Brot mit Haferflocken, Kleie, Sesam und Samen

[Margarita]

Margaritaund wie geht es dir Für HP ist es normal, für den Ofen können Sie mehr hinzufügen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ich werde in HP sein.
Aber ich schon !!!))) Einen Löffel Mehl hinzugefügt ...
Im Moment bekomme ich ein Brötchen. Die Charge ist vorbei. Ausruhen ...

Hinzugefügt Samstag, 25. Februar 2017, 12:29 Uhr

Ich backe auf Diät. In Panasonic 2501. Jetzt gibt es einen Anstieg. Auf der Anzeigetafel 3.15.

Oh ok! Kluges Mädchen!
Schalten Sie nach dem zweiten vollen Anstieg, wenn Sie oben angekommen sind, das Programm aus und das "Backen" ein. Es wird dann höher und poröser sein. Sie können das Paddel auch nach dem ersten Mischen entfernen. Während des zweiten Mischens fällt es dann nicht zu stark ab.

Zum Herausnehmen zu spät. Lina, du weißt wie ich will. Bringen Sie bereits die "Erfahrung" zum Ende
Ich werde komplett auf der Maschine backen. Diät, also Diät!)))
Das zweite Mal werde ich tun, was du sagst! Ich werde auf einer halbautomatischen Maschine backen: mit einem Kneten, steigen Sie ab. HP und dann Backen.
Zum Vergleich. Es ist sehr interessant, wie Panasik sich selbst backen wird. Auf der Maschine. Ich werde es prüfen.

Und wie viel empfehlen Sie übrigens, 1 ~ 1,15 zu backen?)))

Hinzugefügt Samstag, 25. Februar 2017, 13:01 Uhr

Jetzt sind noch 2.40 übrig ...


Ja, stieg hoch ...
Aber jetzt wird es anscheinend mehr Kneten geben ...

Gepostet Samstag, 25. Februar 2017, 13:17 Uhr

Linaaa! Wache ... die Lichter wurden ausgeschaltet ...
Ich habe keine Worte!
Nur die Erstbesteigung! Bis an die Spitze ...
Was zu tun ist, der Schnurrbart ist weg Chef!
Kurz gesagt, ich entschied ...

Hinzugefügt Samstag, 25. Februar 2017, 13:19 Uhr

Ich warte eine halbe Stunde, während sich der Gasofen erwärmt ... wenn das Licht nicht gegeben ist ~ Ich werde nach dem ersten Aufstieg backen!
(Was gibt es zu tun!)

Hinzugefügt Samstag, 25. Februar 2017, 13:30 Uhr

Oder vielleicht herausnehmen, leicht falten und kühlen? Und dann wieder auf dem Vormarsch und backen?)
Ich bin ratlos...

Gepostet Samstag, 25. Februar 2017, 13:53 Uhr

Kurz gesagt, ich habe alles wiederholt ...
Das Brot hat bereits angefangen zu sprudeln und fällt ab ...
Sie nahm es auf den Tisch, knetete es, legte die Rohlinge in zwei rechteckigen Formen aus ... und in einer Mikra mit einer Tasse heißem Wasser.
Okay, in ungefähr 40 Minuten werde ich im Ofen mit Dampf backen, wie es heißt, im ersten Beitrag ...
Soviel zu einem Experiment ... mit HP ...

Beruhigen! Ja, es ist besser in 2 Formen und im Ofen! Gutes Mädchen, alles ist richtig!
Nur 50-60 Minuten mit Dampf lassen Sie es in Form passen.

Ich habe auch Rauch mit einer Wippe, der Geburtstag meiner Tochter, ich springe selten zu meinem Computer, es tut mir leid!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hier werden sie gebacken.
Meine Formulare sind wahrscheinlich zu lang. Bereits im Ofen ging das Brot nicht sehr auf. So ist er. Schön und sehr zart, fühlt sich weich an!
Während es abkühlt ...

[mamusi]

mamusi, Ritulya ist eine Heldin! Ich habe deine Beiträge gelesen: wie du vom Schlachtfeld aus schreibst. Was für ein schönes Brot am Ende.

[mamusi]

mamusi, Rita und ich lesen!
Kluges Mädchen! Als Ergebnis ein wunderbares Brot!
Wir warten auf den Schnitt

Linochka! Herzlichen Glückwunsch an meine Tochter! Lass sie glücklich sein!

Linochka! Herzlichen Glückwunsch an meine Tochter! Lass sie glücklich sein!

+1. Mama - danke für die Rezepte und Tipps. Meine Tochter hatte Glück mit ihrer Mutter.

[Margarita]

Margaritaund zeige den Cutter!
Ich habe auch Berichte vom Schlachtfeld gelesen ...

[Margarita]

Margarita, kluges Mädchen! Ja, es ist zu sehen, dass der Teig etwas gestanden hat und die Formen zu groß sind. In einem war es notwendig und eine Rolle zu bilden, damit es glatter wurde. Aber das ist das nächste Mal. Trotzdem stellte sich heraus, dass es ausgezeichnet war, wenn auch eine "Front" Nichts, die Vorteile und der Geschmack wurden davon nicht beeinflusst. Und wir werden die Form und Schönheit für das nächste Mal verschieben

Mädchen, vielen Dank für die Glückwünsche!

