Backen in Panasonic SD 255

Eureka !!!!!!!!!! Ich habe herausgefunden, wie x \ p Panasonic funktioniert, ohne darauf zu warten, dass die Temperatur unter 40 Grad fällt. C Es ist notwendig, einen Schwamm oder Lappen mit kaltem Wasser zu benetzen und auf den Temperatursensor aufzutragen. innen vorne siehe 7 unten. in ein paar Minuten. kann inkl. Ofen, um weiter zu backen. Wenn Sie jedoch einen vollständigen Backzyklus abschließen müssen, müssen Sie mindestens ein wenig warten, andernfalls ist x \ n enthalten. aber ein hohes Tempo. kann die Qualität des Brotes beeinträchtigen, wahrscheinlich, obwohl ich nicht weiß, dass es bereits unsere Veteranen der schnellen Arbeit sind, lassen Sie sie sagen ...

Aufgrund solcher Kulibins ereignete sich der Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl

Besser tun, als Onkel Sam geraten hat.

Aufgrund solcher Kulibins ereignete sich der Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl

Besser tun, als Onkel Sam geraten hat.
Unsinn, technisch kein Risiko, es backt mit einem hohen TPP, ich hebe es nicht an, aber senke es, der Sensor ist gut geschützt, schlagen Sie ihn nicht mit einem Hammer und alles wird in Ordnung sein. zu.

Und ich bin sehr interessiert daran, warum es in Ranasonik 255 unmöglich ist, Brot mit frisch gepresster Hefe zu kochen? Ich habe mich irgendwie entschieden und im Hauptprogramm Brot aus verschiedenen Mehlsorten gemacht. Dzhzhi bröckelte gerade HP auf den Boden. Es stellte sich heraus, dass es sehr gutes Brot war. Und jetzt lege ich das Brot auf Joghurt und mische die Hefe mit warmer Milch vor und mache mir Sorgen, ob das Brot aufgehen wird oder nicht ?!
Wenn mir jemand etwas erklären kann, danke im Voraus.

Und ich bin sehr interessiert daran, warum es in Ranasonik 255 unmöglich ist, Brot mit frisch gepresster Hefe zu kochen? Ich habe mich irgendwie entschieden und im Hauptprogramm Brot aus verschiedenen Mehlsorten gemacht. Dzhzhi bröckelte gerade HP auf den Boden. Es stellte sich heraus, dass es sehr gutes Brot war. Und jetzt lege ich das Brot auf Joghurt und mische die Hefe mit warmer Milch vor und mache mir Sorgen, ob das Brot aufgehen wird oder nicht ?!
Wenn es mir jemand erklärt, danke im Voraus.

Warum nicht? Können. Die Hälfte unseres Forums hat bereits auf lebende Hefe umgestellt. Alles klappt gut. Ich mag Brot am Leben viel mehr als trocken! Ich mache immer zuerst Teig aus Hefe. Ich zerdrücke es nicht auf den Boden.

In der Anleitung für Panasonic 255 heißt es also: "Verwenden Sie keine frische Hefe oder Hefe, die vor dem Gebrauch fermentiert werden muss."

Also hier bin ich darüber, also wer wird dir im Detail sagen, wie man so ein Brot macht?, scheint Anastasia zu tun ...

Ich kann immer noch nicht verstehen, warum Panas die Temperatur so lange, eine Stunde oder länger, ausgleicht. Aus diesem Grund kann die Handlung nicht angewendet werden. oder drückt. Hefe. Wenn er darauf wartet, dass sich die Mischung erwärmt oder abkühlt, warum ist es dann immer die gleiche Menge? Zeit, weil Mehl schon normal sein kann. temp ry, warum dann ausrichten, es ist nicht klar ...?

