Kalbsleber "Marmor" (nach dem Rezept von Hanna Grabowski) in Tortilla Chef 118000 Pricess

Kalbsleber "Marmor" (nach dem Rezept von Hanna Grabowski) in Tortilla Chef 118000 Pricess

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: ukrainisch

Zutaten
Kalbsleber	660 g
Grieß	100 g
Creme 10%	180 ml
Zuckersand	8 g
Steinsalz	1/3 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1/3 TL

Kochmethode

• Dies ist eine Version eines der Rezepte, einfach zuzubereiten und köstlich im Ergebnis, nach dem meine Großmutter die Leber für mich vorbereitet hat.
• Wir werden die anderen beiden etwas später mit der kleinen Prinzessin kochen.
• Schritt 1.
• Verarbeitung: Vorbereitung zum Kochen.
• 1 Stück 244 g:
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• 2 Scheiben 420 g:
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• Wir reinigen den Film von der Leber und schneiden die Kanäle aus.
• Hebeln Sie den Film vom Rand ab:
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• Und wir entfernen es:
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• In 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden:
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• Wir schlagen jedes Stück mit einem Metallhammer:
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• Gießen Sie den Grieß in das Tablett und beginnen Sie, die zerbrochenen Leberstücke darin zu rollen:
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• Ich mache es mit einem Esslöffel. Ich bestreue eine Schicht Grieß mit einem Löffel und tupfe sie mit einem Löffel ein wenig ab:
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• Das Streuen kann ungleichmäßig liegen:
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• Es ist besser, es durch erneutes Rollen zu nivellieren:
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• Dann lege ich ein Stück an der Spitze auf einen Teller:
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• Schritt 2.
• Kochen.
• Gießen Sie 2-4 EL in eine tiefe Pfanne. l. rast. Öle (ich habe 2):
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• Drehen Sie den Heizknopf um 5.
• Legen Sie nach einer Minute die Leberstücke aus:
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• Wir schließen die Tortilla.
• * Sie müssen die Pfanne nicht sehr fest füllen.
• * Für diejenigen, die in einer normalen Pfanne braten. Decken Sie die Pfanne nicht ab. Kann mit einem Spritzgitter abgedeckt werden.
• Nach 2 min. Wir öffnen das Gerät:
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• Drehen Sie die Stücke um:
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• Wir schließen das Gerät. In 2 Minuten öffnen. Wir übertragen die Stücke auf einen Teller oder ein Tablett:
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• Das Vorhandensein von blutigen Bestandteilen (Einschlüssen) auf der Oberfläche von Leberstücken ist zulässig.
• Wir schauen uns den Zustand der Pfanne an. Wenn es keine Verbrennungen gibt, können Sie weiter braten. Ich wische die Pfanne nach jedem Braten mit einer Serviette ab.
• Für die im Rezept angegebene Lebermenge wurden 3 Braten benötigt.
• Nach dem dritten Braten wurden die fertigen Stücke nicht in das Tablett gelegt, sondern an den Rand bewegt:
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• Stellen Sie den Heizungsregler auf 1.
• Wir ergänzen die 1. Schicht mit fertigen Stücken:
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• Pfeffer, + eine Prise Salz (1/3 TL), + 4 g Zucker (etwa die Hälfte des Aufklebers).
• Wir verteilen die zweite Schicht:
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• Pfeffer, weitere 4 g Zucker. Ich habe es nicht mehr gesalzen.
• * Manchmal koche ich überhaupt ohne Salz. Und dann füge ich die fertigen ein wenig mit feinem Salz "Extra" hinzu.
• Wir übersetzen den Heizungsregler in 3. Nehmen Sie die Creme:
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• * Creme kann mit einem höheren Fettgehalt oder Markt genommen werden.
• Gießen Sie 90 ml Sahne:
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• Wir schließen die Tortilla. Nach 2 Minuten beginnt die Creme zu kochen:
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• Drehen Sie die Teile um:
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• Wir übersetzen den Heizungsregler in Position 2.5. Wir schließen. 3 Minuten köcheln lassen:
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• Fügen Sie weitere 90 ml Sahne hinzu:
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• Für 3 zum Kochen bringen. Wir übersetzen den Regler in 2.5. Wir schließen den Deckel. 5 Minuten köcheln lassen.
• Schalten Sie Tortilla aus. Lass es stehen, Minen werden schwitzen. 15.
• Schritt 3.
• Getan:
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• Wir verschieben die Leber auf einen Teller:
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• Verbleibende Sahne am Boden der Pfanne:
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• gieße die Leber.
• * Die Soße zieht während der Lagerung noch leicht ein.
• Einschnitt:
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• Köstlich warm und gekühlt
• Lass alles lecker werden!

