Snack-Spinat-Brötchen mit Karotten und Pilzen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
frischer Spinat	250 g
Rübenzwiebel	1 PC.
Knoblauch	1 Zahn.
Ei C1	3 Stk.
Hartkäse	80 g
Mehl	40 g
feine Semmelbrösel	60 g
Milch	60 ml.
Karotte	200 v
Pilze (ich habe Champignons)	100 g
Mayonnaise oder Sauerrahm	1-2 EL. l.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Grüns (ich habe Petersilie)	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	zum Braten
Butter	zur Schmierung

Kochmethode

Die Zwiebel in Würfel schneiden und transparent braten.
Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie zusammen, bis Knoblauch riecht.
Spinat ist sehr gut zu waschen, zu trocknen und zu schneiden. In die Pfanne geben.
2-3 Minuten braten, bis der Spinat fertig ist. In eine andere Schüssel geben und abkühlen lassen.
Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb.
Eigelb, geriebenen Käse, Cracker und Mehl zum abgekühlten Spinat geben. Salz und Pfeffer ein wenig. Sie können Muskatnuss hinzufügen.
Milch einfüllen und glatt rühren.
Weiß schlagen bis Spitzen.
Mischen Sie in mehreren Schritten die Proteine durch Falten mit dem Teig.
Es stellt sich heraus, ziemlich flauschiger Teig.

Snack-Spinat-Rolle mit Karotten und Pilzen

Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier oder einem Teppich ausgelegtes Backblech und drücken Sie ihn zu einem Rechteck flach. Ich habe das Papier für alle Fälle mit Butter eingefettet. Sie war rückversichert.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
Der Kuchen sollte leicht golden sein.
Legen Sie den Kuchen zusammen mit Papier auf ein Handtuch.
Und aufrollen. Abkühlen lassen.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Bei schwacher Hitze fast gar kochen.
Fügen Sie fein gehackte Pilze zu den Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen, bis es zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Gießen Sie Gemüse in die Füllung und geben Sie einen oder zwei Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm hinein. Rühren.
Erweitern Sie die abgekühlte Rolle und fetten Sie sie mit der Füllung ein.
Nochmals mit Papier rollen. Ich falte auf der kurzen Seite. Einwickeln und einige Stunden im Kühlschrank lagern.
Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!