Ganz geschrieben zum Garnieren (Steba DD1 und DD2)

Ganz geschrieben zum Garnieren (Steba DD1 und DD2)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
ganz geschrieben	3 mstk
trockene Pilze	20 g
Zwiebel	2 Stk
Karotten (Kürbis)	300 g
Öl	20 g
Wasser	3 mstk
Salz, Gewürze

Kochmethode

• Den ganzen Dinkel aussortieren, gut ausspülen und Wasser mit 100 g Sauermilch oder 2 TL hinzufügen. jedes fermentierte Milchprodukt für 8-10 Stunden. Ich habe 2 TL hinzugefügt. Sauerrahm. Dies verbessert den Geschmack und erhöht die Bioverfügbarkeit aller Dinkel-Nährstoffe erheblich. Trockene Pilze gleichzeitig in 1 mstq Wasser einweichen.
• 
• Zwiebel hacken, Karotten reiben (ich habe einen Kürbis) und im Programm "Braten" anbraten. Lassen Sie das Dinkelwasser ab und spülen Sie es gut aus. Fügen Sie den Dinkel und die Pilze zusammen mit dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, zu den Zwiebeln und Karotten in der Schüssel hinzu. Gießen Sie weitere 2 mstq Wasser, Salz. Wenn Sie es ohne Pilze tun, müssen Sie für 3 mstk Dinkel nur 3 mstk Wasser hinzufügen. Ich habe auch eine trockene Mischung aus Suppengrün hinzugefügt:
• 
• Modus "Brei" 0,7 30 Minuten und in der Hitze lassen, ohne weitere 45-60 Minuten zu öffnen. Eine sehr leckere und gesunde Beilage ist fertig.

Kochprogramm:

Braten, Brei 0.7

[Linadoc]

Linadocund was ist das für Müsli? Perlgerste?

Gib mir gekochten Dinkel! (VON)

Danke, ich werde es versuchen, ich habe gerade eine Tüte Dinkel gekauft))

[Linadoc]

LinadocLina, wir haben kein solches Getreide. : Verzeihung: Kaufen, ich werde es versuchen.

[Linadoc]

Linadoc, ein interessantes Rezept. Und was für ein köstliches Foto, eine einfache Augenweide. Aber ich habe in den Läden keine Dinkel gesehen. Aber wir erinnern uns oft an sie in der Familie.
Wir haben eine Geschichte im Zusammenhang mit Dinkel, die vor 20 Jahren war. Als mein Sohn klein war, hat er sehr schlecht gegessen, das ist einfach sooo schlecht. Wir gingen in den Zoo und es gab (dann brannte es nieder, jemand zündete an) ein Haus im russischen alten Stil, wie ein Hüttenmuseum. Und an diesem Tag verkauften sie dort Dinkelkuchen, wir hörten nicht einmal von solchen Getreidesorten, wir waren jung. Und so bat der Sohn, ihm diesen Kuchen zu kaufen. Und er aß es mit Vergnügen, also rannte er noch ein paar Mal, kaufte und aß diese Kuchen. Wir waren wirklich überrascht, dass er diese Kuchen mochte. Aber dann suchten sie nach diesem Dinkel, fanden ihn aber nicht zum Verkauf.

[Svetlana]

Linadoc, was ist das für ein Getreide? Perlgerste?

Dinkel - Wildweizen, der Vorfahr unseres modernen Weizens, enthält alle Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Praktisch glutenfrei. Kann Fleisch in der Diät ersetzen.

Ich habe gerade eine Tüte Dinkel bekommen))

SvetlanaEs ist wichtig zu beachten, dass dieses Rezept für ganze Dinkel gilt, und für zerkleinertes Getreide beträgt das Verhältnis zu Wasser 1: 2-3, 10 Minuten bei Druck kochen und Brei daraus ist ausgezeichnet.

Lina, wir haben kein solches Getreide.

Tonya, ich habe es auch nicht im Laden, sondern auf dem Markt genommen. Aber ich habe es im Internet gefunden.

Wir waren wirklich überrascht, dass er diese Kuchen mochte.

Das Kind spürte sofort den Vorteil der Rechtschreibung. Im Internet wurde viel über sie geschrieben und jetzt wird sie wiederbelebt. Vielleicht kannst du es finden. Es ist notwendig, eine Anfrage ins Internet zu stellen.

Ich erinnere mich von Kindheit an, dass meine Großmutter Milchsuppe aus Weizen gekocht hat. Wahrscheinlich war es das und es war köstlich ...

gekochte Milchsuppe aus Weizen.

Dies kann eine köstliche Milchsuppe aus Dinkel und einfach sein, aber für ein Kind super komplett.

