Süßes Kürbisbrot in einer Brotbackmaschine

Süßes Kürbisbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kürbispüree	150 g
+ Serum auf das Niveau	= 275 ml
Frische Hefe	15 g
Zucker	4 Tabelle. Löffel
Vanillezucker	1 Beutel
Instant Haferflocken	2 Tabelle. Löffel
Butter (Margarine)	50 g
Mehl	450 g
Salz	1 Tee der Löffel

Kochmethode

• Kochen Sie den Kürbis in Dampf oder Wasser, lassen Sie das Wasser ab und pürieren Sie den Kürbis mit einem Mixer. 150 g Püree in ein Messglas geben und unter Rühren mit Molke auf 275 ml zugeben. Gießen Sie die Mischung in einen Becher, fügen Sie dort Salz, Zucker und Hefe hinzu, erhitzen Sie sie auf "Dampf" -Temperatur und gießen Sie sie in einen Eimer einer Brotmaschine. Wenn Ihr HP die Temperatur vor dem Mischen ausgleicht, müssen Sie nichts erhitzen. Mehl darüber sieben, Flocken hinzufügen, geschmolzene Margarine einfüllen.
• Weißbrot-Modus, leichte Kruste.

Kochprogramm:

Weißbrot - 3 Stunden 50 Minuten

Hinweis

Das Brot ist weich, süß, sehr duftend, fein porös. Es gibt absolut keinen Kürbisgeschmack. Wenn Sie Rosinen hinzufügen, erhalten Sie einen echten Osterkuchen !!!

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Heute habe ich dieses Brot gebacken, wie lecker und schön es sich herausstellte! Ich fügte Rosinen hinzu und es stellte sich heraus, dass es ein echter Kuchen war! Zwar habe ich anstelle von Molke Milch hinzugefügt, und ich habe keine Flocken hinzugefügt, weil. Sie waren nicht. Nächstes Mal werde ich mehr Zucker hinzufügen, weil ich süßere Backwaren mag. Vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker und ungewöhnlich, obwohl es keine Eier oder saure Sahne enthält.

Also war ich heute versucht und habe dieses Brot gebacken. Vielen Dank an den Autor für eine ungewöhnliche Idee.
Meine einzige Änderung ist die Menge an Zucker, ich nahm 2 weitere Löffel davon. Das Ergebnis ist ein duftender süßer Laib von erstaunlicher gelber Farbe. Weder Kürbis noch Haferflocken sind absolut zu spüren.
Mädchen, die es noch nicht ausprobiert haben, kann ich nur empfehlen! : :) Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Sérn, bitte sagen Sie mir, wie viel werden 15 Gramm frische Hefe in Trockenhefe umgewandelt?

Wie sie sagen, ich werde hineinpassen ... Ich habe 1,25 Teelöffel Trockenhefe hineingegeben, ein sehr schönes Brötchen kam heraus

Und ich möchte mich für das Rezept für dieses Brot bedanken! Ich backe sehr oft, er ist einer unserer Favoriten !! Ich backe sowohl gepresste als auch trockene Hefe. Das Ergebnis ist immer hervorragend!

[Stérn]

Stérn,
Danke für das tolle Rezept!
Gestern habe ich dieses Brot gebacken, aber wegen ihrer Abwesenheit kein Müsli eingelegt. Es stellte sich heraus - super! Üppiges, großes, duftendes Teebrot von sehr schöner gelber Farbe. Am selben Tag rückstandsfrei gegessen.
Als nächstes steht Kürbis mit Kräutern an

[Stérn]

Stérn ;) Danke für das Rezept. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, mit Haferflocken statt Molke - im Kühlschrank war Sauermilch. es stellte sich als gelb und flauschig heraus. Der Mann sagte: "Was für ein köstliches Brötchen!" Danke noch einmal

Sag mir, musst du die Flocken mahlen oder kannst du es so sagen? Und ich als Anfänger habe ständige Zweifel

Im Zweifelsfall in einer Kaffeemühle mahlen. Aber normalerweise, "standardmäßig", setzen Sie es so, wie es ist. nicht gemahlen.Sie "verschwinden irgendwo" im Brot - sie knirschen nicht an den Zähnen, sie sind auf dem Schnitt nicht sichtbar, aber sie geben eine Art unerklärlichen Geist. Und die Textur der Krume ist auch etwas anders. Also zögern Sie nicht!

