Draniki (nach dem Rezept von Hanna Grabowski) (Samboussa-Herstellerin von Princess)

Draniki (nach dem Rezept von Hanna Grabowski) (Samboussa-Herstellerin von Princess)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: ukrainisch

Zutaten
Kartoffeln	5 Stücke. (474 g)
Birne	1 PC. (86 g)
Knoblauch	4 kleine Zähne
Hühnerei	1 PC. (58 g)
Kartoffelstärke*	1 Esslöffel. l.
Salz, gemahlener Pfeffer	Geschmack
Rostöl (zur Oberflächenschmierung)	1 Teelöffel

Kochmethode

• Das Rezept ist sehr einfach, aber mit Nuancen. Ich liebe ihn, weil dies das Rezept meiner Großmutter ist. Es wurde nur für mich durchgeführt
• Schnell kochen, um das Bräunen der Kartoffeln zu minimieren. Aus dem gleichen Grund müssen Sie nicht viele Kartoffeln zum Kochen nehmen.
• Es ist besser, Kartoffeln mit stärkehaltigen Sorten zu nehmen.
• Wie prüfe ich eine stärkehaltige Kartoffelsorte oder nicht? Wir zeigen den Kindern auch einen Trick.
• Wir nehmen eine Kartoffel. Meins, wischen:
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• In Hälften schneiden:
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• Drei Hälften mit Schnitten gegeneinander gemacht. Wir kehren in die Ausgangsposition zurück.
• Heben Sie die Kartoffeln um eine der Hälften über die Tischoberfläche:
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• Wenn die untere Hälfte nicht fällt, sind die Kartoffeln stärkehaltig:
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• Und für Kinder Freude und Spaß.
• Kochen.
• 1. Schälen Sie zunächst eine mittelgroße Zwiebel und 4 Knoblauchzehen. Du kannst dich nur verbeugen.
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• 2. Reiben Sie den Knoblauch auf eine feine Reibe:
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• Dann eine Zwiebel:
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• 3. Meine Kartoffeln. Wir reinigen. Wir waschen es unter fließendem Wasser (oder spülen es in einer Schüssel). Nicht in Wasser einweichen, damit die Stärke nicht verloren geht.
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• 4. Wir reiben die Kartoffeln auch auf einer feinen Reibe:
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• Mischen Sie nach jeder geriebenen Kartoffel die Masse. Dies ist notwendig, damit die Kartoffeln weniger dunkel werden.
• * Bieten Sie verschiedene Möglichkeiten an, um die Bräunung der Kartoffelmasse zu verlangsamen. Einige empfehlen, Milch hinzuzufügen, andere saure Sahne und wieder andere - Zitronensaft.
• Dafür verwendete meine Großmutter vorgeriebenen Zwiebelbrei.
• 5. Das Ei in die resultierende Masse schlagen, mischen. Salz Pfeffer.
• Kunst hinzufügen. ein Löffel Stärke (wenn die Kartoffeln nicht stark genug sind oder gekauft wurden, nicht von gleicher Qualität). In diesem Fall habe ich für ein Sicherheitsnetz hinzugefügt:
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• Wir mischen:
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• Schmieren Sie die Zellen der unteren Pfanne mit einer Bürste. Öl:
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• Wir legen die vorbereitete Messe an:
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• *Wichtig! Und während der Entfaltung in die Zellen muss die Masse von Zeit zu Zeit im Hauptbehälter gerührt werden, um die Homogenität der Masse zu erhalten.
• ** Ich habe die Zellen der Samushnitsa nicht "mit einem Objektträger" gefüllt, da bei der Variante des Kochens auf dem Herd die Pfannkuchen dünn sein sollten.
• Backen Sie kalt 12 '+ 5' Stand.
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• In der Ablage:
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• Auf einer Platte:
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• Der Teil, der nicht sofort gegessen wurde, wurde später unter dem Grill in einem Mini-Ofen wieder erwärmt (gehalten 5'-7 '):
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• Lass alles lecker werden!

