Armenische Tomaten

Armenische Tomaten

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Armenisch

Zutaten
braune Tomaten	1,5 kg
Knoblauch	1 Kopf
scharfer roter Pfeffer	2 Stk
Koriander	1 Bündel
Petersilie	1 Bündel
Basilikum	1 Zweig
Salz-	0,5 Tassen

Kochmethode

• 2,5 Liter Wasser mit 0,5 Tassen Salz kochen, Lorbeerblätter hinzufügen. Abkühlen.
• Bereiten Sie die Füllung vor, während die Sole abkühlt. Den Knoblauch schälen, das Wechselgeld von den Paprikaschoten entfernen. Grün abspülen, alles fein hacken.
• Tomaten waschen. Machen Sie jeweils einen tiefen Einschnitt, der nicht das Ende von 1 cm erreicht. Verteilen Sie die Füllung auf den Früchten und setzen Sie sie fest in den Einschnitt ein. Mit gekühlter Salzlösung gießen, mit einem Teller bedecken und eine kleine Ladung auflegen. Nach 3-4 Tagen sind die Tomaten fertig.

Hinweis

Köstliche Tomaten werden mit einem charakteristischen Geschmack erhalten, der sehr kaukasisch ist

Sammlung von Rezepten Magazin # 17, September 2011

Sie sehen wunderschön und appetitlich aus

Nun, wow - ich habe heute in 2-3 Tagen ähnliche eingestellt, wir werden sehen, was passiert

Gute Tomaten !! Ich mache das jeden Herbst ... Ich lege normalerweise Sellerie aus Grüns, das passt gut zu ihnen. Und sie kosten etwas länger, vielleicht bis zum neuen Jahr.

[celfh]

celfh, Tanya, schöne Tomaten!
Ich habe solche Tomaten (nur grüne milchige Reife) bis zum Frühjahr überlebt. Zuerst im "zusätzlichen" Kühlschrank und dann auf dem kühlen Balkon sind sie noch nicht vorbei. Einverstanden mit Berberitze Zumindest die Tomaten mit Selleriezweigen legen, das Aroma und der Geschmack werden außergewöhnlich sein.

Du gibst das Mädchen von dir, gerade heute habe ich 5 Kilo Blau für Lenochkas Auberginen auf Koreanisch gekauft, ein komplettes Set für eingelegte Adjika, und morgen muss ich auch braune Tomaten kaufen und wenn ich das alles nach der Arbeit mache

Lena, deine Augen haben Angst ...
Ist es nicht zu früh, sich mit braunen Tomaten zu befassen ?! In unserer Region normalerweise nicht früher als im Oktober. Ruhe dich aus ....

Verdammt, sie liegen schon direkt unter dem Eingang zum Kiosk, ich habe sie mir heute nur angesehen und es ist schon cool, plötzlich werden sie im Oktober nicht mehr da sein

Lena, deine Augen haben Angst ...
Ist es nicht zu früh, sich mit braunen Tomaten zu befassen ?! In unserer Region normalerweise nicht früher als im Oktober. Ruhe dich aus ....

Also bei unserem Wetter ..... sei einfach pünktlich, die braunen sind weg! Noch ein paar Wochen ... und mach einfach ein paar Grüns

Verdammt, sie liegen schon direkt unter dem Eingang zum Kiosk, ich habe sie mir heute nur angesehen und es ist schon cool, plötzlich werden sie im Oktober nicht mehr da sein

Lenochka, kauf es, damit sie 1-2 Tage warten, wähle einfach grüner, sie haben die Fähigkeit mitzuhalten.

[FÜLLUNG]

Mädchen, ich mache diese Tomaten auch jedes Jahr in "nicht anständigen" Mengen. Das Rezept ist ein bisschen anders ... Ich möchte mein eigenes mit Ihnen teilen, vielleicht wird es jemandem gefallen. Alle meine Freunde lieben sie sehr, meine Freundin nimmt sie sogar mit nach Deutschland (sie trägt diese 3-Liter-Dosen)!

1 Eimer Grün Eine Tomate

FÜLLUNG

200g Paprika (ich mache mehr)
250g Hering mit Spitzen
200 g Knoblauch

SOLE

5l Wasser
250 g Salz
250 g Zucker
250 g Essig

Machen Sie in den Tomaten einen Einschnitt oder entfernen Sie die Mitte, drehen Sie die Füllung in einem Fleischwolf oder hacken Sie sie in einer Küchenmaschine. Legen Sie die Füllung fest in die Tomaten. In 3-Liter-Gläser (unterschiedliche Kapazität) falten. Mit heißer Salzlösung abdecken. Wenn Sie es in Gläser füllen, können Sie es mit Nylondeckeln für ein heißes verschließen - sie kosten ein Jahr oder länger.

[barbariscka]

Nur von Grüns lege ich normalerweise Sellerie, es passt sehr gut zu ihnen. Und sie kosten etwas länger, vielleicht bis zum neuen Jahr.

barbariscka, und Sie setzen nur Sellerie oder auch Sellerie?
Und sie stehen wahrscheinlich für eine lange Zeit. Sie brauchen 3-4 Tage, bis sie fertig sind.

