Mikrowellengurkenmarmelade

Mikrowellengurkenmarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Russisch

Zutaten
Frische junge Gurken	1 kg
Zucker	0,5 kg
Vanillezucker	1 Teelöffel
Zimt	Prise
Zitronensäure	1/3 TL

Kochmethode

• Wussten Sie, dass Marmelade nicht nur aus Beeren, Früchten, Löwenzahn, sondern auch aus Gurken hergestellt werden kann? Es war eine Offenbarung für mich. Wie nicht versuchen ?! Es gibt eine Option mit Honig, es gibt mit Minze, es gibt viele Optionen für Gurkenmarmelade. Besonders überrascht hat mich das alte russische Rezept für die Herstellung von Gurkenmarmelade. Aber er ist sooooo verwirrend. Aber ich werde zu ihm kommen. Und jetzt ist es leicht, beschleunigt ... und sogar in der Mikrowelle gekocht. Also wurde ich auf diese Weise von Lyudochka Lappl1 mitgerissen, na ja, nur keine Worte. Im Allgemeinen also.
• Wir nehmen frische Gurken, jung, damit die Samen klein und weich sind.
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• Clearing
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• In Würfel schneiden
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• Wir legen es in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel und gießen die Hälfte der Zuckernorm ein
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• Wir stellen die Mikrowelle 10 Minuten lang auf 900 Watt. Dies sind die Gurken nach dem ersten Anruf
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• Wir haben es rausgebracht, gemischt, den Saft nicht abtropfen lassen. Wir kochen keine Marmelade))))) Und wieder haben wir sie 8 Minuten lang auf 900 W geschickt. Wir machen das 3 mal.
• Dies ist nach dem zweiten Anruf
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• Fügen Sie die restliche Hälfte des Zuckers, Vanillezuckers, Zimts, Zitrone hinzu. Und wir schicken es 8 Minuten lang (2 Mal) bei 900 W zurück in die Mikrowelle.
• In diesem Stadium können Sie Pektin, zhelfax, hinzufügen. Ich habe nicht hinzugefügt. Ich habe sie sofort in die Gläser gegeben. Ich habe ein Glas mit 0,5 l und das zweite ist nicht voll, ich habe es nicht aufgerollt.
• 

Kochprogramm:

Mikrowelle

Hinweis

Sie können mit Zusatzstoffen spielen. Sie können Ingwer, Orange, Zitrone, Minze hinzufügen (ich habe bereits über Minze geschrieben). Ich fügte Vanille und Zimt hinzu. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich werde immer wieder solche Gurkenmarmelade machen. Außerdem habe ich schon genug Gurken gerollt. Jetzt spiele ich mit der Marmelade.

Hast du gedacht, dass ich die Schale von den Gurken weggeworfen habe? Egal wie es ist! Sie trocknet aus. Zellulose...

[Kubanochka]

Kubanochka, Lenochka, danke für das ungewöhnliche Rezept! Auch dein Lieblingsgericht! Wie sieht diese Marmelade aus?

[Kubanochka]

Kubanochka, ja nuuu !!!)))) und wie schmeckt es? interessant?))))

[Kubanochka]

KubanochkaHelen, wir haben als Kinder bei meiner Großmutter frische und leicht gesalzene Gurken mit frisch gerolltem Honig gegessen, sehr lecker. Riecht die Marmelade nach gekochten Gurken (ich mag diesen Geruch nicht) oder wird sie durch Zimt unterbrochen?

Mädchen, hier, wie bei Zucchini, was Sie hinzufügen, wird dieser Geschmack sein. Ich habe Vanille, Zimt und Zitrone. Dies ist die Kombination. Die Tochter bestimmte die Marmelade nur anhand des Gurkensamens. Morgen werde ich die Gurken pflücken, ich möchte sie mit Minze machen.

Riecht die Marmelade nach gekochten Gurken (ich mag diesen Geruch nicht) oder wird sie durch Zimt unterbrochen?

Nein, ich habe im letzten Moment Zimt hinzugefügt. Und ohne sie ist alles sehr süß und lecker. Es gibt keinen Geschmack oder Geruch der Gurken selbst.

Keine Kommentare - eine Freude und Bewunderung !!!! Standing Ovations

Fast haben wir auch frische Gurken mit Honig gegessen. Und Marmelade ist interessant

[Kubanochka]

KubanochkaLen ist interessant! Die Gurken sind eingeklemmt!

