Backen in Panasonic SD 255

Hallo, alle miteinander! Sag mir, pzhlst, wie man einen Osterkuchen mit Teig auf einem Panasonic SD-255 backt? Ich habe Rezepte für SD-253 im Internet gelesen. Es ging um zwei Produktregisterkarten. der erste zum Teig, der zweite zum Backen. die zweite Registerkarte nach dem Signal. Was ist das Signal? weiß jemand Bescheid?

die zweite Registerkarte nach dem Signal. Was ist das Signal?

Dieses Signal wird von Brotbackautomaten gegeben, die nicht mit einem Spender ausgestattet sind und dazu einladen, etwas in sich selbst zu gießen.

Vielen Dank. Ich habe noch eine Frage zum Thema: Das erste Mal, dass ich einen Kuchen gebacken habe, das zweite Mal, dass ich Roggenbrot gebacken habe. Am Boden des Brotes befindet sich an derselben Stelle ein Fleck ungebackenes Mehl? wie repariert man? Sobald das Brot nicht aufgegangen ist, ist die Hefe frisch Saf-Moment. lehren, ich werde dankbar sein. ofen panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Sowohl Kulich- als auch Roggenbrot sind nicht die am einfachsten zu backenden Dinge.
Sie haben nur sehr wenige Informationen gegeben, um Ratschläge zu geben.
Sie müssen das Rezept sehen und wissen, welche Art von Teig Sie beim Kneten und Backen erhalten haben.
Schauen Sie sich die Themen in den Abschnitten "Backgrundlagen", "Hefebrot", "Sauerteigbrot" an, Sie werden viele nützliche Dinge für sich selbst finden.

Hallo, alle miteinander! Sag mir, pzhlst, wie man einen Osterkuchen mit Teig auf einem Panasonic SD-255 backt? Ich habe Rezepte für SD-253 im Internet gelesen. Es ging um zwei Produktregisterkarten. der erste zum Teig, der zweite zum Backen. die zweite Registerkarte nach dem Signal. Was ist das Signal? weiß jemand Bescheid?

Etwas, das ich vor einem Herd mit zwei Laschen fürchte. Wenn Sie erfolgreich sind, schreiben Sie. Oder vielleicht versuche ich es selbst!

Aber ich denke darüber nach, die erste Registerkarte in den "Teig" -Modus und dann nach der zweiten Registerkarte in den "Basic with Rosins" -Modus zu versetzen (damit sie bei Bedarf auch mit den Rosinen einschlafen kann). Ich werde am Abend experimentieren. Ich werde über die Ergebnisse berichten ...

[Erste Registerkarte:]

Etwas, das ich vor einem Ofen mit zwei Laschen fürchte. Wenn Sie erfolgreich sind, schreiben Sie. Oder vielleicht versuche ich es selbst!

Hallo! heute gebackener Kuchen mit zwei Tabs. Super! Auf Anraten von jemandem auf der Website habe ich das Programm auf normales Brot mit Rosinen eingestellt. nichts wurde in den Spender gegossen. Als der Spender aufklickte, öffnete ich den Deckel und füllte die zweite Lasche aus. zwei Kuchen gebacken. Zum ersten Mal sprunghaft Saf-Moment-Super! Nur die Kruste ist dunkel, obwohl im mittleren Modus die Kruste gebacken wurde und das zweite Mal verwendet wird. Saf-Levure-Hefe. Osterkuchen stieg kleiner, aber schöner. Stellen Sie die Krustenfarbe auf Licht. Hier ist mein Rezept. von der Website heruntergeladen. fügte ein wenig von mir hinzu.
Kulich
Es wird im Modus "Weizenbrot" oder "Brot mit Zusatzstoffen" (für verschiedene Brotmaschinen) gebacken. Ich habe ein Grundprogramm. Backwaren mit Rosinen.
Größe 900 g
Erste Registerkarte:
Wasser 50 ml
Eier - 4 Stk.
Zucker - 2 EL. l
Butter - 7 EL. l.
Weizenmehl - 2 Tassen
Trockenhefe - 2 TL.
Milchpulver-2 h, l
Nach dem Piepton (ich habe den Deckel des SD-255 Spenders geöffnet)zweites Lesezeichen:
Salz - 0,5 TL.
Zucker - 4 EL. l
Vanillezucker - 2 TL (Original - 1)
Weizenmehl - 1 Glas
Trockenhefe - 1 TL. (Original - 0,5)
Mehl fein hacken, mischen und einrollen, damit es nicht auf den Boden des Kuchens sinkt: (50 g gebratene Mandeln,
50 g kandierte Früchte
50 g Rosinen in 2 EL eingeweicht. l Brandy oder Wodka
50 g trockene Kirschen
Zitronenschale mit einer viertel Zitrone)
Wenn sich die Zutaten nach dem zweiten Lesezeichen nicht gut mischen lassen, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Wasser.
Nach dem Backen kühlte ich es etwas ab und verteilte es mit Glasur. Einfache Glasur - sah. Pulver, Zitronensaft, Schale, "Becherovka" (1 TL).

