Sonniges Hefekürbisbrot

[Opara]

Sonniges Hefekürbisbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Opara
Wasser	75 Gramm
Weizenmehl 1 Klasse	75 Gramm
gepresste Hefe	2 Gramm
Teig
Teig	alle
Weizenmehl 1 Klasse	420 Gramm
Kürbispüree	150 Gramm
Pflanzenöl	1 Dez. der Löffel
Wasser	90-110 Gramm
gepresste Hefe	6 Gramm
Salz-	9,5 Gramm
Kürbissamen

Kochmethode

• Kürbispüree

• 1

  Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, die in der Mikrowelle verwendet werden kann.

• 2

  Stellen Sie die Mikrowelle bei voller Leistung für ca. 5-6 Minuten ein. Herausnehmen und pürieren. Kalt stellen.

• Opara

• 3

  Hefe in Wasser auflösen. Hefewasser mit Mehl glatt rühren. Mit Folie abdecken und 8-10 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Fermentation hängt von der Temperatur und Frische der Hefe ab.

• 4

  So sieht der fertige Teig aus.

• Teig

• 5

  Ich habe die Charge in HP (7 * 5 * 12) hergestellt. Die Hefe in Wasser auflösen. Fügen Sie alle Zutaten außer Salz und Öl gemäß den Anweisungen für Ihren Herd hinzu. Nach 7 Minuten Öl und Salz hinzufügen. Wenn Sie Kürbiskerne hinzufügen, sollten diese 2-3 Minuten vor dem Ende des Knetens eingelegt oder dann manuell eingegeben werden. Ich habe die Samen nicht gepflanzt. Der Teig ist weich, leicht klebrig. Wir arbeiten mit geölten Händen. Schmieren Sie auch den Tisch. Den Teig dehnen und gären. Fermentation für 90 Minuten. Nach 45 Minuten einmal dehnen.

• 6

  Teig zu Beginn der Gärung.

• 7

  Der Teig befindet sich mitten in der Gärung.

• 8

  Teig am Ende der Gärung vor dem Formen.

• 9	Wir formen Brot jeder Form

• 10	Proofing im Korb mit der Naht nach oben. 45-50 Minuten einwirken lassen.

• 11	Wir heizen den Ofen zusammen mit der Ente und dem Deckel. Wenn Sie auf einem Stein mit einer Haube backen, erhitzen Sie diese auch mit dem Ofen. Wenn Sie mit Dampf kochen, erhitzen wir ihn zusammen mit einem Wassertank. Temperatur 240-250ÜberVON

• 12

  Legen Sie den Rohling auf Backpapier.

• 13

  Wir machen Einschnitte.

• 14

  Wir geben das Brot zusammen mit dem Papier in die Schüssel und decken es mit einem Deckel ab. Wir backen die ersten 15 Minuten unter einem Deckel (Kappe). Wenn Sie mit Dampf backen, dämpfen Sie die ersten 10 Minuten. Entfernen Sie den Deckel (Kappe). Wenn Sie mit Dampf backen, entfernen Sie den Dampf. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180ÜberC und backen, bis es weitere 20-25 Minuten gekocht ist. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

• 16	Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen, schneiden es und genießen es.

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

2,5-3 Stunden

Hinweis

Quellrezept für mein Sauerteigbrot

Kürbis-Sonnenbrot (Ang-Kay)

Für mich sieht er so hässlich aus, aber dann schien er so schön. Ich habe damals ungefähr sechs Monate lang Brot gebacken.

Auf Anfrage Tony Anatolyevna Ich habe es in Hefe übersetzt. Reduzierte den Anteil.
Das Brot ist sehr lecker. Ich hoffe, dass jeder, der nicht mit Sauerteig "befreundet" ist, aber plötzlich dieses Brot backen möchte, ein Rezept hat, das ihm hilft. Das Rezept ist schick. Empfehlen!

Tonya, Ausreden werden jetzt nicht akzeptiert. Versuche nur nicht zu backen

[Angela]

AngelaSie legen bereits Rezepte im Format einer Meisterklasse auf der Maschine offen. Vielen Dank und die Organisatoren des Wettbewerbs

Wir machen Einschnitte.

