Backen in Panasonic SD 255

Guten Tag!

Gestern habe ich versucht, gewöhnliches Weißbrot für Größe L zu backen und die Zutaten (gemessen auf der Waage) im Backprogramm in das Hauptprogramm zu stellen. Nach Eingabe dieser Parameter wollte ich die Größe L einstellen, aber HB gab nicht die Möglichkeit, nicht die Größe, nicht die Kruste zu ändern. Es scheint, dass es so programmiert ist. Ich habe versucht, das Programm abzubrechen (Halten der Stopp / Start-Taste, 15 Minuten Trennen vom Netzwerk), ist nutzlos. Beim Einschalten befindet sich immer noch der Main-Wake-XL-Pfeil über der Kruste zwischen Hell-Dunkel, dh die Tasten für Größe und Kruste sind inaktiv. Aber ich habe das Auto trotzdem gestartet und am Ende war das Brötchen gut und das Brot war köstlich. Die Größe, so scheint es mir, entsprach L, aber die Kruste scheint mir leicht zu sein, aber wir waren sehr froh, dass wir endlich Brot bekommen haben! Sag mir, dass es für dieses Rezept in Ordnung ist, dass HB dir dann nicht erlaubt hat, die Größe einzustellen? Vielen Dank!

Haben Sie nach dem Aufrufen des Hauptbrotprogramms versehentlich die Starttaste gedrückt? Nach dem Start ist es nicht möglich, die Größe und Kruste anzupassen. Wenn Sie nicht darauf gedrückt haben, haben Sie einen defekten Ofen. Beim ersten Backen konnte ich diese Parameter auch nicht einstellen. Dann habe ich es herausgefunden.

Lieber GURU! Lassen Sie sich nicht von uns "Dummies" beleidigen, aber wir werden vorerst weiterhin dumme Fragen stellen ...

Wenn ich richtig verstanden habe, dann, als sie in das Rezept geschrieben haben, was für XL-Rollen verwendet werden soll
Hefe - B - 2 TL
Hefe - R - 3 TL

sollte ich dann nur 5 Teelöffel normale Trockenhefe hinzufügen?

Scannen Sie nach Rezepten für Panasonic

2 Optionen entweder - oder.

B - wie gewohnt backen
R - Schnelles Backen, wo mehr Hefe benötigt wird.

Alle anderen Zutaten bleiben gleich.

Aaaaaaa. Das heißt, wenn ich den üblichen Modus gewählt habe, dann nur 2 Teelöffel hinzufügen?

Ganz richtig. Wenn das Brot 4 Stunden lang einfach ist, dann 2 Stunden. l., wenn schnell 1h55min, dann drei für Ihre XL-Brotoption

Über die Vereinigung der Proletarier.
Wir waren im Sommer in Brüssel. Auf dem ältesten Platz der Stadt (als der schönste in Europa, würde ich nicht sagen). Seit der Antike hat die Gilde der belgischen Handwerker ihre Darstellungen darauf aufgestellt. Wenn Sie nicht mit den Palästen des Adels vergleichen, dann ist das Haus der Bäckergilde das größte und schönste auf diesem Platz.

Nach dem Rezeptbuch für den Herd heißt es, zuerst Mehl, dann Wasser. In dem Artikel für Neulinge ist das Gegenteil der Fall. Wie ist es denn richtig?

Und doch habe ich gelesen, dass es besser ist, die Hefe SAF zu kaufen. fand nur SAF-Levure Bäckerei aktiv. (50 g) In der Packung steht: Anwendung: Hefe in warmes Wasser geben ... 10 Minuten stehen lassen ... und verwenden.
Haben Sie nicht verstanden, dass diese Hefe nicht für eine Brotmaschine geeignet ist? Oder über das Hinzufügen zu Wasser, ist es für handgebackene Waren? Neben ihnen gab es nur Dr. Oetker schnell wirkend. Sie sagen nichts über Wasser ... Ich habe sie gekauft, nur für den Fall, dass die ersten nicht passen.

Befolgen Sie die Empfehlungen für Ihren Herd.
Obwohl wir keinen großen Unterschied zur Reihenfolge des Lesezeichens festgestellt haben.

Verwenden Sie in den ersten Backwaren (und später mit dem Timer) Dr. Oetker. Es ist nicht notwendig, sie zu züchten.
Und SAF-Levure, wenn es Erfahrung und Zeit gibt, ihre Arbeit zu beobachten. Es gibt Leute bei Ktr, bei denen alles klappt.