Es gibt keinen Geschmack oder Geruch der Gurken selbst.

Einen Versuch wert!

[Lenochka]

Seit vielen Jahren koche ich Gurkenmarmelade mit Zitrone und Minze, es ist sehr lecker ...

Lenochkaund deine auch mit Zimt !!!

[Lena]

LenaIch habe mich immer noch nicht vom Zucchini-Rezept entfernt, aber Sie haben auch Gurken hinzugefügt!
Schockiert !!!

[Leinen]

Leinen, Sie haben es geschafft! Gut gemacht ! Oh, ich bin so glücklich, als hätte ich es selbst gekocht. Ich habe gerade angefangen, Gurken zu haben. Da es genug ist, werde ich es auf jeden Fall tun.Die Marmelade ist sehr schön! Nun, ich spreche nicht über Faser. Das ist so ein schöner Bonus! Vielen Dank, Lenochka, dass Sie dieses Experiment durchgeführt haben!

[Lenochka]

Lenochkawie schnell hast du die Gurkenmarmelade gemacht! Ich denke über eine andere Idee nach

Sieht gut aus in einer Vase!
Danke für das Experiment und den Algorithmus!
Eh, es funktioniert in meinem Mikroskop nicht so gut wie im Ofen oder auf dem Herd - meine kleinen Hände sind schief ...
Nur ein Rezept für die nördlichen Regionen, wo Sie zu Beginn des Sommers auf Feigen warten können und Ihre Hände bereits jucken!
Ich koche auch meine, aber nicht in Mikrometern, sondern auf dem Herd und mit anderen Zusatzstoffen - die Idee kam, eine süße Beilage zu Blauschimmelkäse zu machen, die mein Mann so sehr respektiert (gleichzeitig hat sie ihren Mann mit Gurkenmarmelade weggetragen! Er ist jetzt voller Begeisterung und hat beschlossen, offen zu warten wie in Kürbismarmelade!)

[Nastena]

kam auf die Idee, eine süße Begleitung zu Blauschimmelkäse zu machen

NastenaIch warte schon ... Ich frage mich ...

Ich denke über eine andere Idee nach

Und Ihre AllochkaIch sitze und warte auf Ideen ...

Mädchen, nehmen Sie sich Zeit, um Gurkenmarmelade zu machen, während sie jung sind. Hier sind große, sogar gelbe geeignet. Entfernen Sie einfach die Samen. Alle minderwertigen Produkte werden erfolgreich eingesetzt.

Lena, wie schmeckt das? Die Mühe lohnt sich. Ihre Meinung in vollem Umfang der Geschmacksempfindungen ist sehr interessant

[Zachary]

Mädchen, nehmen Sie sich Zeit, um Gurkenmarmelade zu machen, während sie jung sind. Hier sind große, sogar gelbe geeignet. Entfernen Sie einfach die Samen. Alle minderwertigen Produkte werden erfolgreich eingesetzt.

Es gibt ein ganz anderes Rezept. Dann später. In jungen Jahren.

Lena, wie schmeckt das? Die Mühe lohnt sich.

ZacharyEhrlich gesagt gibt es keine besonderen Anstrengungen. Gurken schälen, schneiden? Ist es eine Anstrengung? Die Mikrowelle erledigt den Rest. Wenn Sie auf dem Herd stehen, müssen Sie dort umrühren. Der Geschmack ist sehr originelle elastische Stücke. Der Mann ahnte nicht, was es war. Apropos was für leckere kandierte Früchte. Ich sah, dass ich einen Eimer Äpfel in Marmelade schnitt, also war die Version, dass es Äpfel waren. Das fast einen halben Liter Glas, das zum Testen übrig blieb, wurde von meinen Töchtern und mir an einem Tag praktisch verurteilt. Sie fügten es sogar Eis hinzu. Ehrlich gesagt mag ich es!

dann bin ich ein Eimer Äpfel in Marmelade schneiden, Die Version war also, dass es Äpfel waren. Das fast einen halben Liter Glas, das zum Testen übrig blieb, wurde von meinen Töchtern und mir an einem Tag praktisch verurteilt. Selbst in Eis wurde hinzugefügt... Ehrlich gesagt mag ich es!

Eis war wahrscheinlich auch dein eigenes?
Alles klar ... jetzt möchte ich definitiv deine Tochter sein ...