Nun, das ist Folter für so krumme Hände wie mich und gleichzeitig ein Kunstwerk! LERNEN SIE MICH, DIESE SCHNITTE ZU MACHEN VOLLSTÄNDIG CLOUDE-TIPPS

Setik, ja, ich habe immer Schritt-für-Schritt-Bilder, aber vielleicht mit weniger. Ich wollte dies in den Wettbewerb aufnehmen, habe es mir aber anders überlegt. Wie ein neues Rezept, aber wie ein altes? Und ich habe Fotos gemacht. Für jemanden nützlich sein lassen?

VOLLSTÄNDIG CLOUDE-TIPPS

Ich habe dich und andere gehört. Dies muss gut durchdacht sein und der Ehemann sollte als Bediener angezogen werden, wenn er frei ist, sonst ist das Video abgenutzt. Ich habe 5 Mal umgestaltet. Allein nicht bequem.

[Angela]

All dies muss gut durchdacht sein und der Ehemann sollte als Betreiber angezogen werden

AngelaJa, Sie sagen ihm, dass die Mädchen von der Brotmaschine sehr, sehr viel verlangen und unsere Dankbarkeit keine Grenzen innerhalb angemessener Grenzen kennt

Auch hier habe ich seelische Qualen ... Mein teurer Strom hindert mich ständig daran, Weizenbrot im Ofen zu backen, aber wenn ich Ihr Brot mit einer dünnen Kruste und solchen Poren sehe, fange ich wieder an, im Ofen zu backen.

Weinen Sie aus dem Herzen: Gehen Sie kurz mit Ihren goldenen Händen und Ihrem schönen Brot zum Badehaus

Super Bar !! Und der erste gutaussehende Mann, finde keinen Fehler !!!!

Ich kann es jedem empfehlen, der dieses Brot noch nicht gemacht hat !!! Ich habe es mehr als einmal gebacken, die Kinder mögen es wirklich wegen der "rothaarigen" Krume)))

und unsere Dankbarkeit wird keine Grenzen innerhalb der Vernunft kennen

Ja. Wenn man in England sitzt, kann man leicht über Dankbarkeit sprechen

Gehen Sie kurz mit Ihren goldenen Händen und Ihrem schönen Brot zum Badehaus

Wie du sagst

wegen der "rothaarigen" Krume)))

Nun, ich hoffe und schmecke

Nun, ich hoffe und schmecke

Hier sind Sie ja !!!! Ich habe nicht einmal darüber nachgedacht. Er ist wahnsinnig lecker

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, du hast es gebacken, schönes Brot!
Oh, wie froh ich bin!
Sie haben keine Ahnung!
Und dann backt unser Kommandant Kürbispfannkuchen.
Und jetzt kann ich. Alles ist streng nach den Regalen und in Gramm.
Ich werde versuchen!

Und ich und ich werden es versuchen. Ich bin nicht mit Sauerteig befreundet, da ist ein Kürbis im Gefrierschrank.

[Angela]

Angela, was für ein appetitlicher dein sonniger Laib er ist. : rose: Vielen Dank für eine so detaillierte Beschreibung. Vielleicht entscheide ich mich für diesen.

[Angela]

Angela, tolle Bar! Und Krümel und Kruste und Schnitte.

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn Sie backen.

Du hast es gebacken

Der Junge sagte, der Junge tat es

Versuchen

LudmilaProbieren Sie unbedingt den Ofen aus. Das Brot ist nicht kompliziert und sehr lecker)

Vielleicht entscheide ich mich für diesen.

AllaIch gebe jedem Magie Pendel Kuss-Einstellung! Backen!

Angela, ist es okay, wenn ich Premiummehl nehme?

[Lyudochka,]

Lyudochka, nichts. Kann nur mehr Wasser gehen. Beginnen Sie jedoch mit 90 Gramm, da sowohl der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls als auch der Feuchtigkeitsgehalt des Pürees von meinem abweichen können.

Verstanden

[Ang-Kay]

Ang-KayMeiner Meinung nach ist es Zeit für Sie, eine Minibäckerei mit Autoren- und exklusivem Brot und Brot und Backwaren zu eröffnen!) Nun, es wird mir eine große Ehre sein, dort zu arbeiten ... zumindest als Reinigungskraft, damit ich zumindest mit einem Auge ausspionieren und diese Kunst lernen kann !!! ))))
Brot ist nur Wunder !!!

[Innochka,]

Innochka, Vielen Dank. So angenehm)

Meiner Meinung nach ist es Zeit für Sie, eine Minibäckerei mit Autoren- und exklusiven Brot- und Brot- und Backwaren zu eröffnen!)

