Ungewöhnliche gefüllte Hähnchenschenkel (basierend auf Bon-Bon-Flügeln)

[Kochmarinade # 1]

Ungewöhnliche gefüllte Hähnchenschenkel (basierend auf Bon-Bon-Flügeln)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenschenkel (Drumsticks)	8St
Marinade Nr. 1
Mayonnaise	100-120 gr
Gemeiner Senf	2 TL
Dijon-Senf (Vollkorn)	1 Teelöffel
Salz	1h l.
Paprika	1h l.
Bitterer Pfeffer	0,5. h. l. b / g
Marinade Nr. 2
Sojasauce	60 ml
Paprika	1 Teelöffel
Bitterer Pfeffer	1/4 TL
Narsharab (Granatapfelsauce) oder Honig)	1 Esslöffel. l.
Füllung Nr. 1
Langer Reis	2 * 3 \ 4 st. l.
Kurkuma	0,5 TL
Pflaumen	4 Dinge.
Salz	Geschmack
Füllung Nr. 2
Kartoffeln (mittelgroß)	6 Stk.
Zwiebel (mittel)	1 PC.
Schwarzer Pfeffer	Geschmack
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Schneiden Sie die Beine wie folgt ab: Schneiden Sie die Sehnen am oberen Knorpel ab und bewegen Sie mit einem Messer das gesamte Fleisch auf den kleineren Knorpel. Normalerweise lege ich das Bein auf diesen unteren Knorpel und schiebe das enthäutete Fleisch mit Daumen und Zeigefinger nach unten und drehe es um. Die Haut wird im Inneren erhalten.
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• Schneiden Sie mit einem großen Messer den oberen Knorpel und einen kleinen Knochen ab, der entlang des großen Knochens verläuft
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• Wir schneiden alle Beine
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• Kochmarinade # 1: Mayonnaise + gewöhnlichen Senf + Dijon-Senf + Salz (nach Geschmack) + Paprika (ich nehme fertige Gurmina) + Paprika in eine große Tasse geben. Alles gründlich mischen. 6 mit einem Messer in einen Behälter geben und mit roter Gurke füllen. Wir tauchen die Beine gut ein, damit die Marinade in die Rohlinge gelangt.
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• Die Samen dürfen nicht mariniert werden! Ziehen Sie es mit Frischhaltefolie fest und schicken Sie es 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank (besser natürlich nachts, aber ich hatte nicht genug Zeit, aber das Ergebnis war immer noch ausgezeichnet).
• Kochmarinade Nr. 2
• Gießen Sie Sojasauce in einen Behälter, fügen Sie Paprika, Paprika, Narsharab-Sauce (oder Honig) hinzu. Gründlich mischen, damit keine Klumpen von Trockengewürzen entstehen. Legen Sie die Beine so in die Marinade, dass der Knochen herausragt. Wer mag - Sie können der Marinade Knoblauch hinzufügen, übersprungen durch die Presse.
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• Auch mit Frischhaltefolie festziehen und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern (nachts jedoch besser).
• Füllung Nr. 1
• Reis in einer großen Menge Wasser kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist. Salz nach Geschmack. In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Während der Reis kocht, die Pflaumen in kaltem Wasser einweichen. Den Reis in eine Schüssel geben, Kurkuma und Pflaumen hinzufügen. Mischen.
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• Füllung Nr. 2
• Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen. Alles mit einer feinen Reibe einreiben. Die ganze Masse in ein Sieb geben und die Flüssigkeit leicht abtropfen lassen. In einen Behälter geben, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Mischen.
• Nehmen Sie die eingelegten Beine aus dem Kühlschrank und füllen Sie sie. Ich habe 6 Stück Beine mit Kartoffeln gefüllt (Kartoffel Großmutter) und 2 Stk. Reis mit Pflaumen. Drücken Sie die Kanten mit einem Zahnstocher zusammen. Die Füllung ragt noch etwas heraus.
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• Decken Sie die Hälfte des Rosts vom Airfryer (oder den Rost vom Ofen) mit Back-Silikonenny-Papier (braun doppelseitig) ab.
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• Warum die Hälfte? Ich muss allen Familienmitgliedern gefallen. Mein Sohn und ich lieben mehr, aber es stellt sich auf dem Papier heraus, und mein Mann liebt es, all das Fett auf einer Palette und einem Trockner ausgraben zu lassen. Also bin ich verbannt.
• Machen Sie mit einem Messer Löcher in das Papier und führen Sie die Beine mit den Knochen nach unten ein. Legen Sie den Rost in eine tiefe Pfanne oder auf ein Backblech, um Fett zu sammeln.
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• Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Gramm vorheizen. Stellen Sie dieses Gebäude in den Ofen und backen Sie. Da unsere Kartoffelgroßmutter roh ist, backen Sie die Beine mit dieser Füllung 1 Stunde lang. Sobald die Oberseite zu trocknen beginnt, fetten Sie alle 0,5 TL ein. saure Sahne oder in Folie einwickeln. Ich habe mit saurer Sahne verschmiert.Der Reis in der Füllung Nr. 2 ist bereits fertig - backen Sie diese Beine 40 Minuten lang, wenn die Füllung zu trocknen beginnt, bedecken Sie sie mit Folie (ca. 20 Minuten, nachdem Sie die Beine in den Ofen gestellt haben.
• Nehmen Sie die Beine aus dem Ofen
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• Heiß servieren mit Gemüse, das Sie mögen!

