Pizzabäcker: Prinzessin 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс usw. (2)

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caprice23, voller Bilder von Kuchen, die oben gebraten wurden ...

Pirogov, ja, ich meine speziell Pizza. Alle Pizzas sind nicht gebraten und der Käse ist nicht gebräunt. Jeder ist mit Sauce verschmiert. Nun, wenn Sie natürlich Pizza haben, die so dick wie Kuchen ist.
Ich habe gerade Babypizza ohne Sauce gebacken. Nur Würstchen und Käse. Ich habe es geöffnet und es ist absolut weiß, es sieht überhaupt nicht appetitlich aus, obwohl es fertig ist. Ich schmierte schnell die Seiten und ging für ein paar Minuten backen

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caprice23, seltsam, wie ein spezialisierter Pizzabäcker ... Ist es dasselbe bei GF, eteres oder nur bei Prinzessinnen?

[Natascha]

Soweit ich weiß, dauert das Backen des Kuchens länger als das Backen der Pizza und ist dicker, dh näher am oberen Deckel. Er hat also Zeit, rot zu werden.
Und gestern habe ich ein Manna in Silikonform gebacken. 20 Minuten. Es ist sehr wunderbar geworden. Und was für ein rötlicher. NataschaVersuchen Sie, süßes Gebäck zu backen, zum Beispiel das gleiche Manna. Sie sagen, dass der süße Teig hier schön dreht

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caprice23, voller Bilder von Kuchen, die oben gebraten wurden ...

Außerdem hat jeder ein anderes Foto

Die gleiche Pizza

Auch in GF

So zu

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caprice23Nun, ich habe Tsvetaevsky-Kuchen gebacken, ich habe oben darüber geschrieben. Top feucht in 35 Minuten ...

Spezialisiert sind Pizzaöfen wie Ferrari. Dort und die Temperatur ist 400 und die oberen zehn und ist auf einem Stein gebacken. Hier werden sie für Pizza geschärft. Übrigens gibt es so eine Prinzessin. Ich dachte, mein Tristar wäre der gleiche Typ, ich erwartete einfach eine tolle, coole Pizza wie in einer Pizzeria. Es stellt sich heraus, dass ich das falsche kleine Gerät gekauft habe.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice23Nun, ich habe es nicht für Pizza genommen, sondern für alle Arten von Focaccia und Kuchen vom Typ Ossetian. Die Pfannkuchen werden nicht gebraten, aber die Leute werden gebraten

Ich habe Käsekuchen aus Hefeteig mit Äpfeln und Sauerrahm gebacken. Minuten 25-30. Ich erinnere mich nicht genau. Aber es gab ein wenig saure Sahne. Die Oberseite ist überhaupt nicht gebräunt. Aber sie war bereit.
Hier vermisse ich die Knusprigkeit der Pizza. Wenn Sie rötlich simulieren können, dann gibt es keine knusprigen (. Und so ist die Pizza nicht schlecht, aber nicht ideal. Jetzt möchte ich einen Pizzaofen mit einem Stein.

Hier ist eine ehrliche Pizza in der GF für 195 Gramm auf einer dünnen Kruste in 20 Minuten vor der Kälte:

Ketchup Kanten

[Sibelis]

Das ist nur der Punkt, dass in Ketchup ohne Ketchup weiß sein wird.
Sibelis, Natasha, du scheinst wie ich zu sein und bist ein bisschen anders geworden als du es wolltest

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caprice23Ich möchte morgen zum Gottesdienst gehen, ich werde sie fragen, ob es möglich ist, die Hitze oben drauf zu schrauben.

Ich würde mich auch verarschen)



Es wären zehn zu streuen). Es gab Schönheit im Allgemeinen

Die Oberseite des Kekses ist furchtbar weit von der Oberseite des Ofens entfernt, er wird nicht braun!

Es wird braun! Hier ist ein Beispiel eines Kekses in P1
Pizzabäcker Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Dies ist die Besonderheit des Backens in Geräten, wenn der Teig in einer dünnen Schicht vorliegt.

Die Spezifität aller Geräte ist unterschiedlich! Keine Notwendigkeit, jeden in einem Haufen zu "belästigen".
Mehr als einmal habe ich bereits vorgeschlagen, Teil 1 zumindest "diagonal" zu lesen, viele Fragen würden von selbst verschwinden. Solche Erfahrungen wurden dort gesammelt

Ich habe Charlotte im Prinzip Keksteig gebacken. Die Oberseite ist gebräunt, aber nicht wie im Ofen, aber ziemlich gut. Aber ich hatte es hoch)

[win-tat]

win-tat, ja ich lese! Jemand ist gebraten, jemand nicht ... Wie wird mir diese Erfahrung helfen? Was tun - ändern, reparieren, verlassen?