[Linadoc]

Linadoc, danke, du musst im Internet nachsehen, da so ein nützliches Getreide.

[Linadoc]

Linadoc, wir verkaufen gedämpfte Dinkel, irgendwie habe ich KEINE Möglichkeit, sobald die übliche erscheint, werde ich sie sofort kaufen! danke für das nützliche rezept!

Es gibt eine in Ihrem Haus, aber ein wenig teuer.
Lina, du musst versuchen, auf diese Weise zu kochen. Ich habe mit ihr Suppe gemacht - lecker. Und ich habe auch versucht, Brot aus Dinkelmehl zu backen. Der Geschmack ist interessant.

Mädchen, die in Moskau sind. Crushed Dinkel kann im Izbenka-Vkusvill Store gekauft werden. Und auch Witze in großen Magamalls, in den Korridoren zwischen den Läden gibt es Zusammenbrüche, es gibt Hüte, Maniküre-Pediküre-Make-up-Zöpfe, T-Shirts usw. und so kann es zu Zusammenbrüchen mit Öko-Produkten kommen, sie verkaufen auch Dinkel, nur wie Linas Ganzes ... Für wen auf der Straße gibt es definitiv einen solchen Zusammenbruch auf Khodynka in der AVIAPARK (1. Stock, wenn Sie mit dem Rücken zum Aquarium stehen, müssen Sie auf der rechten Seite in Richtung Auchan gehen), kaufte ich dort. Es gibt auch fermentierten Weidentee, der keinen Vorrat mehr hat.

[Linadoc]

LinadocGuten Abend, können Sie mir wieder helfen? In Bezug auf nur süßen Weizenbrei auf Wasser oder Milch ist es nicht wichtig, welchen Modus man wählt, um einen leicht viskosen oder kutyaartigen Brei zu erhalten? :-) Ich habe wirklich keinen Dinkel geschrieben, aber Dzavar, armenischer Weizen, den sie finden konnten :-): - ) :-)

[mamusi]

mamusi,
In habe ich den gleichen armenischen Weizen - jetzt möchte ich verstehen, wie man ihn köstlich kocht

und Weizen Dzavar, Armenier, den wir finden konnten :-) :-) :-)

Margot, sie sind im Wesentlichen dasselbe. Wenn Sie einen viskosen benötigen, waschen wir den eingeweichten Dzavar im Voraus (zur Assimilation erforderlich!), Füllen Sie ihn mit Wasser (oder Tomaten oder Gemüsesaft) im Verhältnis 1: 1,2 (etwas flüssiger) und öffnen Sie ihn auf "Brei" 0,7 bis 15 Minuten nach dem Entriegeln (vorzugsweise nach 30-60 Minuten). Alle . Fügen Sie nach dem Entsperren Knoblauch, Kräuter, Öl und Gewürze hinzu. Das gleiche gilt für die süße Version. Fügen Sie einfach Wasser oder eine Mischung aus Wasser mit Milch und Zucker hinzu.

[Antonovka]

AntonovkaSchauen Sie jetzt, wohin meine beiden Experimente letzte Nacht und heute Morgen geführt haben. Abends hatte ich es also schrecklich eilig und ohne auf Antworten zu warten, stellte ich es so ein, dass es für die Nacht kochte ... im "Haferbrei" -Modus 0.7 und für 30 Minuten, ABER 6 mstk eingegossen. Wasser für 1 mstq Vollkornprodukte. Die Grütze wurde im Voraus etwa 6-7 Stunden lang eingeweicht. Und sie ging ins Bett. Der Brei erhitzte sich und stand bis zum Morgen. Am Morgen habe ich es geöffnet ... Ah ... das Getreide ist getrennt ... das Wasser ist getrennt (schleimiges Wasser - ich muss sagen - ich versuche es gekocht - aber das ist Suppe, kein Brei ...))

[Antonovka]

AntonovkaIch setze meine Gedanken fort ... natürlich haben wir alles gegessen, nachdem ich einen Löffel Wasser genommen hatte ... ähm, den Hund in seinen Brei gegossen und den Rest für ein paar Minuten in den "Haferbrei-Modus" versetzt. Lecker ... aber sehr gekocht ... Dann erhielt ich eine Nachricht von Lina und tat, was sie schrieb ... am Morgen (zum Mittagessen))))). Das Ergebnis sind getrennte und gut gekochte Körner ... wie in einem Alkohol ungefähr (was ich eigentlich eigentlich wollte)))) Ich habe es bereits auf den Teller gelegt - jeder hat seinen eigenen Bedarf an Zucker ... und ich habe mit Butter gegessen, aber mein Mann hat es nicht getan ! Gefallen ... Also - gewaschenes, eingeweichtes Getreide - 1 mstk plus 1,2 mstk kochendes Wasser, Salzzucker nach Ihrem Geschmack. Ich habe 1 TL wächst. Öle. 30 m einstellen. "Brei") 0,7 bar. ALLE!!!