Das Gericht ist für

24 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Solche Kartoffelpuffer sind sehr lecker, wenn sie in einer Pfanne auf dem Herd gekocht werden. Folgendes haben sie von Tortilla bekommen:

* Wenn die Kartoffeln gut stärkehaltig sind, kann keine Stärke hinzugefügt werden, um in Tortilla (oder einer Pfanne auf dem Herd) zu kochen. In diesem Fall müssen Sie in der letzten Phase (vor dem Hinzufügen von Ei, Salz und Pfeffer) gegebenenfalls die überschüssige Flüssigkeit (falls vorhanden) vorsichtig abtropfen lassen.
Gießen Sie 2-3 EL. l. rast. Öle
Wir erhitzen die Tortilla 1 'bis 5.
Wir verteilen die Kartoffelmasse in Form von dünnen Pfannkuchen mit einem Esslöffel:

In 2-3 Minuten umdrehen:

Nach weiteren 2'-3 'min. Nehmen Sie es aus der Pfanne auf einen Teller (Tablett), der mit Servietten bedeckt ist, damit das Öl absorbiert wird:

* Auf dem Herd in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in einer vorgeheizten Pfanne kochen. Öle - 2-3 mm am Boden entlang.

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Willkommene Gäste des Rezepts

[Marysya27]

Marysya27, einfach wunderbar !!! Du bist ein Koch, ein Erfinder, ein Experimentator !! Ich verehre und verehre solche!
Ich kann keine Kartoffeln haben, aber ... verdammt! Ich werde es auf jeden Fall tun und essen! Es ist unmöglich, einer solch verführerischen Schöpfung zu widerstehen! Vielen Dank!

[Guzelyushka]

Guzelyushka, danke für Ihren Besuch bei In samsushnitsa Diätversion stellt sich heraus. Vielleicht, wenn Sie es wirklich brechen, werden Sie es in einer Pfanne mit Butter versuchen, in all der Schönheit und Fülle der Empfindungen?

Also, schmeckt es nicht nach Samochka oder was? Da schlagen Sie vor, in einer Pfanne zu tun ...

[Guzel,]

Guzel, Ich schlage vor, vollständig zu brechen. Lecker in einem Samushnitsa, aber diätetischer. Sie aßen alles, aßen alles. Der Ehemann sagte, dass in Öl gebraten im Vergleich zu in Tortilla gekochten besser schmeckt.

Klar! Ich werde es versuchen ...
Danke Verführerin!

[Marysya27]

Marysya27Nun, jetzt wird das Rezept Ihrer Großmutter von Hand zu Hand gehen und sie werden sich mit einem freundlichen Wort an sie erinnern. Marysechka, vielen Dank für das Rezept, für das interessante Experiment mit Kartoffeln und für die Geheimnisse brachte nur 2 Stücke aus dem Keller des Hauses und diesen Laden

[Svetochka,]

Svetochka, Ich freue mich, Sie zu sehen. Es sind alles Tricks der Großmutter. Der Trick ist, dass Sie, wenn die Kartoffeln stärkehaltig sind, ohne Mehl und überhaupt ohne Stärke kochen können. Was meine Großmutter für mich getan hat, die richtigen Kartoffeln ausgewählt. Andere hatten nicht immer so viel Glück
Ich werde die Version ohne den Zusatz von Stärke in der Samsushnitsa versuchen. Ich werde über das Ergebnis schreiben. Beim Kochen fehlten Kartoffeln. Deshalb habe ich mich versichert.

[Marysya27]

Marysya27Danke für das Rezept
Sie schreiben das nach dem Rezept von Ganniy Grabovskaya unten - das Rezept Ihrer Großmutter!
Daraus folgt, dass Ihre Großmutter Hanna Grabowski ist?
Oder bin ich wieder verwirrend?

