Zarte Koteletts

Zarte Koteletts

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinenacken	700-800 g
Milch	1 / 2-2 / 3 Tasse
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Mehl
Eier	2 Stk
Pflanzenfett
gemahlener Pfeffer	0,5-1 TL

Kochmethode

• Das Schweinefleisch in Portionen schneiden, gut schlagen. Bereiten Sie eine Mischung aus Zucker, Salz und gemahlenem Pfeffer vor, reiben Sie die Koteletts mit dieser Mischung, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie über die Milch. Die Milch sollte die Koteletts leicht bedecken, auch Lücken sind möglich))
• Mindestens drei Stunden marinieren lassen, aber nicht 24 Stunden halten. Vor dem Braten die Koteletts in Mehl panieren und in ein mit einer Gabel leicht geschlagenes Ei tauchen. In Pflanzenöl zart braten.
• Die Koteletts sind sehr zart und saftig.
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[Tanyusha]

Tanyusha, tolle Koteletts.
So mache ich die Leber. Es fällt sehr saftig und zart aus.

[Tanyusha]

Tanyusha, tolle Koteletts.
So mache ich die Leber. Es fällt sehr saftig und zart aus.

Außerdem mochte ich die Leber wegen ihrer "Härte" nicht, aber irgendwie sagte meine Großmutter, sie in Milch zu legen, glaubte es nicht, tat es aber trotzdem und jetzt "knacken" wir jede Woche die Leber!
Aber ich habe noch kein Fleisch probiert ...
Obwohl ich irgendwo gelesen habe, dass Fleisch + Milch nicht richtig sind ... muss ich graben ...
Danke für das Rezept und das leckere Foto.

[Zhivchik, Wildkatze]

Zhivchik, Wildkatzedanke Mädchen!
Das gleiche mache ich auch für die Leber, nur Salz und Pfeffer, nachdem sie in Milch eingeweicht wurde. Ehrlich gesagt habe ich nie daran gedacht, Fleisch in Milch gut oder schlecht zu halten, aber ich denke, es ist auch nicht kritisch.
Ich habe mir angesehen, was möglich ist und was nicht))
Nach den Gesetzen von Koscher sollte Fleisch nicht in Milch eingeweicht werden. Aber ich bin orthodox

Setzen Sie ein Lesezeichen für das Rezept. Ich frage mich, ob dieses Rezept mit Rindfleisch verwendet werden kann? Wir haben kein Schweinefleisch.

Ich denke, das Entrecote wird reichen

Interessanterweise muss ich es versuchen. Danke für das Rezept!

Ich mache das gleiche, aber anstelle von Milch verwende ich Mayonnaise, die mit Eiern geschlagen wird. Die Koteletts sind köstlich!

Ich mache das gleiche, aber anstelle von Milch verwende ich Mayonnaise, die mit Eiern geschlagen wird. Die Koteletts sind köstlich!

Diese werden nicht mehr ähnlich sein, sondern ein völlig anderes Rezept)

Ich finde beide Rezepte gut! Vielen Dank für das Lesezeichen! Heute wird es wie ein fauler Achma sein, aber mit Sauerkraut und Fleisch, und morgen wird es Schweinefleisch sein.