Kirschmarmelade mit Gelatine

Kirschmarmelade mit Gelatine

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
entkernte Kirsche	1 kg
Zucker	1 kg - 1 kg 200 Gramm
zhelfix 1: 1	30 Gramm

Kochmethode

• Mein Rezept ist mit zhelfix 1: 1, also sind Kirschen sehr sauer.
• Sie können jede nehmen, je nachdem, wie Sie es mögen, sauer oder süßer.
• Damit.
• Wir entfernen die Knochen. Legen Sie die Beeren in ein Sieb auf einen tiefen Teller oder eine Schüssel.
• Wir müssen den Saft sammeln.
• Teilen Sie den Zucker in zwei Hälften, fügen Sie Jellix zu einem Teil hinzu. Warum 30 Gramm und nicht wie üblich 20? Ich bin auf Informationen gestoßen, dass für Kirschen und Kirschen zhelfix 50% mehr eingenommen werden sollte. Wenn mit Pektin oder Quittin fertig, dann doppelt so viel. Für 1 kg Kirschen 2 Beutel.
• Lass uns weitermachen.
• Nehmen Sie für ein Kilogramm Beeren 100 ml Saft.
• In einen Topf geben und erhitzen. Zucker ohne Gelbsucht einfüllen. Rühren Sie die Masse, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Dann verteilen wir die Kirschen, bringen sie unter gelegentlichem Rühren zum Kochen und kochen sie 15-20 Minuten lang. Die Zeit hängt von der Reife der Beeren ab.
• Wir versuchen, wenn die Beeren weich, aber noch nicht gekocht sind, die Pfanne vom Herd zu nehmen und die Beeren mit einem geschlitzten Löffel in einer separaten Schüssel herauszunehmen.
• Gießen Sie den restlichen Zucker mit Gelatine in den Sirup. Wir wärmen uns unter ständigem Rühren auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Wir verteilen alle Kirschen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten gemäß den Anweisungen kochen.
• Wir entfernen uns aus dem Feuer. Wir entfernen den Schaum, gießen ihn in Dosen und verschließen ihn fest. Wir setzen den Deckel für 5 Minuten auf. Dann umdrehen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Das Gericht ist für

mehrere Gläser unterschiedlicher Größe

Zeit für die Vorbereitung:

ca. eine Stunde + Beerenzubereitung + Abkühlen

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Die Marmelade war wunderbar
Nicht flüssig, mäßig geliert, mit ganzen Beeren.
Und was wichtig ist, schnell. Es ist besonders wichtig, wenn viele Beeren vorhanden sind und schnell verarbeitet werden müssen.

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Podmosvichka, Elena, sag mir, das heißt, du musst die Kirsche herausziehen und sie dann zurücklegen? Und wenn Sie Zucker mit Gelatine direkt zu den Kirschen geben? Widerwillen, sich noch einmal zu verschieben. Oder besteht die Möglichkeit, dass es sich nicht richtig auflöst?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritabesser, es zu bekommen. Die Beeren werden weich, Sie beginnen Zucker zu rühren, sie können auseinander fallen. Was willst du nicht Geschäft 5 Minuten.

Lena, und ich bin furchtbar faul, ich müsste alle meine Bewegungen minimieren. Ich werde am Wochenende auf den Markt gehen, vielleicht hatte ich bereits meine eigene Kirsche, während nur eine in den Kisten importiert wurde.
Ich möchte versuchen, mit zhelfix Marmelade zu machen, ich habe es nie getan.

Für mich war Lena zu schlau, ein Rezept steht auf der Tüte mit Zhelix, und Sie müssen auch keine Beeren fangen und so lange mit Zhelfix kochen, aber vielleicht verstehe ich etwas nicht falsch. Im Prinzip wird Gelee normalerweise verwendet, um die Zuckermenge zu reduzieren und eine geleeartige Konsistenz zu erzielen. Wenn der Zucker 1/1 wie bei Lena ist, wird die Marmelade trotzdem dicker. Dann müssen Sie zhelfix 1/2 und 1/3 einnehmen, es ist teurer, aber der Effekt der Senkung des Kaloriengehalts ist viel höher.