Die Zeit ist unterschiedlich. Ich habe von 25 Minuten bis 1 Stunde 10 Minuten. Und es kommt nicht nur auf die Temperatur der Produkte an, sondern auch auf die Umgebung.
Panas garantiert die Qualität des Endprodukts und variiert die Zeit der Teigalterung vor dem Backen. Trotzdem hat Panas ein elektronisches Gehirn im Inneren. Und nicht nur mechanische Relais mit festen Kochstufen.

warum anders? Zum Beispiel, französisches Gebäck für 6 Stunden, wir schlafen mit Zutaten jeder Temperatur ein und trotzdem wird es 6 Stunden lang gekocht, ohne sich zu bewegen, es wird zwei Stunden lang sein. denn was es nicht klar ist, wenn ich Mehl aus dem Kühlschrank gegossen habe, dann könnte ich noch Wasser verstehen, und dann sind zwei Stunden immer noch viel, er hat Heizelemente zum Erwärmen ...

warum anders? Zum Beispiel, französisches Gebäck für 6 Stunden, wir schlafen mit Zutaten jeder Temperatur ein und trotzdem wird es 6 Stunden lang gekocht, ohne sich zu bewegen, es wird zwei Stunden lang sein.warum es nicht klar ist, wenn ich, wenn ich Mehl aus dem Kühlschrank gieße, immer noch Wasser verstehen kann und dann zwei Stunden immer noch viel sind, hat es ein Heizsystem ...

Erstens erwärmt es keine Lebensmittel, sondern gleicht die Temperatur aus.
Zweitens verwenden Sie komprimierte Hefe sicher. Zu diesem Thema gibt es ein separates Thema.

Ich kann immer noch nicht verstehen, warum Panas die Temperatur so lange, eine Stunde oder länger ausgleicht ...

Hier im Forum gab es eine Vermutung, dass "Temperaturausgleich" keine ganz genaue Erklärung dafür ist, was passiert ...
Der Autor des Beitrags sagte, dass diese Phase reduziert werden kann, um die Anstiegszeit des Tests zu verlängern, ohne die Gesamtprogrammdauer zu ändern.

Und meine gelegentliche Erfahrung bestätigt dies.
Vor kurzem war es in unserer Wohnung für einige Tage cool ...
In diesen Tagen begann der Ofen im Hauptprogramm 25 Minuten nach dem Einschalten, den Teig zu kneten, aber als es zu Hause wärmer wurde, begann der "Temperaturausgleich" wieder 1 Stunde lang zu dauern. Das heißt, "das Gefühl", dass es in der Wohnung kalt war, der Ofen erhöhte die Teigaufstiegszeit um 35 Minuten.

Bitte sagen Sie mir, ob ich die doppelte Menge an Zutaten zum Kneten von Pizzateig in den Ofen geben kann. Ofen Panasonic 254, vor einer Woche gekauft, ich beherrsche es langsam und ich habe Angst, es zu brechen.

Berechnen Sie anhand der Mehlmenge .... Ich mische Pizza normalerweise mit einer Menge von 600 Gramm Mehl - es mischt sich perfekt.
Im Allgemeinen wurde der Teig mit maximal 750 g Mehl geknetet ... Ich habe es nicht mehr riskiert, ich hatte Angst, dass er nicht kneten würde.

Berechnen Sie anhand der Mehlmenge .... Ich mische Pizza normalerweise mit einer Menge von 600 Gramm Mehl - es mischt sich perfekt.
Im Allgemeinen wurde der Teig mit maximal 750 g Mehl geknetet ... Ich habe es nicht mehr riskiert, ich hatte Angst, dass er nicht kneten würde.

Sagen Sie mir, sind weniger als 255 in Rezepten für den Herd möglich? Zum Beispiel die Hälfte ???

Bei Panasonic beträgt die Mehlmenge 400.500.600 Gramm. Mehr würde ich mich nicht hinlegen, sorry für den Herd. Nun, weniger ist möglich. Die Anleitung enthält ein Rezept mit 300 g Mehl.

