Napoleon-Kuchen (mager)

[Kuchen:]

Napoleon-Kuchen (mager)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Mehl	4,5 EL.
Pflanzenöl (raffiniert)	1 Stapel
Wasser mit Kohlensäure	1 Stapel.
Salz	1/2 TL
Zitronensäure	1/4 TL
Sahne:
Mandel	170 g
Zucker	490 g
Grieß	250 g
Zitrone groß	1,5 Stk.
Mandelessenz	3 Tropfen
Vanillezucker	2-3 Beutel

Kochmethode

• An Fastentagen finden Kindergeburtstage statt, Freunde und Eltern kommen zu Besuch. Auf Kuchen kann man nicht verzichten!
• Dieses Rezept ist nur für diesen Anlass.
• Es stellt sich heraus, dass es ein großer, köstlicher Puffkuchen ist. Dies trotz der Tatsache, dass es keine Butter, keine Milch, keine Eier gibt. Dies ist jedoch kein Hindernis, um keinen der Gäste gleichgültig zu lassen.
• Kuchen:
• 1. Mehl in eine Schüssel geben, Pflanzenöl, kaltes kohlensäurehaltiges Wasser mit Zitronensäure und Salz einfüllen. Kneten Sie den zähen Teig schnell und fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu.
• 2. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie die Schüssel mit dem Deckel ab und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.
• 
• 3. Teilen Sie den Teig in 12 Stücke.
• 
• 4. Ein Stück Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 26 cm ausrollen.
• Bewahren Sie den Rest der Teigstücke im Kühlschrank auf.
• 
• 5. In einem gut vorgeheizten Ofen auf einem trockenen Backblech rosa backen (Kuchen werden sehr schnell gebacken).
• 
• Sahne:
• 1. Gießen Sie 30 Minuten lang kochendes Wasser über die Mandeln. Danach wird die Haut gut gereinigt.
• 
• 2. Die Mandeln in einer Küchenmaschine fein hacken.
• 
• 3. Zucker hinzufügen und 1,5 Liter kochendes Wasser gießen.
• 4. Rühren Sie die Mischung, bringen Sie sie zum Kochen, gießen Sie Grieß in einen dünnen Strahl und kochen Sie, bis sie eingedickt sind. Kühl bis warm.
• 5. Aus einer ganzen großen Zitrone und einer halben Zitrone die Schale mit einem dünnen, scharfen Messer schneiden, die weiße Schicht entfernen (sie kann Bitterkeit verursachen), in Scheiben schneiden und die Samen wegwerfen.
• 6. Schale und Zitrone durch einen Fleischwolf geben. Den Zitronenbrei mit dem Pudding mischen, 3 Tropfen Mandelessenz hinzufügen, den Vanillezucker hinzufügen und die Sahne mit einem Mixer schlagen.
• 
• Den Kuchen zusammenbauen:
• 1. Überziehen Sie die Kuchen großzügig mit Sahne und drücken Sie jeden nachfolgenden leicht auf den vorherigen (es ist zweckmäßig, dies in geteilter Form zu tun). Die letzte knusprige Kruste zerbröckeln und auf den Kuchen streuen.
• 
• 2. Lassen Sie den Kuchen 12 Stunden einweichen.

Hinweis

Ich habe diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken und es war sehr interessant: Wie kann Napoleon ohne Butter, Eier und Milch auskommen?

Und es stellte sich heraus! Und es stellte sich als sehr lecker heraus!

Sie können dem Teig 1 EL hinzufügen, um die Schichtung der Kuchen zu verbessern. ein Löffel Wodka (der Alkohol verdunstet sowieso beim Backen).

Es ist besser, den Teig auf einer Silikonmatte auszurollen, auf ein Backblech zu legen, mit dem Kuchen nach unten zu legen, die Matte vorsichtig zu entfernen und zu backen.

Rezept basierend auf dem Rezept für den Koch mit dem Koch.

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[Luysia]

LuysiaIch habe noch nie ein solches Rezept gesehen
Ich habe versehentlich reingeschaut und hier ist

Ich dachte, ich mag keine Stärkecreme ... Ich habe nur wegen des Autors gesucht

Und dann gibt es Mandeln und Zitrone ... super! Zu Lesezeichen !!!

