Flüssige Hefekuchen mit Pflaumenfüllung in der Redmond-Mehrkammer (Tafel "kurabie" RAMB-131)

[Bei außer Kontrolle geratenen Füllungen ist es wichtig, die Füllung mit dem oberen Teil des Teigs zu füllen, bevor der untere Teig ausgehärtet ist !!!]

Flüssige Hefekuchen mit Pflaumenfüllung in der Redmond-Mehrkammer (Tafel "kurabie" RAMB-131)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Flüssiger Hefeteig (Link im Rezept)
Pflaume	6 Stück = 200 g b / c
Zucker	60 g
Stärke	20 g
Wasser (optional)	35 ml

Kochmethode

• Wir verwenden Teig für Kuchen Massenhefe.
• Die Füllung kann auf eine für Sie vertraute / bequeme Weise oder wie beschrieben hergestellt werden.
• Befreien Sie die Pflaume von den Gruben und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Wir füllen die Beere mit Zucker und lassen sie stehen, wenn die Zeit langweilig ist, bis der Saft freigesetzt ist. (Versuchen Sie es mit Zucker und passen Sie ihn nach Ihren Wünschen an.) Ich hatte keine Zeit zu warten und die Pflaume war sehr stark, also fügte ich der Beere Wasser hinzu. Alles mischen und die zukünftige Füllung erhitzen. Die Beere mit Stärke bestreuen und kräftig umrühren, bis die Stärke gebraut ist. Am Boden wird die Stärke schneller gebraut, die ganze Zeit umrühren, um nicht zu verbrennen!
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• Die abgekühlte Füllung sieht folgendermaßen aus:
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• Wir heizen den Multibaker.
• Wichtig!!! Füllen Sie nicht alle Zellen gleichzeitig! Der Teig geht schnell aus. Bei außer Kontrolle geratenen Füllungen ist es wichtig, die Füllung mit dem oberen Teil des Teigs zu füllen, bevor der untere Teig ausgehärtet ist !!!
• Ich hatte nicht viel Flüssigkeit in der Füllung, also füllte ich jeweils 4 Kuchen aus. Wenn ich es zum Beispiel aus gefrorenen Beeren mache, werde ich es wahrscheinlich auf zwei gleichzeitig reduzieren.
• Für Teig und Füllung - gehäufte Löffel.
• Wir verteilen 1/2 EL. l. Teig auf den Boden der Form. Setzen Sie 1/2 TL auf. Füllungen.
  Wenn die Füllung nicht fließt (gebratene Pilze + Ei + eingelegte Gurke; Kohl usw., können Sie mehr auftragen - 1-1,5 TL).

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• Dies ist ein Foto der Reste des Teigs, also wird die mittlere Reihe ausgefüllt. Normalerweise fange ich weit an.
• 1 TL auf die Füllung geben. Prüfung. Wir tun dies so, dass entlang des Umfangs der Form der "obere" Teig mit dem "unteren" Teig verschmilzt und die gesamte Füllung bedeckt.
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• Das RAMB-131-Panel hat kleine Zellen, so dass der "obere" Teig in der Mitte ausgelegt und an den Rändern verteilt werden kann. Aber für großflächige Zellen (zum Beispiel für Sandwichplatten RAMB-01 und RAMB-101) habe ich zuerst den Teig um den Umfang herum ausgelegt (dazu muss man mit einem Löffel am Rand der Zelle entlang ziehen und den Teig allmählich vom Löffel "absenken") und dann "verschmiert"). Zentrum der Zelle).

• Wir schließen den Multibaker, schnappen nicht die Verriegelung. Wir backen 5 'und konzentrieren uns dabei auf die Farbe des Produkts.
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• Es ist zu sehen, dass der Teig zu viel war (die Reste ausgelegt). Aber im Prinzip ist die Hand vollgestopft:
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Das Gericht ist für

Diese Menge an Teig und Füllung reicht für ca. 3 Tabletten = 36 Stück.

Zeit für die Vorbereitung:

Backen: 5 '

Kochprogramm:

Multibaker Redmond

Hinweis

Der Teig ist leicht süß. Aber für süße Kuchen können Sie mehr Zucker hinzufügen.

Lenok! Ich habe dich und die Beeren für das lange Wochenende der nächsten Woche geplant. Ich denke, ich werde es mit gefrorenem Aprikosenpüree versuchen. Nochmals vielen Dank für das hart erkämpfte Rezept für gelierten Hefeteig!