Aubergine mit Kohl

Aubergine mit Kohl

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	3 kg
Kohl	2 kg
Süße Paprika	2 kg
Karotte	0,5 kg
Knoblauch	0,5 kg
Essig	100 ml
Pflanzenöl	1
Dill, Petersilie	Geschmack

Kochmethode

• Schneiden Sie die Auberginen in Waschmaschinen und gießen Sie 3 Stunden lang kaltes Salzwasser ein.
• Kohl fein hacken.
• Paprika schälen und in Streifen schneiden.
• Karotten auf einer groben Reibe reiben.
• Schälen Sie den Knoblauch, spülen Sie ihn von der schleimigen Folie ab und hacken Sie ihn auf eine für Sie bequeme Weise.
• Grün abspülen, trocknen und schneiden.
• Mischen Sie alles Gemüse außer Auberginen.
• Sehr vorsichtig umrühren, damit sich nicht viel Saft bildet
• Fügen Sie Essig und Salz hinzu, um zu schmecken.
• Die Auberginen abtropfen lassen, leicht zusammendrücken und in Pflanzenöl braten.
• Füllen Sie 0,5-Liter-Gläser in Schichten - eine Schicht gebratene Auberginen, eine Schicht Gemüsemischung.
• Decken Sie dicht gefüllte Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 40 Minuten lang.
• Aufrollen und umdrehen, bis es abgekühlt ist.

Hinweis

Das Rezept ist sehr alt und wurde aus dem Notizbuch meiner Mutter kopiert. Mama bedeckte solche Auberginen oft mit Kohl. Aber ich bin offensichtlich faul, ich bin nie zu diesem Rezept gekommen. Ich schrieb um und vergaß. Jedes Jahr gibt es einige neue Rezepte, die Sie immer ausprobieren möchten. Unter diesen Rezepten sind viele Salatrezepte im Laufe der Zeit herausgefallen, einige haben sich verliebt. Und sie wiederholen sich von Jahr zu Jahr.
Ich erinnerte mich nur an dieses Rezept, weil wir in unserem Pavillon über einen solchen Salat sprachen und die Mädchen darum baten, ihn zu schreiben.
Natürlich habe ich kein Foto von diesem Salat, da ich es selbst nie gemacht habe. Ja, und ich denke, dass das Foto keine besonderen Informationen enthält, gewöhnliche Dosen, die Ende Herbst mit unseren Kellern oder Kellern gefüllt sind. Nun, es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie einen solchen Salat machen oder nicht.
An die Anzahl der Zutaten erinnere ich mich, dass ich immer viel von diesem Salat bekommen habe. Gläser, deren Wäsche immer auf mir lag, wuschen ungefähr 12-15 Stücke. So können Sie die Proportionen sicher halbieren.

Foto von marika33

[Nelechka]

Vielen Dank, Nelechka!
Jetzt geht es definitiv nicht verloren! In den Lesezeichen weggenommen!

Und hier ist das Rezept!
Nelechka, danke!
Ich werde es auf jeden Fall tun.
Sie müssen nur Kohl kaufen!
Ich habe alles auf dem Markt gekauft, aber den Kohl vergessen ...

[Nila]

Nila, Nelechka, vielen Dank, dass Sie es als separates Rezept herausgebracht haben. Sie werden es in ein paar Tagen nicht mehr in der Laube finden.
Ich werde es auf jeden Fall tun, früher Kohl spät begann zu platzen, es wird geben, wo es angebracht werden kann.

[Nila]

Nila, Nelya, danke, kopiert, ich werde es später versuchen

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Yachthafen, Natalia, Danke für's vorbeikommen!
Ich würde mich freuen, wenn dieses alte Rezept nützlich ist. Versuche zu kochen, ich werde auf Feedback warten. Und nächste Saison werde ich es vielleicht kochen. Lassen Sie mich an den Geschmack der Kindheit erinnern. Dieses Jahr wird es nicht mehr klappen, mit Auberginen haben wir eine ziemliche Spannung.

[Nelya]

Nelya, danke für das Rezept! Lesezeichen!

Ich finde es sehr lecker, ich sollte versuchen, wenigstens ein wenig zu machen, danke für das Rezept!

[Nelya]

NelyaIch habe 2,6 Liter Ihres nächsten Salats geschlossen. Ich nahm den ganzen dritten Teil, weil ich einen anderen Salat zubereitete. Ich habe die im Ofen gebackenen Auberginen nicht verkocht.
Es gibt kein bisschen mehr zu probieren, wir werden es im Winter versuchen oder wenn die frischen ausgehen.
Das Aussehen ist wunderschön, ich wollte sogar ein Bild machen und es dabei zeigen.
Vielen Dank für das Rezept, es gibt mehr Salat in meinem Keller!

