Puff Ecken "Aus den 90ern"

Puff Ecken "Aus den 90ern"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter (gekühlt) oder Margarine	100 g
Mehl	180 g
Gekochtes Wasser (kalt)	50 ml
Zucker	0,5 Stapel
Salz	Prise

Kochmethode

• Mehl mit gekühlter Butter hacken (oder Margarine, die irgendwelche Vorlieben hat). Der Mähdrescher hat mir dabei geholfen - Du bekommst so eine Krume.
• Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, 0,5 TL. Zucker und Salz. Rühren, bis ein homogener glatter Teig erhalten wird, es dauerte 1 Minute
• Wickeln Sie nun den entstandenen Teig in Plastikfolie und stellen Sie ihn 2 Stunden lang in den Kühlschrank. Normalerweise mache ich den Teig abends und lege ihn über Nacht weg und backe ihn morgens.
• Zerdrücken Sie den gut gekühlten Teig und erwärmen Sie ihn in Ihren Händen in diesem Zustand (ohne Fanatismus), aus dem Sie die Schicht leicht ausrollen können. Rollen Sie den Teig 2-3 mm dick aus, schneiden Sie die für Sie bequemen 4-5 cm breiten Kreise aus - ein Glas oder ein anderes. Ich habe ein Gerät zum Markieren von Kreisen verwendet
• Gießen Sie nun Zucker in einen Teller. Nehmen Sie einen Kreis und tauchen Sie eine Seite in Zucker .
• Mit Zucker in zwei Hälften falten
• Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und wieder Zucker hineinlegen ... Tauchen Sie die resultierende Ecke mit einer Seite in Zucker und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (ich habe ein Teflonblech), Zucker in geringem Abstand voneinander nach oben. Rollen Sie eine Kugel aus den Resten des Teigs auf und rollen Sie die Schicht erneut aus, schneiden Sie Kreise usw. aus.
• Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie weich sind (mit einem Streichholz prüfen, in den Backofen schauen). Decken Sie die fertigen Ecken direkt auf dem Backblech ab, ohne sie zu entfernen, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie abkühlen. Dann können Sie anfangen, Tee zu trinken.
• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für ausgelegt

halbes Backblech

Zeit für die Vorbereitung:

5 Minuten + Abkühlen + 15 Minuten Backen

Kochprogramm:

Mähdrescher + Kühlschrank + Backofen

Hinweis

In den fernen 90ern, als es viel für Gutscheine gab und es sogar für Kefir (!!!) eine große Warteschlange in den Läden gab, musste man solche Rezepte finden, um es "einfach, aber lecker" zu machen. Dies ist das Rezept, auf das ich in einer Zeitschrift gestoßen bin - entweder in "Rabotnitsa" oder in "Krestyanka". Zum Glück standen Mehl, Wasser und Margarine zur Verfügung. Und mit Zucker gab es keine Probleme. weil meine Tochter auch ein Ticket hatte, aber ... sie war noch kein Jahr alt, also hatten mein Mann und ich genug Zucker. Nachdem ich diese Ecken gekocht hatte, die im Rezept als "Brötchen" () aufgeführt waren, wartete ich mit angehaltenem Atem auf meinen Mann von der Arbeit, also wollte ich ihn verwöhnen! Und du weißt, es hat funktioniert! Sie erwiesen sich als so lecker, dass wir uns nach vielen Jahren, wenn es in Geschäften sowohl eine Reihe von Produkten als auch Möglichkeiten gibt, sowohl in Bezug auf die Technologie (dann habe ich das natürlich von Hand gemacht) als auch in Bezug auf verschiedene Geräte für eine moderne Hausfrau (anstelle eines Glases, verschiedener Formen und Accessoires für Teig) diese Ecken, und ich koche sie ...

[Galchonok]

Eh, Nostalgie, faszinierend wie ich schrieb, und danke!
Ich mache die gleiche Form, die Strömung ist aus Quark, ich muss auch deine probieren, ich mag einfache aber leckere Rezepte, ohne Codebober ...