Ich habe versucht, alle Rezepte gemäß den Anweisungen zu backen. Und jetzt backe ich schnelles Brot in 2 Stunden nach meinem eigenen Rezept: 2,5 TL. Hefe, 2 Tassen unvollständiges Premium-Mehl, 2 Tassen Roggenmehl, 3 TL. Salz, 1,5 EL. l. Zucker, 3 EL. l. trockene Sahne, 3 EL. l. sub. ein volles Glas Öl und Wasser und weitere 50 ml. (Glas und Messlöffel von Panasonic 254). Manchmal füge ich 1 EL hinzu. l. Kwas-Konzentrat). Und manchmal backe ich nur aus Premiummehl. Und ich backe auch nach dem gleichen Rezept, aber füge zu 3 Gläsern aller Sorten Mehl 1 Glas einer Mischung aus Buchweizenmehl und 4 Müsliflocken hinzu. Das gleiche schnelle Brot. Meine Familie liebt auch Brot mit Mohn und Honig. Ich denke, ich werde es zu Ostern backen. Bei Interesse schreibe ich. Ich mache auch oft Knödel oder Teig für Waoeniks und hausgemachte Nudeln. Ich selbst kann nicht mehr kneten. Ich habe auch einen panasonic Multicooker. Ich denke, dass alle arbeitenden Mädchen diesen Assistenten in ihrer Küche haben müssen. Mit freundlichen Grüßen.

Ich habe versucht, alle Rezepte gemäß den Anweisungen zu backen. Und jetzt backe ich in 2 Stunden schnelles Brot nach meinem eigenen Rezept:

1958, danke für die ausführliche Antwort. Als Anfänger in diesem Geschäft interessiere ich mich für alles. Sie können also nach jedem Rezept schnelles Brot backen? Wenn ja, ist es sehr bequem. Und heute habe ich zum zweiten Mal Brot gebacken. Ich nahm ein Rezept für französisches Brot mit Roggenmehl als Grundlage, reduzierte die Menge an Weizenmehl und fügte ein anderes hinzu (wenn ich interessiert bin, werde ich schreiben). Das Brot ist immer noch heiß, also habe ich es nicht probiert, aber es sieht sehr gut aus. Ich verstehe einfach nicht, warum nicht alles gerade ist, eine Seite ist niedriger. So war es auch bei Roggen. Ich warte auf ein Rezept für Brot mit Mohn und Honig. Aber anscheinend sollte es in Rezepten geschrieben werden? Und heute habe ich schon Rezepte kopiert. Mein Schwiegersohn hat am Sonntag ein Jubiläum, deshalb bittet meine Tochter, meinen Roggen mitzubringen. Wir müssen kochen. Ich bin immer noch im Vergnügen.

Ich bin eine sehr beschäftigte Person und ich dachte, dass das Backen ein wenig verwöhnt. Und jetzt will niemand mehr im Laden gekauftes Brot essen. Meine Tochter ist schwanger, ich lebe getrennt und backe für sie. Ein großes Brot reicht für zwei Familien. Kinder mit ihren Familien kommen zusammen - alle warten auf hausgemachtes Brot und backen es mit ihnen. Mein ganzes Leben habe ich Teig auf Kuchen gelegt und jetzt backe ich Brot mit Wurst und Pilzen und verschiedenen Süßigkeiten. Eine solche Erleichterung fürs Leben. Nun, das bin ich über mich. Nun zum Brot mit Mohn und Honig.Hefe 3 TL , Mehl 4 Tassen in / s, Salz 2 TL, Zucker 5 EL. l., Sahne oder Milchpulver 4 EL. l., Butter 50 gr und 3 EL. l. Ich schmelze vorher Honig, Boden. Tassen Rosinen, 0,5 Tassen Mohn. Ein volles Glas Wasser und weitere 80 ml. Haupt 4 Stunden (fügen Sie geröstete Nüsse hinzu, wenn verfügbar) Lecker und kein Problem. Wir kaufen nichts mehr im Laden. Ich kaufte auch ein Alaska-Leberblümchen in der U-Bahn für 500 Rubel. und am Wochenende Kekse backen. Ich mache den Teig selbst und mein Mann backt und sieht fern. Mit freundlichen Grüßen.

Schreiben Sie ein Rezept für Ihren Roggen. Vielen Dank.

Ich bin eine sehr beschäftigte Person und ich dachte, dass das Backen ein wenig verwöhnt. Und jetzt will niemand mehr im Laden gekauftes Brot essen.

