Huhn mit Gemüse und Kartoffeln in Tajine (Gasplatte)

Huhn mit Gemüse und Kartoffeln in Tajine (Gasplatte)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerschenkel	4 Dinge
Kartoffeln (mittel)	2 Stk
Paprika (klein)	1 PC
Karotten (mittel)	2 Stk
Bogen (mittlerer Kopf)	1 PC
Eingelegte Gurken Bonduelle	3 Stk
Knoblauch	3 Scheiben
Pflanzenöl	auf Nachfrage
Salz	Geschmack
Vier Pfeffermischung	Geschmack
Gewürzpilzpilze und Kräuter aus Kotanyi	Geschmack
Chicken Spice von Kotanyi	Geschmack
Geräucherter Paprika aus Kotanyi	auf Nachfrage

Kochmethode

• Als ich zum ersten Mal Kartoffeln in Tajine kochte, dachte ich immer, dass es nicht dafür gemacht ist. Aber das Leben nimmt Anpassungen an unserem Verständnis davon vor.
• Gestern hatte ich eine "Traurigkeit". Der bestellte und begehrte Slow Cooker Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home kam defekt zu mir. Zu sagen, dass ich verärgert war, bedeutet nichts zu sagen. Dieses Modell ist jetzt in Online-Shops sehr selten, ich konnte es nicht wieder bestellen. Und ich war "sehr ernst" damit, Hühnchen mit Kartoffeln und Gemüse in einem neuen Topf zu kochen. Und plötzlich so ein Mist.
• Heute habe ich beschlossen, dieses Gericht in Tajine zu kochen. Es ist sehr gut geworden. Aber sie sagen, dass es in einem Slow Cooker viel besser wird ((()
• Die Zwiebel fein hacken, eine Karotte und einen eingelegten Steinpilz auf einer mittleren Reibe reiben. In einer sehr kleinen Menge Pflanzenöl in einer Pfanne leicht anbraten, nachdem das Gewürz "Steinpilze und Kräuter", ein wenig Salz und eine Mischung aus "Vier Paprikaschoten" hinzugefügt wurden. Legen Sie das gebratene Gemüse auf den Boden der Tajine. Dies gibt uns eine sehr leckere und aromatische Soße.
• Kartoffeln, Salz und Pfeffer grob hacken, etwas Steinpilze und Kräuter hinzufügen. Legen Sie die Kartoffeln auf das Gemüsekissen.
• Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln, Salz und Pfeffer, reiben Sie mit dem Gewürz "Für Huhn", leicht mit Pflanzenöl einfetten. In einer Pfanne braten. Legen Sie das Huhn über die Kartoffeln. Das Huhn mit geräuchertem Paprika bestreuen, es wird nur sehr wenig Paprika benötigt.
• Paprika und Karotten grob hacken. Braten Sie sie leicht in einer Pfanne und fügen Sie ein wenig Steinpilze und Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu.
• Legen Sie die Paprika und Karotten auf das Huhn. Schneiden Sie zwei eingelegte Gurken in Scheiben und legen Sie sie auf das Gemüse.
• Schließen Sie die Tajine und legen Sie sie auf den Teiler. Bei einem Feuer knapp über dem langsamsten den Inhalt der Tajine zum Kochen bringen. Bei niedrigster Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Konzentrieren Sie sich auf die Bereitschaft der Kartoffeln.
• Guten Appetit!
• 
• Das Gericht erwies sich als sehr aromatisch und lecker. Ich habe der Tajine weder Wasser noch Brühe hinzugefügt. Das Huhn gab ziemlich viel Saft, in dem das Gericht gedünstet wurde.

Hinweis

Es kann durchaus sein, dass sich dieses Gericht in einem Slow Cooker deutlich besser entwickelt hätte. Aber ich habe keine Möglichkeit, dies zu überprüfen ((()

Nächstes Mal schneide ich die Kartoffeln noch größer.
Ich hatte eine gelbe Paprika und Rot ist für die Schönheit erforderlich.

Ich habe Tajine mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern.

Wie köstlich !!! Ich liebe diese Gemüsegerichte! Und das Gas. Welches Panel hast du?

[Rada-dms]

Rada-dmsIch liebe diese Gerichte auch, besonders wenn sie grob gehackte, duftende Karotten enthalten.))) Ich möchte immer noch einen langsamen Kocher ... Und ich habe eine Kaizer-Platte, einer der Brenner ist sehr klein. Es funktioniert gut mit Keramiktöpfen und Zepter.

Ich möchte einen Wokbrenner. Wie verhält sich der Zepter mit Gas? Ich habe sie alle in Kisten, seit der Einführung zu Hause. Wir müssen nach einem Slow Cooker suchen!

Und ich habe nur einen Wokbrenner. Der Zepter auf Gas verhält sich perfekt))) Ich benutze ihn seit 22 Jahren, keine Beschwerden.In letzter Zeit wird es jedoch seltener verwendet, da es viele Arten von Küchentricks gibt. Immerhin gab es früher nur Töpfe, aber jetzt sind so viele verschiedene Küchengeräte aufgetaucht))) Und wir werden alle geführt und geführt))) Wie Esel auf Karotten)))

Straight "Azu" auf eine neue Art und Weise. Eine sehr interessante Option. Ich habe auch keinen Slow Cooker, aber es gibt einen Cartoon mit einer "Trägheits" -Funktion. Glaubst du, es wird funktionieren?