Nach dem Rezeptbuch für den Herd heißt es, zuerst Mehl, dann Wasser. In dem Artikel für Neulinge ist das Gegenteil der Fall. Wie ist es denn richtig?

Die Autorin der Empfehlung für Anfänger hat einen Hitachi-Herd, und sie (in der Nähe des Herdes der Autorin) hat solche Empfehlungen für das Verlegen von Produkten. Sie müssen in der im Ofen angegebenen Reihenfolge liegen.

Levure habe ich auch aus Versehen gekauft und Brot daraus gemacht. Es war genau so hoch wie die nächsten im Moment. Es schien mir, dass es nach Hefe roch, aber meine Familie riecht vom Moment an nach Hefe. Ich habe also keinen großen Unterschied bemerkt. Aber in der Empfehlung für den Ofen ist die Instanthefe angegeben, weshalb ich sie verwende.

Ja, in der Tat, der Autor hat einen Hitachi-Ofen, aber ich backe Brot nach verschiedenen Rezepten, für verschiedene Öfen, ich probierte das Wasser und das Mehl aus und andere Optionen zum Mischen der Zutaten, ich bemerkte den Unterschied nicht. Wenn die richtigen Produkte, das richtige Rezept, das richtige Kneten - das Brot wird sich herausstellen.

[Administrator]

Wenn die richtigen Produkte, das richtige Rezept, das richtige Kneten - das Brot wird sich herausstellen.

Administrator absolut richtig. Ich habe immer Erfolg mit Moment und Levure, wenn sie frisch sind. Ich spüre weder in der Form noch im Geschmack einen Unterschied. Mutig backen, keine Angst haben

Eine Frage außerhalb des Themas, können Sie? Wie man Lebensmittel am besten in Panasonic legt, Wasser runter oder rauf.

Gemäß den Anweisungen schreiben sie, dass Hefe, Mehl, Salz, Zucker usw. dann flüssig sind. In jedem Fall ist die Flüssigkeit oben besser - beim Kneten fliegt Mehl weniger an den Seiten. Wenn Sie den Timer einschalten, muss sich die Flüssigkeit oben befinden, damit die Hefe nicht vorzeitig zu arbeiten beginnt.

Sag mir, was der Grund sein könnte. Das Brot ist ausgezeichnet. Groß, üppig und lecker, aber aus irgendeinem Grund hat es unterschiedliche Höhen von den Enden. Das heißt, beim Kneten bleibt der Teig näher an der linken hinteren Ecke der Form, geht auf, dann zerknittert der Ofen ihn, dann geht der Teig wieder auf usw. Infolgedessen ist das Brot vor dem Backen auf der linken Seite hoch, rechts - 1/3 niedriger danach Beim Backen bekomme ich einen Laib "gekippt". Das Einstellen der Teighöhe vor dem Backen bedeutet, die Qualität des Laibs zu gefährden. Wie kann die Situation korrigiert werden oder ist es besser, sie so zu lassen, wie sie ist?
Und doch - ich verstehe immer noch nicht, ob es möglich ist, das Programm in Panasonic 254 anzuhalten. Das heißt, wie man das Programm für eine Weile unterbricht (um die Zeit für das Aufziehen des Brotes zu verlängern). Wenn Sie START / STOP drücken, wird das Programm einfach zurückgesetzt und Sie müssen es entweder neu starten oder ein neues eingeben.

Laib von 400 Gramm? Normales Phänomen. Der Lebkuchenmann ist zu klein, man kann ihn am Ende des Knetens mit den Händen in die Mitte legen, dann gibt es einen gleichmäßigen Deckel

Und doch - ich verstehe immer noch nicht, ob es möglich ist, das Programm in Panasonic 254 anzuhalten. Das heißt, wie man das Programm für eine Weile unterbricht (um die Zeit für das Aufziehen des Brotes zu verlängern). Wenn Sie START / STOP drücken, wird das Programm einfach zurückgesetzt und Sie müssen es entweder neu starten oder ein neues eingeben.

