Schnitzel im "Raster"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinehackfleisch	500 g
Zwiebel	2 Stk
Champignons (frisch oder gefroren)	200 g
Ei	1 PC
Knoblauch	2 Scheiben
Mayonnaise	2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Puff Hefe-freier Teig	1 Platte
Eigelb zum Schmieren von Teig	2 Stk

Kochmethode

Zwiebel würfeln und in Pflanzenöl braten. Die Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten. Die Hälfte der gebratenen Zwiebeln zum Hackfleisch geben, geriebenen Knoblauch, Mayonnaise, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch gut mischen.
Aus Hackfleisch Schnitzel formen und beidseitig anbraten.
Kombinieren Sie die gebratenen Pilze mit den restlichen Zwiebeln.
Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Machen Sie mit der Spitze eines Messers Schnitte in Form eines Schachbretts auf jedem Quadrat.
Auf jedes Schnitzel einen Teelöffel Pilze und Zwiebeln geben und mit einem Teigquadrat bedecken. Dehnen Sie den Teig ein wenig und verbinden Sie die Ränder unter dem Schnitzel. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen und in einem auf 180 Gramm vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.