Galchonok, Galyunya, seelenvolles Rezept!

[Ksyusha]

Ksyusha, Danke für's vorbeikommen! Übrigens, als ich viele Jahre später das Rezept für Hüttenkäsekekse sah (jetzt sind sie auch unser Favorit, meine bestellen es oft, wir lieben jeden Hüttenkäse) und seine Formgebung, erinnerte ich mich auch zuerst an meine "Ecken".

Galyunya, seelenvolles Rezept

Ja, Ksyushik, bis auf den Punkt, für uns aufrichtig! Ich bin froh, dass du mich verstehst!

Ich liebe dieses köstliche! Interessanterweise backen sie normalerweise im Airfryer. Ich möchte den Ofen nicht einschalten. Als Lesezeichen schalte ich den Ofen vielleicht irgendwie ein. ...

!

Trishka, wo ist das Rezept für Hüttenkäse? ich brauche auch

[Galchonok]

Galchonok, oh ja, ja, ja, ja, wahrscheinlich, wirklich in den 90ern gab es kein solches Haus (im wahrsten Sinne des Wortes), in dem diese Kekse nicht gebacken würden :))) Ein wunderbares Rezept und eine sehr schöne Aufführung, danke für erinnert :)))

Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Vielen Dank! Sehr appetitliche Kekse.

[Rita]

Rita, Vielen Dank !

Interessanterweise backen sie im Airfryer normalerweise

Es scheint mir, dass sie normal backen sollten. Auf jeden Fall habe ich bei AG andere Blätterteiggebäckwaren bekommen, nur die nicht auf einer Palette, sondern auf einem Drahtgitter auf Pergament gebacken wurden

[lira3003]

lira3003, Rita, du musst in die Mülleimer deiner Heimat schauen, sobald ich sie finde - ich werde schreiben, okay!

[Vika]

Vika, Elena Timdanke Mädels! Schön, dass du vorbeigekommen bist! Gesundheit !

[Häkchen]

Häkchenund passt dieser Teig in eine Liter-Mixschüssel? Theoretisch sollte es ...

Galchonok, und was für eine Erntemaschine hast du (ich habe es auf dem Foto nicht verstanden)?

Ich werde warten, danke!

[Elena Tim]

Elena Tim, wird passen!

Galchonok, und was ist dein Mähdrescher

Niarma, mein Lieblingsbraun! (Er ist schon 20 Jahre alt, deutsche Versammlung)

Tolles Rezept! Danke, dass du mich erinnert hast. Früher haben wir diese Ecken "Lapundriks" genannt.

[Häkchen]

Häkchen, Vielen Dank!

[Alyona]

Alyona, Elena Tim, gute Gesundheit, Mädchen!

Früher haben wir diese Ecken "Lapundriks" genannt.

So ein Name, süß und lustig zugleich

Ich habe den Teig in einer Küchenmaschine geknetet, aber er ist so weich)))
Ich fing an, das Rezept noch einmal zu lesen - und erst dann sah ich, dass es im Kühlschrank liegen sollte.
Sie verschob das Backen bis zur Mittagszeit, lass es ruhen)

[Häkchen,]

Als ich das Rezept sah, knetete ich den Teig sofort und ließ ihn über Nacht im Kühlschrank. Am Morgen habe ich diese wunderbaren "Ecken" gebacken. Alles ist so schnell, unmerklich, spielerisch)))
Ich liebe diese Rezepte
Ich folgte dem Weg des geringsten Widerstands, gebacken in Princess, 20 Minuten von einem kalten Zustand entfernt.
Dieses Teigvolumen reichte aus, um den Ofen vollständig zu beladen.
Sehr sanft, schmilzt im Mund, mit einer nostalgischen Note)))
Häkchen, Vielen Dank für dieses einfache, köstliche Rezept


Ich habe so ein Tupperver-Ding für Törtchen ausgeschnitten, deshalb sind sie für mich etwas kurvig)))

Hier sind meine Werke, sofort verdoppelt)))
Ich dachte, es auf einem Backblech zu machen, aber es stellte sich genau zwei heraus. Vermutlich zu weit verbreitet.

