist keine Zeit dafür. Ich werde versuchen zu ersetzen, dann werde ich kommen und es dir sagen

[Luda]

LudaIch hoffe alles klappt.

Ich habe es gemacht. Ich habe die Mascarpone bekommen, nicht experimentiert. Meine erste Mousse, erste Glasur, im Allgemeinen hat alles geklappt! Ich mochte den Geschmack, mäßig süß, Karamell passt gut zu den restlichen Zutaten. Nächstes Mal werde ich versuchen, eine orangefarbene Schicht hinzuzufügen.

[Luda]

LudaEs stellte sich als sehr cool heraus. Vorsichtig. Alle Kekse liegen flach. Gut gemacht. Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihren Bericht.

Angela, unglaublich leckeres und delikates Mousse und knuspriger Honigkuchen, einfach eroberte Verwandte, hergestellt im Auftrag der Arbeiter:



Vielen Dank für das wundervolle Rezept!

[Larissa]

Larissa, wie schön du es hast! Die Leute wissen, wie man durch Zeichnen dekoriert. Vielen Dank für einen solchen Bericht. Ästhetischer Genuss)

Die Leute wissen, wie man durch Zeichnen dekoriert.

Danke Angela für die freundlichen Worte
diese Leute (ich meine))))) wissen nicht, wie man dekoriert, also zeichnen sie solche Pickel

Ich habe versucht, so zu dekorieren. Es ist nicht so einfach, dort die gleichen Pickel zu pflanzen.

[Larissa]

Larissa, verdammt wie schön !!!!!! gut, einfach super! lehre uns wie das geht !!!! Ich kenne das Zauberwort - BITTE !!!!

[Angela]

AngelaWenn saure Sahne durch hausgemachte Milch in Mousse ersetzt wird, schmeckt sie dann ganz anders? Es gibt Milch, aber Sie müssen für saure Sahne laufen, aber es ist kalt draußen

[izumka]

izumkamuss versuchen. Ich kann es nicht einmal sagen. Der Geschmack wird definitiv anders sein. Möglicherweise müssen Sie Gelatine pro Gramm hinzufügen.

[Angela]

Angela,

Ich bin dankbar für die wundervollen Mousse- und Honigkuchen, ich habe mich in diese Kombination verliebt. Ich habe lange auf das Rezept gestarrt, aber dann bekam ich eine Silikonform mit Herzen und "die Sterne konvergierten", wie sie sagen. Ich habe diese Mousse-Kuchen bekommen, anstelle von Karamell habe ich eine orangefarbene Schicht

[Yachthafen]

Yachthafengut, sehr schön. Versuchen Sie es auch mit Karamell. Eine sehr würdige Kombination)

[Maritana]

Maritana,
Was für eine Zärtlichkeit !!!

[Maritana]

Maritana, leckere Kuchen!

[Yachthafen]

Yachthafengut, sehr schön. Versuchen Sie es auch mit Karamell. Eine sehr würdige Kombination)

AngelaDanke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Volgas, L.danke, sie sind außen genauso schön wie innen. Deshalb liebe ich Mousse-Desserts. Endlich konnte ich das Foto hochladen, die Datei war zu groß

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr schön) Formulare gebrandmarkt oder Ali genommen?

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr schön) Formulare gebrandmarkt oder Ali genommen?

Bei Ali hat alles wunderbar geklappt.

Klar. Vielen Dank)

Angela, bitte sag mir die Zuckergussspitze. Sie fingen nicht an, auf der Glasur zu schmelzen?

Spitze ist nicht daraus gemacht. Ich mochte Tanya, die selbst einen Weg gefunden hat, Spitze zu Hause zu reproduzieren HIER