"Becherovka" (1 TL).

Und was für ein Tier ist das?

Becherovka ist ein tschechisches alkoholisches Getränk

Sehr geehrte erfahrene SD-255-Besitzer!

Ich habe SD-255 gekauft und benutze es seit zwei Tagen. Ich lese dein Forum und gewinne Weisheit. Eine Frage blieb mir jedoch offen.Einige Rezepte sagen ungefähr so: "Vor dem Backen mit Wasser salben und mit Mehl bestreuen."

Und sagen Sie mir bitte, wie ich diesen Moment in SD-255 - "vor dem Backen" - einfangen kann, ist für mich völlig unverständlich. Und die Anweisungen besagen, dass es nicht empfohlen wird, den Deckel während des Kochens zu öffnen.

Bitte aufklären
Gurom.

Und in der Anleitung gibt es keinen Teller, auf dem die Programme in die Garzeit unterteilt sind? Dort sollte die Backzeit angegeben werden. Wenn Sie die Backzeit kennen, wissen Sie, wann Sie den Deckel öffnen können. Verfolgen Sie die Zeit auf der "Uhr", sie nimmt dort ab.

Ich öffne immer den Ofen und überprüfe, ob das Brot gut passt. Und nachdem ich zuvor die Proofzeit in den Anweisungen für ein bestimmtes Programm gelesen habe, "fange" ich den Moment ein, in dem es möglich ist, zu fetten. Ich habe es sogar ein paar Mal während des Backvorgangs eingefettet. Alles hat super geklappt.
Viel Glück!

Und was kann verwendet werden, um Brot vor dem Backen zu salben und warum?

Und was kann verwendet werden, um Brot vor dem Backen zu salben und warum?

Ich schmiere mit nichts, ich mag es so sehr. Sie können es nur mit Wasser oder einer Mischung von 1 EL bürsten. l. Stärke + 0,5 Tassen Wasser.
Schmieren Sie für ein glänzendes Aussehen, zum Zuckerguss oder schaffen Sie eine klebrige Basis zum Bestreuen mit einigen Samen, wie z. B. Sesam. usw.

Ich fette mit Milch oder Ei

Sie müssen also den Teig vor dem Backen oder ein bereits gebackenes Brot einfetten?

Sie müssen also den Teig vor dem Backen oder ein bereits gebackenes Brot einfetten?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Süßes Gebäck (Pasteten) kann nach dem Backen eingefettet werden (Zucker + Wasser).

und ich fette mit wasser, damit das dach nicht bläst. besonders auf süßem Brot. dann wird das Dach elastischer und der Pilz wird schöner

Ich habe kürzlich eine Panasonic 255 gekauft, versucht, französisches Brot zu backen - aus irgendeinem Grund blieb Mehl an den Rändern der Form und klebte an der Brotkruste, eine faire Schicht, muss ich sagen. Nun, das Brot ging schlecht hoch. Ich entschied, dass es war, weil ich das Salz verschoben habe.

Jetzt habe ich beschlossen, normales Brot zu probieren (im Rezept heißt es "Milch"). und wieder Mehl auf einer Kruste in einer dicken Schicht (wahrscheinlich einen halben Zentimeter). Warum? und im allgemeinen beschloss das Brot, nicht aufzusteigen und nicht zu backen, es blieb fast roh, nur die Kruste wurde gebraten.

