Brotbackmaschine Midea EHS-10AH

Gekauft vor zwei Monaten innerhalb von fünftausend Rubel. Backt cool. Wir haben verschiedene Rezepte aus dem Internet ausprobiert, ich möchte mein eigenes Rezept für Weißbrot anbieten. Zutaten: Wasser-250 ml
Hefe ca. 15g. (Ich benutze normalerweise gedrückt "Lux")
Sonnenblumenöl - 4-5 EL. Löffel
Zucker -0,5 EL. Löffel
Hühnerei -1 Stck.
Premium Mehl (ich benutze Shadrinskaya) -465 gr.
Salz 1,5 TL
Modus: Französisches Brot, Gewicht 700g. mittlere Kruste
Platzieren Sie die Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge

[Alex174]

Alex174Was für ein schönes Brot! Ich habe auch Midea EHS10AH für nur 7 Tage, aber ich habe mich bereits mit ihr angefreundet. Ich mochte sie sehr. Mein altes LG hat kein sehr leckeres Brot gebacken, so dass ich es nur und egal wie sehr ich es versuchte, nicht das und alles, ich habe es nur zum Kneten verwendet und Brot im Ofen oder im Shteba Slow Cooker gebacken. Midea backt sehr leckeres Brot, nicht schlechter als mein Shtebochka und der Ofen. Ich habe mich lange für einen Brotbackautomaten entschieden, zwischen einer bekannten Marke und einem unbekannten Midea. Nach guten Bewertungen fiel die Wahl auf Midea. Heute hat sie mir einen Kuchen gebacken.
Mein erstes Buchrezeptbrot

mein zweites Brot nach meinem Rezept in Klammern, wie viele Produkte habe ich genommen)
Omas Brot (Brotbackmaschine)

Zutaten
Warmes Wasser 600 ml (300)
Salz 2 TL (einer)
Zucker 2 EL. l. (einer)
Essig (9%) 2 TL (einer)
Pflanzenöl 2 EL. l. (einer)
Milchpulver 2 EL. l. (einer)
Weizenmehl 1000 g (500)
Trockenhefe 2 TL (einer)


Und Brot auf Kefir, es ist genauso hoch und ein gewölbter Kamm.
Fügen Sie Kefir-50 ml mit warmem oder heißem Wasser zu 300 ml Senföl hinzu. Nun, ich mag es, es dem Teig hinzuzufügen - 2 Esslöffel, Salz-1 Teelöffel, Zucker-2 Esslöffel, Mehl-480g. Hefe ist knapp 1 Teelöffel.



Das erste Mal ist es notwendig, dem Kolobok zu folgen. Da ist etwas nicht ganz richtig nach dem Rezeptbuch geschrieben. Ich habe 300ml. Flüssigkeit geht 500g. Mehl. Das Brot ist sehr lecker. Der Kuchen wurde auf Alexandria-Teig gebacken. Ich habe einen Fehler gemacht, ich musste sofort zum Brotbacken und zum Einstellen des Süßbrotprogramms an den Brotbackautomaten senden, und ich hatte bereits den Teig für das Programm Backen beendet und er stieg nicht so hoch, aber er war gebacken und so locker. Jetzt müssen wir Roggen und viele verschiedene Brote backen. Der Brotbackautomat hat mir sehr gut gefallen. Ich weiß nicht, wie lange es dauern wird, aber im Moment ist es eine Freude, darin zu backen. Der Spatel zum Kneten des Teigs bleibt im Eimer, nichts klebt und es ist sehr einfach, den Eimer in den Brotbackautomaten einzusetzen.

Meine Middeyushka hat einen weiteren Test mit Würde bestanden !!! Sie hat einen richtigen Kuchen für mich gebacken. Heute habe ich mich nicht mit dem Rezept angelegt und alles hat sehr gut geklappt !!! Der Kuchen wurde mit geringfügigen Änderungen genau nach dem Rezept von Svetl @ nka gebacken.

