A la "Hähnchenschenkel"

A la "Hähnchenschenkel"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Für Kefir-Test:
Mehl	250 g
Kefir	0,75-1 Stapel.
Sprudel	1/2 TL
Salz	auf der Spitze eines Messers
Für Hackfleisch:
Hühnerfleisch	500 g
Birne	1 PC.
Salz Pfeffer	Geschmack
gesalzenes Stroh
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

• Den Teig aus Kefir, Soda, Salz und Mehl kneten.
  
• Der Teig sollte weich sein und nicht an Ihren Händen haften.
  
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• Als nächstes legen Sie den Teig beiseite und beginnen das Hackfleisch zu kochen.
  
• Das Hühnerfleisch zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. (Ich habe die Zwiebel fein auf Berner gerieben)
  
• Das entstandene Hackfleisch salzen und pfeffern, gut mischen und ein wenig schlagen, zu einer Kugel rollen und auf den Tisch werfen, um eine kühle Plastikmasse zu erhalten.
  
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• Den Teig in eine 1 mm dicke Schicht ausrollen und in 3 cm breite Streifen schneiden. Die Länge der Streifen, die ich hatte, betrug 33-34 cm
  
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• Von dieser Menge Fleisch bekam ich 11 "Beine". Es war möglich, 12 zu machen, aber weder hier noch dort war noch ein kleines Hackfleisch übrig.
  
• Rollen Sie eine Wurst aus einem Stück Hackfleisch und geben Sie gesalzenes Stroh fast über die gesamte Länge hinein. Falten, damit das Hackfleisch gut auf dem Strohhalm fixiert ist.
  
• Dann drehen Sie einen Teigstreifen um das Hackfleisch, beginnend in der Mitte des Strohhalms, um ein falsches "Hühnerbein" zu erzeugen.
  
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• Wenn alle "Beine" geformt sind, gießen Sie Öl in die Pfanne, so dass die "Beine" zur Hälfte darin eingetaucht sind (dies ist ungefähr eine 1-1,5 cm dicke Schicht Butter).
  
• Das Öl gut erhitzen und die "Beine" auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.
  
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• Heiße Beine servieren. Sie können sie aber auch als kalten Snack verwenden.
  
• Servieren Sie saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Kräutern auf die "Beine" (Sie können ein wenig Sojasauce hinzufügen).
  
• Sie können auch Ketchup oder eine andere Sauce nach Geschmack servieren.
  

Das Gericht ist für

11-12 Stk.

Hinweis

Hier ausspioniert 🔗

Vielen Dank. : rose: Lesezeichen

Was für eine Schönheit! Das Rezept ist genau richtig für meinen neuen Multi-Airgrill. Ich werde mich auf jeden Fall vorbereiten. Bericht für mich.

Zu deiner Gesundheit, Mädchen!
Es ist ratsam, Hackfleisch nicht aus der Brust zu machen, da es sich sonst als trocken herausstellt.

Lika, vielen Dank für das interessante Rezept. Meine Tochter wird es auf jeden Fall mögen. Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich werde es morgen kochen!

Interessantes Rezept Sie können auch Zimtstangen anstelle von Strohhalmen verwenden. Verleiht einen spezifischen mediterranen Geschmack.

Zu deiner Gesundheit, Mädchen!
Es ist ratsam, Hackfleisch nicht aus der Brust zu machen, da es sich sonst als trocken herausstellt.

Angela, und wenn Sie Hühnerbrust mit Schweinebauch mahlen. Wird es trocken sein?
Und noch eine Frage: Wenn es abkühlt, ist der Teig nicht langweilig? Ist es nicht trocken? Ich möchte zum Geburtstag meines Mannes kochen

gut, sehr schön! Vielen Dank!

Was für ein leckeres Rezept! Super! Auch schon in den Lesezeichen.

Angela, und wenn Sie Hühnerbrust mit Schweinebauch mahlen. Wird es trocken sein?
Und noch eine Frage: Wenn es abkühlt, ist der Teig nicht langweilig? Ist es nicht trocken? Ich möchte zum Geburtstag meines Mannes kochen

Es tut mir sehr leid, dass ich mir die Frage angesehen habe. Der Teig ist nach dem Abkühlen nicht stumpf. Es rollt dünn aus, schauen Sie sich das Foto an, sogar ein wenig Hackfleisch ist sichtbar, wenn es gebraten wird, sprudelt es. Sofort heiß, gerade knusprig und dann weich.

Nur vorsichtig mit Strohhalmen. Wenn es heiß + fettgesättigt ist, wird es sehr spröde.