Und wie sehen sie mehr aus der Samsushnitsa aus? Trotzdem für Pfannkuchen oder Kartoffelbrot?

Oder bin ich wieder verwirrend?

nicht verwirren, alles ist richtig
Sie sehen aus wie Kartoffelpuffer, die in einer Pfanne ohne Öl mit leicht geöffnetem Deckel gekocht werden. Sie sind nicht gebraten, aber auch nicht wirklich gedämpft. Kein Brot, sie sind ohne Mehl.
Zusätzlich zu dem Versuch, eine Version nur mit Kartoffeln herzustellen, möchte ich eine Option wählen, indem ich der Kartoffelmasse einen Löffel Öl hinzufüge (analog zu Pfannkuchenteig) und in naher Zukunft mager werde. Ich werde die Ergebnisse teilen.

Glück mit deiner Großmutter
Ich werde auf das Ergebnis Ihrer Forschung warten

Draaanichki! Meine Lieben!
Und auch ohne Mehl - Respekt!
Ich verstehe auch nicht, warum ich die Brownie-Kruste mit Mehl erweichen soll, und Stärke macht sie so gebraten!
Gutes Rezept!
Probieren Sie alle aus!

Zu Lesezeichen!

[Arka]

Arka, Nata, Hallo

warum die Brownie-Kruste mit Mehl erweichen,

Wahrscheinlich aufgrund der großen Vielfalt an Kartoffelsorten und das Ergebnis ist daher nicht immer vorhersehbar. Und Mehl gleicht die Chancen aus und vereinfacht die Situation. Und es ist nicht notwendig, eine feine Reibe mit Mehl zu verwenden.
Deana, DinaDankeschön

Glück mit deiner Großmutter

Lenochka,

[Allochka]

Allochka, danke für das Rezept!
Leckere Pfannkuchen! Yum Yum!
Ich mache selten etwas, ich bin alle faul, aber wenn ich deine roten Bäuche betrachte, werde ich definitiv beschleunigen.
Danke, Allochka!

[Ritun]

Ich werde auf jeden Fall beschleunigen.

RitunWährend ich weiter experimentiere, werden Sie genau die richtige Geschwindigkeit erreichen. Und ich werde Ihren siegreichen Keks in einem neuen Gerät aufrühren. Warten Sie mit "Prahlereien"

[Marysya27]

Marysya27, ein sehr verlockendes Rezept. Ich liebe Kartoffelpuffer, und da Sie nicht frittieren können, probieren wir es in einem Multi-Bäcker.

[Marysya27]

Marysya27Was sind die Süßigkeiten Lesezeichen

[eleele]

eleele, Elena, AlbinaMädchen, ich werde auf einen Besuch warten, aber jetzt werde ich saure Sahne liefern

Ich bestätige, dass diese Kartoffelpuffer sehr lecker sind! Die gleichen Produkte, die gleiche Kochsequenz - so kochen mein Mann und sein Vater! Sie sind sehr sanft.
Kochen Sie und Sie werden es nicht bereuen!

[Stotskaya]

Stotskaya, Lala, Ich grüße Wenn sich eine Gelegenheit ergibt, ziehen Sie hier ein Foto von "Zärtlichkeit" bei der Vorbereitung von Männern. Es wird sich als "doppelte Prahlerei" herausstellen. Es ist doppelt angenehm

[Marysya27]

Marysya27, direkt aus meiner Kindheit - mein Großvater hat solche Kartoffelpuffer gemacht - geschmackvoll Danke für die Erinnerung an das Rezept und die Erinnerungen, ich selbst bin zu faul, um es auf ein feines zu reiben, und ich mache eine andere Option - ich muss solche Dinge irgendwie tun

[Gata]

Gata, Anya,
Kann Erinnerungen zum Leben erwecken

Während ich auf mein Spielzeug warte, werde ich Rezepte aufschreiben ... Ich liebe Kartoffelpuffer, und mein Enkel kann ohne Maß essen, aber ich habe immer auf Zwiebeln und Knoblauch verzichtet. Und in den letzten Jahren wurde ich zu faul zum Reiben und versuchte, Kartoffeln in einen Fleischwolf zu verwandeln. Der Teig wird in Körnern gewonnen und verdunkelt sich nicht so stark wie geriebener Teig. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. Jetzt warte ich auf die Samushnitsa und probiere dein Rezept aus. In einer Pfanne muss ich es mit Zwiebeln und Knoblauch probieren.