Nun, die Hauptdecke ist gekommen ...

Nichts ist eine Bettdecke! Margarita ist schlau und eine echte Kämpferin! Sie hat es selbst gemacht und ein so hervorragendes Ergebnis erzielt! Und Fehler und Notsituationen verbessern nur das weitere Ergebnis.

Gestern Abend habe ich herausgefunden, dass das Brot vorbei ist, ich müsste es in der HP backen (in letzter Zeit benutze ich es nur zum Kneten). Und genau dann kam das Rezept rechtzeitig. Ich gab alle Rezepte auf und ging ins Bett. Am Morgen habe ich versucht - ABALDE !!! ... Ich bin so prall mit einer komplexen Textur, ich liebe es wirklich. Das zweite Brot wird bereits geknetet, obwohl wir zwei sind! Ich werde noch viele Male backen! VIELEN DANK!

[Natascha]

Tochter hat Glück mit Mama

Das denke ich auch!

Und sie und ihre Söhne und ihr Ehemann und der Rest ihrer Verwandten!

Hinzugefügt Samstag, 25. Februar 2017, 17:20 Uhr

Ich werde noch viele Male backen! VIELEN DANK!

NataschaIch bin sehr froh, dass das Brotrezept aufgetaucht ist! Peks mit Freude und Gesundheit!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hier ist ein Foto der Cutter!
Jetzt essen wir zu Abend. Das Brot ist lecker!
Der Ofen wird chpsto sein. Und doch werde ich es später in HP versuchen.
Das Brot ist weich wie Flusen! Die Löcher sind wunderbar. Der Geruch ist großartig. Überzeugen Sie sich selbst.
Linochka, danke, dass du heute Zeit für mich gefunden hast ~ am Geburtstag meiner Tochter!
Herzlichen Glückwunsch an Ihre Tochter und Sie!

[mamusi]

mamusi Rita, coole Krume

[Margarita]

Oooooo, MargaritaKlasse! Beautyaaa und mehr!
Schließlich ist es uns Bäckern egal! Wenn es ein Ziel und Interesse gibt, dann werden wir es erreichen! Hurra! Ich bin froh, dass alles so gut gelaufen ist!

Hier habe ich es in HP im "Basic" -Modus gemacht, L, nicht M, mittleres Braten eingestellt. Hergestellt aus Kürbiskernen und Trockenhefe. Beim Mischen habe ich 2 EL hinzugefügt. l. Mehl, bis sich der Teig von den Wänden zu lösen beginnt. Ich habe den Prozess nicht mehr gestört. Hier ist das Ergebnis.





So lief es im "Basic" -Modus perfekt, nur ich habe eine größere Größe eingestellt, um besser zu backen.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ich bin der erste!)))
Urrah! Hübscher Junge!

Hinzugefügt am Montag, den 27. Februar 2017 um 08:10 Uhr

Gestern haben wir das zweite Brot fertiggestellt (von diesen beiden "Front-Line")
Es ist also Zeit, eine neue zu machen. Und ich werde definitiv in HP backen.

[Margarita]

Margarita, Komm schon! Hoffentlich kommt diesmal "friedlich" heraus

Burchu: und nicht der erste überhaupt, sondern der zweite!
Wer steht früh auf ... sehen Sie - es sind bereits Krusten abgeschnitten und zerkleinert?

und nicht der erste überhaupt, sondern der zweite!

Ja, sie ist immer die Erste, die das macht, selbst bei 3-4 unserer Nacht Fakten

[Linadoc]

Linadoc, - mein Inspirator
Als ich neues Mehl der ersten Klasse knetete, um es mit dem einfachsten Brot zu testen (Mehl, Wasser, Hefe und Salz 680 mal 480, ich nenne ihn Bertinevsky), erinnerte ich mich an Ihre Empfehlungen für Zusatzstoffe ... und bestreute den Samen von goldenem Flachs und Sesam, es stellte sich als großartig heraus Bei kalter Gärung schwollen die Samen an und "spielten" perfekt im Brot
und es wurde schnell gegessen)
Als ich die nächste Teigcharge knetete, war ich schon hier. In diesem Rezept habe ich einen Lappen von hier genommen, obwohl ich alles darüber gegossen habe, wie man sagt "Augapfel"))
und der Hauptteig ist auch alle Augen)) Mehl, Molke mit saurem Joghurt, Rohhefe, Senföl)
eine Stunde warm und nachts auf einer kalten Loggia)
Ich werde später Brot und Schnitte bringen
Danke, Lina

[Kate]

Linadoc, mein Mastermind

Ooooh, Kate, wie angenehm!

nahm einen Lappen von hier, obwohl alles übergossen wurde, wie sie sagen "Augapfel"))

Nun, ich habe das Gleiche getan, bis ich von einigen gezwungen wurde, ein Rezept zu machen. Ich musste alles wiegen und überprüfen.

eine Stunde warm und nachts auf einer kalten Loggia)

Ich liebe auch kalte Gärung. Toca Ich bevorzuge es für Pizza, Baguette und Kuchen.

