Backen in Panasonic SD 255

Heute weiß ich wieder einmal nicht, wie oft im 255. Panasik-Modell das französische Brotprogramm nicht funktioniert hat. Nach 2,5 Stunden schaltete ich es aus und startete das Knödelprogramm. Ist gestiegen - hat das Backprogramm für 1 Stunde 15 Minuten eingeschaltet. Es besteht kein Risiko mehr, ich werde 256 für Programme verwenden, und in diesem Teig knete und backe ich manchmal Roggenbrot.

Mädchen, über den Wärmeverlust ...

... Jetzt mache ich mir Sorgen, ob der Teig Zeit zum Aufgehen hat, sonst habe ich ihn oft geöffnet - habe nachgesehen, ob der Deckel angehoben wurde oder nicht.

Wenn die Temperatur in der Küche nicht zu niedrig ist, dann öffnen (Achtung!Sterben, nicht offenschmelzen) Der Deckel hat praktisch keinen Einfluss auf das Aufgehen des Teigs. Die Hefe arbeitet im Teig, wo die Temperatur einfach keine Zeit zum Absinken hat.

Die Krume ist etwas klebrig

Wir müssen warten, bis es abgekühlt ist ...