Eis war wahrscheinlich auch dein eigenes?

Na sicher. Wie sonst?

Alles klar ... jetzt möchte ich definitiv deine Tochter sein ...

Oh ja, noch eins, eins weniger ... Sei! Ich werde meinen Mann glücklich machen

[Kubanochka]

Kubanochka, Lenahoffe nicht mal! Man ist definitiv nicht genug Paul Bread Makers insgeheim wollen
Ich möchte auf jeden Fall!

Hast du gedacht, dass ich die Schale von den Gurken weggeworfen habe? Egal wie es ist! Sie trocknet aus. Zellulose...

Wie kannst du das denken ?! Werfen Sie einen solchen Vorteil aus! Nicht bei uns. Ich denke, es wird bald ein neues Rezept mit dieser Faser geben

Helen, coole Marmelade! Ich werde auf jeden Fall verpfuschen. Und ich habe auch coole Fuzzy-Gurken. Sie sind zwar immer noch ziemlich klein.

Helen, ich habe es gekocht! Doppelte Portion! Es ist so lecker! Der Mann verstand nicht, woher die Marmelade stammte. Ich habe bereits Gurken eingelegt und gesalzen und Salate gemacht. Und sie alle enden nicht, obwohl meine gesamte Plantage an Falschem Mehltau leidet. Ihr Rezept ist also sehr nützlich. Ich möchte es auch mit Minze, Zitrone und Orange probieren. Flachs, wie viele dieser Leckereien sollten Sie zu jeder Marmeladenart hinzufügen?

Es werden keine Fotos angezeigt, es gibt nichts, um das Foto vom Telefon auf den Computer zu übertragen. Das Kabel befindet sich irgendwo in einem Behälter, der noch nicht entladen wurde.

Ich sitze jetzt am Computer - nun, ich bin in HP und Vanya schaut sich an, was ich sehe ... Ich habe die letzten Antworten in diesem Thread gelesen und ich sage, dass ich über Marmelade von Gurken gelesen habe - ich habe nicht geglaubt, dass ich sage: "Nun, sie haben in Krasnodar gekocht" Ich glaube immer noch nicht ... Sie sagte, dass sie als Spezialistin für ihn um ein Glas betteln wollte ... ging - er glaubt entweder, dass die Tanten völlig verrückt sind, da sie Marmelade aus Gurken machen ...
PySy-Paprika ist an der prominentesten und ehrenwertesten Stelle auf dem Gestell - wir haben sie noch nicht probiert - (Entschuldigung) ... wir warten auf einen feierlichen Anlass ...

[Kubanochka, Lena]

Nastena, ich warte schon ... Interessant ...

Kubanochka, LenaIch bin mit einem kleinen Bericht:
Die Gurken waren schrecklich - lethargisch (es gibt keine von uns, aber für saftige oder go xs wo oder bei 80 Rubel pro kg).
Meine Marmelade mit Muskatnuss, gerösteten Mandeln und trockenem Sherry zum Servieren mit Blauschimmelkäse. Es ist klar, welche Art von Marmelade zum Teetrinken ist, und ihr Geruch ist völlig ungewöhnlich. Es gibt keine Karamellbonbons, keine Süße, keine besonderen Gewürze.
Ich habe für meinen Mann Häppchen gemacht: nussiges Aroma, Honigsüße von kandierter Gurke, Salz und ein Stück Käse - sehr interessant und unschlagbar! Aber es riecht ein wenig nach Gurke. Für diejenigen, die es nicht mögen, ist es besser, viel Vanille, Zimt und etwas anderes Aromatisches hinzuzufügen.
Ich werde auf jeden Fall ein paar Häppchen für Häppchen machen.



Und noch eine Option - Tee: mit frischem Majoran und Essenz von Dr. Yotker "Butter - Vanille". Es wird sooo lecker! 😃

Mein Mann mochte übrigens "Gurkenhonig" - Gurkensaft mit Muskatnuss, zu Sirup gekocht. Im Sirup verschwindet der Geruch von gekochter Gurke, aber es schmeckt nach Honig oder so ... Wenn meine Hände reichen, mache ich eine Flasche.