Ich zeige dir die Innenseiten des Brotes
stellte sich als niedrig heraus, ich nakasepurila wie üblich)) übermäßiges Selbstvertrauen))
Der Teig ist wässrig geknetet, alles mit dem Auge
dann breitete es sich auf meinem Proofer aus, dann legte es es in den Schrank, es bewegte sich heraus und wurde leicht beschädigt. ABER!! Es ist so lecker mit einer dünnen roten Kruste, mit Samen, Sesam, Haferflocken und Kleie. Ich habe vergessen, Flachs zu gießen
Nun, lass es niedrig sein

Ich habe es nicht verstanden, aber wo sind die Krusten? Hast du schon gegessen? Und wenn sie Zeit hatten ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dy vonaani, thinkii)

Ja? genau genau?
Na dann weggeschleppt ... anrufen!

aa, du redest von Kerlen, ich habe es nicht sofort verstanden))
Sie wurden zuerst abgeschnitten

Bitte schön. ... wie gierig Menschen zum Wohl anderer sind!
Sie nahmen und aßen meine legitimen Krusten!

Ich werde den zweiten für dich abschneiden, er ist immer noch solide.

Willst du nicht schummeln?
Dann werde ich hier sitzen ... um nicht wieder zu essen!
Ich, weißt du, jetzt ohne Ofen und Brotbackautomat, hier bewache ich direkt aus der Dose. ...

[Elena]

ElenaNun, habe ich betrogen?
Fick nicht
du musst nicht sitzen, ich werde wahrscheinlich nicht vor 19 nach Hause kommen, also entspann dich jetzt))
aber ich werde es bringen und ich werde es selbst bewachen, ich werde dir sagen, was für dich ist

Sie redete beredt!

Dann gehe ich arbeiten, bis die Herrin von uns hier ist

[Kat]

Ich zeige dir das Innere des Brotes

Ooooh, Kat, schön! So schwammig

über die Lumpen habe ich nicht sofort verstanden))
Sie wurden zuerst abgeschnitten

Nun, ich hatte wieder keine Zeit!
Und alle ... einige ... die buckligen Sucher streben vor mir!

Sag mir, wer hat das gewagt, Linochka?
Beeindruckend!

Ich weiß nicht einmal, wer es gesagt hat:

Sie nahmen und aßen meine legitimen Krusten!

Ich bewache direkt aus der Dose. ..

Obwohl ich denke

Schönheiten: Zuerst Elena, ich habe es ihr versprochen
die zweite - an Lina, weil als Inspiratorin)
krank essen

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 23:56 Uhr

Ich habe es heute versprochen - ich bin hierher gegangen und habe abgeschnitten

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 23:57 Uhr

Entschuldigung für die verzerrten Farben in der Anzugbeleuchtung

Hinzugefügt Samstag, 04. März 2017, 09:49 Uhr

unberührte Lüge ... mochte Chtoli nicht

[Kat]

KatNun, gerade Schönheit! Kluges Mädchen!
Ruhig, schrei nicht über die Ränder, Lenok ist dort mit Setzlingen beschäftigt. Im Moment wird er alles hören ...

[Linadoc]

LinadocKann irgendeine Kleie sein? Ich habe kein Patamushta.
Ich werde kaufen!
Katko, Katya ist so schönes Brot! Holey!
Freude!

[Linadoc]

Ich schreie, ich konnte sie hören, ich habe es ihr versprochen)
Linadoc, leicht gemischt, das ist niedrig, aber ich werde definitiv die Arbeit an den Fehlern machen

Hat bis an die Ränder galoppiert! Weggeschleppt!
Katyusha, danke, dass du meine Erwartungen erfüllt hast! Schönes und leckeres Brot!
Wie alles nach Linas Rezepten ...

Irgendeine Kleie?

Jeder, Ton! Was wirst du finden?

flüssig geknetet, das ist niedrig,

Sie stehen den Teig in der Form oder im Korb, dann hat der flüssige Teig eine normale Form. Und ja, wenn Sie auf dem Herd backen, sollte der Teig etwas abrupter sein und sofort unter oder in erhitzter Form heiß aufgelegt werden.

Hat bis an die Ränder galoppiert! Weggeschleppt!

Bitte schön ! Warum schrie

[Linadoc]

LinadocJa, ich weiß über die Form und über den Boden abrupt Bescheid. Nun, die Formen werden zu faul
Vielen Dank

Hinzugefügt am Samstag, den 04. März 2017 um 11:52 Uhr

Patamu was ist das alles ehrlich, versprochen an alle)))

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ich postpvila und HP ...
Wieder ... wir halten unsere Fäuste ... damit die Lichter nicht ausgehen
Ich will "automatisches" Brot ... heute bin ich alle so faul ...

Margarita, ich fange an zu schimpfen!