Schade, dass es kein Fenster im Ofen gibt, ich sehe nicht, was es dort knetet.

Es gab die letzte Chance - schnelles Brot zu probieren, es gibt mehr Hefe. vielleicht wird es steigen? ..

aber deshalb bleibt das Mehl ungemischt - ich verstehe nicht!

Vielleicht hatte jemand ähnliche Probleme? Teilen Sie, was ist der Grund und wie zu behandeln?

Das Brot kann aufgrund der schlechten Qualität der Hefe nicht aufgehen oder wenn Sie die Salze wirklich verschoben haben (übrigens, warum?). Und Mehl kann an den Wänden bleiben, weil nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Ich hatte einmal dieses Problem mit Roggenbrot. Seitdem kratzte ich während der Bildung des Koloboks das Mehl vorsichtig mit einem Spatel von den Wänden und es stört den Teig.
Es stellt sich immer als großartig heraus:

[Lelia]

LeliaLernen Sie zunächst, wie Sie die Zutaten richtig identifizieren, in den Eimer geben und den Backmodus auswählen.
Ich möchte Sie ansprechen, um zunächst die Informationen im Abschnitt Backgrundlagen zu lesen und dann vom 21.05.07 "Hilfe, nichts kommt daraus" zu lesen. Antwort 27.
Und denken Sie daran, dass Weizen- und Roggenbällchen nach unterschiedlichen Regeln geformt werden.

[Lelia]

Lelia zu viel Mehl.
Ich verstehe, dass Sie ein Messglas verwenden. Sieben Sie das Mehl direkt in das Glas und stopfen Sie es nicht. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Zutaten hinzufügen. Sie können den Deckel der Brotbackmaschine während des Knetens öffnen (Sie können die Charge steuern, die wiederholt im Forum geschrieben wurde).
Hefe prüfen.
Beginnen Sie mit dem einfachsten Brot zu backen - dem Hauptbrot. Fahren Sie dann mit komplexeren fort.
Viel Glück.

hilf deinem Kolobok schön zu formen! Öffnen Sie 10-15 Minuten nach dem Start der ersten Charge den Herd und sammeln Sie das gesamte Mehl von den Wänden zu einem Brötchen !!!

Wenn das Mehl-Wasser-Verhältnis normal ist, stört das gesamte Mehl das Brötchen und es ist nicht erforderlich, zu helfen.

Heute habe ich einen Kuchen in einem Panasonic SD-255 Brotbackautomaten nach dem Rezept aus der Anleitung gebacken. Aus irgendeinem Grund brannte er ein wenig, außerdem brannte er mehr von der Seite des Bedienfelds als von der gegenüberliegenden Seite.
Mädchen, die versucht haben, Osterkuchen zu backen, würden gerne Ihr Feedback hören!

Je mehr Zucker, desto mehr wird die Kruste rot (ich habe 6 Esslöffel probiert), aber ich habe mich erstens angepasst: Ich habe eine leichte Kruste gelegt und zweitens: Ich kann das Brot etwas früher herausnehmen (min 5-7 nicht mehr). So passiert es mir.

Ich legte 4 EL. l. Zucker nach Rezept, aber die Wahl der Kruste im Programm: "Diät, Backwaren mit Rosinen", Nr.
Was für eine Brotbackmaschine hast du?

[Natal]

Natal, über Osterkuchen finden Sie hier:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Ich legte 4 EL. l. Zucker nach Rezept, aber die Wahl der Kruste im Programm: "Diät, Backwaren mit Rosinen", Nr.
Was für eine Brotbackmaschine hast du?

Ich habe eine Panasonic SD-253 und backe im Hauptmodus, füge kandierte Früchte und Rosinen hinzu, wenn der Spenderdeckel abgesenkt wird (laut, hörbar) oder nach der ersten Charge.

Hallo!
Vorgestern wurde ich Eigentümer (ich werde noch nicht sagen, dass ich glücklich bin) Panasonic SD 255. Ich habe kein anständiges Brot bekommen, obwohl ich auf Anraten des Forums das einfachste französische Rezept genommen habe. Versuchte es zweimal. Vielleicht ist das Mehl nicht für Moskau und Makfa geeignet? Aber ich habe immer noch eine Frage: "Wann kann ich öffnen und sehen, welche Art von Charge der" Kolobok "geworden ist?"
Ich freue mich sehr auf die Antwort! Ich war sehr verärgert! Vielen Dank!