Es gibt keine Pause. Sie können das Netzwerk einfach für 9 Minuten ausschalten (der Ofen hält das Programm nach einem Stromausfall für 10 Minuten)

Heute wurde klar, dass es nach dem Kneten des Laibs besser ist, Pekla Darnitsky nach dem Fugaska-Rezept nicht zu berühren, und entschied sich, das Dach zu reparieren - als Ergebnis ist das Dach flach und flach, das Brot ging überhaupt nicht auf. Aber lecker.
Wenn Sie den Ofen vom Stromnetz trennen und nach 9 Minuten wieder einschalten, startet das Programm ab dem Moment, in dem es gestoppt wurde?

Hast du das Brötchen gesehen?
Wenn ich den Teig am Boden verschmierte, brauchte ich 1-2 EL. Fügen Sie Esslöffel Mehl hinzu (bis zu einem hübschen Brötchen), dann wäre das Dach nicht flach, selbst wenn Sie den Teig nach dem Kneten oder dem letzten Kneten mit den Händen begradigen würden.

Ja, das Programm wird dort fortgesetzt, wo es vor 9 Minuten aufgehört hat.

Daffi, Sie können es korrigieren - nehmen Sie den Teig heraus, schneiden Sie das Brötchen vorsichtig ab und stellen Sie es genau in die Mitte des Eimers. Dies sollte jedoch unmittelbar nach dem letzten Kneten und nicht vor dem Backen erfolgen. (Dies ist für Weizen, ich weiß nicht für Roggen)

Teig in Darnitskiy Weizenroggen. Während des ersten Knetens verschmierte es am Boden, ich fügte Weizenmehl hinzu und es stellte sich wie erwartet als Brötchen heraus. Und ich habe das Dach für ihn irgendwo vor dem letzten Kneten begradigt, der Teig war gut geeignet. Es besteht die Möglichkeit, dass das Hauptprogramm meines Ofens für ein solches Rezept nicht geeignet ist - 4 Stunden. Vielleicht versuchen Sie Diät oder Französisch? Da ich kein Rye-Programm habe.
Es gibt auch Optionen zum Kombinieren von Programmen, z. B. zuerst im Knödelmodus kneten und dann mit dem beschleunigten Basic fortfahren. Oder - zuerst im Pizza-Modus, dann 1-1,5 Stunden Abstand und backen.
Ich weiß noch nicht, welche Option besser ist. Wenn Sie Erfahrung mit dem Rezept von Panasonic und Darnitsky aus Fugaska haben, helfen Sie bitte

[Linoy]

Und ich habe das Dach für ihn irgendwo vor dem letzten Kneten begradigt, der Teig war gut geeignet. Es besteht die Möglichkeit, dass das Hauptprogramm meines Ofens für ein solches Rezept nicht geeignet ist - 4 Stunden. Vielleicht versuchen Sie Diät oder Französisch? Da ich kein Rye-Programm habe.

Einverstanden mit LinoyVielleicht haben Sie die Zeit immer noch verwirrt und den Teig vor dem Backen und nicht nach dem letzten Kneten eingestellt (wenn die Nivellierung 1 Stunde beträgt, erfolgt das letzte Kneten, wenn auf dem Display 1:30 angezeigt wird, muss korrigiert werden). Backen beginnt - Anzeige zeigt 0:50
Können Sie sich erinnern, was auf dem Display angezeigt wurde, als Sie den Teig eingestellt haben?
Versuchen Sie, den Teig nach dem Kneten nach diesem Rezept überhaupt nicht zu berühren. Sehen Sie zuerst, welche Art von Brot Sie erhalten, und probieren Sie dann, wenn Sie nicht zufrieden sind, verschiedene Optionen aus.

Das Hauptprogramm ist für dieses Rezept sehr gut geeignet, da es mehr Weizenmehl als Roggenmehl gibt. Ich mache immer auf dem Hauptprogramm. Französisch und Diät sind auch geeignet - das Prinzip ist eins: 2 Kneten, 3 Aufstiege, Backen.

Es gibt auch Optionen zum Kombinieren von Programmen, z. B. zuerst im Knödelmodus kneten und dann mit dem beschleunigten Basic fortfahren. Oder - zuerst im Pizza-Modus, dann 1-1,5 Stunden Abstand und backen.

Diese Option eignet sich besser für Rezepte, bei denen mehr Roggenmehl als Weizenmehl vorhanden ist und das Brötchen dort etwas anders ist.

