Damensalat

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Chicorée weiß Kalifornien Endivie	1
Birne	1
Grüner Apfel	1
Käse mit Blauschimmel oder Weiß pl.	50 g
Rosinen	Hand voll
Zitronensaft	..
Olivenöl	...
Zucker	...
schwarzer Johannisbeerlikör	....
Nüsse	...

Kochmethode

Alles schneiden, mischen, Öl und Likör einfüllen.

Hinweis

Gorgonzola-Käse (mit Blauschimmel) - eine klassische Kombination mit Chicorée,
aber ich habe durch französischen Weißkäse BRIE ersetzt.

Für meinen Geschmack ist der Salat ausgezeichnet, besonders gut zu einem Glas Wein.

Auge

DonnaRosaIch habe noch nie Salat-Chicorée probiert, aber ich wollte einen Salat probieren, Rasen-Chicorée wird nicht mitfahren, oder?)))
Ich habe das Rezept gestohlen, danke!

DonnaRosa

AugeIch habe den Namen dieses Chicorée vergessen, aber es ist der einzige, der Kern muss entfernt werden. Wir haben nur eine und sie wird in einem französischen Geschäft verkauft.
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Auge

DonnaRosa, mach dir keine Sorgen, ich werde sehen, wie ich in der U-Bahn sein werde.

Es war übrigens gestern, warum wird es ein bisschen leer

DonnaRosa

Quote: ok

DonnaRosa, mach dir keine Sorgen, ich werde sehen, wie ich in der U-Bahn sein werde.
Es war übrigens gestern, warum wird es ein bisschen leer

Wenn Sie keinen Chicorée finden, können Sie gestielten Sellerie verwenden. Das ist natürlich nicht der Fall, aber Sie können ihn durch ersetzen.

Katya1234

DonnaRosa,
Auge,
Entschuldigen Sie, dass Sie in Ihr Gespräch gekommen sind. Salat Chicorée wird auch Endivie genannt.

Endivie ist ein Gemüse, das einem Salat sehr ähnlich ist, mit Ausnahme der charakteristischen "Lockigkeit" und Enge der Blätter. Auch als Chicorée bekannt, gehört es zur Familie der Gänseblümchen und ist ein enger Verwandter des Löwenzahns. Der Geschmack dieses Gemüsesalats ist eher bitter, wird aber durch eine bestimmte Zusammensetzung ausgeglichen, die äußerst gesund ist.

Eine Quelle: 🔗

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Am weitesten verbreitet ist der lockige Endivie. Seine nahen Verwandten sind: Zichorienblätter, Radichiosalat. Im belgischen, im Gegensatz zu den lockigen, glatten, nicht sezierten, in einem dichten Kohlkopf gesammelt, cremefarbenen Blättern und 10-12 cm lang. Eine andere Sorte ist Escariole (belgischer oder batavischer Salat) mit breiten, gezackten Blättern von hellgrünem Farbton und delikatem Geschmack.

DonnaRosa

Katya1234, Vielen Dank. Vspomnila.