Das Gericht ist für ausgelegt

700 g

Zeit für die Vorbereitung:

1 h

Kochprogramm:

Main

Hallo allerseits. Freut mich, Sie kennenzulernen

Und ich habe noch nicht einmal eine Rinderleber zum Verkauf gesehen. Sehr appetitlich 🔗

[Marysya27]

Marysya27, wie interessant!
Wir müssen Rinderleber kaufen und versuchen, sie in Princesk so zu kochen, nur in einem Pizzabäcker.

Mmmm, was für eine Leber! Und eine detaillierte Meisterklasse. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es so zu kochen.

[Albina]

Albina, Nila, Nelya, Turmfalke, AnnaIch versuche, die Kalbsleber zu nehmen. Bei ihr gibt es weniger Chancen, auf verschiedene Überraschungen zu stoßen. Rindfleisch ist natürlich auch nur möglich, wenn Sie dem Lieferanten vertrauen. Damit es nicht sehr alt und nicht gefroren ist. Und schnüffeln, damit kein Fremd riecht.

Wir müssen ... versuchen, in Princesse so zu kochen ...

Auch bei Prinzessin Mom sollte es gut ausgehen. Wenn ich es schaffe, es bei der großen Prinzessin zu versuchen, wird es nicht bald sein. Deshalb werde ich dankbar sein für die Genehmigung mit anschließender Prahlerei
Die Leber ist immer weich und zart. Wer liebt, kann ein bisschen mehr Zucker. Ich habe versucht, mehr Schichten gedünsteter Zwiebeln usw. zu legen, um mit Gewürzen zu spielen. Die gegebene Variante ist jedoch universeller. Sie bestellen es für den festlichen Tisch und nennen es "Leber ohne alles".

[Allochka]

Allochka, was für ein leckeres! Ich liebe es, Leber zu hacken und mache es oft, aber in einer normalen Panorovka (in Mehl) sollte man es auf jeden Fall in Grieß probieren.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, grüße freudig Ilmirushka und immer mit Sahne

und immer mit Sahne

erforderlich! Die Kinder waren zu Besuch, es war keine Zeit, sich die HP anzusehen, aber schade! Welches leckere Essen könnte ihre überalterten Kinder ernähren! Wie fehlt ein Smiley in der Küche

[Ilmirushka]

Ilmirushka, sei nicht traurig, füttere mehr. Sicherlich habe ich die Kinder mit Ihrer Kreativität und Ihrem Einfallsreichtum verwöhnt

verwöhnte die Kinder

Nun ja, es hat funktioniert. Es war so heiß ... dass es über +35 nichts zu atmen gab, weder den Herd noch den Ofen - es ist unrealistisch, aber dafür, wie sie meine Tortilka und Gourmet und andere wie sie gerettet haben, kann ich nicht sagen!

[Ilmirushka]

Es war so eine Hitze ... aber wie sie meine Tortilka und Gourmet und andere wie sie gerettet haben, kann ich nicht sagen!

IlmirushkaZu oft kommen so dankbare Gedanken

[Marysya27]

Marysya27, Dankeschön! Ich habe es gekocht! Ich entschuldige mich dafür ohne Foto Sehr lecker!
Vielen Dank!!!!

[Rusalca]

Rusalca, Dankeschön! Über die Gesundheit Nichts, was ohne Foto noch Fotos macht Die Hauptsache, die Ihnen gefallen hat

Die Hauptsache, die mir gefallen hat

Da können Sie sicher sein!

[Rusalca]

Rusalca,

Die kleine Prinzessin tat ihr Bestes, und ich kam herein, um mich mit einem Selbstbericht zu befriedigen

Zusatz von der geliebten Prinzessin

[Marysya27]

Marysya27Vielen Dank für das leckere Rezept! Eine sehr zarte und leckere Leber stellte sich heraus!

Nur meine Sahne ist weggekocht, aber es ist immer noch sehr lecker. Ich habe in einer Tortilla gekocht.

[caprice23]

caprice23, Natascha, wie ohne unseren Assistenten Die Leber sieht sehr gut aus Danke, dass du es versucht hast
Komm wieder