Bei Angelas Produktivität ist es nicht notwendig, eine Minibäckerei zu eröffnen, sondern sofort eine Anlage zu eröffnen, sodass Sie Zeit mit Kleinigkeiten verschwenden müssen!

[Svetlenki]

Svetlenki, zustimmen)))

Mädchen, ich bin für. Wirf mich in die Öffnung. Ich würde das zu schätzen wissen

[Ang-Kay]

Ang-Kay, als ich helfen kann, sind nur meine Finanzen wie eine Ziege Milch)))
aber die Moral ist immer an der Spitze)))

Hier habe ich das gleiche)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela ist ein wunderbares Brot, gibt es keinen Zucker? Ist es süßlich? Oder kann ich etwas hinzufügen?

[Konstantin]

Konstantin, Vielen Dank. Es gibt keinen Zucker. Wenn der Kürbis süß ist, wird er dort überhaupt nicht benötigt. Obwohl ich nicht immer Zucker hinzufüge.

Ich habe mich bedankt! Ich habe es noch nicht geschnitten, nur aus dem Ofen. Es riecht so lecker: Mädchen-ja: Nur der Schnitt ist nicht rausgekommen.

Angela, das Brot ist einfach außergewöhnlich!
Nur für mich: Ich habe noch keinen neuen Sauerteig angefangen, ich gehe ins Dorf und auf dem Gartenbett liegt ein Kürbis. Ich würde gerne versuchen, einen zu backen! Ich hoffe es ist genug Zeit

[Mirtochka]

Ich habe mich bedankt! Ich habe es noch nicht geschnitten, nur aus dem Ofen. Es riecht so lecker: Mädchen-ja: Nur der Schnitt ist nicht rausgekommen.

Mirtochka! Wie schön es sich herausstellte. Gutes Mädchen, ich warte auf den Cutter. Und die Schnitte werden sicherlich im Laufe der Zeit erzielt werden.

Gepostet Montag, 26. September 2016, 13:07 Uhr

Ich würde gerne versuchen, einen zu backen! Ich hoffe es ist genug Zeit

Ol, Sie werden Zeit für alles haben. Kenne ich dich.Ich hoffe du genießt es.

-hier ist der Schnitt. Mein Brot kam sehr locker heraus. Mehl ist nicht 1 Klasse. Und der Teig hätte wahrscheinlich abrupter gemacht werden sollen. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Weich, luftig. Köstlich mit Knoblauchsauce. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, um es richtig zu machen.

[Mirtochka]

Mirtochka, Gut)

Brot - die Sonne! solche im Haus auf dem Tisch werden Sie auch in solch einer Herbstkälte wärmen. Danke, Liebes, dass du bitte!

[Tumanchik]

TumanchikJa immer bitte)

Ich habe mehr als eine Stunde gebacken und der Boden ist in der Nähe des Brotes völlig roh. Ich verstehe nicht, was es ist. Ich habe den Deckel bereits mit Folie bedeckt

[Svetlana]

Svetlanaund ich werde nicht verstehen. Er hat den Stein zusammen mit dem Ofen aufgewärmt und wie viel? Sind Sie sicher, welche Temperatur es gibt?

Vielleicht ist es nicht roh, sondern nur hell unten. Aus irgendeinem Grund sind alle Backwaren auf dem Stein unten hell.

Und ich war ein bisschen faul und machte so ein Stück Brot in einer Brotmaschine. Sie hielt den Teig mit frischem Teig auf dem Programm und fügte dann den Rest der Zutaten und des Gebäcks 750 gr hinzu. Brote. Aber das Brot stellte sich als 1 kg schweres Brot heraus. Sehr gute Passform, luftige Krume. Es gibt nichts zu fotografieren: girl_pardon: alles wurde schon gegessen. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich werde es eindeutig kochen

[svetlana)))]

svetlana))), wir warten alle, WAS ist dir am Ende gelungen)) du musst dir das Rezept ansehen und in deinem Kopf scrollen, wie du die Produkte platzierst, vielleicht hast du immer noch nichts gemacht? Das Rezept wurde viele Male getestet. Immer 35-40 Minuten und fertig

[Ludmila]

Aus irgendeinem Grund sind alle Backwaren auf dem Stein unten hell.

