Duftende Schnitzel

Duftende Schnitzel

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hackfleisch	1 kg
Zwiebel	3-4 Köpfe
Knoblauch	4-5 Zähne
Rohe Kartoffeln	1 Medium
Frischer Koriander	1 Bündel
Gemahlene Koriandersamen	2 TL
Gemahlener Bockshornklee	1 Teelöffel
Getrocknetes Basilikum	1 Esslöffel. l
Getrockneter Thymian (Kondari)	1 Esslöffel. l
Scharfer roter Pfeffer	Geschmack
Scharfer schwarzer Pfeffer	Geschmack
Salz	Geschmack.
Brot	auf Wunsch
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Wahrscheinlich werden Sie niemanden mit Schnitzel überraschen. Aber ich koche nach meinem eigenen Rezept. Probieren Sie es aus, es könnte Ihnen gefallen. Hackfleisch mit Schweinefleisch. Wieviel ist da. Zwiebel, Knoblauch, frischer Koriander und Kartoffeln werden in einem Mixer gehackt oder gehackt. Fügen Sie alle Gewürze und Ei hinzu. Wenn es viele Esser und wenig Hackfleisch gibt, füge ich eingeweichtes und gepresstes Weißbrot hinzu. Alles gut mischen. Schnitzel formen, Mehl einrollen und in heißem Sonnenblumenöl anbraten. Zuerst bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten, damit die Schnitzel den Saft nicht abgeben, dann bei schwacher Hitze bis sie weich sind. Hier wird der Hauptgeschmack durch Gewürze und Kräuter gegeben. Wenn jemand Adjika nach meinem Rezept zubereitet hat ein Lebensretter. 1 EL geben. l. Für die Gesundheit kochen. Guten Appetit.

Das Gericht ist für

15 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Fleischwolf, Herd

Wahrscheinlich ist es wirklich lecker!

Er lächelte. "Wie viel ist da?"

Wir warten auf "Meine Suppe", "Mein Borschtsch" und "Meine Fleischbällchen"!

[Kapet]

Kapet, Warten.

[Gayane]

Gayanewie ich deine üblichen Gerichte mit georgischem Akzent mag!
Sie und ich stimmen irgendwie im kulinarischen Repertoire und in den Zubereitungsmethoden überein. Daher liegt mir das alles sehr nahe, und ein spezielles Gewürzset verleiht allem einen lange vertrauten, neuen Klang. Leider mögen meine Esser keine Walnüsse, sonst hätte ich längst komplett auf Ihre Rezepte umgestellt. Ich werde auf jeden Fall solche Schnitzel kochen, ich habe überall und immer Bockshornklee eingelegt, aber der Rest der Gewürze wird neu in den Schnitzeln sein.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana Koch für die Gesundheit. Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt.

[Gayane Atabekova]

Er lächelte. "Wie viel ist da?"

Und was lustig ist, wenn ich Hackfleisch mache, nehme ich auch ein Stück Schweinefleisch und ein Stück Rindfleisch, auch was es ist.

Gayane AtabekovaIch mag auch den "georgianischen Akzent" Ihrer Gerichte, so großartig.

Und was lustig ist, wenn ich Hackfleisch mache, nehme ich auch ein Stück Schweinefleisch und ein Stück Rindfleisch, auch was es ist.

Wenn Sie zu Hause kochen, sind Abweichungen in den Anteilen der Lebensmittel normal. Bei der Erstellung eines Rezepts ist es jedoch immer noch wünschenswert, bestimmte Proportionen für die Authentizität des Geschmacks festzulegen. 1/3 Schweinefleisch und 2/3 Rindfleisch schmecken anders als 2/3 Schweinefleisch und 1/3 Rindfleisch.
In diesem Rezept ist jedoch das gesamte Salz in den verwendeten Gewürzen und Zusatzstoffen enthalten.

Und am Ende, Mädchen, lass mich ein wenig zwingen ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana, danke für dein Verständnis.

Hinzugefügt am Dienstag, 24. Januar 2017, 14:13 Uhr

Und Konstantin drängt es gerne auf meine Rezepte. Ich reagiere nicht mehr.

[Gayane]

GayaneIn der Schule zogen die Jungen der Mädchen, die sie mochten, ihre Zöpfe, und einige erwachsene Jungen in unserem Forum zeigen auf diese Weise ihr Mitgefühl

[izumka]

izumkaJa, ich atme ungleichmäßig auf mich zu.

izumka, ja, atme ungleichmäßig auf mich zu.