1958! Danke für das Rezept mit Honig und Mohnbrot. Eine Frage - verarbeiten Sie die Mohnblume irgendwie? Mein gestriges Experiment mit französischem Roggenbrot war sehr erfolgreich. Das Brot wurde auf Molke hergestellt, wobei ein Teil des Weizenmehls durch verschiedene Flocken und Maismehl ersetzt wurde. Ich folgte der Charge. Ich habe am Ende ein wenig Mehl hinzugefügt, weil das Brötchen zu klebrig schien. Es stellte sich heraus, dass eine großartige Kruste vorhanden war. Meine Kinder haben KP-Brot noch nicht probiert, aber alle freuen sich auf das Wochenende. Sollen wir uns weiter trauen?

Schreiben Sie ein Rezept für Ihren Roggen. Vielen Dank.

1958! Ich gebe gerne ein Rezept für Roggenpudding, aber nur in der Anleitung ist eine Warnung, dass Roggen nur in Panas 255 gebacken werden kann. Also das Rezept: Trockenhefe -2 TL, Weizenmehl - 225 g, Roggen - 325 g. Salz - 1 1/2 TL Pflanzenöl (ich gab Olivenöl) - 2 EL. l. Roggenmalz - 4 EL l. (40 g) - kochendes Wasser (80 ml) einfüllen, gut mischen, abkühlen lassen und zu anderen Zutaten geben. Honig - 2 EL. l, gemahlener Koriander - 1 TL. Wasser - 330 ml. Ofen im Rye Bake-Programm
Ich sollte das Rezept in die Rezepte aufnehmen, aber ich weiß nicht, wie ich es machen soll. ??? Viel Glück

Danke für das Rezept. Ich backe es in meiner 254 Panasonic in 4 Stunden.

Danke für das Rezept. Ich backe es in meiner 254 Panasonic in 4 Stunden.

Nun, Sie sehen, wie Sie sich bereits angepasst haben. Die Japaner sagen, dass diese Maschine keinen Roggen backt, aber wir backen alles. Ich hatte heute einen Sohn mit meiner Familie. Wir hatten auch ein Viertel eines Laibs Roggen und das gestrige Mehrkorn war, also mochten sie Roggen am meisten - dichte, duftende und gute Kruste.

1958! Ich habe eine Frage zu Brot mit Mohn und Honig. Sie geben alles in Gläsern an und beziehen sich anscheinend auf das Glas, das mit dem Auto geliefert wird. Aber sie sind meiner Meinung nach anders. Ich habe 310 ml und wie viel ist deins? Und ich habe schon nach der Mohnblume gefragt. Mach vorher was damit? Vielen Dank, wenn Sie sich die Zeit nehmen, um zu antworten.

[rit37]

rit37Ich sicherlich nicht 1958 ... Aber vielleicht brauchen Sie eine Antwort?
Verwenden Sie ein 250 ml Glas.

Anscheinend bei 1958 Messbecher = 240 ml. Und "unter den Augäpfeln" ergibt sich 250 ml.

Mohn muss nicht speziell verarbeitet werden, fügen Sie ihn trocken hinzu.

Und das Rezept wird vom Moderator hinzugefügt.

Ich habe das gleiche mit dem Herd. aber ich habe sie einen Monat. Die ersten Kuchen sind gut. brennen jetzt. muss für 10-15 Minuten ausgeschaltet sein.
Das Brot war so gut wie es ist.
Ich weiß nicht, was ich selbst tun soll.

Ich neige mich schon zum Service, irgendwie habe ich den Roggenmodus gesprenkelt - auch eine Art sehr braun, das war vorher nicht so. Ich benutze diesen Modus wirklich selten

Nehmen Sie es zum Service, vielleicht ist etwas wirklich mit dem Herd. Sprechen Sie nur nicht über Osterkuchen - sie brennen beim Backen aus und das war's.