[Sivana]

gebacken in Princess, 20 Minuten von einem kalten Zustand.

Sivanaund in der Form oder in der Prinzessin selbst gebacken? Ausgezeichnete Kekse haben sich herausgestellt!

[Chardonnay]

Chardonnay, danke) Backen in der Prinzessin selbst, auf einem Teflon-Backblech.

[Häkchen]

Häkchen, danke, dass du mich an das Keksrezept erinnert hast. Ich habe mich sehr, sehr lange nicht mehr an ihn erinnert. Sie haben uns schon sehr geholfen. Nur haben wir dieses Rezept nicht aus den 90ern, sondern aus den 80ern und sogar aus den 70ern. Diese Kekse wurden oft von meiner Mutter gebacken und ich verließ 79 mein Elternhaus.
Dann habe ich manchmal auch nach dem Rezept meiner Mutter gebacken, und dann kam eine große Auswahl an Ladenbonbons und das Rezept war irgendwie vergessen und völlig verloren.

[Sivana]

SivanaOh, was für eine kurvige Schönheit hast du! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und die schnelle Ausführung! Ich freue mich sehr, dass mir die Kekse gefallen haben!

Vielen Dank für dieses einfache, köstliche Rezept

Gesundheit !

[Svetlana]

Svetlana, wow, sie haben sofort eine doppelte Portion gemacht! Übrigens mache ich auch immer eine doppelte Portion! Sehr schöne Ecken, so gepudert! Vielen Dank !

[Nelya]

Häkchen, danke, dass Sie mich an das Cookie-Rezept erinnert haben. Ich habe mich sehr, sehr lange nicht mehr an ihn erinnert.

Nelya, Gesundheit !

Nur haben wir dieses Rezept nicht aus den 90ern, sondern aus den 80ern und sogar aus den 70ern

Aah, ich verstehe!

Danke heute, verwöhne meinen Haushalt)

Hier! Tolles einfaches Rezept! Ihre Kinder müssen sich stapeln!

[Innushka]

Innushka, Maria, Vielen Dank ! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen und Ihrer Familie gefällt!

[Galchonok]

Galchonok, Galyunya, vergib mir, dass ich reinkomme, hier haben sie nach einem Rezept mit Hüttenkäse gefragt, du kannst schreiben, ich habe es in den Behältern ausgegraben

[Ksyusha]

KsyushaWenn Sie wollen, schreiben Sie, aber meiner Meinung nach wird er hier verloren gehen. Können Sie es mit einem separaten Rezept arrangieren?

Nun, Lana, dann werde ich beim Kochen aussetzen!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ich kann es kaum erwarten, wenn du es kochst, ich werde ausspucken. Darf ich PM?
Ich melde mich. Machte den Teig, sobald das Rezept veröffentlicht wurde. Und ich habe ihn vergessen, ich erinnerte mich erst letzte Nacht. Der Mann grummelte: Was hast du vor, es ist schon Zeit zu schlafen. Ich habe es in die Prinzessin gesteckt, es hat sich nur in der Größe herausgestellt. Ich habe es ein wenig überbelichtet, der Boden stellte sich als Karamell heraus. Zusammenfassung: KÖSTLICH !!! Verärgerter Ehemann, während ich mich vor dem Schlafengehen wusch und die Kekse abkühlten, aßen fast alle! Ich habe es gerade geschafft, ein Bild von den Überresten zu machen :))
Und während wir ins Bett gingen, waren sie schon komplett vorbei.
Und heute hat mein Mann für mich eine Befragung arrangiert, woraus diese Süßigkeiten bestehen, und befohlen, noch mehr zu backen :))

[Solmazalla]

Solmazalla, Allochka, ein kleiner Verlust, vielleicht werde ich es in der Woche aufstellen, ok?