Also habe ich mich auch für Gurken entschieden, es trotzdem zu tun, weil sich herausstellte, dass die Zeit frei ist und es bei all diesen Aktionen keine besondere Belastung gibt. Das Rezept ist gut und es gibt keine Probleme, schnell zu tun. Anstelle von Zimt habe ich frisches Zitronenbasilikum für den Geschmack hinzugefügt, na ja, welche Gurken ohne Basilikum. Ich stimme dem Autor dieses Meisterwerks voll und ganz zu, es ist sehr schwer zu verstehen, dass Gurken und was ein normaler Mensch über Gurken denken kann. Danke Lena, alles ist köstlich wie immer.

Ich machte auch eine halbe Portion, fügte das Fruchtfleisch einer gelangweilten Zitrone, Zimt, Vanillin hinzu, gab aber 1 Esslöffel Zucker hinzu. Ich dachte über die Zugabe von Steviosid nach, aber es gab genug Süße, woraus ich schloss, dass es immer noch möglich war, es zu reduzieren. Rhabarber sehr ähnlich, hat mir gefallen. Gurken (für Nastya) - je 15 Rubel von Narodny. Stark, mit Pickeln.

[Kubanochka]

Kubanochka,

Danke für das Rezept, Lenochka. Ich habe aus 4 langen Gurken gemacht. Das ist mein Wachstum in diesem Jahr. Vanilleschnüre und 2 geschälte Orangen und weiße Beschichtung hinzugefügt. Der Geschmack ist ungewöhnlich, die Würfel sind direkt gut zu spüren.

Ich beschloss, weiter herumzutollen, und 1 Teelöffel schlug in die 2. Hälfte. Kakao - Ich habe im Forum über Kirschen in Schokolade, Pflaumen usw. gelesen. Es stellte sich als interessantes Dessert heraus (es heißt immer noch nicht Marmelade mit 1 Esslöffel Zucker). Ich habe es mit meinem eigenen Hüttenkäse verwendet. Ich dachte, dass eine Orange gut zu Kakao passen würde. Und wenn ich das nächste Mal überhaupt ohne Zucker versuche, mache ich es auf Steviosid - dann kann es zu Recht als Sybaritmarmelade bezeichnet werden (obwohl es wegen des Ikterus eine eher marmeladenartige Konsistenz hat).

[Nata91]

Helen, ich habe es gekocht! Doppelte Portion! Es ist so lecker!

Nata91Natasha, du gibst die Verarbeitung von Gurken und Gurkenmarmelade über den Plan hinaus! Es war eine sehr unerwartete Entscheidung für mich, Gurkenmarmelade zu kochen. Aber es stellt sich so lecker heraus! Ich spiele jetzt auch mit verschiedenen Aromazusätzen.

Ich möchte es auch mit Minze, Zitrone und Orange probieren. Flachs, wie viele dieser Leckereien sollten Sie zu jeder Art von Marmelade hinzufügen?

Dort müssen Sie ein wenig hinzufügen. Die Gurke nimmt sofort den Geschmack der zugesetzten Zutat an. Versuch es.

Paprika ist an der prominentesten und ehrenwertesten Stelle auf dem Gestell - wir haben sie noch nicht probiert - (sorry) ... wir warten auf einen feierlichen Anlass ...

Beeindruckend! Warum sie bemitleiden ?! Du musst sie essen!

Ich bin mit einem kleinen Bericht:

Wow! Nastya, was für eine Schönheit. Das heißt, Sie haben in Scheiben gekocht? Und über "Gurkenhonig" im Allgemeinen ist die Idee cool. Wir werden wiederholen ...

und was ein normaler Mensch von Gurken halten kann

Zachary! Tolles leckeres Glas. Und wo hast du übrigens die normalen gesehen? Wir sind alle sehr lecker.

Hinzugefügt am Montag, 04. Juli 2016 um 08:46 Uhr

Ava11Allochka, was für eine köstliche Marmelade es sich herausstellte. Ich sage, Sie können alles hinzufügen und Sie bekommen Marmelade "von allem". Niemand wird das von Gurken erraten.

Ich beschloss, weiter herumzutollen, und 1 Teelöffel schlug in die 2. Hälfte. Kakao - Ich habe im Forum über Kirschen in Schokolade, Pflaumen usw. gelesen.Es stellte sich als interessantes Dessert heraus (es heißt immer noch nicht Marmelade mit 1 Esslöffel Zucker.)

EinIch koche die ganze Zeit und mit Schokolade überzogene Kirschen und Pflaumen. Es ist gut, dass ich dich daran erinnert habe, dass du die Gurken ergänzen kannst.