Ich verstehe, dass es notwendig ist, Hefe mit Flüssigkeit und Zucker mit Salz zu mischen. Und wenn die Hefe trocken ist? Bei jedem Schritt gibt es Warnungen - Hefe darf nicht mit Salz in Berührung kommen !!! Was ist zu tun? Ich backe vor kurzem, also sag mir was was ist.
Und weiter. Was kann anderes Serum als Kefir ersetzen? Mit Wasser? Milch?

Maribraun, wenn Sie Trockenhefe verwenden, dann machen Sie alles wie gewohnt: die Flüssigkeit hinunter in das Mehlloch oben - Hefe. HP wird alles richtig mischen!
Molke kann durch Kefir, Milch, Wasser und ... Kürbisbrühe ersetzt werden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber das Ergebnis ist immer großartig!
Stern, nochmals vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Ich mache das schon lange, das Ergebnis ist ausgezeichnet und niemand kann sich vorstellen, warum es so hellgelb ist ??? !!!

[Stern]

Ich möchte mich bedanken Stern für das Kürbis süßes Brot Rezept!

Ich habe zum ersten Mal streng nach dem Rezept gebacken: Es stellte sich heraus, dass es so ein sonniges und leckeres Brot war!

Und das zweite Mal habe ich 1 Ei, 2 weitere Esslöffel Zucker, Rosinen und dementsprechend Mehl zum Rezept hinzugefügt - und ich habe einen tollen Kuchen bekommen!

Meiner Meinung nach das leckerste von denen, die ich in einer Brotbackmaschine gebacken habe! Es stellte sich als luftig und so groß heraus (sogar zu unter dem Deckel!). Auf einer speziellen Einstellung gebacken (für süßes Gebäck mit Ei und Butter).

Und der Geschmack von Kürbis ist wirklich nicht zu spüren!
Schade, dass es keine Fotos gibt, aber ich werde auf jeden Fall backen ...

[Luysia]

LuysiaDas ist mir sonst noch in den Sinn gekommen. Damit der Brotkuchen nicht auf dem Dach ruht, müssen Sie nur einen Teil der Flüssigkeit durch ein Ei ersetzen:
Püree + Ei + Molke = 275 ml
Dann müssen Sie kein Mehl hinzufügen.

[Stérn]

StérnIch kam auch auf eine solche Idee, aber leider, nachdem die Kartoffelpüree und Molke gemessen und in den Eimer geladen wurden!

Also, lasst uns weiter experimentieren!

Und diesen Brotkulich nahm ich mit, als ich zu meiner Schwiegermutter ging. Also aßen die Gäste all dieses süße Brot, und der Kuchen, den die Schwiegermutter zubereitete, blieb.

Und ich habe immer 2 TL in diesem Brot. Ich füge Trockenhefe hinzu, weil 15 gr. frische Hefe = 2 TL trocken ... Ich fürchte, wenn es weniger Brot gibt, wird es nicht sehr gut aufgehen, ich habe es für 2 TL. nicht zu hoch, und wenn es auch reduziert wird ... obwohl, versuchen Sie, Ihre Eindrücke zu teilen.

Und wir haben dieses Brot gebacken und es stellte sich heraus, dass es innen klebrig war. Ich weiß nicht, was der Grund ist. Alles wurde wie im Rezept gemacht.
Zu Hause entschieden alle, dass es nicht notwendig war, es zu backen. Aber Sie alle haben so gute Rezeptantworten.
Was ist mit uns passiert?