Sie können es jederzeit vor dem Backen öffnen, vorzugsweise jedoch nicht lange, um es nicht zu stark abzukühlen. Und dein Mehl ist normal, viele Leute hier backen daraus. Höchstwahrscheinlich ist es eine Frage der Proportionen, aber wenn sich herausstellt, dass das Brötchen gut ist, dann - in Hefe.

Ich habe eine andere Frage:

"Müssen die Rezepte in der Anleitung korrigiert werden? Und dann habe ich im Forum gelesen, dass ein Messglas Wasser bis zum Rand 360 ml beträgt. Und Vollkornmehl 225 g. Und ich habe ein volles Glas Mehl wie 400 g gegeben. Für französisches Brot und 280 ml Milch eingegossen. Und ich wollte auch fragen, ob Sie anstelle von Trockenmilch die üblichen 3,2% verwenden können, wobei das Volumen gemäß dem Rezept als Wasser verwendet wird.

Ich habe eine andere Frage:

"Müssen die Rezepte in der Anleitung korrigiert werden? Und dann habe ich im Forum gelesen, dass ein Messglas Wasser bis zum Rand 360 ml beträgt. Und Vollkornmehl 225 g. Und ich habe ein volles Glas Mehl wie 400 g gegeben. Für französisches Brot und 280 ml Milch eingegossen. Und ich wollte auch fragen, ob Sie anstelle von Trockenmilch die üblichen 3,2% verwenden können, wobei das Volumen gemäß dem Rezept als Wasser verwendet wird.

Sie haben Markierungen auf dem Glas, wirklich 360 ml. Wasser und 225 Mehl? Ich habe Panas 253 - es gibt 150 g Mehl und 250 ml. Wasser (bis zum Rand, wenn)
Anstelle von Milchpulver füge ich immer normale Milch in der Menge Wasser hinzu.

[Lili]

Lili Nun, wow, der Unterschied beträgt 175 Gramm! Natürlich wird nichts funktionieren, und wie haben Sie das Brötchen bekommen? Milch kann Wasser vollständig oder zur Hälfte ersetzen, dann wird Milchpulver einfach nicht benötigt. Das erste Kneten des Teigs im französischen Modus beginnt je nach Umgebungstemperatur in 40 Minuten - 1 Stunde und 55 Minuten. Es dauert 10-20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen öffnen und die Bildung des Brötchens beobachten. Falls erforderlich, können Sie Wasser (Milch) oder Mehl hinzufügen. Wenn möglich, dann besorgen Sie sich eine elektronische Waage. Dies ist eine sehr gute Sache für diejenigen, die Brotbackautomaten haben. Es ist schlecht, dass die Anweisungen für das Modell 255 nur das Gewicht angeben, die Anzahl der Gläser jedoch nicht. Probieren Sie es aus, Sie werden es schaffen !!!
Celestine360 ml sind wirklich ungefähr 220 g Mehl. (360 * 150/250 = 216 g)

Ich danke Ihnen sehr für Ihre Antwort! Ich werde Waagen kaufen.
Ich möchte auch fragen: "Ist es notwendig, Mehl zu sieben?"

Nicht erforderlich, aber wünschenswert. Beim Sieben ist Mehl mit Sauerstoff gesättigt und steigt besser auf. Wenn Sie nicht sieben, gibt es keine Garantie dafür, dass beispielsweise Fehler usw. im Brot auftreten.

Und was ist beim Sieben besser zu verwenden?

