Heringskaviar-Snackbar. Varianten mit Quinoa und Gerste.

Heringskaviar-Snackbar. Varianten mit Quinoa und Gerste.

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Quinoa (oder Gerstenkörner)	100 g
Gesalzener Hering	1 PC
Pflanzenöl oder Butter	50-100 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Grüne Zwiebel	Geschmack

Kochmethode

• Verschiedene Varianten eines solchen "Kaviars" mit Grieß, vielleicht haben viele schon probiert, es ist lecker, aber meiner Meinung nach sieht es ein bisschen wie Kaviar aus. Aber gekochte Quinoa hat dafür eine ideale Struktur: Ihre transparenten, platzenden Körner ähneln wirklich Eiern, und in Verbindung mit der Öl- und Heringsmasse verleihen sie dem "Fischkaviar" sowohl im Aussehen als auch im Geschmack Ähnlichkeit.
• Kochen Sie zuerst die Quinoa. Das Verhältnis von Getreide / Wasser beträgt 1: 2. Sie können wie gewohnt in einem Multikocher oder auf dem Herd kochen. Garzeit 15 min + 5 min unter dem Deckel dämpfen. Das Getreide nimmt das gesamte Wasser auf, wird bröckelig und voluminös, jetzt muss es abgekühlt werden. Ich koche im Voraus, überführe in einen Behälter und kühle.
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• Mahlen Sie das Heringsfilet mit einem Mixer, Pfeffer, mischen Sie es mit Butter - nach Wahl - es kann aus weicher Butter, Gemüse (Oliven) oder fertiger Mayonnaise bestehen (wenn der Hering leicht gesalzen ist). Gekochte Quinoa zur Masse geben, umrühren, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, in ein geeignetes Glas oder einen Behälter geben und im Kühlschrank ziehen lassen. Wir schmieren es auf Schwarzbrot oder Baguette und genießen!
• Aber wenn Quinoa nicht verfügbar ist, gibt es eine andere - eine kostengünstigere und nicht weniger schmackhafte Option mit Gerstenkörnern (diesmal habe ich sie).
• Dieses Getreide hat eine ähnliche platzende Textur und einen neutralen Geschmack. Es ist besser, wenn sich die Gerstenkörner bereits in den Kochbeuteln befinden. Wir kochen eine Tüte nach den Anweisungen aus der Packung - ich habe sie für 20 Minuten. Kühlen Sie ab und lösen Sie mit einer Gabel. Mit Heringsmasse und Frühlingszwiebeln mischen. Wenn der Hering mit Kaviar gefangen wird, können Sie Kaviar hinzufügen, indem Sie die Filme entfernen und mit einer Gabel lösen.
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• Übrigens sind Gerstenkörner viel älter als Quinoa, sie haben viele nützliche Eigenschaften und da sie aus gemahlener Gerste hergestellt werden, behalten sie alle ihre besten Eigenschaften: hoher Gehalt an Ballaststoffen und leicht verdaulichem Protein, reichhaltige Zusammensetzung an essentiellen Spurenelementen und Vitaminen. Der Hauptvorteil von Quinoa ist, dass es zu glutenfreiem Getreide gehört.

Kochprogramm:

Mixer

Hinweis

Für dieses Gericht ist es nicht notwendig, den schönsten und fettigsten Hering zu wählen, sondern im Gegenteil, es enthält normalerweise Hering mittlerer Qualität.

[Julia]

JuliaWir haben kein Tier wie Quinoa, aber ich werde es auf jeden Fall mit Gerste versuchen! Danke für das Rezept! Ansonsten habe ich es nur mit Grieß gemacht

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, Vielen Dank..

[izumka]

izumka, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept !! Und das zu Recht! Toll und Gerste passt!
kristina1, Cesarik, danke fürs vorbeischauen !!!

Ich habe einmal Blende-Kaviar aus Hering mit Grieß gemacht und Tomatenmark, Zwiebeln, schwarzen Pfeffer und Sonnenblumenöl hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass es ein ziemlich leckerer Snack war. Vielen Dank, dass Sie mich an eine solche "Delikatesse" erinnert haben, aber jetzt mache ich nach Ihrem Rezept mit Gerstengrütze und Frühlingszwiebeln.

[velli]

velli, Valentina, ich würde mich freuen, wenn mir diese Variante von "Kaviar" gefällt!

es wird mit einer Zelle sehr lecker sein
danke für die idee

[Katerina]

Katerina, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept !! Ich bin froh, dass mir die Idee mit der Zelle gefallen hat!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, was für ein interessantes Rezept! Lesezeichen gesetzt. Vielen Dank!

[Anna]

AnnaIch bin sehr froh, dass das Rezept interessant ist!

Was für eine interessante und leckere Sache - Ihr Yulenka-Rezept. Quinoa ist ein ausgefallenes Tier, aber es gibt viele Yachs. Lesezeichen setzen, wenn Sie so etwas wollen.

[Vika]

wenn du so etwas willst.

Vika, ja! Und irgendwo ist der Yachka doch eine Kuriosität !!

[Julia]

Juliahabe genau das mit bulgur gemacht. Steht im Kühlschrank zum Bestehen. Es stimmt, mein Mann und ich hatten bereits einen Snack auf einem Sandwich - lecker, auch ohne darauf zu bestehen! Am Morgen gibt es Kaviarsandwiches zum Kaffee

[izumka]

izumkaWow mit Bulgur! Eine interessante Option! Ich bin froh, dass mir der "Kaviar" gefallen hat!

[Julia]

JuliaIch kann nicht aufhören, dir für dieses Rezept zu danken! Für die Post so ein Lebensretter für ein Sandwich zum Kaffee! Machte eine andere Portion mit einem Yachka

[izumka]

izumka, Ich freue mich, danke!! Ich bin froh, dass das Rezept feststeckt!