Ich möchte meine eigenen mit Ihnen teilen, vielleicht wird es jemandem gefallen.

Kamusik , cooles Rezept!

Ist es nicht zu früh, sich mit braunen Tomaten zu befassen ?!

Lenaaa, ja, sie waren den ganzen Sommer braun. Land der grünen Tomaten Ich habe auf dem Markt meines Onkels wunderschöne rote Tomaten gesehen. Trotzdem war ich begeistert, ich habe es gekauft, obwohl sie nicht sehr billig sind. Und was? Sauer.

[ceifh]

ceifh
Ich lege nur Sellerie, Knoblauch und Pfeffer hinein und fülle es mit der gleichen Salzlösung.
Obwohl ich weiß, dass es immer noch eine solche Kombination von Kräutern gibt: Sellerie, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum, Dill. Getrocknete Dillzweige werden immer noch darauf gelegt und unterdrückt, damit sie nicht schwimmen.

Ich lege nur Sellerie, Knoblauch und Pfeffer hinein und fülle es mit der gleichen Salzlösung.

und in meinem Rezept verleiht die Kombination von Koriander, Knoblauch und Pfeffer Tomaten diesen sehr kaukasischen Geschmack. mmmmmm .....

Ich glaube, dass Tomaten sehr lecker sind ... Aber der kaukasische Geschmack impliziert nicht immer Koriander ... Tomaten mit Sellerie werden in Georgien auf dem Markt verkauft, vielleicht weil sie mit Koriander nicht lange halten ... Obwohl der Kaukasus sicherlich groß und groß ist Die Vielfalt der Aromen ist sehr groß und Ihre Tomaten sind auf Armenisch deklariert. Jetzt zu essen, wird es sehr lecker sein.

Lenaaa, ja, sie waren den ganzen Sommer braun. Land der grünen Tomaten Ich habe auf dem Markt meines Onkels wunderschöne rote Tomaten gesehen. Trotzdem war ich begeistert, ich habe es gekauft, obwohl sie nicht sehr billig sind. Und was? Sauer.

Wie schade, Tanya, sie haben alle "in Kappen" verteilt - und die Leute sehen jetzt kein normales Gemüse und Obst.
Unsere Tomaten sind einfach wunderschön, der Herbst ist der süßeste und fleischigste. Daher wurden die Byrykh noch nicht gesehen.

Und Ihre Tomaten sehen sehr lecker aus!

Ich glaube, dass Tomaten sehr lecker sind ... Aber der kaukasische Geschmack impliziert nicht immer Koriander ...

Dies ist meine Vereinigung, unabhängig vom Namen, aus irgendeinem Grund ist Koriander der Kaukasus.

Wie schade, Tanya, sie haben alle "in Kappen" verteilt - und die Leute sehen jetzt kein normales Gemüse und Obst.
Unsere Tomaten sind einfach wunderschön, der Herbst ist der süßeste und fleischigste. Daher wurden die Byrykh noch nicht gesehen.

Natürlich gibt es ein Problem mit Kappen, es gibt keine Georgier oder Armenier. Aber ein heiliger Ort ist niemals leer. Meiner Meinung nach regiert Aserbaidschan. Vielleicht irre ich mich, aber offensichtlich nicht Slawen. Aber sie verkaufen keine Tomaten, sondern seltenen Dreck.
Aber wir haben eine hochwertige Tomate gegessen. Zwei Wochen ohne Pause lebte die Datscha in Schytomyr
Die auf dem Foto - Vladimir, Treibhaus

Sie waren faul ... sie brachten sozusagen ihre eigenen exklusiven mit, aber jetzt strömen sie in Lagerhäuser und verkaufen mit ihrem Aufpreis.
Sie halten auch fast alle Märkte in unserem Land, gerade "aserbaidschanische Mafia". Sie handeln mit nichts, da wir etwas für sie kaufen können. Sogar ein Granatapfel ist an ihren Rändern selten.
Die Dorfbewohner und Sommerbewohner helfen uns während der Saison.

Und die Tatsache, dass Koriander der Kaukasus ist, ist wahr. Nirgendwo sonst wird so viel gegessen. Es stimmt, hier (zumindest in meiner Stadt) zerstreuen sie es so schnell - ich habe manchmal keine Zeit, es auf dem lokalen Markt zu kaufen - die Leute haben sich verliebt.
Ich salze solche Tomaten mit Koriander und Sellerie zusammen. Irgendwo gibt es ein Rezept. Für jeden wird es lecker!

Ein Jahr ist vergangen - eine neue Erntezeit hat begonnen ...
Ich brachte es zu meinen Hamsterbehältern ...
Ich muss versuchen zu tun ...
Danke für das Rezept!

Und ich mache das gleiche, nur trockenes Salzen, ohne Marinade und Salz in der Füllung. Sooooo lecker!

Nun, ein sehr interessantes Rezept! Übrigens brennen die Tomaten im Garten, man muss die braunen pflücken. Vielen Dank für das Rezept!