[Nagira,]

Nagira, Bei all den begrenzten Produkten erweist sich die Sahne als lecker und die Kuchen sind schuppig.

Mandelmilch wird aus zerkleinerten Mandeln mit Wasser gewonnen, das beim Fasten die natürliche Milch ersetzt, sogar "Milch" -Suppen werden gekocht usw.

[Luysia]

Also bin ich ungefähr LuysiaAuch der Geschmack wird präsentiert!
Und ich werde hier auf die altmodische Weise setzen, anstatt Essenz, werde ich echte bittere Mandeln setzen. Es gibt keine Essenz, aber ich habe mich im Herbst mit Bittermandeln eingedeckt ...
Also warte mit dem Bericht

[Nagira,]

Nagira, Ersetzen Sie dann 15 Mandeln von der Gesamtmenge. zu bitter. So wurde es in der Originalquelle empfohlen. Sollte viel schmackhafter sein.

Und ich schrieb wie ich, aber ich hatte keinen bitteren Geschmack. Und noch mehr: Zitronen sind unterschiedlich groß und "sauer". Es ist besser, Zitronenbrei in Teilen in die Sahne zu geben und zu probieren, damit die saure Sahne nicht ausfällt.

Ich warte auf den Bericht!

Sie können sich mit einem Kuchen verwöhnen lassen!

Luysia, danke für das Rezept. Gestern konnte ich nicht widerstehen und backen (davor saß ich anderthalb Monate lang auf einer strengen Diät wegen Dermatitis, und dann gab der Arzt die Erlaubnis zur Erleichterung, "nur nicht backen"). Der Kuchen erwies sich als köstlich, besonders der Teig gefiel. Aber die Creme schien zu schwer, der übliche Pudding IMHO ist weicher.

Und wir bedanken uns für ein cooles Rezept. Am Wochenende haben wir die magere Speisekarte mit einem leckeren Kuchen abwechslungsreich gestaltet. Übrigens, wenn Sie das Geheimnis des Rezepts nicht preisgeben, wird niemand sagen, dass es schlank ist. Übrigens stellte sich heraus, dass es kein Kuchen war, sondern ein ganzer "Kuchen". Gewicht - unter 4 kg. Es stimmt, wir haben ein wenig unter den Kuchen gelitten. Sie wollten nicht ausrollen, sie mussten sich praktisch auf die gewünschte Größe dehnen. Und so ist alles sehr lecker. Und die würzige Säure und den Geschmack von Mandeln.

[Gennady,]

Gennady, Was für ein Kuchen! Vielen Dank für Ihr Feedback, ich bin froh, dass Sie es getan haben!

Ich habe nicht einmal daran gedacht, meine zu wiegen! Und dann sind 4 kg genug für alle.

Je länger es kostet, desto besser schmeckt der Kuchen. So gut ist es gut.

Die Kuchen rollen in gewöhnlichem Napoleon besser aus, weshalb ich über eine Silikonmatte schrieb (ein Nudelholz aufschrauben und übertragen wird nicht funktionieren).

shoko11, Es ist gut, dass der Kuchen gut geschmeckt hat. Nicht mehr krank werden!

Und dass mit Butter, Milch und Eiern die Sahne weicher ist, also argumentiert niemand.

Hier bin ich mit meinem Bericht. Interessante Dinge werden von Wodka mit Teig gemacht * WITZEND * Ich habe diese Luftballons gebacken

Es stellte sich als nicht einfach heraus, sie zu einem Kuchen zu kombinieren. Die Kuchen brachen und bröckelten gnadenlos
Mein zwölfter Kuchen war offensichtlich überflüssig. Es gab nicht genug Sahne für Nago.
Letztendlich (nicht streng beurteilen)

Es schmeckt gut, sauer, sehr befriedigend (natürlich! So viel Grieß) und weiß nicht, wie viele Kilogramm, aber schwer

[Iris. ka,]

Iris. ka, Original Kuchen stellte sich heraus! Vor dem Backen musste man sie mit einer Gabel einstechen.

Dieser Kuchen kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, je schmackhafter er wird.

[Luysia!]

Luysia!Vielen Dank für das Rezept! In der Tat, wie er mir geholfen hat! Es gibt einen Beitrag ... und hier habe ich eine DR und sogar ein Jubiläum! Also habe ich beschlossen und gebacken! Niemand glaubte, dass er SCHNELL war!
Nochmals ein großes Dankeschön!

