Variationen auf Schlickbasis (schwedisches Marmeladenprinzip)

Variationen auf Schlickbasis (schwedisches Marmeladenprinzip)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pflaume	3 kg
Äpfel antonovka	2 kg
Kristallzucker	500-700 gr

Kochmethode

• 1. Die Pflaume wird in irgendeiner Weise entkernt, in einen Kochbehälter gefaltet und ohne Zugabe von Wasser auf niedrige Hitze gestellt.
• Wenn es sich gesetzt hat, können Sie die Pflaumen wieder oben hinzufügen.
• Es wird viel Saft geben, ich gieße ihn in einen separaten Behälter (aber das war nicht im Originalrezept).
• Nach einer Weile (wenn die Pflaume den Saft bereits gut aufgegeben hat) alles mit einem Stabmixer pürieren.
• Wenn Sie in diesem Moment die Hitze abstellen und unter kräftigem Rühren Kristallzucker hinzufügen, erhalten wir einen klassischen Schlick, den Sie sofort aufrollen können.
• Wenn Sie jedoch vor dem Hinzufügen von Zucker einen auf einer groben Reibe geriebenen Apfel zum Pflaumenpüree hinzufügen (ich nehme Antonovka), es kochen lassen und erst dann Zucker hinzufügen (unter Beachtung des Schlickprinzips), erhalten Sie eine Variation. Abhängig von der Zuckermenge ist der Geschmack entweder Dessert oder Marmelade (wenn Zucker nach dem klassischen Rezept hinzugefügt wird, dh 700 Gramm pro Kilogramm Fruchtmasse).
• 2. Nachdem die Pflaume püriert wurde, können Sie keine Äpfel hinzufügen, sondern Schokolade. Sobald sie sich verteilt, schalten Sie den Zucker sofort aus. Es entsteht ein sehr dicker Schokoladenschlick (da wir den Saft abgelassen haben).
• 3. Genau das gleiche kann mit Aprikosen (Aprikosen mit Schokolade) gemacht werden.

Das Gericht ist für

7-6 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,72

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Hinweis

Dies ist das erste Mal, dass ich ein Rezept auf der Website veröffentliche. Wenn ich irgendwie gegen die bekannten Regeln verstoßen habe, bitte verzeihen Sie und erklären Sie, wie es sein sollte.

Olga mit einer Initiative !!!
Interessant! Ich entwickle allmählich den Wunsch, bereits 2 Kartons zu kaufen

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, danke, ich habe das letztes Jahr gepostet, in diesem habe ich zuckerfreie Konfektion. Ja, ich denke auch schon an zwei Boxen. :-)
Das letztjährige Ding ist sehr lecker, aber ich habe noch nicht herausgefunden, wie man Zucker entfernt, ohne den Geschmack zu verlieren. Ich denke, ich werde mir mehr einfallen lassen.

[Olga **]

Olga **, Olga und wo ist er ...

Irgendwo hier kann ich noch keine Links erstellen. Sie versuchen, durch mein Profil zu schauen, es sollte sichtbar sein. Aber, Lil, das ist für diejenigen, die auf Zucker gefroren sind, und wenn es kein Problem gibt, dann ist es mit Zucker definitiv schmackhafter. :-) :-)