[Lili]

Lili Nun, wow, der Unterschied beträgt 175 Gramm! Natürlich wird nichts funktionieren, und wie haben Sie das Brötchen bekommen? Milch kann Wasser vollständig oder zur Hälfte ersetzen, dann wird Milchpulver einfach nicht benötigt.Das erste Kneten des Teigs im französischen Modus beginnt je nach Umgebungstemperatur in 40 Minuten - 1 Stunde und 55 Minuten. Es dauert 10-20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen öffnen und die Bildung des Koloboks beobachten und bei Bedarf Wasser (Milch) oder Mehl hinzufügen. Wenn es dennoch eine Gelegenheit gibt, dann besorgen Sie sich eine elektronische Waage. Dies ist eine sehr gute Sache für diejenigen, die Brotbackautomaten haben. Es ist schlecht, dass die Anweisungen für das Modell 255 nur das Gewicht angeben, die Anzahl der Gläser jedoch nicht. Probieren Sie es aus, Sie werden es schaffen !!!
Celestine360 ml sind wirklich ungefähr 220 g Mehl. (360 * 150/250 = 216 g)

Nach 40 Minuten habe ich es immer noch nicht ganz verstanden. ist es nach dem Laden der Zutaten? Der Ofen scheint also die erste Stunde zu stehen. Und wenn 1,55 auf dem Display angezeigt wird, bleibt es meines Wissens bis zur Fertigstellung übrig. Wie spät sollte es also auf dem Display sein? Ich entschuldige mich für etwas Langsamkeit!

Nach 40 Minuten habe ich es immer noch nicht ganz verstanden. ist es nach dem Laden der Zutaten? Der Ofen scheint also die erste Stunde zu stehen. Und wenn 1,55 auf dem Display angezeigt wird, bleibt es meines Wissens bis zur Fertigstellung übrig. Wie spät sollte es also auf dem Display sein? Ich entschuldige mich für etwas Langsamkeit!

[Lili]

LiliLesen Sie die Anweisungen gut durch, siehe "Verfügbarkeit von Funktionen und die Zeit, die zum Abschließen der einzelnen Vorgänge benötigt wird".
Und ich schreibe, dass das erste Kneten nicht früher als 40 Minuten (auf dem Display 5 Stunden 20 Minuten) und nicht später als 1 Stunde 55 Minuten (auf dem Display 4 Stunden 5 Minuten) nach dem Laden beginnt, dies steht (Temperaturausgleich) Der Brotbäcker beginnt während dieser Zeit mit dem Kneten des Teigs.

Ich habe eine andere Frage:
Und ich wollte auch fragen, ob Sie anstelle von Milchpulver die üblichen 3,2% verwenden können, wobei das Volumen gemäß Rezept als Wasser verwendet wird.

Es ist möglich, aber wenn Sie eine Weile wetten, ist es besser, Milchpulver und Wasser zu verwenden, da gewöhnliche Milch sauer werden kann.

In den Anweisungen für 255 in den Rezepten sind Hefe-B und Hefe-R in bestimmten Anteilen angegeben. Bedeutet dies, dass unbedingt zwei Hefetypen eingenommen werden müssen, oder können Sie einfach das Gesamtvolumen der schnell wirkenden Hefe einnehmen?

Sie können einfach das Gesamtvolumen der schnell wirkenden Hefe nehmen.

Dies ist eine Hefe, nur Hefe-B - dies ist die erforderliche Menge für das Hauptbacken für 4 Stunden und Hefe-R (Rapid) - für die Haupthefe beschleunigt 1 Stunde 55 Minuten

Und wie man das Rezept in 255 bestimmt, ist für beschleunigtes Kochen geeignet oder nicht, es gibt keine Erkennungszeichen, außer für zwei Rezepte, bei denen ich die oben beschriebene Abstufung der Hefe gesehen habe.

Das Schnellbackprogramm funktioniert nur im Grundmodus und im Diätmodus 255 oder im Vollkornmodus im Modell 253. Ich persönlich mag Brot weniger beim beschleunigten Backen

Guten Tag!