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Außerdem hat jeder ein anderes Foto

Warum hier ein wissentlich falsches Foto aussetzen, was bedeutet?

[R.]

... Und warum fällt es bei verschiedenen Teigen so unterschiedlich aus: Es brennt und dann ist es weiß ...

Ente wegen der unterschiedlichen Zusammensetzung!
Browning ist R.Aktion mElanoidbildung (meine Muttersprache, meine Sprache ist meine), bei der Aminosäuren mit einfachen Zuckern interagieren (ich werde PM bezeichnen).Die Geschwindigkeit hängt von der Konzentration der Reagenzien (d. H. Aminosäuren und Zucker im Teig), der Zeit und der Temperatur ab.
Im Vergleich zum Ofen ist das Backen schnell - wenn der Teig wenig Zucker enthält, hat er keine Zeit zum Bräunen. Es ist weit vom oberen Heizelement entfernt, was bedeutet, dass die Temperatur an der Oberseite der Produkte für RM niedrig ist. Wenn der Teig nur wenige Zucker enthält (z. B. Hefe, die nicht reich ist), ist auch die PM-Rate niedrig.
Fazit: Wenn Sie erröten wollen - backen Sie dick Backwaren aus Süß- oder Butterteig: Es gibt viel Zucker, der Teig liegt nahe an den Top Ten - so erscheint das "Erröten".
Nun, die Mädchen schreiben darüber Hier über die Tatsache, dass der Test ausreichen sollte, und Hier wieder über die Teigmenge und über Zucker.

[Natascha]

Was tun - ändern, reparieren, verlassen?

NataschaIch verstehe Ihre Mayata überhaupt nicht. bestanden ein solches Gerät. Immerhin hat ein Forummitglied bereits geschrieben, dass sie es sofort in eine andere Kopie geändert hat. P2, das richtig backt und brät. Wenn Sie P2 nicht möchten, wählen Sie ein anderes, Geschäft

Die Spezifität aller Geräte ist unterschiedlich!

Hier bin ich ungefähr gleich. Vielleicht ergibt in der Vorrichtung die Verbindung zu dem Keks, aus dem gegeben ist, das obere Teng ein höheres t °. Und ich beantworte den Autor der Frage über ihr Situation.

hätte ein solches Gerät längst übergeben.

Zustimmen! Wenn es Ihnen in keiner Weise passt, müssen Sie nicht arbeiten.
Sie können etwas Charlotte als "Kontrolle" backen und eine Entscheidung treffen.

[Leicht und locker]

Der Test sollte ausreichen

Das heißt aber nicht, dass es "unter der Decke" sein sollte, wo wird es wachsen? Die gleiche Focaccia d. B. Leicht und lockereher als ein dicht gebackener Kuchen.

[Leicht und locker]

Das heißt aber nicht, dass es "unter der Decke" sein sollte, wo wird es wachsen? Die gleiche Focaccia d. B. Leicht und lockereher als ein dicht gebackener Kuchen.

Nun, es scheint zu bedeuten, dass ein kompetenter Benutzer ungefähr weiß, wie viel sein Produkt beim Backen wächst und in den Teig legt

genug

.
Und in meiner Nachricht gibt es, wenn Sie es nicht aus dem Kontext nehmen, auch einen Link, über den der Autor speziell in Gramm für ein bestimmtes Produkt schreibt.

[12-15 Minuten aus der Kälte.]

Hier ist eine ehrliche Pizza in der GF für 195 Gramm auf einer dünnen Kruste in 20 Minuten vor der Kälte:

Nicht weniger ehrliche Pizza von Tristar für 12-15 Minuten aus der Kälte.
Ich schmiere nicht die Kanten, ich mag keine Illusionen))) Aber die Kruste ist immer knusprig.
Sie müssen nur den richtigen Pizzateig machen)



Der gleiche ehrliche Kefirkuchen aus Yulias Kefisteig (Käse wird auf den fertigen Kuchen gegossen, ich hasse gebratenen Hartkäse)
Für einen solchen Kuchen und eine solche Dicke ziemlich rosig.

