Kekse "Schwarzwald"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	3/4 Tasse
Zucker	3/4 Tasse
Backpulver	3/4 Tasse
Butter	55 g (4 EL L.)
Kakaopulver (nicht niederländisches Verfahren) *	1/3 Tasse
Ei	1 PC.
Heißes Wasser + Instant-Espresso oder Kaffee	2 EL. l. 1 Teelöffel
Vanille-Essenz oder Kirsha	1 Teelöffel
Kleine Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade	1/3 Tasse
Getrocknete Sauerkirschen	1/3 Tasse
Puderzucker**	3/4 Tasse

Kochmethode

* Mit dem niederländischen Prozesskakao (schwarzer Kakao) sind die Kekse sehr diffus
** Der größte Teil des Pulvers bleibt unbenutzt.
Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten (von Mehl bis Salz) verquirlen.
Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen, Kakao hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie Ei, Kaffee und Vanille hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Fügen Sie die Schokoladenmischung zum Mehl hinzu, mischen Sie ein wenig mit einem Holzlöffel (der Teig wird bröckelig), fügen Sie die Schokoladenstückchen und Kirschen hinzu, mischen Sie gut, bis der Teig glatt ist (der Teig zerbröckelt zuerst und bildet dann einen Klumpen).
Aus dem Teig 24 Kugeln (~ 2,5-3 cm) formen.
Der Einfachheit halber forme ich aus dem Teig einen Riegel und schneide ihn in 24 Teile - zuerst in 2 Teile, dann in 4 Teile usw., oder Sie können die Teigstücke einfach mit Ihrer Hand oder einem Esslöffel abklemmen.
Tauchen Sie die Kugeln in Puderzucker und wiederholen Sie den Vorgang (für eine dickere Zuckerbeschichtung).
Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf ein Backblech.
12-15 Minuten backen; Der Keks wird knacken, aber das Innere wird immer noch weich sein.
3-5 Minuten auf einem Backblech abkühlen lassen und auf einen Rost legen.
In einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Der Teig kann eingefroren werden.

Das Gericht ist für ausgelegt

24 Kekse

Hinweis

Quelle hier: 🔗

Mein Foto ...

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe den Zucker auf 100 Gramm reduziert, die Kirschen und Schokoladentröpfchen in jeweils 50 Gramm gegeben, statt Vanille-Essenz habe ich Kirsche verwendet, oh, und ich werde dir eine duftende Sache erzählen !!!

Alexandra

Sehr klein,

Sieht sehr duftend aus

Ich scrolle bereits wie immer durch die Veränderungen in meinem Kopf ... Ich denke anstelle von Puderzucker - wenn Sie ihn in Kokosflocken rollen

Häkeln

Alexandra
Danke ... Übrigens, mein Geschmack hat es wirklich gemocht, ich habe ehrlich gesagt nicht einmal damit gerechnet ... aber am allermeisten schätzten sie das delikate Aroma von Kirschkernen, das die Essenz gab ...
P.S. Es wird mir eine große Freude sein, dass ich Ihre überarbeitete Version verwende!

Alexandra

Sehr kleinIch habe so viele Rezepte in der Warteschlange ...

Die Nacharbeitsprinzipien sind sehr einfach.
* 1/2 Tasse Vollmehl +1/4 Tasse Vollkorn (altrussischer Grieß oder Haferflocken). Wenn keine Körner vorhanden sind - durch Kleie ersetzen.
* 2/3 TL Stevia oder dunkelbrauner Zucker 1-2 Esslöffel
* 3/4 TL Backpulver
* 1/4 TL Salz

* 55 g (4 EL) 0% weicher Hüttenkäse + 1 EL. l. Olivenöl
* 1/3 Tasse Kakaopulver
* 2 Eichhörnchen
* 2 EL + 1 TL starker frisch gebrühter heißer Espresso
* 1 g Vanillin oder 1 TL Kirschessenz
* 1/3 Tasse gehackte zuckerfreie 100% dunkle dunkle Schokolade
* 1/3 Tasse getrocknete Sauerkirschen
* 3/4 Tasse Kokosflocken mit

Babovka

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