Gestern habe ich versucht, gewöhnliches Weißbrot für Größe L zu backen und die Zutaten (gemessen auf der Waage) im Backprogramm in das Hauptprogramm zu stellen. Nach Eingabe dieser Parameter wollte ich die Größe L einstellen, aber HB gab nicht die Möglichkeit, nicht die Größe, nicht die Kruste zu ändern. Es scheint, dass es so programmiert ist. Ich habe versucht, das Programm abzubrechen (Halten der Stopp / Start-Taste, 15 Minuten Trennen vom Netzwerk), ist nutzlos. Beim Einschalten befindet sich immer noch der Main-Wake-XL-Pfeil über der Kruste zwischen Hell-Dunkel, dh die Tasten für Größe und Kruste sind nicht aktiv. Aber ich habe das Auto trotzdem gestartet und am Ende war das Brötchen gut und das Brot war köstlich. Die Größe, so scheint es mir, entsprach L, aber die Kruste scheint mir leicht zu sein, aber wir waren sehr froh, dass wir endlich Brot bekommen haben! Sag mir, dass es für dieses Rezept in Ordnung ist, dass HB dir dann nicht erlaubt hat, die Größe einzustellen? Vielen Dank!

Seltsam, Ihr Standardprogramm ist eingeschaltet. Was haben Sie als Nächstes getan? Folgendes sollten Sie tun: Nachdem die 4-Uhr-Backanzeige aufleuchtet, steht der Pfeil gegenüber der Hauptanzeige und der Größe XL, und die Kruste befindet sich zwischen hell und dunkel. Dies ist die mittlere. Sie müssen festlegen, was Sie benötigen, d. H. Das heißt, drücken Sie die Größentaste einmal, es ist M, zweimal -L, dreimal, kehren Sie zu XL zurück (wo der Pfeil beim Drücken ausgeführt wird). Als nächstes installieren Sie die Kruste. Standardmäßig befindet sich eine mittlere Kruste im Ofen. Drücken Sie und Ihr Muster ändert sich.In der Tat, wenn Sie alles gemäß den Anweisungen getan haben (siehe das Bedienfeld, die Funktionen jeder Taste), dann sollten Sie erfolgreich gewesen sein.

Seltsam, Ihr Standardprogramm ist eingeschaltet. Was haben Sie als Nächstes getan? Hier sind Ihre Aktionen: Nachdem die 4-Uhr-Backanzeige aufleuchtet, steht der Pfeil gegenüber der Hauptanzeige und der Größe XL, und die Kruste befindet sich zwischen hell und dunkel, und dies ist die mittlere. Sie müssen einstellen, was Sie benötigen, d. H. Drücken Sie die Größe-Taste einmal - es ist M, zweimal -L, dreimal - und kehren Sie zu XL zurück (wo der Pfeil beim Drücken ausgeführt wird). Als nächstes installieren Sie die Kruste. Standardmäßig befindet sich eine durchschnittliche Kruste im Ofen. Drücken Sie und Ihr Muster ändert sich. In der Tat, wenn Sie alles gemäß den Anweisungen getan haben (siehe das Bedienfeld, die Funktionen jeder Taste), dann sollten Sie erfolgreich gewesen sein.

Dies ist die Frage: Nachdem die 4 Uhr auf dem Bake-Display aufleuchtete, befand sich der Pfeil gegenüber dem Hauptpfeil, die Größe ist nicht aktiv, dh der Pfeil von XL bewegte sich nicht. Okay! Die Hauptsache ist, dass sich das Brot herausstellte! Ich wollte auch fragen: "Sind die Rezepte für 255 alle korrekt? Sie können sie direkt am Timer ausprobieren, andernfalls ist leider keine Zeit, den Vorgang am Abend zu verfolgen. Ich komme nach 21.00 Uhr nach Hause, möchte aber nicht wie gestern bis 2 Uhr morgens backen! Danke!

Lili, Rezepte (sogar aus einem Buch von Panasonic) müssen ein paar Mal mit der persönlichen Kontrolle des Kolobok getestet werden. Und wenn sich herausstellt, dass es durchweg gut ist, stellen Sie es auf den Timer.
Es gibt einen kleinen Trick, um nicht bis 2 Uhr morgens wach zu bleiben (ohne schnelles Brot). Funktioniert, wenn alle Lebensmittel Raumtemperatur haben.
Gehen Sie in die Küche, schalten Sie den Ofen für normales Brot ein, stellen Sie die Größe und Kruste ein, drücken Sie "Start", nehmen Sie den Eimer heraus und beginnen Sie langsam, ihn zu laden, laden Sie den Eimer in den Ofen. Sie haben 40-60 Minuten Zeit (Temperaturausgleich läuft), bis das Kneten beginnt.