Kürbisbrot ist einfach unglaublich im Geschmack, sehr ungewöhnlich gelblich, duftend. Ich hatte keinen Sauerteig oder Kefir, ich legte 2 EL. l. saure Sahne, verdünnt mit warmem Wasser auf ein Volumen von 125 ml, plus Kürbispüree 150 ml, 2 Stunden Trockenhefe. l. Das Brot stellte sich als hoch heraus, aber das Dach fiel ab oder sackte zusammen. Ich habe den Deckel meiner Brotmaschine während des Backvorgangs nicht geöffnet, sondern nur während des Knetens. Der Lebkuchenmann erwies sich als rundlich und fühlte sich nicht klebrig an. Warum ist das "Dach" des Brotes abgefallen oder hat sich niedergelassen? Schließlich wird anstelle von Sauerteig, wie ich lese, Kefir hinzugefügt ... Aber ich werde hier nicht aufhören, es hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank!

[Arisha,]

Arisha, Ich habe mit frischer Hefe gebacken, wie im Rezept angegeben.
Vielleicht alle gleich 2 TL. Trockenhefe ist zu viel, daher stieg das Brot stark an und fiel dann ab. Ich würde 1,5 TL versuchen.

Und Sie haben dort im Rezept über den Sauerteig geschrieben Serum (das Wasser, das beim Kochen von Hüttenkäse verbleibt)

Aber ich werde hier nicht aufhören, es hat mir sehr gut gefallen.

Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein!

Und Sie haben dort im Rezept über den Sauerteig geschrieben Serum (das Wasser, das beim Kochen von Hüttenkäse verbleibt)

Nun, hier ist noch ein Versuch! Anstelle von Sauerteig nahm ich 3 EL. l. (gemessene) saure Sahne, mit warmem Wasser auf ein Volumen von 125 ml verdünnt, fügte 150 ml Kürbis hinzu, der in einem Mixer zerdrückt wurde, 1,5 TL. Hefe (trocken). Hier ist das Ergebnis!
Das Dach ist nicht abgefallen, hat sich nicht gesetzt, die Krume ist gut gebacken, aber etwas locker, aber der Geschmack ist unvergleichlich !!!

Aber spielt es eine Rolle, für welchen Brotbackautomaten dieses Rezept geeignet ist? Ich habe Kenwood 250.

Die Marke HP spielt keine Rolle.
Wenn Ihr HP die Temperatur vor dem Kneten vorab ausgleicht, müssen Sie nichts in einem Becher erhitzen. Laden Sie die Zutaten in der für Ihre HP angegebenen Reihenfolge und schon kann es losgehen.

Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept! Ich backe diesen Cupcake (wie mein Mann ihn nannte) den vierten Tag in Folge, er wird sehr schnell gegessen. Niemand kennt eine Zutat wie Kürbis (es gibt keinen Kürbisgeschmack), das Brot ist weich, sehr zart, es schmilzt nur im Mund und was für eine sonnig gelbe Farbe dieses Wunder hat, und mit Rosinen ist es nur ein echter Osterkuchen !!! Danke noch einmal!

Nun, nur ein hervorragendes Brot.
Ich habe es mit 1 kg und mehr Zucker gezählt. Sie können es nicht an den Ohren ziehen.

Vielen Dank für das Rezept!
Brot ist nur ein Wunder !!!
Lecker und schön. Ich habe auch ein paar leichte Rosinen und geröstete Sesamkörner in den Spender gegeben! Die frische Hefe hat mir sehr gut gefallen

Guten Abend alle zusammen!
Ich bin neu im Forum und auch in der Bäckerei, aber ich backe seit mehr als einer Woche (laut dem Sprichwort "Viel Glück, Yak ausverkauft"), seit ich einen Brotbackautomaten gekauft habe.
Danke für das Kürbisbrotrezept. Erst am Morgen las ich es und am Nachmittag bemerkte ich die Oma mit dem Kürbis. Ich erkannte, dass dies ein Schicksal war und wartete, bis das Brot bereits gebacken war. Geruch!!!
Ich habe auch Rosinen und einige kandierte Früchte hinzugefügt. Die Tochter sah vom Computer auf und schneidet Kreise um die Brotmaschine, verlangt ein Stück Brot, obwohl es heiß ist. Aber ich widersetze mich immer noch heldenhaft.
Das Brot ist so schön und gelb.
Vielen Dank!!!