Die Arbeit der Brotmaschine in Fotografien (Panasonic 253!)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Lenusya, du hast es falsch verstanden, ich habe das Dach VOR und nicht nach dem Kneten geebnet. Dann hörte ich, wie sich das Schulterblatt bewegte. Ich erinnerte mich nicht an die genaue Zeit, aber es könnten 1,38 Stunden sein, vielleicht mehr, aber definitiv nicht weniger.
Ich habe noch ein paar Vorschläge, warum das Dach gefallen ist: 1. Ich habe beschlossen, es zum falschen Zeitpunkt auszugleichen; 2. Die Flüssigkeit bestand aus fermentierter gebackener Milch und Wasser. 3. Ich habe 2 EL. l trockener Kwas; 4. Ich habe nicht 1,5 TL Hefe, sondern 1,25 TL.
Vorher habe ich nach dem Rezept gebacken, aber ich habe nur Teig gemacht, und dann habe ich ihn gestanden und in einer Form gebacken - es stellte sich heraus, dass es ein gut aufgegangenes Brot war, aber die Krume war zerrissen.
Mit Weizen fällt mein Dach nicht, es ist manchmal nur ein Buckel.
Ich werde Weizenroggen beherrschen, weil solche Brote besser für Suppen geeignet sind
Darnitsky bei Fugaska ist sehr einfach, alle Produkte sind leicht im Verkauf zu finden. Vielleicht können Sie ein anderes gutes Rezept für Weizenroggen oder Graubrot mit leicht zu beschaffenden Zutaten empfehlen, das gebacken werden kann, wenn es keinen Roggenmodus gibt.
Können Sie in Panasonic Brot mit lebender Presshefe backen? Wie ist die Reihenfolge der Lesezeichen für Produkte? Die Leute backen in Moulinex, aber in Panasonic ist es schwieriger, aber in unserer Stadt stellen sie Presshefe her, sie werden in allen Bäckereien der Stadt verwendet.

Können Sie in Panasonic Brot mit lebender Presshefe backen? Wie ist die Reihenfolge der Lesezeichen für Produkte? Die Leute backen in Moulinex, aber in Panasonic ist es schwieriger, aber in unserer Stadt stellen sie Presshefe her, sie werden in allen Bäckereien der Stadt verwendet.

Können. Ich backe. Es gibt ein Thema darüber. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Vielen Dank. Ich las das ganze Thema über das Backen mit gepresster Hefe und stand in Flammen, um zu lernen, wie man damit backt.
Meine Freundschaft mit dem Brotbackautomaten war verärgert. Gestern habe ich ein Milchrezept von Panasonic gebacken. Nur anstelle des ganzen habe ich 1,5 EL gegeben. l (von Panasonic) Milchpulver und 350 ml. Flüssigkeiten wie im Rezept. Ich musste unterwegs Mehl hinzufügen, um ein Brötchen zu bekommen, aber infolgedessen ist das Brot selbst hoch und das Dach uneben und nicht hoch. Nur eine Art Albtraum.
Sagen Sie mir, wie man Trockenhefe richtig lagert? Vielleicht sind sie der Punkt? Ich schnitt den Beutel ab, wickelte den Einschnitt ein und befestigte ihn mit einer großen Büroklammer. Ich stellte den Hefebeutel auf das Regal an der Kühlschranktür.

Infolgedessen ist das Brot selbst hoch und das Dach ist uneben und nicht hoch

Kannst du das Foto sehen?
Sie schreiben, dass das Brot hoch ist - es bedeutet, dass mit der Hefe alles in Ordnung ist, und was passt nicht zu Ihnen? Unebenes Dach? Manchmal passiert das.
Das einzige, was ich annehmen kann, sind 350 ml Milch im Rezept? Es ist zu beachten, dass die Milch trockene Rückstände enthält. Wenn Sie Milchpulver einfüllen, sollte das Wasser um 5-10 ml reduziert worden sein. (d. h. Milchpulver + Wasser = 350 ml). Es kann davon ausgegangen werden, dass sich herausstellte, dass die Flüssigkeit etwas mehr als vom Rezept gefordert war, das Brötchen sich als sehr weich herausstellte, daher ist der Laib hoch, das Dach jedoch nicht.

Ich schnitt den Beutel, wickelte den Schnitt ein und befestigte ihn mit einer großen Büroklammer. Ich stellte den Beutel Hefe auf das Regal an der Kühlschranktür.

Ich mache das gleiche, nur diese Tasche ist in meinem Schließfach, aber viele bewahren sie im Kühlschrank auf.