[Nadyushich]

Nadyushich, und ich möchte den Riesen auf "Kartoffeleignung" testen. Ich werde mit Interesse auf die Version mit einem Fleischwolf warten

[Hoffnung,]

versuchte Kartoffeln zu mahlen

Hoffnung,mit dem kleinsten Rost? So ein fauler Weg beeindruckt mich sogar

[Lächeln]

Lächeln, CatherineIch machte eine Version von Kartoffelpuffer (dicker) mit der Zugabe von Mehl unter Verwendung eines feinen Rosts eines Fleischwolfs. Diese sind sehr gut.

[Hoffnung,]

Hoffnung,mit dem kleinsten Rost? So ein fauler Weg beeindruckt mich sogar

sie, mit dem Durchschnitt habe ich nicht klein. Ich muss es kaufen.



Ich habe oft Kinder oder mein Mann Twist ...

[Marysya27]

Vielen Dank, Marysya27, meine prallen lieben es noch mehr, aber ich füge Mehl hinzu, ziemlich viel, und die Kommunikation mit einer feinen Reibe endet aus Gründen, die außerhalb meiner Kontrolle liegen, jedes Mal in Selbstverletzung, deshalb mache ich es äußerst selten, aber jetzt gibt es eine Chance, mich zu verbessern

Danke für das Rezept.
Teig für Pfannkuchen ist bequem in einer Thermomix-Maschine zu machen
Ich fange an, über Samsushnits nachzudenken und schaue mir die Bilder an.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, SvetlanaIch begrüße Gute Gedanken In der Zwischenzeit können Sie es in einer Pfanne testen

Wenn sich die Gelegenheit ergibt, ziehen Sie hier ein Foto von "Zärtlichkeit".

Wenn ich Zeit habe!
Marysya27, von welchen Banken kommst du, rechts oder links? Ich bin von links. Vielleicht die Nachbarn?

[Stotskaya]

Stotskaya, Lala, von rechts Und die Nachbarn - zweifellos deshalb zu mir auf "du" Ok?

also zu mir auf "du" Ok?

OH JA !!!

Heute wurden Kartoffelpuffer im Marysin-Stil getestet.
Geschah und scheiterte gleichzeitig
Zuerst stellte sich heraus, dass viel Saft auf einer feinen Reibe war, ich schüttete ihn mehrmals aus. Auch mit Stärke ist es sehr flüssig.
Ich legte es ohne Rutsche aus. In 20! Minuten war der Boden ein wenig gebraten, die flache Oberseite trocknete nicht einmal aus. Ich schaltete es aus, drehte es um, schaltete es für ein paar Minuten ein, mein Mann aß es, sagte köstlich.
Fazit - Ich werde es wieder tun. Grobe Natra, legen Sie es in ein Sieb, um den Saft abzulassen. Ich werde auch die Zwiebeln größer schneiden, sonst habe ich auch viel Saft gegeben. Ich werde versuchen, es mit einer Folie auszulegen.

Helen, ich habe es nie abgelassen. Früher war es ein bisschen. Vielleicht sind die Kartoffeln natürlich anders. Oder vielleicht ist es eine Reibe? Ich habe zwei Reiben von derselben Firma. Einer ist größer, der andere ist kleiner. Die Größe der Löcher ist aus irgendeinem Grund auch unterschiedlich.

Ich werde versuchen, diese Kartoffelpuffer zu machen, wenn sie noch voll sind. Ich werde berichten