Kulich in einem Brotbackautomaten ohne Probleme
Autor - Svetl @ nka, mcooker-dem.tomathouse.com

Zutaten
Hefe 2,5 TL (23g gedrückt)
Mehl 450 g (500 g)
Eier 2 Stk.
weiche Margarine 125 g (Butter)
warme Milch 125 ml
Vanillezucker 1 Beutel
Zucker 90 g
Salz 4 gr. (0,5 TL)
Cognac 1,5 EL l.
Rosinen (nach Piepton) 150 g

Programm: "Süßes Brot"

Ich kombinierte warme Milch, Salz, Zucker, Eier, Hefe, Vanillezucker, Cognac, weiche Butter in Stücken in einem Behälter, schlug alles gut und fügte in einem Eimer eines Brotbackautomaten zuerst 450 g Mehl hinzu, aber das Brötchen schälte sich nicht ab, der Teig war dünn, fügte 2 EL hinzu ... l. Mehl und ein viskoses Brötchen wurden gebildet. Rosinen nach dem Piepton hinzugefügt. Nachdem ich ungefähr 5 Minuten gebacken hatte, nahm ich den Kuchen ohne Schwierigkeiten heraus. Abkühlung !!!

Brot mit Knoblauch und Gewürzen für 1 kg

Zutaten:

Wasser - 315 ml;
Sonnenblumenöl (Olivenöl kann verwendet werden) - 1 EL. l.;
Mehl - 600 gr. (oder 3 und ¾ Messbecher);
Ei - 1 Stk.
Gehackter Knoblauch - 8 Nelken (wenn groß, dann 4)
Gehackte Gewürze - 1-3 TLl.; (Ich habe Basilikum und gefrorenen Dill getrocknet)
Trockenhefe - 1,5 TL;
Salz - 1,5 TL;
Zucker - 1 EL. l.
Gehackter Knoblauch - 2 Nelken;
Gehackte Gewürze - 1 TL;

Gießen Sie alle flüssigen Zutaten in den Eimer der Brotmaschine: Wasser, Ei, Öl.
Als nächstes Mehl hinzufügen. In der Mitte machen wir ein Loch und gießen es um: Knoblauch, Gewürze, Salz, Zucker, Trockenhefe. Sie können auch 0,5 TL hinzufügen. trockener Senf für Schärfe. Knoblauch muss auf das Deck gelegt werden, nicht in die Verteilung für Obst und Nüsse gießen. Basilikum wurde als Gewürz in diesem Brot verwendet, aber Sie können jedes Gewürz nehmen: Majoran, Muskatnuss, Petersilie usw. Basilikum und Knoblauch verleihen Brot ein einfach unvergleichliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack.
Aber essen Sie kein heißes Brot mit Knoblauch und Gewürzen, sondern warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Regelmäßiges Brotprogramm, dunkle Kruste.




Zucchinibrot in einer Brotbackmaschine.

Zutaten
Weizenmehl Sonne 300 g (mehr Mehl kann konsumiert werden)
Vollkornmehl 100 g (diesmal gab es kein Vollkornmehl, endete, 100 g Grieß geben)
Wasser 150 ml
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Rast. Öl 2 EL. l.
Frische Hefe 8-10 g
Geriebene Zucchini
(auf einer groben Reibe,
drei direkt in den Eimer von HP,
Saft nicht auspressen) 100 g
Frische oder trockene Kräuter 1 EL. l.

In meinem Midea mische ich die Flüssigkeit separat mit Salz, Zucker, frischer Hefe und mische alles gut in einem Eimer, es gibt bereits Butter und Zucchini. Die letzte Mahlzeit.
Meine Kommentare. Brot ist locker, weich, feucht, mit Fasern zerrissen. Der Zucchinigeschmack ist überhaupt nicht zu spüren. Es härtet lange nicht aus.
Lassen Sie sich beim Kneten nicht vom trockenen, zotteligen Kolobok einschüchtern und beeilen Sie sich nicht, überschüssiges Wasser hinzuzufügen - die Zucchini gibt wie Kartoffelpüree allmählich Feuchtigkeit ab. Hier ist so ein hübscher Mann. Die Krume ist luftig und das Brot ist köstlich.