Nun, man muss nur versuchen, sich zu rehabilitieren und der Person für das Rezept zu danken, da alle möglichen unfairen Anspielungen sofort eingehen ...

Ja, ungleichmäßig auf mich zu atmen.

unfaire Anspielungen

Und was ist daran schlecht und unfair? Das ist wunderbar!

[Kapet]

KapetWarum Anspielungen? Gib zu, dass du dich ohne Erinnerung verliebt hast. Komm schon, nur ein Scherz.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaDanke für die Rezepte. Auch ich lese immer gerne und beschuldige Ihre Arbeit mit Gewürzen !!!

Kapet, Gayane Atabekovalachte über dein humorvolles Gefecht

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Natürlich bin ich kein Junge, aber ich habe mich vom ersten Rezept an in Ihre Rezepte (und natürlich in den Autor) verliebt. Alles an ihnen ist gewöhnlich und gleichzeitig ist alles etwas Besonderes. Aber sag mir deine Meinung, Gayane! Würden Sie nach Ihrem Geschmack immer noch Brot in Schnitzel legen oder nicht (wenn Sie nicht an Einsparungen denken)? Viele glauben, dass Brot Glanz verleiht, jemand tränkt nur einen abgestandenen Laib, jemand nur frische Krümel eines Laibs usw. Wenn ja, in welchem ​​Prozentsatz zu Fleisch?

[Mascha Ivanova]

Mascha IvanovaElena mehr Brot verleiht rohen Kartoffeln Glanz. Im Allgemeinen werden 200 g eingeweichtes und gepresstes Brot (Krümel) auf ein kg Hackfleisch gegeben. Mit Brot schmecken sie wie Schulkoteletts. Ich sage es, wenn es nicht genug Hackfleisch gibt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, danke! Ich mag also kein Brot oder andere Zusatzstoffe wie Kartoffeln, Grieß usw. Deshalb wollte ich Ihre Meinung wissen.

[Mascha Ivanova]

Mascha IvanovaLena legte immer noch Kartoffeln. Es beeinflusst den Geschmack nicht, aber die Schnitzel sind saftiger.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Ich werde es auf jeden Fall sagen. Wenn ich es nach dem Rezept eines anderen mache, mache ich zum ersten Mal alles genau und wenn ich es das nächste Mal mache, nehme ich meine eigenen Anpassungen vor, wenn mir etwas fehlt (oder umgekehrt, es scheint unnötig).

Die Mädchen vergaßen zu klären. Hackfleisch muss sehr gut gemischt werden. Ich mache im Cache mit einem Spatel. Es ist auch ratsam, es auszuschalten. Nehmen Sie das Hackfleisch und werfen Sie es mit aller Kraft in einen tiefen Behälter. Mach das 3-4 mal.

Würden Sie nach Ihrem Geschmack immer noch Brot in Schnitzel legen oder nicht (wenn Sie nicht an Einsparungen denken)?

Ich bin nicht Gayane, aber ich werde auch sagen
Ich lege immer Kartoffeln oder Brot in Hackfleisch. Ohne sie sind die Schnitzel zäh. Wenn ich Brot lege, sind die Schnitzel weich und locker, aber nicht sehr saftig. Wenn ich Kartoffeln lege, sind die Schnitzel sehr saftig, aber härter als mit Brot. Nun, das sind meine Beobachtungen

Früher habe ich Kartoffeln hinzugefügt, jetzt bin ich an ein Gemüse-Mark gebunden. Viel besser. Und statt Brot lege ich Grieß, da es im Haus kein hartes Brot gibt. Die Schnitzel sind sowohl saftig als auch weich. Achten Sie darauf, sehr gut zu kneten und das Hackfleisch am Ende abzuschlagen.

Ich lege immer Kartoffeln oder Brot in Hackfleisch. Ohne sie sind die Schnitzel zäh.

Seit 20 Jahren habe ich kein Brot mehr in Hackfleisch gelegt.
Ich lege nur rohe Zwiebeln (viel), Salz und Gewürze.
Die Schnitzel sind saftig und am weichsten.
Natürlich koche ich Schnitzel nur aus Geflügelfleisch: Huhn oder Pute. Vielleicht hängt die Weichheit davon ab.

Entschuldige mich für den Fehler. Condari ist ein herzhafter.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, habe mich einfach in deine Rezepte verliebt! Jetzt mache ich Schnitzel und bin gekommen, um zu sehen, welche Gewürze Sie setzen. Ich habe eine Frage: Setzen Sie blauen Bockshornklee oder den, der auch Chaman genannt wird, sind sie unterschiedlich?