Sie müssen nur den richtigen Pizzateig machen)

Und was ist richtig?
Ich habe fünf Minuten von Anis entfernt. Und auf Maismehl ausgestreckt. Auch wenn Sie die weichen Kanten knacken. Ich habe auch andere Teigrezepte genommen. Vielleicht ist es Zeit für mich, auch Tristar zu erstellen? (((.
Ich bin nicht einmal in der Nähe. Weiß nur Kanten, wenn keine Sauce.



Mädchen, schreiben Sie, bei wem die Ränder der Pizza weiß sind, wenn Sie auf Sauce verzichten?

[Irin]

IrinKurz gesagt, halten Sie die Intrige nicht so lange aufrecht, sondern lassen Sie uns das richtige Rezept ins Studio bringen

Irin, halte die Intrige nicht so lange, lass uns das richtige Rezept ins Studio bringen

Ja, dringend !!! : bravo: Habe ich wirklich gehofft, eine Pizza mit einer knusprigen Kruste zu bekommen !!!!

[caprice23]

caprice23Nun, es gibt ein klassisches Rezept für dünnen Pizzateig. Wenn es für einen Pizzabäcker geändert werden muss, bin ich nicht bereit (

[caprice23]

caprice23,

Der Teig von Anis im Multi-Bäcker hat auch nicht gebräunt, es ist ein Minimum an Zucker drin - für die Gärung! Leider musste ich ihn im Rahmen eines Multi-Bäckers vergessen.

[Leistung]

LeistungIch ziehe nichts heraus und lese alles bis zum Ende, es bestätigt nur noch einmal, dass sich Pizzabäcker verschiedener Marken in den Backergebnissen und der Teigmenge für dasselbe Produkt radikal unterscheiden, um ein gutes Farbschema zu erhalten.

in 12-15 Minuten aus der Kälte

In 15 Minuten habe ich es bei 210 Grad gemacht, aber in diesem Moment mochte ich die Option 195 mehr (ich weiß nicht mehr warum), und jetzt habe ich seit hundert Jahren keine Pizza mehr gemacht
Und auf einem reicheren Teig errötet er natürlich besser.
Foto auf sehr mager und dünn - Mehl, Wasser und Olivenöl

fünf Minuten von Anis entfernt

Ich habe es auch getan, das allererste, weil es eine Million Freuden gibt.
Aber ich mochte es nicht für Pizza ...

Und auf Maismehl ausgestreckt

Es ist überhaupt nicht klar, wofür es ist. Nun, vielleicht für GF.

Weiß nur Kanten

Meine Kanten sind ebenfalls weiß, aber sie sind knusprig.
Es gibt Bände über die weiße Oberseite der Pizza, nach der ersten solchen Erfahrung warf ich P1 für einige Monate in die hinterste Ecke.

Behalte die Intrige nicht so lange, lass uns das richtige Rezept im Studio bekommen

Mädchen, ich werde es jetzt finden, im ersten Teil habe ich einen Beitrag darüber, genau jetzt, genau jetzt))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tatund welchen Herd soll man am Ende nehmen?))
Und wie kocht man rötliche Focacci, sind sie ohne Zucker?

[Der Erste]

Hier ist mein Der Erste viel Glück mit Pizza in Tristar, danach wurde P1 auch für Pizza rehabilitiert)
Die Kanten sind natürlich weiß!
Teigrezept in einem Zitat aus Lera-7... Danke dir nochmal!
Aus dieser Portion mache ich Teig für nur zwei Pizzen.
Dann wurden meine Pizzen immer besser

Pizzabäcker Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Ja, LarissaHier ist ein Esslöffel Zucker im Teig.
Aber ich habe nicht über die rosige Farbe des Pizzateigs gesprochen, das ist es nicht.

Ich habe es für 4900 zu gegebener Zeit und hier alleine genommen

ich auch
Mädchen, werfen Sie nicht zu viele Hausschuhe, aber warum hat Pizza braun gebackene Ränder? Ich wiederhole, nicht nur die Öfen sind unterschiedlich, sondern unsere Vorlieben und Erwartungen sind bei Ihnen. Und wenn ich eine Freundin habe und Tanya oder Irina Princess, dann hängen wir an ihrem Charakter, ändern nicht das Gleiche ...

[Leistung]

win-tat,

Leistung,

win-tat, und welcher Herd am Ende zu nehmen?))
Und wie kocht man rötliche Focacci, sind sie ohne Zucker?

Sibelis, hier wird niemand eine direkte Antwort geben, alle sind meistens glücklich durch ihre Öfen und sie sind alle unterschiedlich. Ich kann mich nicht an etwas erinnern, das mit GF unzufrieden war.
Focacci und alle anderen Backwaren werden in meinem P1 rot, weil dies der heißeste Ofen ist und oben und unten fast gleich erhitzt werden. In anderen PPs ist die Oberseite schwächer als die Unterseite, sodass sich herausstellt, dass die Unterseite in Flammen steht und die Oberseite immer noch weiß ist.