[Linadoc]

Linadoc, mamusi,
Danke Mädels, dieses Wochenende werde ich es versuchen

[Linadoc]

Linadoc, Lina, vielen Dank! Ich habe beim zweiten Anruf ein Durcheinander gemacht ... nach Ihrer Nachricht - und urrah! Genau das, was ich wollte (ich habe den Mädchen bereits die ganze Geschichte geschrieben ...)))) Der Brei erwies sich als ausgezeichnet - das wollte ich. Die Körner sind alle getrennt ... Gut gekocht, krümelig, wie in einem Alkohol, ungefähr! Aber ich habe 30 Minuten lang "Brei" aufgesetzt, 0,7. Sie war ein wenig rückversichert. Die Grütze ist anders ... sie ist so stark ... nur 30 Minuten sind perfekt für sie! Nochmals vielen Dank für Ihre Unterstützung!

[Antonovka]

AntonovkaJa, ja, Koch, du wirst es nicht bereuen! Und ich habe gelesen, dass es sehr hilfreich ist! Proteine, langsame Kohlenhydrate und im Allgemeinen - ein Lagerhaus für Vitamine !!!

Margot, großartig! Danke für den Bericht.

[Linadoc]

LinadocWir haben die süße probiert ... jetzt sind Sie dran für Ihre Beilage mit Gemüse! Ich liebe auch Gemüse! Ich werde es versuchen. Und das ist ein großes Dankeschön für die wunderbaren Rezepte.

Messen Sie nach dem Einweichen in Gläser bereits geschwollen (um Wasser hinzuzufügen)? Oder zählen Sie, wie viele Gläser anfangs trockenes Getreide sein sollten?

Zählen Sie die Originalgläser mit trockenem Getreide.

Können Sie mir bitte sagen, warum Sie den Dinkel einweichen müssen?
Ich habe ein ganzes Rezept auf der Packung gekauft: Den Dinkel bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang in der doppelten Menge Wasser kochen.
Ich habe dies zum Testen getan, die Körner wurden teilweise transparenter, aber an einigen Stellen brachen sie, und an einigen Stellen blieben sie undurchsichtig und an diesen Stellen sind sie etwas hart.

[Svetlana]

SvetlanaEs ist notwendig, den Dinkel einzuweichen, damit die Phytinsäure der Schale in eine bioverfügbare Form übergeht und dem Körper maximalen Nutzen bringt.

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank ! Ich werde es jetzt wissen!
Vielen Dank für das Rezept, wenn nicht für ihn, nicht für die Tatsache, dass ich es gewagt hätte, dieses Gericht in einem Schnellkochtopf zu kochen.
Nun, ich habe insgesamt 30 Minuten eingeweicht und in einem Schnellkochtopf Zwiebeln mit Steinpilzen, Gewürzen und Ghee gebraten.
Dann fügte ich 2 Mehrfachgläser Dinkel und 2 Gläser Pilz- und Rinderbrühe hinzu.
10 min in einem Schnellkochtopf, Druck 0,7
Ich ließ den Druck ab, fügte meinen Eintopf und 1 weiteres Glas Wasser hinzu.
5 min, Druck 0,7
Geöffnet, geschmeckt, lecker.
Steht auf Heizung, mal sehen, was der Ehemann sagt.
In 30 Minuten hätte ich leider alles in Unordnung gebracht

Ich werde meine Beobachtungen einfügen. Vielleicht bin ich es nur, aber der Dinkel ist nie überkocht. Immer stark. Aber ich koche ohne Druck, nur in mv, wie üblich)

Der Dinkel wurde nie gekocht

Hier und ich auch. Aber buchstabiert ist anders. Meins ist ganz in einer Schale, und manchmal wird es geschält und zerkleinert. Dementsprechend ist die Garzeit unterschiedlich. Ich säe sogar meine, sie wächst und Ohren auf meinem Grundstück, ich füttere meine Küken damit und keime sie zum Essen.

[Linadoc]

So können Sie es sicher für 30 Minuten einstellen)
Meinem Mann hat es gefallen) Ich führe in die Ernährung ein!
Vielen Dank !

Hinzugefügt am Dienstag, 04. Oktober 2016, 22:49 Uhr

Linadocund wo in Moskau kann man es kaufen? Papa ist interessiert, aber er kommt aus den Vororten.
Wie keimen? Und wie soll man dann essen?

Ich sehe Pavillon 11 des Danilovsky-Marktes. Es gab eine Temka im Forum zum Keimen. Ich füge fermentierten Milchprodukten hinzu.