[Annutka]

Annutka, Anna! Wenn Sie dringend sind, werde ich vorerst für Gayane antworten. Gayane setzt überall blauen Bockshornklee (utskho-suneli).

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Elena, danke! Ich habe gerade beschlossen zu klären, in dem Rezept für Mayonnaise-Sauce hat sie klargestellt, dass Bockshornklee blau ist (utskho suneli), aber hier ist es nur Bockshornklee, also denke ich.

[Annutka]

AnnutkaAnna, als ich die Rezepte schrieb, wusste ich es nicht. dass es auch Heu Bockshornklee (Chaman, Shambala) gibt. Jetzt spezifiziere ich es überall. Ich habe blau (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Ich habe Gayane gerade schon mehrmals gebeten, alles über Gewürze und auch über verschiedene Arten von Bockshornklee zu klären. Gayane sagte, dass sie nie andere Arten von Bockshornklee verwendet habe, nur blau. Ich habe später über alle Arten von Bockshornklee (Heu-Bockshornklee genannt) gelesen, sie haben einen ähnlichen Geschmack wie Blau, aber einen anderen, einen bitteren Geschmack usw. Die Leute verwenden auch Bockshornklee, aber er verliert an Geschmack.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, vielen Dank! Alle Gewürze auf Lager, wie ich, abbestellen!

Hinzugefügt Sonntag, 12. Februar 2017, 17:15 Uhr

Mascha IvanovaElena, danke für deine Hilfe! Ich kenne verschiedene Arten von Bockshornklee, deshalb habe ich mich entschlossen zu klären!

[Gayane]

GayaneIch hatte gestern deine Schnitzel zum Mittagessen! Das Ergebnis ist sehr lecker, saftig und aromatisch. Ich fügte dem Hackfleisch Kartoffeln hinzu und fügte einen abgestandenen Buckel hinzu. Anstelle von utskho-suneli habe ich chaman, vielleicht ist es ein bisschen anders, aber ich denke nicht, dass dies in Kombination mit anderen Gewürzen sehr auffällig ist.
Vielen Dank!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta ist froh, dass es dir gefallen hat. Für die Gesundheit kochen.

Auch ich habe Gayanes Rezepte immer sorgfältig gelesen. Sie sind sehr wichtig, so viele kochen - was zu Hause zur Hand ist.
Mir wurde klar, dass es Zeit für mich war, meinen Gewürzpark zu erneuern. Ich hoffe ich finde Utskho-suneli. alles andere ist da.
Bei all meiner Liebe zu den saftigen und flauschigen Schnitzeln, die meine Mutter macht, liebt meine Tochter ihre Hühnchen- oder Putenschnitzel ohne Fett, aber mit Brot. Sagt, sie schmeckt besser

[Aprelinka]

AprelinkaWenn ich Hühnchen koche, lege ich auch Brot, rohe Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, Salz und scharfen roten Pfeffer hinein. Ich füge nichts anderes hinzu. Keine Zwiebeln, keine Kräuter, keine Gewürze. Ich mache einen Kuchen mit nassen Händen. Ich lege ein Stück Butter in die Mitte. Ich forme den Lula Kebab. Paniermehl einrollen. Ich mache aus den Brüsten. Butter schmilzt im Inneren und gibt Saftigkeit. Sie können gebratene Pilze und Zwiebeln anstelle von Butter verwenden oder die Butter mit Petersilie umrühren.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaIch habe nicht einmal gedacht, dass es möglich ist. ein dringendes Bedürfnis zu versuchen

[Aprelinka]

Aprelinka, Lena, dieses Rezept ist nur meine Fantasie.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, machte Schnitzel, fügte Gewürze genau in Ihren Proportionen hinzu, ich hatte Angst, dass mein Sohn nicht pingelig essen könnte, aber er genehmigte alles in der Phase der Hackfleischzubereitung! Die Schnitzel sind wunderbar, saftig, duftend! Ich werde auf Ihre neuen Meisterwerke warten!

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaIch mag deine Rezepte sehr, danke, dass du nicht faul bist und etwas postest. Besonders nationale. Ich wusste nicht, dass die Brötchen, die ich seit vielen Jahren mache, Gata oder Kyata heißen. Köstlich. Aber ich mag dein Design mehr! Ich möchte einen Cutter für sie. Ich werde in die Küche gehen. Ich werde dich kleine Dinge fragen

[Annutka]

AnnutkaAnya ist froh, dass es dir gefallen hat, besonders deinem Sohn. Für die Gesundheit kochen.