Auf der Tüte mit zhelfix steht ein Rezept, und Sie müssen keine Beeren fangen und auch so lange mit zhelfix kochen.

Ir, heißt es auf dem Beutel - hacken, Kartoffelpüree machen und kein Wasser hinzufügen, nur Zucker und Gelatine. Sie können die Kirschen auch mit einem Mixer schlagen, aber dann bekommen Sie Marmelade, aber ich wollte nur die Marmelade Mit zhelfix wird es nach nur 3 Minuten Kochen gekocht, die Beeren werden zäh. Und so stellt sich heraus, wie bei einem langen Kochen.Und wie erwartet mit Zhelix kochen, nachdem die gleichen 3 Minuten gekocht wurden.

und ich bin furchtbar faul

Drukh
Und ich bin es auch leid, Erdbeeren und Kirschen zu verarbeiten. Erdbeeren, Hurra, weg, Kirschen sind immer noch da. Ich werde nicht mehr kochen. Gerade habe ich einen Eimer mit 8 Litern verarbeitet und fast 4 Stunden lang Knochen entfernt. Ich packe es in Säcke und in den Gefrierschrank, im Winter wird es in Kuchen gehen.
Eines Tages werde ich in die Stadt gehen, mich in eine Wohnung bringen, einen Platz frei machen. Unterwegs Stachelbeeren und gelbe Pflaumen. Ich will nichts anderes

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenok, wenn du die Knochen herausziehst, dann musst du nicht mahlen, die Kirsche wird saften, probier es aus. Es ist nur so, dass die Bedeutung des zhelfix ist, dass alles für 5 Minuten über alles gekocht wird.
Ja, aber der Geschmack wird wahrscheinlich anders sein, ich werde übrigens mehr Marmelade probieren, ich habe noch ein wenig Kirsche übrig.

Versuch es

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Flachs, wir haben keine Marmelade, keine Marmelade aus anderem Zucker, nur Zucker in Pektin, es wird überall verkauft, jeder .. Und ein Jahr habe ich beschlossen, Marmelade aus ganzen Kirschen ohne Samen zu kochen, es ist klar. Ich habe alles gemahlen, wie es auf der Verpackung steht. Ich bin mit Zucker eingeschlafen, ich erinnere mich nicht, welches ich 1: 1 oder 2: 1 oder 3: 1 hatte, nicht die Essenz. und ließ für ein paar Stunden stehen. Die Kirsche gab zusätzlichen Saft, der Zucker löste sich auf, stellte ihn auf den Herd, brachte ihn langsam zum Kochen, kochte ihn 4 Minuten, vielleicht länger, 6 Minuten und in Gläsern. Alles ist perfekt geworden. Während Sie schreiben, mäßig gallertartig. Ich erinnere mich, dass meine Schwiegermutter von dem Versuch fassungslos war. Sie kochen hier nicht so. Vollständig. Ich habe alle gebeten, so eine Marmelade mitzubringen ...

nur Zucker in Pektin

Und in Tee, Kaffee, gibt es auch solche oder besondere?

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Regelmäßiger Zucker im Angebot, aber nicht so süß wie zu Hause.
Ungesalzenes Salz, ungesüßter Zucker ...

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Dies bedeutet, dass Ihr Zucker und Salz zum Verkauf stehen! Und ich zerbreche mir den Kopf - entweder scheint es mir, oder tatsächlich ist der Geschmack nicht süß und nicht salzig! Früher habe ich einen Löffel Zucker in Tee gegeben - der Geschmack ist also süß. Und jetzt gießt du drei - und Nifiga. Ich habe ganz aufgehört, Zucker zu essen - aus Frustration

Früher habe ich einen Löffel Zucker in Tee gegeben - der Geschmack ist also süß.

Oh, bei mir ist es genauso!