[Alla]

Alla, danke für den Bericht! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war!

Trishka, Ksyusha, ich kann es kaum erwarten, wenn du es kochst, ich werde ausspucken.

Ich weiß nicht, was Ksyushas Rezept ist, aber ich kann Ihnen die Proportionen der Zutaten der Quarkkekse geben, die wir gerade lieben
Hüttenkäse (ich nehme fettarm, um Kalorien zu reduzieren) -500 g
Butter (Raumtemperatur) - 500 g
Mehl-500g
Salz-0,5 TL
Backpulver 1 TL. mit einer Folie
Hüttenkäse und Butter mischen, Mehl mit Backpulver und Salz mischen, schnell umrühren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, dann in Zucker tauchen und wie die Ecken in diesem Rezept falten

Ein sehr ähnliches Rezept, nur muss ich es nicht in den Kühlschrank stellen ...
Mädchen verzeihen mir, warte, es ist überhaupt keine Zeit. Ich werde es später löschen!

[Galchonok]

Galchonok, ÜBER! Das ist es! Von Kindheitskeksen Nur die Proportionen betrugen jeweils 250 Gramm, und es schien, als wäre Ksyushas in der Kälte nicht notwendig. Also ... ich habe Hüttenkäse, ich werde heute formen. Danke, es ist sehr schön, wenn du um Rat fragen kannst :))

[Alla]

Alla, für die Gesundheit kochen!

Ein sehr ähnliches Rezept

Ksyushikund auf der Seite gibt es eine ähnliche, meiner Meinung nach "Quarkkekse von Naina Yeltsina", aber in allen Rezepten ist etwas anders, geben oder nehmen

Hier sind wir an enti Ecken süchtig. Ich lege den Teig wieder, jetzt 2 Portionen auf einmal. Vkusnaa

[Alla]

AllaIch bin sehr froh, dass das Rezept stecken geblieben ist! Ich koche sie auch immer in "doppelter Größe". Vielen Dank für Ihr Feedback!

aber es scheint mir, Mädchen, dass ich in der fernen Sowjetzeit einem solchen Teig auch ein wenig Essig hinzugefügt habe, um ihn besser zu schichten ... also werde ich morgen versuchen ...

[echeva]

echeva, Pliz, Bericht. Hat es mit Essig funktioniert? Und dann mögen wir diese Ecken so sehr, was ist, wenn es noch besser wird?

[Alla]

Alla, tat ... Mädchen, aber mein Mann war auf Diät ... er sagte, es sei sehr lecker ...

[Galchonok]

Galchonok, Galya, danke für das Rezept! Ich habe heute Ecken gebacken. Sie hatten keine Zeit sich abzukühlen, meine Männer schätzten es. Natürlich können sie nicht als exquisite Delikatesse bezeichnet werden, aber für das Trinken von Tee zu Hause sind sie durchaus würdiges Gebäck.

[Galchonok]

Galchonok, Häkchenund wie sind diese Kekse für die Süße? Mein Mann und meine Tochter haben einen süßen Zahn. Vielleicht mehr Zucker zum Teig geben

[elena88]

elena88, Gesundheit! Es war wunderschön und sehr appetitlich, ich wollte es wirklich für die Nacht. Danke fürs Kochen, Zeigen und Erzählen!

Natürlich kann man sie nicht als exquisite Delikatesse bezeichnen.

Nun dann natürlich nicht. Aber dann, in den 90ern ...
NataliaWir sind die gleichen, süße Zähne. Zucker ist genug für uns, weil ich die zukünftigen Kekse mit Sucht tauche

[Eintauchen]

Eintauchen Ich bin der zukünftige Keks leidenschaftlich

Danke, wir werden es aufschreiben

Ich liebe diese Ecken, obwohl ich jetzt selten etwas mache, muss ich es tun