[Natascha]

Ich möchte auch mit Minze, Zitrone versuchen

Natascha, sehr empfehlenswert !!!

Vor vier Jahren habe ich ein Rezept in einem anderen Forum gepostet, ich hoffe der Besitzer des Themas, Lenochka, wird es nichts ausmachen, wenn ich dem Stapel eine weitere versuchte Version von Gurkenmarmelade hinzufüge ...

Gurkenmarmelade mit Zitrone und Minze

Quelle: Zeitschrift "Gastronom" (07,2010). Autorin Julia Nekorkina.

Was brauchst du:

1 kg. Gurken

600 gr. Sahara

Saft und Zitronenschale von 2 Zitronen

ein kleiner Haufen Minze

Was zu tun ist:

Die Minze hacken.

Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Samen mit einem Löffel entfernen.

Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf mit dickem Boden geben, Minze, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. 2-3 Stunden einwirken lassen.

Dann bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade karamellisiert ist.

Übertragen Sie die Marmelade in Gläser mit verschlossenen Deckeln, schließen Sie sie und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang.

Diese Marmelade wird gut mit Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse serviert.

Meine Kommentare zum Rezept:

Leckere Marmelade !!!

Ideal zum Füllen von Kuchen und Torten !!!

Tee mit einem Bissen ist auch super !!!

Ich schweige im Allgemeinen über die göttliche Kombination mit Käse ...

Der Autor empfiehlt, die Marmelade zu sterilisieren, ich habe es nicht getan, ich bewahre nur die Marmeladengläser im Kühlschrank auf.

Heute gibt es ein kleines Glas Marmelade, das letztes Jahr gekocht wurde. Der Flug ist ausgezeichnet, er verdirbt nicht !!!

Bevor ich diese Marmelade gemacht habe, habe ich die Gastgeberin / Autorin des Rezepts, Yulia, ein wenig mit Fragen gequält. Nachdem ich Antworten auf alle meine Fragen erhalten hatte, habe ich diese Marmelade immer noch gekocht und werde sie wieder kochen, weil sie sich als sehr lecker und ungewöhnlich herausstellte !!! Empfehlen !!!

Lenusik, wenn plötzlich etwas, nur pfeifen, werde ich es genau dort reinigen !!!

[Innus,]

Innus, Ziehen Sie es bitte unter dem Spoiler hervor. Und markieren Sie den Namen fett. Gurkenmarmelade mit Minze und Zitrone

Der Autor empfiehlt, die Marmelade zu sterilisieren, ich habe es nicht getan, ich habe nur die Marmeladengläser im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn ich den Drang verspüre zu sterilisieren, sterilisiere ich die Gläser in einem Schnellkochtopf. Dies gilt für alle Leerzeichen.

Gepostet Montag, 04. Juli 2016, 11:19 Uhr

Ich beschloss, weiter herumzutollen, und 1 Teelöffel wurde in die 2. Hälfte der Portion verschüttet. Kakao - Ich habe im Forum über Kirschen in Schokolade, Pflaumen usw. gelesen.

Ich ging auch und tummelte mich ... mit Kakao ...
Eine weitere Charge Gurken "saß" im Mikr ... 1 TL hinzugefügt. Vanille, 1/2 Zitrone und 2 EL. l. Kakao (man hätte sein können). Umgerührt und aufgewärmt. Ich habe es in Gläser gefüllt. Es stellte sich heraus, 2 bis 0,5 Liter. Ich habe es in einen Schnellkochtopf gestellt, um es unter Druck zu sterilisieren. Ich legte den Rest in eine Rosette ... und aß es. Es ist noch schmackhafter!

Es ist noch schmackhafter!

Ich habe es in einen Schnellkochtopf gestellt, um es unter Druck zu sterilisieren.

Wie sterilisiert man unter Druck in einem Schnellkochtopf? Es wird auch bald notwendig sein.

[kubanochka Lena, Krosha Inna!]

kubanochka Lena, Krosha Inna! Mädchen, danke für die Ideen! Lass uns kreieren!

[Nata91]

Nata91, Natasha, probiere es unbedingt mit Kakao. Das ist nur ein Muss!

Hinzugefügt am Montag, den 04. Juli 2016 um 22:56 Uhr

Sedne, Svetul, morgen "sammle" ich meine Nachrichten im Forum über Sterilisation und Konserven in Schnellkochtöpfen. Und ich werde es Ihnen allgemein sagen.