[Luysia]

Luysia, vielen Dank! Ich hätte nie gedacht, dass man einen schlanken "Napoleon" bekommen könnte! Ich habe Walnuss anstelle von Mandeln verwendet - es hat sich als ziemlich gut herausgestellt! Es stimmte, es brauchte mehr Sahne! Ich habe zwei auf einmal gekocht. Rundes hohes und kleines Quadrat (im Schnitt). Nimm den Bericht!

Bitte akzeptieren Sie auch meinen Bericht! Ich backe Napoleon zum ersten Mal, ich wollte lernen, wie man alles macht und hatte Angst. Und so wollte ich Süßigkeiten während der Post

Gewicht - über 3 kg.
Sehr befriedigend kam heraus. Ich habe kaum ein Stück gemeistert. Aber glücklich genug für mich, eine Woche lang zu schlemmen !!! (und dort wird es noch schmackhafter, sagen sie ...)

[Luysia]

Luysia, danke für das Rezept! Ich werde es vorerst als Lesezeichen speichern und es versuchen

Fastenzeit "Napoleons" mehr als einmal nach verschiedenen Rezepten hergestellt: Teig auf Margarine und Bier und Grießcreme auf Saft (Apfel, Erdbeere oder Cranberry). Alles hat gut geklappt. Dieses Rezept interessierte sich hauptsächlich für die Sahne mit Mandelmilch und ich beschloss, es zu versuchen. Es gab keine Probleme mit den Kuchen, sie rollten perfekt aus und backten perfekt. Aber mit der Creme stellte sich heraus, dass es ein Problem war. Ohne Logik habe ich alles streng nach dem Rezept gemacht und statt einer leicht luftigen Mousse einen kühlen Grießbrei bekommen. Um die Situation zu retten, musste ich dem Brei Wasser hinzufügen, und es brachte ihn mindestens annähernd auf die erforderliche Konsistenz von mehr als einem Liter. Aufgrund dessen war der Geschmack von Mandelmilch stark aufgelöst und fast nicht zu spüren, die Sahne erwies sich als wässrig. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man einen so kühlen Brei mit einem Mixer schlagen kann und was daraus wird, wenn man ihn nicht mit Wasser verdünnt.Vielleicht meinte der Autor nicht 250 g, sondern ein Glas Grieß, in dem 200 Gramm Grieß, und selbst dann ist das zu viel für mich, ich habe meine alten Rezepte angehoben und es gibt 120 g Grieß für 1,5 Liter Wasser (2 mal weniger !!!) und eins Unter den Bedingungen einer delikaten und leckeren Sahne kochen Sie sie mindestens 20 Minuten lang. Nach dem Schlagen sieht sie nicht wie Brei aus, sondern es entsteht eine delikate, luftige Mousse.
Ich habe einen Kommentar geschrieben, vielleicht nutzt jemand meine Erfahrung. Ich werde die Idee mit Mandelmilch auf jeden Fall auf eine Notiz nehmen.

Und ich habe in diesem Jahr ohne Probleme eine Creme bekommen.

[Lyudyk]

Lyudyk, aber Grieß ist anders ... Von Hartweizen verhält sich Grieß auch in Brei ganz anders als gewöhnlicher Grieß, und Grieß verschiedener Hersteller ist auch immer anders.

Mädchen, hilf !!! Kinder sind allergisch, aus Freude hat sie ihnen Zucker eingeführt, und jetzt haben die Älteren Geburtstage in der Nase, ich möchte einen Napoleon machen, aber in der Sahne sind Mandeln und Zitrone peinlich - kann ich ihn ersetzen?

