Eingelegter Kohl mit Blumenkohl "Pyramide"

Eingelegter Kohl mit Blumenkohl "Pyramide"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Blumenkohlblütenstände	900 g
Rote und grüne Paprika	4 Stück.
Petersilie	50 g
SOLE:
Wasser	1/2 l
Salz	80 g
70% Essig	1 ~ 2 TL

Kochmethode

• Den Kohl in Blütenstände teilen und abspülen.
• Paprika entkernen und in dünne Ringe schneiden.
• Petersilie hacken.
• In Schichten in ein Glas legen und leicht eindrücken:
• Roter Pfeffer;
• Petersilie;
• grünes Pfeffer;
• Kohl.
• Füllen Sie das Glas bis zum Rand und wiederholen Sie die Schichten.
• Geben Sie Salz und gießen Sie kochendes Wasser über das Glas "bis zu den Schultern".
• Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser (stellen Sie einen speziellen Rost oder ein Tuch auf den Boden des Topfes). Decken Sie die Gläser mit Deckeln.
• 20 ~ 25 min sterilisieren.
• Gießen Sie 1/3 ~ 2/3 Stunden Löffel Essig in ein 1-Liter-Glas und füllen Sie bis zum Rand kochendes Wasser nach.
• Aufrollen. Auf den Kopf stellen und gut einwickeln. [/ I]
• Die Menge Salz in einem halben Liter Wasser hat mich zwar belastet, aber ich habe beschlossen, nicht vom Rezept abzuweichen. Und es wird geben, was sein wird. Nur ich habe es mit einer dreifachen Füllung gemacht.
• Folgendes ist passiert:
• 

Hinweis

nach Irina Kutovas Rezept von der Good Kitchen Site.
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[Eingelegter Kohl mit Blumenkohl, Zwiebeln und Karotten "Korallen"]

Eingelegter Kohl mit Blumenkohl, Zwiebeln und Karotten "Korallen"

nach Irina Kutovas Rezept von der Good Kitchen Site.

[Haarnadel!]

Haarnadel! World Zakuson Besuchen Sie uns - mit einem halben Liter Grundierung und probieren Sie eine schwierigere Option - Gurken, Tomaten + alles, was Sie bereits haben! Sie wissen, wie schön es aussieht !!!

[Tante Besya]

Ich bremse mit Tomaten ... ich hasse ...

Ja, und ich habe keinen Keller wie einige Kapitalisten ... Und die Möbel sind jetzt nicht auf Beinen, sondern solide ... Sie können sie weder in einen Schrank noch in einen Schrank stellen. Plötzlich explodiert es ...

Ich überzeuge mich, dass es keine hoffnungslosen Situationen gibt ...

Tante Besyafliegst du nach Moskau

[Haarnadel]

Haarnadel Nach Ihrem Rezept hat mein Mann heute auch eingelegten Blumenkohl abgedeckt. Nach diesem Rezept, das ich nicht kenne, habe ich beide für ihn gedruckt. Er sagte auch, dass er viel hatte und wahrscheinlich nicht so viel über Salz gab. Ich denke, er hat mit zwei Rezepten experimentiert und wir können herausfinden, was passiert ist.
Danke für das Rezept

Und ich habe gestern meine Korallen geöffnet. Ich weiß nicht, ob drei Monate genug sind ... Knusprig, lecker, aber nicht genug Salz. Außerdem war das Salz für meinen Mann und mich nicht anständig genug. Ich denke, für einen Liter Wassersalz braucht man nicht 20 Gramm, aber ... wahrscheinlich 40-50 Gramm. Muss für das neue Jahr dupliziert werden.

Haarnadel, oh, und gestern habe ich ein Glas Korallen geöffnet, Freunde aus Kiew kamen zu uns, sie sind auch nicht ganz salzig und scharf, aber ich denke, dass sie noch nicht serviert werden. Aber sie knirschten gut :) und der kleine Tautropfen war köstlich, besonders am Morgen

Die Gurke war

Und die Pyramide ist übersalzen ... viel ...

Gemüsemischung

Zutaten: Tomaten, Gurken, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten.
Salz, Zucker, Pflanze Öl, Essig.

Die Gurken waren lang, also habe ich sie in dicke Hälften geschnitten. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, wenn groß, dann in Viertel, wenn klein, dann in Hälften. Schneiden Sie die Karotten in Kreise. Um den Blumenkohl und den Brokkoli in Blütenstände zu zerlegen, kochte ich ihn drei oder fünf Minuten lang in kochendem Wasser, damit der Kohl nicht sehr zäh war. Gewürze Ich habe nur Pfefferkörner und Nelken für Gewürze, Dill, Lorbeerblätter und Petersilienzweige, falls vorhanden. Zuerst habe ich das Gemüse ohne zu würzen in Gläser gefüllt. Dann fülle ich es mit kochendem Wasser, lasse die Wasserkrüge eine Weile stehen. Dann gieße ich das Wasser in einen großen Behälter in meinem Emailleimer.Ich gebe etwas mehr gekochtes Wasser in den Eimer, dann Salz, Gewürze und Pflanzenöl in die Salzlake. Außerdem füge ich allen Gurken Brühwürfel hinzu, sogar eingelegten Pilzen. Ich habe nicht die Anteile an Salz und Zucker, ich mache es nach Geschmack, etwas salziger als nötig, weil das Salz dann vom Gemüse aufgenommen wird. Und ich liebe den süß-sauren Geschmack von Salaten und Gurken. Etwa fünf bis zehn Minuten vor dem Ende des Kochens der Salzlake füge ich den Rast hinzu. Öl und Essig, auch nach Geschmack, wer sauer liebt, kann mehr Essig hinzufügen. Salzlake, Essig und Öl etwas kochen lassen. Ich habe Pfefferkörner, Nelken, Dill, Petersilie und Lorbeerblatt in Gläser gefüllt. Und ich fülle die Gläser mit kochender Salzlösung, schließe die Deckel, drehe die Gläser um und wickle sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.