Neujahrs-Cupcake "Black Gingerbread" im Philips Multicooker 3060

Neujahrs-Cupcake "Black Gingerbread" im Philips Multicooker 3060

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Ei	1
Kristallzucker	0,5 Tassen
Sauerrahm	0,5 Tassen
Soda, nicht gelöscht	0,25 TL
Kakaopulver	1 Esslöffel. l. mit einer Folie
Kardamom, Zimt, gemahlen	0,5 TL.
Muskatnuss, gemahlen	0,25 TL
Mehl	1 Glas.

Kochmethode

• 1 Glas = 200 ml
• 1 Ei und 0,5 Tassen Zucker mit einem Löffel in den Schaum einreiben, 0,5 Tassen gute fette Sauerrahm und 1/4 TL hinzufügen. nicht gelöschtes Soda, umrühren. Blasen gehen, saure Sahne beginnt das Soda zu löschen.
• Fügen Sie Kakao und Gewürze hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden.
• Gießen Sie etwa 1 Glas gesiebtes Mehl ein und konzentrieren Sie sich dabei auf die Dicke des Teigs (er fließt wie Honig oder Marktsauerrahm, aber nicht sehr bereitwillig). Wir geben den Teig in eine mit einer dünnen Schicht Butter gefettete Multicooker-Schüssel.
• KEKS-Modus,
• Temperatur 110 ° C,
• Zeit 1 Stunde 10 Minuten (nach 1 Stunde müssen Sie den Kuchen auf Bereitschaft prüfen und ihn mit einem Holzspieß anstoßen.)
• Halten Sie den fertigen Kuchen 20 Minuten lang in den ausgeschalteten geschlossenen Multikocher, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn auf dem Rost ab. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 30 Minuten

Kochprogramm:

Kuchen

Hinweis

Dies ist das Rezept meiner Mutter, ich habe eine halbe Portion gekocht, es stellte sich zärtlich und mit einem reichen Gewürzaroma heraus. Der Cupcake selbst ist nicht sehr süß.
Volltext meiner Mutter:
2 Eier, 1 Glas Zucker, 1 Glas Sauerrahm, 0,5 TL. Soda (nicht löschen)
2 EL. l. Kakao, 1 TL. Zimt und Kardamom, 0,5 TL. Muskatnuss, eine Prise Ingwer
2 Tassen Mehl,

Optional: 0,5 Tassen Walnüsse, nicht sehr fein gehackt,
Und nach Belieben
Brennen Sie 0,5 Tassen Zucker und gießen Sie unter starkem Rühren in den fertigen Teig.
Ich backe die volle Menge Teig im Ofen, in einer runden Form mit einem Loch, ungefähr 1,5 Liter Volumen bei 170 ° C, 55-60 Minuten.

Ich lasse es auch 20 Minuten in der Form stehen und kühle dann auf dem Gitterrost ab.

Hier ist ein Schnitt

Sieht wunderschön aus!

Und was ist Muskatnuss? Wein? Trauben?

Zabrallaa!

[Arka]

Arka,
Muskatnuss, gemahlen, das ist ein Gewürz

Hinzugefügt Donnerstag, 03. November 2016, 10:37

mamusi,
Auf die Gesundheit, Margarita

[Oksana]

Oksana, Schöner Schnitt ☺ Und warum ist es innen mit roten Spritzer? Was ist das?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Abends am Telefon gefilmt, um das Thema zu zeigen.
Die Mädchen wurden gebeten, es separat zu posten, damit das Foto nicht so heiß ist.
Oder vielleicht funkeln meine Gewürze?
Dies sind Rindenstücke und Teile einer Nuss

Oksana, also wäre es notwendig, die Zutaten richtig zu schreiben, damit es auf den ersten Blick klar wird, denn Muskatnuss und Muskatnuss sind, wie man in Odessa sagt, zwei große Unterschiede.
Und die roten Flecken sind wahrscheinlich eine solche Farbwiedergabe.
Wenn ich abends fotografiere, bekomme ich auch durch künstliches Licht verzerrte Farben. Ich gebe sehr oft Fotos blau, und dieses Blau, das sich mit anderen Farben mischt, transformiert sie manchmal bis zur Unkenntlichkeit

Hinzugefügt Donnerstag, 03. November 2016 um 15:49 Uhr

Und das heiße Feuer in den Teig gießen?
Und wird dieser zusätzliche Zucker gewonnen oder wird er aus den Hauptzutaten gewonnen - dem, der mit Eiern gemahlen wird?