Fastenzeit "Napoleons" mehr als einmal nach verschiedenen Rezepten hergestellt: Teig auf Margarine und Bier und Grießcreme auf Saft (Apfel, Erdbeere oder Cranberry). Alles hat gut geklappt. Zuallererst interessierte sich dieses Rezept für die Sahne mit Mandelmilch und ich beschloss, es zu versuchen. Es gab keine Probleme mit den Kuchen, sie rollten perfekt aus und backten perfekt. Aber mit der Creme stellte sich heraus, dass es ein Problem war. Ohne Logik habe ich alles streng nach dem Rezept gemacht und statt einer leicht luftigen Mousse einen kühlen Grießbrei bekommen. Um die Situation zu retten, war es notwendig, dem Brei Wasser hinzuzufügen, und es ging, um es mindestens ungefähr auf die erforderliche Konsistenz von mehr als einem Liter zu bringen. Aufgrund dessen war der Geschmack von Mandelmilch stark aufgelöst und fast nicht zu spüren, die Sahne erwies sich als wässrig. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man einen so kühlen Brei mit einem Mixer schlagen kann und was daraus wird, wenn man ihn nicht mit Wasser verdünnt. Vielleicht meinte der Autor nicht 250 g, sondern ein Glas Grieß, in dem 200 Gramm Grieß, und selbst dann ist das zu viel für mich, ich habe meine alten Rezepte angehoben und es gibt 120 g Grieß für 1,5 Liter Wasser (2 mal weniger !!!) und eins Unter den Bedingungen einer delikaten und leckeren Sahne kochen Sie sie mindestens 20 Minuten lang. Nach dem Schlagen sieht sie nicht wie Brei aus, sondern es entsteht eine delikate, luftige Mousse.
Ich habe einen Kommentar geschrieben, vielleicht nutzt jemand meine Erfahrung. Ich werde die Idee mit Mandelmilch auf jeden Fall zur Kenntnis nehmen.

Teilen Sie das Rezept für die Sahne, bitte, wir können Äpfel haben. Ich möchte den Kindern mit dem ersten Kuchen wirklich gefallen - die durchschnittliche 4-jährige wird am 28. April sein - sie hat nie ein Stück Kuchen gegessen

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, schreibe besser in einem persönlichen Lyudyk Schneller wird dort sehen. Sie brauchen dringend

danke, ich werde es tun, sonst musst du heute backen

Ohne auf eine Antwort zu warten, nutzte ich die Gelegenheit und machte meine eigene Creme auf das Auge und alles stellte sich köstlich, zärtlich heraus. Während ich gerade ein Rezept in meinem Gedächtnis schreibe,
kann jemand für Allergiker nützlich:
1,5 Liter Wasser
1 Esslöffel. Lockvögel
1 Esslöffel. Sahara
2 geriebene Simerenko-Äpfel
- 10-15 Minuten kochen lassen - es stellt sich ein dicker Brei heraus, der nach dem Abkühlen mit einem Mixer und einer zarten Mousse geschlagen wurde.


Ich habe dem Teig keine Zitronensäure hinzugefügt, weil Kinder das nicht können, aber 3 EL hinzugefügt. l. Zucker, alles andere ist verschreibungspflichtig. Der Teig rollte auch ohne Wodka mit einem Knall aus. Ich habe die Kuchen wie geschrieben dick gefettet und der Kuchen war sehr saftig, er hätte weniger gefettet sein können, aber das ist nicht jedermanns Sache. Wenn es stark verschmiert ist, gibt es nicht genug Sahne für die letzten 2 Kuchen. Der Kuchen erwies sich als sehr lecker - die Äpfel waren nicht zu spüren - sie gaben der Sahne eine leichte Säure - die Kinder waren begeistert !!! Der Geschmack des Kuchens kommt dem klassischen Napoleon sehr nahe.

[Dari-do]

Dari-do, NastyaGut gemacht, was hast du geteilt? Jede Erfahrung ist interessant

[Nadia,]

Nadia,Kein Foto?

[Nadia,]

Hinzugefügt am Sonntag, den 01. Mai 2016 um 21:13 Uhr

Nadia,Kein Foto?

Ist das eine Frage für mich? Ich habe nicht verstanden, wer Nadia hier ist

Ich habe mich geirrt, Nastenka ... es tut mir leid!

Ich verstehe nicht, ich denke nicht, dass es für mich richtig ist. Nadia Es gibt nur einen ganzen Kuchen, es gibt keinen Ausschnitt ... bis zum 7. Mai mache ich wieder ein Foto und teile es

OK, ich warte!

OK, ich warte!

Hier ist ein Foto mit einer Verzögerung, ich ging zum Rezept und erinnerte mich, was ich versprochen hatte



Schneiden Sie den Rand des Kuchens ab, geben Sie diesmal keine Äpfel in die Sahne und es stellte sich immer noch als sehr lecker heraus - die Töchter aßen es in 2 Tagen
Jetzt werde ich es noch tun