Hallo liebe Forumbenutzer! Brauche deine Hilfe!
Wir haben solche Trauer: Brot im "französischen" Modus erweist sich als niedrig. Herd Panasonic SD-254 ca. 6 Monate. Anfangs war alles in Ordnung, sie backten nach verschiedenen Rezepten vom Buch bis zum Ofen, das Brot erwies sich als wunderbar. Vor ungefähr einem Monat begannen Probleme: Das Brot begann sich als niedrig (es reicht nicht bis zu 5 Zentimeter bis zum Rand des Eimers und früher sah es im "französischen" Modus leicht aus) und dichter als gewöhnlich aus, aber es backt gut und kommt im Inneren homogen heraus, die Kruste ist etwas dunkler und dicker geworden. Die Höhe des Brotes ist nicht immer gleich, ein paar Mal stellte sich heraus, dass es in Ordnung war (Hefe und Mehl haben sich nicht verändert). Davor hat meine Frau oft Cupcakes im Ofen gebacken. Sie haben solche Maßnahmen ergriffen: Sie haben das Mehl gewechselt, die Hefe (PAF) gewechselt, die Hefe mit Freunden auf einem anderen Herd überprüft, sich als normal herausgestellt und dieses Mehl gekauft. Verschob den Herd in einen anderen Raum (plötzlich gibt es Zugluft in der Küche oder heiß vom Herd), versuchte das Wasser im Kühlschrank abzukühlen, das Kneten begann nach 40 Minuten, das Brötchen stellte sich wie erwartet heraus, die Temperatur im Raum beträgt 21 Grad, die Spannung im Netz beträgt 235 ± 5 V. Ich weiß, was zu tun ist, ich lese das Forum noch einmal ... Ich sündige am Wärmesensor oder an Störungen im Prozessor.Müssen Sie wirklich den Service übergeben (noch unter Garantie), und unser Service in Poltawa ist "von seiner besten Seite". Ich habe auch etwas über das Servicemenü der Brotmaschine SD-254 gehört. Kann mir jemand raten, was? Für jede Information wäre ich sehr dankbar.

Das gleiche passiert mit mir. Und auch etwa ein halbes Jahr mit HP 255. Das Brot wurde nach perfekt überprüften Rezepten hergestellt, nass, niedrig, mit einer dichten Krume. Was zu tun ist?

Zhorik, folgst du dem Kolobok? Lesen Sie die Grundlagen des Backens zu den angehängten Themen durch.

[Trihor]

Trihor Gemessen an der Beschreibung ist der Service! Obwohl mit Mehl Wunder geschehen. Sie haben nicht angegeben, wer der Mehlproduzent ist. Einige haben sehr instabile Spiele

Ich hatte die gleiche Situation - ich hörte auf, Brot zu machen. Durch Eliminierung festgestellt, dass die Hefe schlecht war.

Zhorik, folgst du dem Kolobok? Lesen Sie die Grundlagen des Backens zu den angehängten Themen durch.

Ich verfolge alles, mache aus verschiedenen Mehlsorten, messe Mehl und andere Zutaten auf der Waage, einige Rezepte sind bereits auf der Maschine. Hefe hat noch vier Monate vor ihrem Verfallsdatum. Aber die letzten drei Brote, egal wie viel Mehl gebacken wird, sind nass, luftig und stumpf. Dementsprechend ist das Brot niedrig. Gestern habe ich ein französisches Brot nach einem bewährten Rezept gemacht - das Dach ist gefallen, es selbst ist langweilig, geschmacklos.

Ich habe einen Gedanken - als ich mit Sauerteigbrot experimentierte - habe ich die HP während der Arbeit mit einem Handtuch abgedeckt (((Hätte ich meine HP so fummeln können?)))))))

Ist die Hefe richtig gelagert?

Ist die Hefe richtig gelagert?

Hefe im Kühlschrank (trocken, sicher)

Versuchen Sie, die Hefe zu wechseln.

Oder vielleicht haben Sie einen Herd in einem Entwurf, obwohl es so aussieht, als ob Panasy nicht darunter leidet.

Der Saf-Moment ließ mich auch im Stich - zwei Brote hintereinander (das erste im Ofen, das zweite im HP) erwiesen sich als niedrig und dicht. Ich warf diesen Saf aus (es waren auch diagonal überall auf der Packung Inschriften darauf). Jetzt bin ich nicht faul, auf den Markt für lebende Hefe zu rennen, probieren Sie es aus.