PS: Mach dir keine Sorgen über solche kleinen Dinge
Füllen Sie nach und nach Ihre Hand und Sie werden bestimmen, welche Art von Brot sich aus einer Art Brötchen ergibt

Ich verstehe, dass das Dach uneben ist usw. Aber ich möchte stabilere Ergebnisse. Das Brot erwies sich als gut, aber ... das Dach ist hässlich und zusammengebrochen, die Krume ist feucht, das Dach löst sich mit Krusten ab.

IMHO viel Flüssigkeit IMHO, wie ich oben sagte - Sie müssen weniger Wasser nehmen oder 1-2 EL während des Knetvorgangs hinzufügen. Esslöffel Mehl

viel Flüssigkeit IMHO

+1
Wasser um 20-30 ml reduzieren.

Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe. Ja, mit Flüssigkeit, anscheinend zu viel. Aber ich fügte Mehl 2-3 EL hinzu. l. , wenn nicht mehr, während der Charge. Und der Deckel sollte seltener geöffnet werden.
"1-2 EL L. Mehl hinzufügen" - wird es von Panasonic gemessen oder können Sie die üblichen verwenden? Obwohl sie gleich zu sein scheinen
Sie können dem Rezeptteig entweder Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Wenn Sie Margarine anstelle von Butter verwenden, leidet dann nicht der Geschmack des Brotes? Oder ist es besser nicht zu experimentieren?

Die Art von Fett ist meiner Meinung nach nicht jedermanns Sache. Pflanzenöl verleiht einen neutraleren Geschmack. Cremig - knuspriger.
Für mich ist Butter beim Backen vorzuziehen.
Ich habe überhaupt keine Margarine probiert. Ich mag es einfach nicht.

Hier ist ein Thema, das Ihnen helfen soll:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

"1-2 EL L. Mehl hinzufügen" - wird es von Panasonic gemessen oder können Sie die üblichen verwenden? Obwohl sie gleich zu sein scheinen

Ja, auch mit einer Handvoll, mit einer Hand - das ist nicht so wichtig.
Es ist wichtig, genügend Mehl zuzugeben, um ein Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit zu erhalten, d.h.

Ich muss das ganze Thema über den Kolobok noch einmal lesen. Oder gibt es schon 2 solche Themen? Ich würde gerne ein Video sehen - wie sich ein Weizenbrötchen beim Kneten verhalten soll. Ansonsten kann ich manchmal nicht feststellen, ob es genug Mehl gibt oder etwas anderes hinzufügen? Das heißt, sollte der Teig stark an den Wänden haften und sich schwer lösen oder für kurze Zeit kleben und sich von Wand zu Wand bewegen oder überhaupt nicht kleben, sondern wie eine Kugel über den ganzen Eimer getragen werden?
Ich möchte, dass das Dach hoch ist und nicht fällt, aber es wird wahrscheinlich nur mit Erfahrung kommen.

[Hausgemachte Brotbackmaschine Backanleitung]

Hausgemachte Brotbackmaschine Backanleitung
#

Zitrusschale einmal sehr schön geschrieben, welche Art von Kolobok sie mochte, ich auch so.
gefunden

Hier ist es notwendig, ein Gleichgewicht zu finden, damit das Brötchen nicht zu fest ist, wodurch das Brot dicht und nicht so luftig wird und das Wasser nicht überläuft, was zu einer feuchten Krume oder sogar einem eingestürzten Dach führt.
Am allermeisten mag ich ein Brötchen, das nicht die Form eines idealen Balls annimmt und sich nicht hauptsächlich nur in der Mitte des Eimers dreht, sondern aus dem beim Kneten ein Tentakel wächst und an der Wand des Eimers haftet und den Rest des Körpers dahinter zu einem Brötchen zusammenzieht und dreht sich, wirft dann wieder den Tentakel aus und bewegt sich weiter entlang der Wände des Eimers. Etwas wie das.
Wenn Sie durch die Weichheit des Teigs verwirrt sind, versuchen Sie, ihn so zu machen, wie er sich beim Kneten mit den Händen anfühlt, und vergleichen Sie das Ergebnis. Dies ist die einzige Möglichkeit, den Zustand auszuwählen, der nach Ihrem Geschmack die beste Krümelstruktur im fertigen Brot ergibt.
Über die Höhe des Brotes ...Hier ist alles sehr individuell und hängt nicht nur vom Essen und dem Wetter vor dem Fenster ab, sondern auch von Ihrer Stimmung. Wenn Sie das arithmetische Mittel nehmen, dann ergibt sich für mich fast genau die Höhe eines Eimers für 500 g - mit 500 g Mehl - mit mit einer Kuppel über einem Eimer irgendwo in 2-3 cm, und irgendwie habe ich es bei 600 nicht gemacht, ich mag die ganze Zeit frisches Brot, wir essen nicht schnell große Brötchen.
Wenn Sie also gelernt haben, wie man das richtige Brötchen macht, sollten Sie die Weichheit bereits nach Ihren Wünschen wählen. Es muss nicht genau das gleiche sein wie jemand im nächsten Eimer.