LudmilaTheoretisch sollte dies nicht so sein. Der Stein wird dafür so platziert, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird und das Brot sowohl unten als auch oben ungefähr die gleiche Farbe hat. Der Boden kann mehr braten, ist aber nicht leicht.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 05. Oktober 2016 um 11:13 Uhr

Und ich war ein bisschen faul und machte so ein Stück Brot in einer Brotmaschine. Sie hielt den Teig mit frischem Teig auf dem Programm und fügte dann den Rest der Zutaten und des Gebäcks 750 gr hinzu. Brote. Aber das Brot stellte sich als 1 kg schweres Brot heraus. Sehr gute Passform, luftige Krume. Es gibt nichts zu fotografieren: girl_pardon: alles wurde schon gegessen. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich werde es eindeutig kochen

Faulheit ist der Motor des Fortschritts Die Hauptsache ist, dass alles geklappt hat und mir das Ergebnis gefallen hat.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 05. Oktober 2016 um 11:14 Uhr

Sie müssen sich das Rezept ansehen und durchblättern, wie Sie das Essen in Ihren Kopf gesteckt haben. Vielleicht haben Sie immer noch nichts getan?

Jeanne, das rezept hat absolut nichts damit zu tun !!!! Und auch Lesezeichen für Produkte. Etwas mit dem Temperaturregime.
Mädchen, nicht umsonst schreibe ich, dass wir den Stein zusammen mit dem Ofen mindestens 45 Minuten lang erhitzen.

Ich spreche also über den menschlichen Faktor, den ich hatte, als anstelle von 160 Gramm aus irgendeinem Grund 260 Wasser kochten

Noch mehr Wasser. Was hat es damit zu tun, dass der Boden roh ist?

Ja, alles, ich habe bereits gemerkt, dass ich ein Trottel bin, stellte ich mir hypothetisch vor

Ich fahre für die neuen XL-Mitarbeiter, Hurra!

Svetlana, und ich verstehe nicht. Er hat den Stein zusammen mit dem Ofen aufgewärmt und wie viel? Sind Sie sicher, welche Temperatur es gibt?

Ich habe keinen Stein, aber was steht auf dem Backblech? und utyatnitsa 6 Liter. Im Allgemeinen habe ich gebacken, dann umgedreht und der Boden wurde braun. Leckeres Brot, Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren.

Gott sei Dank! Sie können auch auf einem Backblech. Das nächste Mal in den Ofen stellen. Mit der Temperatur stimmt etwas nicht. Zumindest hat es mir gefallen, Puh!

... Immer 35-40 Minuten und fertig

Es ist Zeit, das Ofenthermometer in verschiedenen Ecken zu wechseln, um unterschiedliche Temperaturen anzuzeigen
Was für ein Stein? und wo kann man es kaufen?

Lyudmila sollte dies theoretisch nicht so sein. Der Stein wird dafür so platziert, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird und das Brot sowohl unten als auch oben ungefähr die gleiche Farbe hat. Der Boden kann mehr gebraten werden, aber nicht leicht sein.

Ja, ich selbst bin überrascht und verwirrt. Gestern habe ich Brot gebacken und beschlossen, es auf einem umgekehrten Backblech zu probieren. Die gleiche Geschichte ist passiert. Aber als ich ein Brot nur auf einem Backblech backte, das nicht vorgewärmt worden war, wurde der Boden rot

Fantasie

Hinzugefügt am Mittwoch, den 05. Oktober 2016 um 18:41 Uhr

Was für ein Stein? und wo kann man es kaufen?

Backstein. Das Internet durchsuchen. Oder Sie kaufen einfach unglasierte Keramikfliesen und haben einen Herd darauf.

Angela, danke für das Rezept, ich habe es gemacht. Das Brot ist wunderbar, locker, gelblich. Mein Mann und ich mochten es wirklich.Ich backte in einer kleinen Ente und ging zum Deckel. Und die Größe ist genau richtig für unsere Familie.

[Natalia]

Natalia, Gesundheit. Peks für die Freude von dir und deinen Lieben)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela hat so ein Brot gebacken!
Schön! Lügen ruhen!
Vielen Dank! Hör wieder auf, danke!

Morgen besteht die Möglichkeit, ein Foto mitzubringen.
Tut mir leid, dass ich nicht so lange gebacken habe, es ist passiert.

[Tonne,]

Tonne, Die Hauptsache, die gebacken hat) Ich warte auf den Schnitt.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela Brot ist köstlich!
es hat uns sehr gut gefallen!
Wurden behandelt, um b. Nyuru, sagte das leckere Brot.