Sie können klarstellen. Dort sagt der Link, dass die untere Kruste knusprig ist. Ich habe keine Probleme mit dem Boden. Ich möchte, dass die Seiten oben knusprig sind. Im Sinne der Kanten wäre das nicht nur von unten, sondern auch von oben knusprig. Das ist möglich?

[Sibelis]

SibelisIch habe so ein Focaca

Ich habe bei 210 Grad in 15 Minuten gemacht,

Larissa, 15 Minuten in GF-ke? Nach 10 Minuten brennt der Boden bereits, idealerweise 8 Minuten für Pizza. Ich breitete es in der Kälte aus.

Ich möchte, dass die Seiten oben knusprig sind.

Meine Kanten sind ebenfalls weiß, aber sie sind knusprig.

Ich kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass die Kanten nicht knusprig waren.
Aber Sie müssen verstehen, dass der Teig nicht wie im Ofen oder Pizzaofen gebraten wird.

Gestern habe ich Pizza gemacht und ein Drittel des Mehls durch Hartweizenmehl ersetzt (es ist wie feiner gelber Grieß) - es hatte eine viel knusprigere Kruste. Nun, es knirschte sehr))
Und die Oberseite der Pizza in der GF ist immer weiß, in 8-10 Minuten kann sie in keiner Weise braun werden ... Ich leide überhaupt nicht ...
Charlotte wird 20-25 Minuten lang 195 Minuten lang rot, obwohl ich sehr wenig Zucker hineingegeben habe - 2 Esslöffel und ungesüßte Äpfel wie Granny Smith oder Antonovka ...

Mädchen, wenn Sie die rein ästhetisch ansprechenden weißen Ränder der Pizza nicht mögen, dann fetten Sie sie mit einem Tropfen Ketchup + Mayonnaise oder p ein. Öl. Direkt mit den Fingern oder einer Silikonbürste - es entsteht eine schöne goldene Kante!

Es gibt ein klassisches Rezept für dünnen Pizzateig

Hier ist, wie sich im Verlauf der Überlegungen aus dem obigen Link herausstellte, genau dies der klassische Teig für dünne Pizza.
Obwohl, warum nur für dünne, mehr Teig nehmen, Proof geben und die Pizza wird dick sein)))

[Olga]

Nach 10 Minuten brennt der Boden bereits, idealerweise 8 Minuten für Pizza. Ich breitete es in der Kälte aus.

OlgaEhrlich gesagt habe ich mich nicht allzu sehr darum gekümmert. Ich habe den Timer irgendwo auf 15 gestellt und das wars. Ausgeschaltet, ausgestiegen. Ich habe die ganze Zeit insgesamt 8 Pizzen gebacken und dann zuerst gebacken. Wahrscheinlich viermal für die Familie und einmal für meinen Mann, um in der DR zu arbeiten. In diesen Angelegenheiten bin ich also kein Spezialist, kein Berater oder Experte.
Ich bin spezialisiert auf Gemüse, Aufläufe und Fleischbällchen

Mädchen, die Omeline Srimati in Tristar gebacken haben, antworten Sie mir! Dringend benötigt! Purex Silikonform.

der Omeline Srimati in Tristar gebacken hat,

Ich habe gebacken, ich erinnere mich nicht, Probleme mit ihm gehabt zu haben.

[Pchela Maja]

Pchela Maja, vielen Dank! und dann denke ich nur, um den Ofen zu feuern, nur in Tristar zu verpfuschen.

Devulki, guten Abend!
Intellektuell verstanden, dass Tristarka nicht für Soße von Lagman geschärft wurde, aber ich versuchte es.
Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen.

[Ritochka]

Ritochka, kluges Mädchen!
Während wir hier balabolisieren, machen Sie lecker

[Irishik]

IrishikDanke, ich werde geboren!
Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. Ich habe sehr lange eine solche Soße gemacht, als wir in einer alten Wohnung lebten. Ich war zu faul, aber dann habe ich es versucht.
Ja, ich musste für alle Fälle einen Teppich unter die Form legen, aber vielleicht vergebens.
Immer mehr wird in der Pfanne gekocht, und hier wird es aufgrund des oberen Bodens irgendwie im Ofen gedünstet.
Sehr gut.
Tristarka Regeln! Yohu!