Zepter auf Gas verhält sich perfekt

Aber ich bin überhaupt nicht mit ihm befreundet. Es gibt drei Töpfe und eine Pfanne - einen Grill, der vor langer Zeit präsentiert wurde. Etwas hat nicht geklappt. Entweder bin ich es oder der Zepter ist nicht der Zepter.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, das "Trägheit" -Programm wird es tun. Das ist eher wie ein Braten. Du hast mir eine gute Idee gegeben. Vielleicht braten alle Zutaten, einschließlich der Kartoffeln, leicht in Ghee? Der Geschmack ist anders. Danke, Angela, ich werde versuchen, das zu tun.
Bei Zepter (kleine Marquise) koche ich gerne Brei, Reis und Buchweizen. Ich mag es, in einer großen Pfanne zu fischen, wie es zu dämpfen. Und auch der Gyuvech darin ist ausgezeichnet. Ich werde keine Marmelade gegen irgendetwas eintauschen. Aber ich mag keine Suppen.

[Tatyana]

TatyanaOh was für eine Schönheit !!! Und ich will es in Tajine und auf dem Herd ...

[Gulsine]

Gulsine, in Tajine und auf dem Herd - es ist gut)))) Und ich möchte es auch wirklich in einem langsamen Kocher)))) Vielen Dank für Ihren Besuch im Licht

[mirtatvik]

mirtatvik,
TATIANA, wenn die Tajine Steingut ist, dann ist es keine Tatsache, dass Sie sie in Zeitlupe mehr mögen, sie hat auch ihre eigenen Tricks ... manchmal stellen sich die Kartoffeln * al dente * heraus und töten sich zumindest mit einem Besen, aber es bleibt so.
Manchmal verlieren Gemüse seine Farbe, insbesondere Kohl, und nach so vielen Stunden des Wartens werden sie grau.
Jetzt habe ich einen Induktionsherd, ich vermisse Ton Tajine mit bleifreier Glasur mehr als langsam.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ich habe Keramik-Tajine, ich benutze sie ziemlich oft, aber ich habe keine russischen Gerichte darin gemacht (es ist irgendwie wild für mich), aber ich möchte meine Probleme verwerfen und versuchen, zu tun, was ich will))) Vielleicht Nun, sie, dieser Slow Cooker))) Außerdem wird er in Russland nicht mehr verkauft.

[mirtatvik]

mirtatvik,
In meinem Buch * der neue Slow Cooker * sagt der Autor, dass Gerichte als Slow Cooker durch Kochen im Ofen in einem holländischen Ofen erhalten werden können.
Wenn nötig, werde ich einen Blick darauf werfen, um genau zu sagen, bei welcher Temperatur.

Ja, Oksana, bitte sehen Sie

Die Autorin schreibt, dass Geschirr aus ihrem Buch für einen Slowcooker in einer Gänsepfanne mit schwerem Deckel in einem Ofen auf einem mittleren Regal bei 165 ° C gekocht werden kann.
Denken Sie daran, dass 3-3,5 Stunden im Slowcooker = 1 Stunde im Ofen sind.

Hinzugefügt Sonntag, 11. Dezember 2016, 18:04 Uhr

Dutch Oven ist ein Kochgeschirr aus Gusseisen mit einem schweren Deckel aus Gusseisen.
Sie sind rund und oval


(Übrigens heißt es in dem Buch, dass die Durchschnittstemperatur der langsamen bei HIGH = 150 ° C und LOW = 95 ° C liegt
Russel Hobbs hat ein Hoch = 90 100 -100 ℃ und ein Tief = 80 ℃ -90 меня, so dass einige der Rezepte aus dem Buch, insbesondere mit Kartoffeln, nicht so sanft funktionierten, wie ich es gerne hätte.

Oksana, vielen Dank! Ich habe mit großer Freude im Ofen gekocht, aber nein - ich wollte einen langsamen Kocher))) Alles, was getan wird, ist das Beste))) Ich werde vorerst ohne sie leben)))

[mirtatvik]

mirtatvik,

Russel Hobbs hat einen weiteren langsamen Kocher.
Die Schüssel ist da, es sieht so aus, als wäre sie nicht aus Ton.
Darin können Sie auf Gas braten und dann in einen langsamen Kocher stellen und das Kochen beenden.
Erhältlich bei Sale-bt

Oksana, und ich habe dieses Modell gesehen, es hat eine Antihaftbeschichtung. Ich will das nicht. Danke für die Information.

Tatyana, ich bin dir dankbar! Ich habe das Rezept noch nicht geöffnet, dachte ich, aber was ist, wenn ich es langsam aufrühre? Und hier ist nur eine ganze Diskussion zu diesem Thema. Ich bestätige, dass Fleisch und Gemüse in Zeitlupe bemerkenswert gedünstet sind, eine weiche Konsistenz haben und nicht gleichzeitig auseinanderfallen. Ich habe Electrolux.

[Olga M.]

Olga M.Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich brauche einen kleinen Slow Cooker, maximal 3,5 Liter, aber ich habe nur Elektrolux mit großem Volumen gesehen. "Wird suchen..."