Das Gericht ist für

8 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

ohne 1,5 Stunden zu beizen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe irgendwie Bon-Bon-Flügel von Ang-Kay gekocht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476485.0, wofür vielen Dank an sie!
Es stellte sich als großartig heraus, nur meine Männer schnaubten, dass es nicht genug Fleisch gab. Daher kam mir die Idee, genau die Beine auf diese Weise herzustellen. Dann dachte ich über die Füllung nach. Da ein Weißrussischer kein Weißrussischer ohne Zwiebel ist, wurde beschlossen, ihn mit Kartoffel-Oma zu füllen, und ich liebe auch süße und saure Dinge und habe beschlossen, ihn mit Reis und Pflaumen für mich selbst zu machen. Die Idee war auch mit Buchweizenbrei mit Steinpilz, aber es gab nicht genug Beine (ich sollte das Netz für alle teilen). Was ich nach meinem Geschmack sagen möchte, hat mir bei meiner Großmutter und bei Reis gefallen. Sie schmecken einfach ganz anders! Es ist wie ein Hauptgericht und ein Dessert.
Was ich über das Schneiden der Beine sagen möchte: Natürlich ist es sinnvoller, gekühlte Beine zu nehmen, aber in meinem Dorf ist dies nicht zum Verkauf und ich muss alles auf einmal in der Stadt kaufen und in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Beine sind dagegen viel einfacher zu schneiden als gekühlte! Ich brauchte nicht mehr als 15 Minuten, um die Beine zu schneiden.
So berechnen Sie, wie viel Sie zum Füllen benötigen: Nehmen Sie für Reis für 1 Bein 3/4 EL. l. ohne eine Folie Reisgrütze + 2 Stk. Pflaumen. Für einen Kartoffelkopf nehmen wir 1 mittelgroße Kartoffel pro Hähnchenschenkel. Puh ... Ich habe irgendwie alles geschrieben und erklärt, was ich konnte.

[Orshanochka]

Orshanochka, TatyanaSchön! Und ich denke wie lecker es ist!
Nein, das kann ich nicht.

Tanya, ich bin froh, dass ich dich zu Kunststücken inspiriert habe. Die Beine sind wunderbar. Ich hoffe die Männer haben jetzt genug Fleisch.

[Anatoljewna]

AnatoljewnaAntonina, es ist überhaupt nicht schwer, glaub mir! Ich habe nur viel geschrieben
Ang-KayAngela, meine Inspiratorin! Ja, es gab genug Fleisch, 2 Beine waren genug für meinen Mann, aber mein Sohn rieb und rieb. Was können Sie tun, ein wachsender Organismus? Der Ehemann sagt, dass wir ihn nicht bald füttern werden

[Orshanochka]

Orshanochka, TatyanaOh, was für Beine, lecker, lecker, danke

[kristina1]

kristina1Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Ich warte mit einem Bericht

Tatyana, was für ein guter Kerl du bist, zwei Marinaden und zwei Füllungen ... Und alles sieht so appetitlich aus
Ich war sehr interessiert an der Kartoffelfüllung, ich nehme das Rezept zu Lesezeichen (ich habe dort eine ganze Reihe von ungetesteten Rezepten)
Und wenn jeder hier im Forum Zeit hat, solche Schönheit zu formen und sogar mit Rezepten zu dekorieren

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, also gestern und hatte keine Zeit, ich war so sprachlos Und ich stehe früh auf, ich schlafe noch, also ist morgens Zeit, heute habe ich es ausgelegt. Nun, zumindest gestern habe ich alles zum Kochen gekocht, heute habe ich eine Pause. Ich habe auch Rezepte, die noch nicht getestet wurden, einige Zutaten fehlen - ich warte darauf

Tanyusha ist ein ausgezeichnetes Rezept für Flügel! Gutes Mädchen. Großartige Idee. Billig und fröhlich. Wie ich liebe!

[Tumanchik]

TumanchikIrishkin, das sind keine Flügel, das sind Beine! So wollten Sie die Beine anstelle der Flügel von KFS machen (na ja, Schaub mehr Fleisch, mehr Baumstamm), also habe ich beschlossen, die Beine a la bon-bon zu machen, aber nur gestopft! Ihr Rezept für KFSish Wings ist übrigens mein erstes für die Ausführung. Nur Honig ist noch keine Mutter. Noch 2 Wochen auf nat warten und ich werde shchasse sein (mein Mann hat einen Freund pchalyar - er hat abaldenny Honig). Ich liebe Teriyaki-Sauce sehr.