Gebackenes Affenbrot für dieses Rezept
Brot "Affe"

Tasse 250 ml

1 1/4 Tassen Wasser
2 Eier
1 1/2 TL Salz-
2 EL. l. Kristallzucker
4 Tassen Mehl
1 1/2 TL Trockenhefe (oder 15 g frisch)

Soße
3 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln
3 EL. l. Petersilie (oder Ihre Lieblingskräuter)
1 1/2 TL trockener Knoblauch (3 Knoblauchzehen frischer Knoblauch)
1/4 TL Salz-
5 EL. l. Butter
1/2 Tasse Parmesan

1. Brotbackmodus - "Teig" (1 Stunde 30 Minuten). Teilen Sie den fertigen Teig in walnussgroße Kugeln.
2. Tauchen Sie jede "Nuss" in eine Mischung aus nachgefüllter Butter, gemischt mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie sowie Salz.
3. Legen Sie die erste Schicht Kugeln mit einer Pfeife in eine Muffinform oder eine andere Form. Mit Käse bestreuen, dann die Kugeln wieder hineinlegen und so weiter bis zum Ende.
4. Decken Sie das Formular ab. Das Produkt sollte das Volumen verdoppeln. Dies dauert ungefähr 45 Minuten.
5. In einem auf 175 ° C vorgeheizten Ofen 30-45 Minuten goldbraun backen.

Leider gibt es kein Foto. Ich riss Stücke vom fertigen Teig ab und rollte Kugeln in der Größe einer Walnuss, tauchte den Knoblauch in die Sauce, legte sie in die Form einer Brotmaschine und nahm einen Knetspatel heraus. und bestreute jede Reihe mit Käse. Um ein Anbrennen und Anhaften zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, die Auflaufform mit kaltem Öl und dünnem "Pulver" mit Mehl einzufetten. Wir schalten den Joghurt-Modus (Heiztemperatur 40-42 Grad) ein, um den Teig zu beweisen. Wenn die Kugeln fast bis zum oberen Rand des Eimers aufgegangen sind, schalten Sie den Backmodus 1 Stunde lang mit einer leichten Kruste ein, da bei einer anderen Kruste die Butter, mit der das Brot verschmiert wird, brennen kann. Sie müssen Affenbrot nicht in separate Brötchen teilen, sondern wie gewohnt schneiden.



Was ich an diesem Brotbackautomaten liebe, ist, dass Sie jedes Rezept mitnehmen können und es ohne Probleme backen kann. Hier sind einige Regeln.
Grundregeln für die Herstellung von gutem Brot:

1. Verwenden Sie warmes Wasser, nicht kalt.
2. Nur schnell wirkende Hefe. Wenn Sie die Hefe verschieben, fällt das Dach herunter. Es sackt ab.
3. Zitronensaft hilft dem Teig beim Aufgehen.
4. Das Backen dauert länger und erfordert mehr Hefe.
5. Roggenmehl macht das Brötchen klebrig und gummiartiger.
6. Reismehl fügt keine Masse hinzu, die nur für Weizenmehl verwendet wird.
7. Das Fenster kann für eine gleichmäßige Bräune mit Folie abgedeckt werden.
8.Mehl muss gesiebt werden, um das Brot reicher zu machen.
9. Manchmal wird ein Silikonspatel benötigt, um den Teig von den Rändern aufzunehmen.
Ich habe versucht, verschiedene Brotsorten mit verschiedenen Mehlen (Mais, Reis, Roggen, Leinsamen, Sesam, Buchweizen, Haferflocken) und mit verschiedenen Zusatzstoffen (Tomaten, Kartoffelpüree, Käse, Hüttenkäse, Grieß, trockenes Kartoffelpüree) zu backen. Aber für mich ist Brot besser als gewöhnliches Weizenmehl, es gibt nichts.
Jetzt habe ich also ein Mehl, aber Sie können die Butter im Rezept ändern, entweder Butter (geschmolzen) oder Gemüse (ich habe Mais oder Senf). Sie können die Flüssigkeit nur mit Wasser oder etwas Milchprodukten einnehmen: normale Milch, gebackene Milch, Sahne, Joghurt, Kefir, Sauerteig, Joghurt, saure Sahne, fermentierte gebackene Milch. Sie können Brot mit Milchpulver oder Sahne backen, es stellt sich als sehr lecker und sehr üppig heraus.
Mein Lieblingsrezept für Kefir, Laibgröße 1 kg: 50 ml Kefir mit warmem oder heißem Wasser zu 300 ml, Maisöl 2 Esslöffel, Salz 1 Teelöffel, Zucker 3 Esslöffel, Mehl 3 1/2 Tassen, Hefe 1 Teelöffel hinzufügen.