[Zitrusschale]

Zitrusschale einmal sehr schön geschrieben, welche Art von Kolobok sie mochte, ich auch so.

Oh, Mädchen

Ja, ich weiß nicht einmal, wie ich den Zustand des Kolobok beschreiben soll, ich kann nicht jedem gefallen, bestreitet ständig 50x50

Nur ein Zustand ist richtig - es stellt sich in jeder Hinsicht gutes Brot heraus!
Und wie viel Flüssigkeit, Mehl usw. darin enthalten ist, hängt von jedem von uns persönlich und unseren Vorlieben ab

[Hausgemachte Brotbackmaschine Backanleitung]

Ich würde gerne ein Video sehen - wie sich ein Weizenbrötchen beim Kneten verhalten soll.

Es gibt also eine ganze Reihe von Fotos!
Es gibt auch andere Themen mit vielen Fotos über den Zustand des Kolobok
Gehen Sie zum Abschnitt Backgrundlagen, Sie werden ihn sofort finden.

Und das Thema ist heute eines

Hausgemachte Brotbackmaschine Backanleitung
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Dieses Thema allein reicht völlig aus, es wird ständig ergänzt und hat bereits 40 Seiten erreicht.

Ist das nicht genug?

[Zum Vergleich scheint es so zu sein: a) ein Ohrläppchen, - b) eine elastische weibliche Brust, c) der Hintern eines kleinen Kindes, d) der Bauch einer schlafenden Katze, e) andere ähnliche Vergleiche sind möglich,]

Hier im Handbuch habe ich eine Beschreibung gefunden, die Ihren eigenen Worten im Forum entspricht - vielleicht wird es jemand herausfinden.

Jeder sieht und bewertet seinen Zustand auf seine Weise.

Zum Vergleich scheint es so zu sein: a) ein Ohrläppchen, - b) eine elastische weibliche Brust, c) der Hintern eines kleinen Kindes, d) der Bauch einer schlafenden Katze, e) andere ähnliche Vergleiche sind möglich, - Wählen Sie also ein Objekt zum Vergleich und üben Sie, bevor Sie den Teig kneten.
Diese Vergleiche wurden von mir aus dem Forum und aus anderen Quellen genommen.

Es ist nicht zulässig, dass das Brötchen die Form eines "Kommas" hat, den Eimer mit einem Ende nach oben klettert und dort fixiert (saugt) und darunter mit einem Knetmesser geknetet wurde.

Es ist nicht zulässig, dass das Brötchen die Form eines "Kommas" hat, den Eimer mit einem Ende nach oben klettert und dort fixiert (saugt) und darunter mit einem Knetmesser geknetet wurde.

Vielen Dank. Dies ist die Subtilität, die ich wissen wollte. Gestern hatte ich so einen Tentakel, der Teig klebte an der Ecke und löste sich nicht, und in der Mitte knetete eine Klinge, während sich in der Lücke unter der Klinge ein Teigkreis befand. Nach einem solchen Anblick beschloss ich, Mehl hinzuzufügen.
Ich habe Angst, den Teig mit meinen Händen zu berühren - dann fällt das Dach, so seltsam es klingt - vielleicht versuche ich nur, ihn zur falschen Zeit zu berühren
Deshalb habe ich den Herd gekauft, damit ich nicht mit den Händen in den Teig klettern und ihn nicht kneten konnte. Ich war nie wirklich mit Hefeteig befreundet - ich habe es ein paar Mal versucht, wurde uninteressant und habe es aufgegeben. Das Backen wird hauptsächlich aus Sand und Keks hergestellt.
Heute habe ich eine interessante Seite gefunden, auf der alles getestet wurde, von Kosmetika über Produkte bis hin zu Haushaltsgeräten. Also - es gibt einen Trockenhefetest 🔗... Ich benutze Lvov. Sie enthalten keine Fremdzusätze, nur Hefe, aber die Brotausbeute bei Verwendung einer solchen Hefe ist geringer als bei Verwendung von SAF-Moment.