[Loksa]

Loksa, Kavmins, danke, dass Sie bei Temka vorbeischauen, und danke, dass Sie eine Bewertung abgegeben haben. Hoffentlich werden Sie versuchen, einen solchen Salat zuzubereiten
marika33,
Marina, danke für dieses Vertrauen! Ich hoffe, dass dieses Rezept in Ihrer Familie Fuß fasst und Sie im Winter begeistert.
Richtig, dass ich nur einen Teil der Portion vor Gericht gestellt habe! Weil Sie für eine ganze Portion viel Salat bekommen und im Winter Abwechslung wollen. Und Sie wissen nie, was ... was ist, wenn Sie es nicht mögen ... Probieren Sie es zuerst aus, und dann können Sie sich entscheiden, diesen Salat zuzubereiten oder das Rezept beiseite zu schieben
Ihre Fotos sind sehr appetitlich, ich würde sie gerne mit Angabe des Autors in das Rezept aufnehmen, aber in dieser Saison werde ich kaum etwas mit Auberginen bedecken (obwohl es noch ein rezept gibt, das ich unbedingt ausprobieren möchte ) Aber ich habe bereits die Rechte zum Bearbeiten des Rezepts verloren.

[Nelya]

Nelya, meine Bilder sind erfolglos, ich habe es unter Beleuchtung gemacht. In der Tat ist der Salat viel heller und schöner, ich habe eine kleine Aubergine vermisst, ich würde gerne mehr setzen. Und schließlich wurden sie für andere Zwecke in einem Pizzabäcker gebacken, aber sie blieben unbenutzt, es blieb nicht genug Zeit.

Marina, verleumde dich nicht, du hast gute Bilder. Und die Farbe des Salats ist so, wie sie sein sollte. Wenn Sie mehr Schichten Auberginen hinzufügen, wird der Kohl dunkler.

(obwohl es noch ein Rezept gibt, das ich unbedingt ausprobieren möchte)

Nelya, teile das Rezept. Ich habe immer noch Auberginen und Lust auch, obwohl ich schon so viel vorbereitet habe. Aber es wird nicht aufhören, es gibt immer noch Pfeffer, Kohl, Tomaten, Auberginen

Marina, ich mache es kaum schon. Ich möchte vorerst auch Auberginensalate essen. Und Auberginen werden im Mvgazink und auf dem Basar sehr wenig verkauft, und sie sind nicht länger vvzhny, überreif und lethargisch oder leicht. Es ist also unwahrscheinlich, dass ich etwas zum Nähen kaufe. Ich wollte auch "Frog" machen, es dann mit Tatkas "Ogonyok" im Winter vergleichen und auswählen, welches uns am besten gefällt.
Übrigens habe ich mein Kochbuch auf meinem Computer geöffnet und ein anderes Rezept für Kohl mit bvklazhvny gefunden, aber es gibt ein Rezept, das Sie sofort essen können, ohne zu rollen.

[Nelya]

NelyaWir öffneten eine Dose Salat. Meinem Mann hat der Salat sehr gut gefallen. Der Geschmack erwies sich als interessant und erinnerte etwas an Pilz, knusprigen Kohl, als ob frisch geschnitten, Auberginen sind auch elastisch, nicht kollabiert. Es ist dem Rezept für Natashas (Yunnas) Salat sehr ähnlich, das ich im Herbst gekocht habe, aber nicht getrunken habe.
Vielen Dank für das Rezept, ich werde zur Abwechslung noch kochen, wenn Gott will, werden wir am Leben sein und es wird eine Ernte geben!

Marinochka, danke, dass Sie diesem Rezept vertrauen und diesen Salat machen. Immerhin habe ich nur eine Kindheitserinnerung an diesen Salat. Mama hat den Salat gemacht, aber ich selbst habe es nie gemacht.
Es ist schade, dass das Rezept ohne Foto blieb, und wenn ich es einfügen kann, weiß ich es nicht einmal, erst im Herbst. Wenn Sie Ihr Foto mit Ihrer Unterschrift anzeigen könnten? Ich weiß nicht einmal, ob es sich lohnt, den Chef zu fragen

[Nelechka]

NelechkaDas Foto macht mir bestimmt nichts aus. Morgen mache ich ein Foto in einer Salatschüssel und schicke es dir. Sie können nicht den Chef fragen, aber Tanya, Admin, sie ist die Moderatorin des Themas, sie kann ein Foto setzen.

Marinochka, mach ein Foto. Und ich werde Sie bitten, mit einem Link zu Ihnen einzufügen.
Wenn es nur nicht den Regeln widersprach.

Nelya, ich werde es tun. Ich glaube nicht, dass hier etwas illegal ist.

[Nelya]

Nelya, öffnete eine weitere Dose Salat und erinnerte sich, dass ich Ihnen ein Foto versprochen hatte.
Tut mir leid, dass ich so spät dran bin, mehr als ein Jahr ist vergangen!

Dieses Jahr habe ich noch mehr Auberginen gepflanzt.

[marika33]

marika33, Marinochka, vielen Dank, dass Sie sich an ein Foto und ein Thema erinnert und es mitgebracht haben. Jetzt werde ich den Chef bitten, es in das Rezept aufzunehmen.
Was für köstliche Auberginen mit Kohl! Also wollte ich es versuchen!

Hat Ihnen das Rezept gefallen, aber Salz und Zucker gehen nicht in das Rezept ein?

[jkmuf23]

jkmuf23Ich habe keinen Zucker gefunden, aber es gibt Salz. Zuerst werden die Auberginen mit Salz getränkt und dann wird die Kohlmischung nach Geschmack gesalzen. Aber ich würde auch Zucker nach meinem Geschmack hinzufügen. Warten Sie, was wird Nelya sonst noch sagen, wenn es für Sie nicht dringend ist.