Cannelloni mit Fisch, Ricotta und Zucchini

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Cannelloni	15-16 Stück
Lachsfilets	200 Gramm
Filet von Stöcker	200 Gramm
quetschen	200 Gramm
Ricotta	100 g
Dill	3-4 Zweige
Schnittlauch	3-4 Federn
Salz-	Geschmack
Ei	1 Stück
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
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Milch	800 Milliliter
Butter	60 Gramm
Mehl	2-3 st. Löffel
Käse	150 Gramm
Salz-	Geschmack
Muskatnuss	Prise
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Fischfilet, Ricotta, Ei, Salz und Pfeffer in den Prozessor geben und mahlen. Das Hackfleisch sollte luftig werden.

Die junge Zucchini in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zucchini alt ist, entfernen Sie die Samen und schälen Sie und schneiden Sie dann.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen. Fügen Sie Zucchini hinzu und mischen Sie alles.

Butter schmelzen und mit Mehl mischen.

Gießen Sie etwas Milch ein und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sich die Klumpen aufgelöst haben.

Gießen Sie den Rest der Milch ein. Unter ständigem Rühren die Sauce dick werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen.

Die Form mit etwas Sauce einfetten.

Bereiten Sie die Cannelloni gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung vor. Ich benötige keine vorbereitende Vorbereitung. Füllen Sie die Röhrchen mit Hackfleisch. In Form passen. Packen Sie nicht zu fest.
Ich habe dann die Röhren in zwei Formen angeordnet. Über die restliche Sauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Wir dienen sofort.