Vielen Dank. Dies ist die Subtilität, die ich wissen wollte. Gestern hatte ich so einen Tentakel, der Teig klebte an der Ecke und löste sich nicht, und in der Mitte knetete eine Klinge, während sich in der Lücke unter der Klinge ein Teigkreis befand. Nach einem solchen Anblick beschloss ich, Mehl hinzuzufügen.
Ich habe Angst, den Teig mit meinen Händen zu berühren - dann fällt das Dach, so seltsam es klingt - vielleicht versuche ich nur, ihn zur falschen Zeit zu berühren

Wenn Sie öfter zum Thema gehen
Hausgemachte Brotbackmaschine Backanleitung
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Sie werden viel für sich selbst lernen von dem, worüber Sie schreiben, das ist alles im Thema.

Ich habe Angst, den Teig mit meinen Händen zu berühren - dann fällt das Dach, so seltsam es klingt - vielleicht versuche ich nur, ihn zur falschen Zeit zu berühren

Der Teig muss beim Kneten berührt werden. Ein oder zwei Berührungen reichen aus, um die Qualität des Koloboks zu verstehen.Das Brot fällt ab, wenn Sie beim Heben oder Backen in den Ofen tauchen, insbesondere mit den Händen. Und auf Kosten von "Ich habe den Ofen gekauft, um ihn nicht mit den Händen zu berühren" - ein wenig Erfahrung und das ist nicht nötig.

: :) Sehr geehrte Bäcker! Auf Moulinex Baguette plus habe ich eine Spur bekommen. Brotrezept: -
700gr. Mehl (650 g Weiß und 50 g Roggen können verwendet werden)
Salz 2 TL Löffel
400gr. Wasser
3/4 TL aktiver Hefesaft-Levure
Vorbereitung:
in 400 gr :) sehr warmes wasser löst sich die hefe nach 10 minuten auf. fügen Sie Salz zu diesem Wasser hinzu, lösen Sie sich auf und fügen Sie Mehlköchen im Hauptprogramm 3h 20min hinzu. Ich erinnere mich nicht genau an Moulinex, im Allgemeinen 3 Stunden mit etwas ...
Die Frage ist: Panasonic arbeitet hauptsächlich anders. Er wartet fast eine Stunde oder weniger auf das Programm. Wenn er die Temperatur nivelliert und dann beginnt sich der Teig zu rühren. Während dieser Zeit wird die Hefe, die bereits im Wasser zu arbeiten begonnen hat, wahrscheinlich bereits fermentieren. Wie passt dieses Rezept zu Panasonic? obwohl es ein beschleunigtes Programm von 1 Stunde 55 Minuten gibt. und darin x. Der Ofen beginnt sofort zu stören, aber ich würde gerne voll
und
noch - Nüsse usw. für dieses Rezept melden, aber der Spencer funktioniert nicht mit beschleunigtem Backen. Wann sollten Sie es selbst setzen? Immerhin gibt er keine Signale wie Moulinex ...
Mit freundlichen Grüßen Edward.

Im Allgemeinen habe ich beschlossen, es selbst zu versuchen, und das Gewicht für den 255. übertragen. Es stellte sich heraus, dass es 600 g waren. Mehl, 13,7 gr. Salz, 342 g. Wasser, 2,1 g. Hefe. Stellen Sie den Hauptmodus 1h.55m beschleunigt ein. Ich hatte wirklich keine Zeit, ein wenig mager zu werfen. Kürbis- und Sonnenblumenkerne, nach 15min selbst legen. was er sich selbst störte, den Teig herauszog, schnell, störte und zurück in den Ofen, ich weiß nicht, was daraus werden wird, ich werde mich später abmelden, wirklich dieses Bäckereiepos ist so ... eine Infektion ..., anscheinend sollte es als übermäßiges Rauchen oder Trinken entsorgt werden

sehr warmes Wasser, die Hefe löst sich nach 10 Minuten auf. fügen Sie Salz zu diesem Wasser hinzu, lösen Sie sich auf und fügen Sie Mehlköchen im Hauptprogramm 3h 20min hinzu. Ich erinnere mich nicht genau an Moulinex, im Allgemeinen 3 Stunden mit etwas ...