Auch ich habe lange auf frische Hefe umgestellt und bereue es nicht. Brot immer

Ja, Sie müssen die Hefe überprüfen, ich habe Safa auch wegen Fälschungen abgelehnt. Aber ich hatte vor ein paar Wochen ähnliche Probleme wegen der Qual. Der Hersteller ist derselbe wie immer, hat sich jedoch entschlossen, Mehl mit einem anderen Namen zum gleichen Preis wie zuvor zu probieren. Es war ein Albtraum, ich wusste nicht, was ich denken sollte. Das Brot ging nicht gut auf oder stieg nicht auf und das Dach fiel auf ein flaches Niveau, die Krume verschlechterte sich ebenfalls. Als dieses unglückliche Paket endete und ich ein anderes öffnete, verschwanden alle Probleme auf magische Weise.

Also habe ich eine SAF aus EINEM Beutel. Es ist nicht so klein, ich habe sechs Monate gebraucht, um es fertig zu stellen. Ich habe keinen anderen gestartet. Das Brot kam früher perfekt heraus. Kurz gesagt, oder die Hefe hat sich verschlechtert und Sie müssen neue kaufen. Oder HP zur Reparatur (Und das Mehl ist ausgezeichnet, frisch und immer anders. Und das Ergebnis ist eins ((((((((()))))

Auch ich habe lange auf frische Hefe umgestellt und bereue es nicht. Brot immer

Welche Anteile an frischer Hefe sollten im Verhältnis zu trockener, schnell wirkender Hefe eingenommen werden?
Ich habe noch nie lebende Hefen auf dem Markt gesehen ((()

Das Verhältnis beträgt 1 TL Trockenhefe = 6 g. frisch.

Und arbeiten lebende sowohl in HP als auch in SCHNELLEN trockenen?

Das Verhältnis beträgt 1 TL Trockenhefe = 6 g. frisch.

Ich habe ein bisschen anders, 1h. l. trocken = 4,5 frisch.

Und funktionieren lebende in HP genauso gut wie SCHNELLE trockene?

Noch besser.

[Zhorik]

Und meine Anweisungen sagen es 1: 6 ...
Zhorik, aber schau her https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Welche Anteile an frischer Hefe sollten im Verhältnis zu trockener, schnell wirkender Hefe eingenommen werden?
Ich habe noch nie lebende Hefen auf dem Markt gesehen ((()

1. Wer in unserem "Raum" hat gesprochen? 2 Gramm Hefe pro 100 Gramm Mehl für Weißbrot.
2. Dies ist in unserem Markt und in Ihren Supermärkten auf Kühlschränken - schauen Sie sich das Forum an, viele sagten, wo sie kaufen.
3.Hefe könnte in sechs Monaten sterben ...

Ich habe andere Hefen ausprobiert - das Ergebnis ist das gleiche (ich werde es zum Service bringen, sie diagnostizieren lassen und vom Händler einen Austausch verlangen (

Wir waren mit dem Kauf einer Brotmaschine zufrieden. Aber das erste Brot erwies sich als niedrig (die Oberseite sackte zusammen). So ist es auch mit dem Teig - er geht nicht hoch und das wars. Versuchte alle Tipps - Variationen mit Wasser und Mehl, Hefe - nichts half.

Wir beschlossen, den gesamten Prozess zu verfolgen und buchstäblich "auf dem Herd zu sitzen". Und hier ist, was sich herausstellte - wenn der Prozess des Aufbringens des Teigs weitergeht - steigt es bemerkenswert (direkt über dem Eimer), ABER !!! 20 Minuten vor dem Ende der Hebezeit beginnt der Brotbackautomat plötzlich, das Schulterblatt wie beim Kneten zu drehen, aber solche Drehungen sind sehr langsam. Dies dauert buchstäblich eine Minute, aber dies reicht aus, damit der Teig wieder auf den Boden fällt.
Die restlichen 20 Minuten reichen natürlich nicht aus, um wieder aufzustehen.

In den Anweisungen zu diesem Modus ist kein Wort enthalten.
Kann mir jemand sagen - ist das ein Defekt bei uns oder sollte es so sein?
Wenn es einen Defekt gibt - was tun?

Herd - Panasonic 255.