[Arka]

Arka,
Die Zutaten wurden korrigiert, danke, dass Sie mich darauf aufmerksam gemacht haben
Über das Verbrennen.
Zucker zum Verbrennen wird zusätzlich genommen
Mama schmolz direkt in einer kleinen Pfanne und goss sie unter Rühren in einem dünnen Strahl in den fertigen Teig.
Ich gieße das verbrannte auf Folie, gefettet mit Butter und hacke, wenn es abkühlt. Ich lege Stücke in den Teig.
Hier habe ich nichts hinzugefügt, weder verbrannt noch Nüsse, da ich die Zeit und Temperatur des Backens für Philips 3060 berechnet habe

[brendabaker]

brendabaker, Oksana ist mein Lieblingsrezept! das heißt, das Verhältnis der Zutaten! 1 Ei, ein halbes Glas Zucker, eine Brühe Sauermilch und 0,75-1 Stk Mehl (für Sauerrahm nehme ich etwas weniger) und hier sind die restlichen Zusatzstoffe (Sie haben Kakao + Lebkuchengewürze), je nach Stimmung können Sie alles ändern! Ich benutze es immer und im Ofen, in der Prinzessin (ich mache sofort die 2. Portion, aber für 1 Ei, 12-15 Minuten nach dem Einschalten, mit Sahne innen / oben, mit Marmelade / Gelee, es ist sehr lecker und schnell!) MV ist großartig! Ich wollte es schon immer mal probieren ... jetzt habe ich keine Angst mehr! Vielen Dank!!!

Ich habe auch ein Rezept von meiner Mutter)))) sie hatte einen Kuchen "Zartheit" (auf saurer Sahne und ohne Zusatzstoffe, aber ich mag es so sehr wegen seiner Einfachheit und hat immer alles auf Lager), wir haben es übrigens immer spät abends am 30. Dezember gekocht Ich erinnere mich nicht ... ich lösche immer oder füge Backpulver hinzu ... und mit Äpfeln, gehackt und gemischt oder darauf gelegt - es ist eine Charlotte! Wenn ich keine saure Sahne verwende, dann etwas saure Milch / Milch zum Braten Ich wechsle das Öl, 20-30 Milliliter ............ Ich sagte: Entschuldigung: Nun, ich liebe ihn wirklich! backen, Mädchen !!!

[NataliARH]

NataliARH, *
In unserem Haus hieß dieser Kuchen * Schwarzer Lebkuchen oder schwarzer Keks * und wurde am Neujahrstag immer nur einmal im Jahr gebacken.
Die knappen Gewürze wurden in einer alten Blechdose aufbewahrt, an den Seitenwänden befand sich eine Szene der Verehrung der Könige. Es gab auch ein Notizbuch mit diesem Rezept.
Der Duft des Urlaubs, der Baum, Geschenke, Feiertage, es war eine wundervolle Zeit.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, weckte freundlich die Seele. Solche warmen Erinnerungen fluteten ... Meine Oma hatte ein Regal mit Gläsern, das auch seltene Gewürze, Gewürze und sogar Farbstoffe für Sahne enthielt. Getrockneter Ingwer, Stücke Zimtrinde ... Auf jedes Glas ist ein ordentlich geschnittenes Stück Papier geklebt und von der Hand der Großmutter wie "Zimt für Shanjezhek und Lebkuchen" signiert ... Oh, wie lange ist es her? Ich habe mehrere Gläser.
Vielen Dank, Oksanochka, ich werde Ihr "Schwarzes Lebkuchen" gerne backen. Jetzt können Sie es leicht finden

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Für Gesundheit, Wohlbefinden und Wohlstand: Freunde: Tatiana.
Solche Erinnerungen sind auch für mich sehr angenehm.

[Oksana]

OksanaVielen Dank für die Klarstellung!

[Arka]

Arka,
:-)
Hier ist mein verbrannter, sich auflösender Zucker in einem Kokottenmacher mit Griff bei mittlerer Hitze.
Ich habe die Folie auf eine hitzebeständige Oberfläche gelegt
Ich gieße den flüssigen Zucker auf die Folie, sobald sie pausiert, und dann in den Gefrierschrank, damit er keine Zeit hat, an der Folie zu haften.
Direkt in der Folie gehärtet rolle ich mit einem Nudelholz oder breche es mit den Fingern

Hinzugefügt am Montag, den 07. November 2016 um 13:58 Uhr

Hier ist so ein dicker Teig in * schwarzem Lebkuchen * mit Nüssen und gebrannt

Hinzugefügt am Montag, den 07. November 2016 um 13:59 Uhr

Hinzugefügt am Montag, den 07. November 2016 um 14:00 Uhr

Hinzugefügt am Montag, den 07. November 2016 um 14:02 Uhr

[Oksana]

Oksana, danke für das Rezept, ich habe diesen Lebkuchen ohne Zusatzstoffe gebacken - alles ist lecker, ich habe ihn mit Marmelade verpasst. (nur in kleinen Redmond-02 gebacken), ich werde noch etwas backen.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Gute Gesundheit, schöner Cupcake stellte sich heraus
Ich habe Redmond 02, ich dachte, es würde schneller backen als Phillips?

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, habe es gerade gebacken!))))
Ich habe es noch nicht ausprobiert, ich weiß nicht einmal, ist es heute möglich? Oder besser morgen schneiden ... hübsche Babys. In 1 Stunde gebacken.
Ich fügte meine getrockneten Pflaumen für die Säure hinzu.

Guten Abend. Insgesamt 1 Stunde 50 Minuten im Multicook gebacken. Nicht gebacken. Ist der Ofen still (ich habe den Kuchen herausgenommen, absolut flach, anscheinend hat das Soda nicht funktioniert)? Oder wird es nutzlos sein? Ich habe eine doppelte Portion gebacken, einen großen Cartoon.