Sie müssen keine Trockenhefe auflösen, sie werden nicht vorzeitig wirken.

Ich spreche von aktiver Hefe, sie brauchen 10 Minuten. in warm auflösen. Wasser. aber über trockene Geschwindigkeit. ich weiß . Im Allgemeinen ist das Brot in einer Feige nicht aufgegangen und noch nicht fertig, ich wollte es auf dem Moulinex backen, aber wegen der Temperatur, die es nicht zum Backen eingeschaltet hat, macht der Moulinex überraschenderweise diesen Modus, warum die Panasonic abkühlen sollte, und dann schaltet sich der Pfannkuchen unverständlich ein ... ...

Beim Einschalten schalten Sie das Programm vollständig aus. Dazu müssen Sie den Stopp einige Sekunden lang gedrückt halten. Dann legen Sie die Backwaren.

Der Pfannkuchen lässt sich nicht einschalten. .. also ist es im Prinzip in der Anleitung geschrieben. Das ist also Dummheit: (Warten Sie, bis es kalt wird. Oder backen Sie es im Ofen? Wer hat mir das x \ n gesagt? Vielleicht mache ich etwas falsch?

Wenn Sie versuchen, im Hauptprogramm normales Brot zu backen, müssen Sie sich noch an das schnelle anpassen. Und ich wiederhole, Hefe nicht verdünnen, es wird sowieso funktionieren. Wir haben ein separates Thema über Hefe, glauben Sie mir nicht, lesen Sie es.

Es ist also langweilig, traurig zu warten, bis es kalt wird

Und nicht Dummheit, fangen Sie an, den Teig zu kneten, zum Beispiel in einem heißen Ofen, es gibt definitiv ein Boot für Hefe (die Hersteller dachten offensichtlich nicht, dass Sie den Teig hier und da ziehen und ihn ein- und ausschalten würden, wann immer Sie möchten, er ist automatisch und das Programm endet mit dem Backen danach Der Ofen muss mindestens 30 Minuten abkühlen.

Celestina oder ich verstehen die Logik von Frauen nicht, oder Sie haben meinen Beitrag nicht sorgfältig gelesen. Ich schrieb, dass ich am Ende des Backens die Zeit um die Anzahl der Minuten erhöhen möchte. x \ n Panasonic kann dies nicht tun, indem Sie nur den Ofen ausschalten und warten, bis der Ofen unter 40 Gramm abgekühlt ist. Es ist klar, dass man den Teig in den Bergen kneten soll. Der Ofen ist dumm und wird von ihr nicht benötigt ... Ich muss mich weiter aufwärmen, aus irgendeinem Grund haben die Designer dies nicht vorausgesehen> :( es gibt einen solchen Modus in Moulinex ...

Alle Unternehmen haben ihren eigenen Ansatz für die Bedürfnisse des Verbrauchers.
Und die Tatsache, dass sich Panasonic erst nach dem Abkühlen einschaltet, verlängert anscheinend die Lebensdauer des Ofens.
Irgendwie geriet ich in eine ähnliche Situation, es dauerte weitere 15 Minuten.
Er zog den Eimer aus dem HP und bedeckte ihn mit einem Handtuch.
Ich blies kalte Luft aus einem Fön in den leeren Ofen.
Drei Minuten später begann Panas zu backen.

ja, danke, ich dachte auch, wie man schnell abkühlt x \ n ist ein Ausweg ...

Eureka !!!!!!!!!! Ich habe herausgefunden, wie x \ n Panasonic funktioniert, ohne darauf zu warten, dass die Temperatur unter 40 Grad fällt. C Sie müssen einen Schwamm oder Lappen mit kaltem Wasser benetzen und auf den Temperatursensor auftragen. innen vorne siehe 7 unten. in ein paar Minuten. kann inkl. Ofen, um weiter zu backen. Wenn Sie jedoch einen vollständigen Backzyklus abschließen müssen, müssen Sie mindestens ein wenig warten, andernfalls x \ n, obwohl enthalten. aber ein hohes Tempo. kann die Qualität des Brotes beeinträchtigen, wahrscheinlich, obwohl ich nicht weiß, dass es bereits unsere Veteranen der C / N-Angelegenheiten sind, lassen Sie sie sagen ...