Ich habe einen "Süßes Brot" -Modus, sollte ich darauf kochen oder sollte ich den Hauptmodus verwenden?

[Stérn]

StérnIch habe eine Frage zu Kürbissüßbrot. Ich habe einen "Sweet Bread" -Modus in C / P, backe ich ihn darauf oder ist er im Hauptmodus?

Ich habe im "Weißbrot" -Modus gebacken, ich gebe es nur zu - das längste Proofing in meiner HP.

[Kann @]

Kann @Ich bin im "Haupt" -Backed-Modus, ich gebe es nur zu - der längste Proof in meiner HP.

Danke für das Rezept!
Das Brot erwies sich als sehr wunderbar!
Anstelle von Molke Milch. Haferflocken nicht eingelegt (nicht zu Hause). Und Vanillezucker.

🔗

Der Bericht wurde bereits halbiert. Fotala heiß. Und genau hier. Ich werde wieder wählen gehen ..

[Nyunette]

Nyunette Willkommen in unserem Forum!

Gesundheit und danke für den Rest!

Ich werde es heute backen! sehr schön
Ich habe Kurkuma für Farbe hinzugefügt. auch eine tolle Farbe!

Hallo, alle miteinander
Ich habe mir dieses Rezept schon lange angesehen und wollte gestern kandierte Kürbisfrüchte machen, was mir nicht gelang - ich musste dringend irgendwo Kürbispüree anbringen und jetzt fügte ich hinzu:

Es stellte sich als gut aussehend heraus, unser Kürbis ist gerade orange mit einem sehr ausgeprägten Kürbisgeschmack, daher stellte sich heraus, dass das Brot hell und mit einem funkigen Kürbisaroma war. Ich fügte auch Vanille und Rosinen hinzu - SEHR, SEHR, SEHR GESCHMACKVOLL, vielleicht das Beste von denen, die gebacken haben
Es stimmt, ich musste ein wenig vom Rezept abweichen: Ich habe die Molke durch 1 Ei + süßen Sirup von meinen kandierten Verlierern + 2 Esslöffel Milchpulver ersetzt.
Danke für das Rezept und ich kann es jedem empfehlen.

[Häkeln]

Ich habe gestern etwas Brot gemacht. Rose sehr viel, 840 gr. Gewicht. Es schmeckt wie Osterkuchen. 5 EL hinzugefügt. Esslöffel Zucker hätte ich mehr. Ich habe es auf Wasser gemacht, das nächste Mal werde ich Milch für die Süße hinzufügen. Es war schwierig, die Konsistenz des Kürbispürees zu bestimmen. Zuerst schien es mir, dass ich eine dicke Masse bekam und ich verdünnte sie mit Wasser. Ich werde es auf jeden Fall tun. Schön in Farbe und lecker. Ich habe Haferflocken hinzugefügt, ich fühle es nicht, aber ich denke, es ist notwendig, es für die Bröckeligkeit hinzuzufügen. Ich glaube ich brauche Rosinen und mehr, es schmeckt besser damit. Auf einer mittleren Kruste gebacken, denke ich, sollte es immer noch auf einer leichten sein. Sehr gut gebraten. Hergestellt in Panas 2501 im Hauptmodus mit Additiven. Danke für das Rezept. Übrigens habe ich es mit einem Ei gemacht. Ich habe alle Beiträge hier noch einmal gelesen HäkelnSie fügen 2 TL hinzu. -glaube 1,5 TL.Es hat sich als sehr groß und locker herausgestellt. Im Allgemeinen reicht diese Portion Trockenhefe aus. Ich habe nicht einmal erwartet. dass ein so hoher Wert von 450 gr. Mehl

Exzellentes und leckeres Brot!
Der Familie hat es sehr gut gefallen, ich habe es zweimal hintereinander gebacken.) Das zweite Mal, als ich Rosinen hinzufügte, war es richtig.
Vielen Dank

Danke für das Rezept. Das Brot erwies sich als sehr lecker und wurde im Hauptmodus in einem Brotbackautomaten gebacken. Die Familie ist sehr glücklich, sie bittet um mehr. Ich werde backen!